Cannoli Siciliani extra crujientes, rellenos de crema ricotta
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- En éste video, vamos enseñaros, como elaborar unos Cannoli Sicilianos, para que os queden extra crujientes. Y prepararemos un cremoso relleno con queso ricotta.
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Me gustan mucho las recetas que presentas te felicito de todo corazón la forma como explicas y tu manera de hacer tus postres y todo lo que preparas eres una persona muy inteligente Dios te bendiga. Soy la sra lulú alonso de 73 años y te doy las gracias porque estoy aprendiendo con tus videos nota tengo dos meses que encontré tu pagina gracias por ser tan buen maestro te escribo desde Ciudad de México 🇲🇽
Estimado Ettore, eres sensacional explicando, Chef y maestro, gracias por tus videos. Éxitos!!!
Amigo su manera de explicar las cosas es fantástico tiene un nuevo suscriptor muchas gracias caballero
Pasta al..forno0
@@luciadugo2933 yaaa A yaa. yaA
Que bien, los hago hoy mismo. Estaba deseando hacerlos hace tiempo, muchísimas gracias😁
Gracias por la receta. Son riquísimos!! Los probé en un viaje a Catania y estaban de muerte.
Mi 2do maestro de pastelería. Gracias
Muy ricos, muchas gracias. Saludos y felicidades desde Mendoza, Argentina.
Muchas gracias por la receta ,hoy los he hecho y han salido con burbujas 😊😊 .Le voy a poner la crema tal y como indicas . Gracias
Muy buena pinta, estoy deseando probar la receta en casa
Oh!! Gracias por la receta he querido hacerlo desde hace tiempo
Buen día
Gracias chef por compartir sus recetas eso c ve muy delicioso a qui en mi país México hay algo parecido pero solo por la forma que tienen y los rellenan solo con merengue pero esos canoli mm mm solo d verlos se antojan que Dios le bendiga y gracias nuevamente
Gracias a ti! Un fuerte abrazo!
Gaznates en México, aunque no lleva ningún licor, es una masa muy flexible y bien trabajada queda muy delgada, ya frito se rellena con merengue a base de clara de huevo y azúcar glass, también se puede rellenar con crema pastelera o chantilly según preferencia. Como siempre deliciosas recetas!
Que delicia !!!! En México hay algo similar relleno de merengue, obviamente es dulce pero tiene mucho aire, poca consistencia y el exteriror también súper crujiente, esta receta con queso ricotta mmmm se ve como fantástica !!!!! Gracias por compartir chef.
Se ven buenos
Gracias por compartir.
Me encanta es receta siempre quise saber cómo hacer cannoli 😊 bravo !!
wow se ven exquisitos , muchas gracias por el video y la.receta , me encantan sus vídeos , estos los voy a hacer en cuanto consiga el marsala , aunque queso de ricota no voy a.conseguir :( voy a hacerlos con ricota común y la pasaré por un mixer para refinarla un poco más jajaja
Perfecto, la tamizas y quedará muy bien. Un saludo!
Como siempre excelente sus recetas y explicaciones chef.
Se ven espectaculares , veremos si salen asi
Como siempre excelente receta
Gracias chef, riquísimos los cannolis, un abrazo
GRACIAS!! ESTA RECETA ES UNA DE MIS FAVORITAS, podría hacer un pedido si no es muy complicado ya que traes dulces italianos podrías hacer sfogliatelle por favor
Y panetone también 😅
Me encantan tus postres gracias por compartirlo 👏👏
Justo lo que quería muchísimas gracias eres muy lindo
TE AMOOOOOO BAVETE!! La receta que hacia me abuela ,ella aparte le agregana un chorrito de alcohol a la masa
La verdadera receta siciliana!
Que bueno se ve , seguro que estan deliciosos . Me comeria todo eso 😊. Muchas felicidades .
Bellissima ricetta, complimenti! Spieghi benissimo ogni passaggio. Secondo mè, sei uno dei migliori su RUclips 👍..ciao
e non parla con la erre moscia
Hola Chef, muchas gracias por compartir tu receta, una pregunta que otro vino puedo usar, aqui no consigo el Marsalla
Hola, he hecho un par de recetas tuyas y me resultan muy bien, haré por supuesto esta, pero quería saber si haces sfoglatiella.....tu haces que todo resulte...muchos saludos desde Chile!!!
Felicitaciones, la receta es correcta, así como las hacemos en sicilia.
Saludos!
Excelente, mil gracias Maestro
Estimado maestro, me ha gustado mucho la receta de la masa de los cannoli.
Yo suelo hacer cañitas, pero esta masa suya es mucho más completa y enriquecida. Aprovechando que tengo los moldes y que en casa gusta mucho, probaré su receta y seguro que serán un éxito en la próxima comida familiar.
Un saludo!!!
Espero que os gusten mucho, un abrazo!!!
