심플러스 기분만~ '문어 스파게티' 만들기 / 심플러스 / 홈플러스 / 스파게티 / 야매요리 / 화니의 주방 / 늄냠TV
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- Опубликовано: 17 дек 2024
- 본 영상은 광고('홈플러스' 광고)를 포함하고 있습니다.
안녕하세요~ 화니입니다.
구독자분들께서 업로드를 더 해달라는 요구도 있었고, 응용레시피를 찾는 분들도 있다보니 새로운 코너를 만들게 되었습니다.
벼르고 있었는데, 브랜디드 콘텐츠를 하게 되어서리... 이 김에 진행하게 되었습니다.
이름하여~ '화니의 데일리 쿠킹'
이 코너는 정규 쿡방의 성격과는 약간 거리가 있는... 제 스타일의 '응용요리'가 주 입니다. 피쉬소스, 굴소스, 각종 향신료 등등... 이것을 어떻게 쓰는지 다루는 부분이 많이 나올거에요.
제 채널에서 소개된 소스/향신료들 어디에 써야 하는지 잘 모르겠다구요?
걱정마세요! 적절한 사용의 예를 보여드립니다~!
그리고 이 코너~ 그 첫번째는..
홈플러스의 상품이 함께 했습니다.
홈플러스에서 PB 상품이 나왔답니다.
이름하여 '심플러스'인데요, 파스타, 초콜릿, 과자 등등 다양한 상품들이 있더라구요.
저는 그 중에서 파스타를 골랐어요.
1824년부터 이탈리안 파스타를 제조해온 전통있는 업체의 제품을 수입한 것으로... 100% 듀럼밀로 만든 맛좋은 스파게티 제품이라는거~
가격은 매장기준 1880원인데요, 양이 무척 많습니다. 무려 1kg~!
비슷한 가격대 제품의 두배나 되는 양입니다. 그리고 파카로니 제품도 있답니다.
이번 주말~ 맛있는 파스타 어떠신지요?
search.shoppin...
오픈마켓에서는 좀 더 저렴한 가격에 구매 가능합니다~!
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파스타는 일단 먹어봐야겠죠?
오늘의 메뉴는 '피쉬소스로 맛을 낸 문어 스파게티'입니다.
아.. 문어스파게티지만 진짜 문어는 들어가지 않습니다. 대신 문어모양을 손질한 비엔나 소시지가 들어가지요.
재료
스파게티면 230g
방울토마토 6개
올리브(그린/블랙) 2개씩
양파 1/2개
버섯 1/2개
비엔나 소시지 6개
마늘 2쪽
소스재료
올리브오일 3큰술
피쉬소스 1~2작은술
설탕 1작은술
청주 1큰술
소금 약간
후추 약간
오레가노(옵션) 약간
파스타 삶은 물(60cc)
짠맛에 주의하세요~!
이 요리는 엔초비 파스타를 먹으면서 '피쉬소스를 쓰면 어떨까?' 하는 생각에 만들게 되었습니다.
생각 외로 정말 맛있습니다. 페퍼론치노나 타이칠리를 넣으면 매콤하니 더 맛있어요. 올리브유는 넉넉하게~ 적으면 윤기도 안나고 맛도 부족하니 주의!
그리고 마늘은 낮은 온도에서 서서히 볶아야 맛과 향이 살아난답니다.
그리고 짠맛에 주의! 요리할때 좀 심심하게 해 줘야 나중에 먹을때 간이 딱 맞는답니다.
앞으로 응용 파트는 이 포맷으로 진행할 예정입니다.
물론 정규 쿡방도 그대로 진행합니다. 간단/응용요리까지 클래식한 포맷으로 진행하기에는 촬영/편집에 에너지가 많이 필요하거든요.
포맷에 익숙해지면 쿡방 업로드가 전체적으로 늘어날 듯 합니다.
![[화니 온 에어] 버터치킨커리!~ 함께 만들어요.](http://i.ytimg.com/vi/Bw0hG45r-J8/mqdefault.jpg)
이번 영상은 홈플러스와 함께했습니다~!
홈플러스에서 PB 브랜드가 나온건 아시나요?
'심플러스'라는 이 브랜드는 홈플러스에서 만든 가성비 갑~ 브랜드랍니다.
발렌타인 데이 시즌에 큼지막한 벨기에 초콜릿을 출시한 것으로 유명한데요,
초콜릿 이외에도 과자와 파스타 상품이 더 있답니다.
저는 스파게티 상품으로 쿡방을 진행해 보았어요.
다소 라이트한 포맷의 쿡방을 해 보려고 벼르고 있었는데, 때마침 심플러스가 나와줘서~ 이 김에 진행을 하게 되었답니다.
이 '데일리 쿡' 코너는 본 채널에서 다루는 소스/향신료를 활용한 적절한 예시가 소개됩니다.
화니의 주방 이포멧도 상당히 괜찮네요 잘봤습니다
오프닝 굿굿
감사합니다!!
구독 4만이 얼마 남지 않았네요 화이팅입니다. 평소에도 재밌게 잘 보고 있습니다
감사합니다! 다음 영상도 많이 기대해 주세요~
문어가 들어간 고오오급 요리인줄 알았는데...빵터졌습니다 ㅋㅋㅋㅋ
그래도 맛있겠네요 ㅎㅎ
요리는 응용~ 이긴 한데 문어가 비엔나 문어로 탈바꿈을~!
오 ㅋㅋㅋ시작이 더 멋있어졌네요 ㅋㅋ
감사합니다! 데일리쪽이나 토킹은 이 오프닝으로 갈거랍니다.
항상 정성스럽게 편집하시는게 보여서 광고까지 꼭 챙겨보게 되요! 앞으로도 자주보고 응원할께요 🤗 문어파스타 아이디어가 좋아요 🙂
프랜디드 할때는 뭔가 더 시도해 보고 싶어지더라구요. ㅎㅎㅎ 문어 파스타는 주머니 가벼운 학생 빙의를 해 보았습니다. ㅎㅎㅎ
화니 형님 처음엔 요리 좋아해서 그냥 봤는데 보면 볼수록 매력 있으시네요 ㅎㅎ
체력이야기 자주 하시던데, 건강관리 잘하세요.
감사합니다! 거의 앉아서 편집작업을 하다보니 운동부족이라서..(...-ㅅ-;; 중년뱃살도 나오더라구요.) 다음 영상도 많이 기대해 주세요~
우리동네 홈플러스네요 ㅎㅎ 화니님이 울동네 근처에 사셧다니. ㅋ 낼 가서 사와야겟네요 ^^
운동삼아서 종종 간답니다. ㅎㅎㅎ 제가 바깥활동을 거의 안하는데 유일하게 할때가 장보러 갈때에요.
간단요리 소개 좋습니다 ㅎㅎ 피쉬소스가 들어간 파스타는 첨봐서 그 맛도 궁금하군요 ㅎㅎㅎ
드시게 된다면 놀라실거에요. 아시아의 소스가 이렇게 이탈리안에 잘 어울리다니~~!
화니님 광고길만 걸으세여...✨ 심플러스 파스타면 사러 갈게요!!!!!!
다행히 요즘들이 브랜디드가 자주 들어오는 것 같아요. 아.. 올여름은 양고기 진행하고 싶은데 업체에서 해줄지 모르겠어요.
혹시 나중에 시간되시면 도마에 대한 이야기나(나무도마, 플라스틱, 실리콘의 장단점, 관리방법) 칼가는법에 대한 영상도 부탁드릴게요 :) 천천히 하셔도 됩니다ㅋㅋ
본 채널에서는 기술적인 부분은 다루지 않습니다. 현업 요리사들의 공격대상(?)이 되더라구요. 도마의 경우 플라스틱과 실리콘은 거의 비슷비슷 합니다. 실리콘쪽이 연성이긴 한데 상대적으로 좀 비싼 감이 있구요, 나무도마는 미적인 면이나 칼질할때 손맛이 좋다는 것 이외에는 딱히 메리트는 없습니다. (관리하기가 까다로워요. 잘못하면 곰팡이가...)