Apuntado para siguiente comida familiar
Guaooo postre italiano, me encanta#!!
se ven exquisitos, gracias por la receta, una pregunta, si no tengo manteca de cerdo puede ser mantequilla normal de vaca ? gracias
gracias por tus recetas
Genius as always. Awesome chef. You should come to Argentina Sometime. :)
Me encanta su canal, explica todo tan bien y tan sencillo, una pregunta se pueden hacer los canoli con anticipación ? Y como se guardan?
Puedes preparar los cannoli y el relleno por separado. La masa frita la guardas en un recipiente hermético, y el relleno en la nevera.
Saludos chef..
Excelentes recetas ..
Bendiciónes❤
estupenda idea para carnaval.te felicito espero ver algún postre más italiano ya que tienen una gran pastelería.
Muchas gracias Ana. En éste canal tienes una gran variedad de postres italianos también.Un abrazo!
Que Lindo chef bravoooooooo good job always
Wow me encantan tus recetas 👏🏿👏🏿👏🏿
Fantastico come sempre maestro.
Gracias por la receta no tengo la máquina pero la hare con rodillo y un plástico. Bendiciones
Perfecto, sobre todo recuerda estirar la masa muy fina.
Saludos!
Qué ricos!! He comprado los moldes para hacerlos pero no encuentro el vino .Puede ser un vino Málaga¿?
Per I Cannoli ci vuole una ricotta eccellente, è lì il segreto principale di un buon cannolo, spero che all'estero la troviate.
Ottima ricetta chef
Hola desde Venezuela, puedo hacerlo y guardarlos en recipiente de metal y en cuanto tiempo y si mantiene lo crujiente?
Eres un maestro
Excelente, se ven muy bien
Muchas gracias por enseñar, saludos desde colombia; Pregunto: como hago para mantenerlos crocantes mas tiempo? Cuanto tiempo puedo guardarlos y como? antes de rellenarlos.
Una vez frios, puedes guardarlo herméicamente, y rellenarlos cuando los vayas a consumir.
Que pintaza por dios
Gracias!!!!!
He visto la receta de Italia Exquisita, menuda desproporción de ingredientes: 1kg de Harina y 150 ml de vino...un desastre. Mucho mejor esta receta. Gracias Bavette, por tu honradez, y seguiré ahora tu canal y recetas, me das confianza, no te andas con engaños y bromitas...jajaja. Gracias de corazón.
Mira..estoy x completo de acuerdo con el comentario. Desastre total y absoluto. Una tomadura de pelo a base de bien.
Hice hace unos meses la receta de Bavette y fue un éxito. Cometí el error de probar una nueva...(ésa del kilo) y menudo desperdicio. Aprendida la lección por las malas me vuelvo a lo que sé que sale rico. Gracias Bavette por compartir tus conocimientos .😘😘😘
Gracias❤
Taste taste yummy!!!
Excelente material
Una pregunta: Un posible sustituto del marsala?
Complicado.....tiene un sabor insustituible, pero si tuviera que elegir uno, el Oporto podria ser. Un saludo!
Oporto/licor de Madeira/vino blanco dulce: en cualquier caso cuidar el azúcar. Saludos, Arturo Villanueva. México
Complimenti ! Bravo Bravissimo 👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Qué delicia!. Hice el relleno pero no puse a drenar el queso ricotta y por lo tanto me quedó un poco flojo el resultado :-( Alguna sugerencia de cómo puedo arreglarlo para que quede más firme?, ya que hice 1 kg. de relleno y no quiero hecharlo a la basura. Muchas gracias, espero ayuda!
Hola buenos días, cuanto Mr duran ya hechos afuera a temperatura ambiente o hay k tenerlos en refrigeración????
Puedes guardar los Cannoli sin rellenar, en un recipiente seco y bien cerrado. Solo los debes rellenar, cuando los vayas a consumir.
Maestro puedo sostituir manteca x mantequilla? Y en que cantidad?
Can you please tell me how can I substitute the Marsala with a non alcoholic drink, and keeping the same flavour???
Buoni! Sono siciliana! 🙂
Grazie!!!!
Chef una pregunta , que grasa puede sustituir si no consigo grasa de cerfo
una pregunta en vez de manteca de cerdo se puede usar aceite o manteca vegetal?
genio!!!
Ettore y los que se hacen con hojaldre y crema pastelera tambien son canolis
?
Delicioso! Una cosa: los chips de chocolate amargo no es lo mismo que cacao nibs. Cacao nibs son trocitos de semillas de cacao fermentadas que no se derriten. Lo digo porque en las primeras frases en ingles dice cacao nibs. Es usted muy didáctico, muchas gracias por compartir su conocimiento
Exacto! Son Cocoa Nibs.
Un abrazo!
fantastico!
Chef, podria ayudarme con una receta de churros por favor :D
Puedo sustituir el queso ricota por queso crema?
consulto: 60 grs de marsala y 60 cc es lo mismo? cuanto seria en volumen ? gracias!
Gracias eso pensé yo cuando los isimos
Escribe un libro please soy la primera en comprarle desde Sydney Australia
Wow..your recipe’s are amazing..can’t wait to try some of them..thank you
Chef. Si no tengo ese vino Marsela por qué otro lo puedo sustituir??? 🙌💙
Soy de México!*
Me encantaron los quiero hacer pero no tengo ese vino.
Digo Marsala*
Exelente
buenos dias. porque otro vino o liquido puedo sustituir el Marsala. por favor
Puedes usar un vino de Jetez, o mezclar Brandy con un poco de zumo de uva.
Es necesario poner ese vino ?
buenisimos !!!!!!
hola suludos chef es un amor esas
deliciosas recetas una pregunta donde puedo comprar el papel acetato y los moldes yo vivo en atlanta ga
Gracias chef, que pinta tan deliciosa, ¿puedo cambiar la manteca de cerdo por mantequilla?, soy musulmana y ya sabes que no puedo comer cerdo
Si, puedes utilzar una mantequilla de buena calidad, que tenga bastante matería grasa, un mínimo del 83%
Saludos!
Muchas gracias maestro!! Se puede sustituir la ricota por mató??
Bueno..... a ver, lógicamente, si no encuentras ricotta, podrias usar requesón o mató, pero ..aunque estara muy bueno igual, cambia bastante el sabor de la crema. Pero de todas maneras, es más importante que la masa esté rica, que el relleno.
Bavette-Gastronomia gracias
Porque en muchas recetas originales utilizan un poco de vinagre blanco en esta masa? Gracias y enhorabuena
Saludos Chef! Esas pepitas de cacao amargo son nibs de cacao o chocolate oscuro?
Exacto son Cocoa Nibs! Un saludo
Ah tengo de esos, que bien! Recibe mis felicitaciones por tu trabajo. Estupendos videos. Gracias por todo lo que se aprende con ellos y por tu pronta respuesta. Saludos desde Venezuela!
Y en mi escuela los insumos pero agregamos total y levadura ,y la manteca vegetal y aceite ,no me gustaron pues quedaron aguados los afectados de esta forma aberturas cómo me quedan gracias se ven ricos
Levadura para que? No es necesaria la levadura para la masa de los Cannoli. Un saludo!
Hola! hace unos días probé un Cannoli y no me gustó porque lo encontré duro como piedra, entonces me surge una duda, ¿deben ser crujiente-duro o crujiente tipo galleta?
No debe estar nada duro, de hecho, se rompen con facilidad, son muy crujientes si están bien hechos, por eso la masa debe ser muy muy fina.
@@BavetteEs se puede reemplazar por mantequilla en vez de manteca de cerdo.,gracias chef
Chef, hice la receta pero la crema de ricotta me sale muy líquida, será por la temperatura o algo?
Deliciosos!!! 👏👏👏😘
Los canolis no llevan vinagre?
Hola. Los puedo cocinar al horno?
Pasa como con los Donuts, o Donas, también se pueden hacer en el horno, pero no es lo mismo en cuanto a sabor y al crujiente.
Saludos!
Bavette-Gastronomia Entendí. Gracias.
Se podrian hacer al horno?
Noooooo
si no tengo los canutillos, he leído que se puede con palitos cortados de madera, pero que tipo de madera puede ser?
Te refieres a los canutillos de Babú, bueno.....realmente, ahora en cocina están prohibidos, absorben todo tipo de germénes como toda la madera. Pero puedes conseguir moldes de acero inox especial para cannoli, en cualquier tienda de productos y utensilios de repostería, sobre todo en tiendas online.
Saludos!
Bavette-Gastronomia gracias por responder! le tengo mucha admiración a su trabajo. Saludos
Estos en México se conocen como gaznates y se reúnan con merengue de huevo y nillo de colores
que bravo eres
Chingon
I couldn't find the Marsala wine, so I got a different red wine. But, that's ok I can use it also in my pasta sauce lol.
Yo tengo todavia las cañas de madera que trajo mi abuela de Italia
can I subtitute marsala with something else?
The Marsala wine is an Italian wine. You can substitute the Marsala for another sweet wine, Port Wine for example.
Me ha encantado la receta, por eso me cabo de suscribir a tu canal. Te invito a pasar por mi canal y suscribirte!!! Besos
Soy siciliano, felicidades, la receta es correcta, solo que la ricota debe ser de oveja
Tutto perfetto ma nella ricotta non vanno messi i canditi ma solo gocce di cioccolato , zucchero e cannella i canditi le mandorle e i pistacchi vanno messi fuori 😁👍
te comiste los 10 cannoli de la foto presentacion al final? jajaja estan excelentes
Todos!!! Jajajajjajaja
Saludos!
Me gustan mucho sus postres lo triste es que no dejan la receta más tiempo para apuntarla y poder tratar de hacer la receta 🤷 , me gustaría que los pudiéramos hacerlos 👍
Creo que a los videos les puedes poner pausa, no sé
¿Hay otros rellenos ? es que ni me gusta el queso ni la fruta confitada, son dos cosas que no aguanto su paladar. Muchas gracias.
Y si no tengo el vino Marsal?