몸챙기면서 영상찍으세요 ㅋㅋ
바뀐 방법도 좋네요
그래서 이 포맷을 만든것이기도 해요. 정규쪽은 너무 힘들더라구요.
개인적으로 영상느낌이 뷰투버분들같으면서도 더 깔끔하다는 생각이 듭니다! 항상 고민을 많이 하시는 것 같아서 즐기는 입장에서 항상 감사한 마음입니다. 화이팅! :)
앗! 뷰티 느낌도 살짝 넣어볼까요? (그러면서 얼굴에 위장크림 바르는 법을 보여주는?) 올해부터는 옥상 농장(?)도 살짝 다루어질 예정이랍니다.
화니의 주방 ㅋㅋㅋㅋ 뷰투버 튜토리얼같이 위장크림 바르시면 정말 웃기겠어요 ㅋㅋ
2:52 '문어 스파게티'인데 문어가 없어 ㅋㅋㅋ
그래서 비엔나를 문어로 변신~ (응?)
이건 이거대로 보기좋네요ㅎㅎ
오늘 다음편도 찍었는데 좀.. 엉뚱한 내용이 있답니다. ㅎㅎㅎ (도시농부 화니)
아.....문어 먹고싶네요 ㅋㅋㅋ
그렇다면 수퍼에서 비엔나 소시지를!! (응?)
예전영상보고 피쉬소스 사놨는데 파스타도 도전! 해볼게요 ;)
다양한 스타일의 요리에 응용하면 참 좋답니다.
흐어어어... 후라이팬에서 볶을 때 엄청 맛있어 보이네요
1.7 렌즈의 위력이죠~ ㅎㅎㅎ 정규쿡방에서는 주방 전체를 커버해야해서 이런 식으로 찍긴 어렵더라구요.
우와 느억맘을 이렇게 응용하는군요!
우리나라의 새우젓, 간장, 멸치액젓 같은 느낌이라고 보시면 된답니다. 베트남이나 한국이나 아시아권 국가이기도 하니 이런점에서는 식재료간 호환성이 좋은 편이에요.
전 스파게티 해 먹을 때 라오간마 좀 넣어줘요. 짱짱 맛있어짐
오오 라오간마! 마성의 소스이죠~!!
선요리 후더빙으로 하시니까 더 편하고 여유있어보이네용~ 평소와는 다른 색다른 포멧이라서 더 이목이 집중됩니당ㅋ 데일리 쿡 기대많이할게요 ^^
주방에서는 소음 때문에 감도 낮추고 목소리를 크게 하다보니 발음이 더 뭉게지는데, 이건 그럴 일이 적어서 에너지 소모도 적고 한결 편하더라구요.
저도 어제 집어왔는데 2천원도 안되는가격에 1키로나 들어있어서 좋아요ㅋ
홈플러스 대박인것 같아요. 이렇게 양 많은 파스타를~
전 카메라 이런식으로 하는게 더 좋은거같아요 재료 썰때 도마만 보이고 그런거 ㅎㅎㅎ
솔직히 이 방식이 카메라 성능을 최대한 발휘할수 있어 좋긴 해요. 정규쿡방의 경우 용량문제랑 렌즈문제 때문에(망원이면서 1.8~2.8 되는 렌즈는 아주 고가라...) 50% 밖에 쓸수 없어 상대적으로 화질이 떨어지는 편이구요.
피쉬소스에 위력~한동안 멸치육수내서 먹다가 이제는 간단하게 피쉬소스로 해결해요^^ 그나저나 화니님 영상이 갈수록 업그레이드 되는거같어요
발효 숙성의 위력~!! 요 영상은 4k로 찍어 더 멋질거에요.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ순간이동 겁나 귀여우세요!!이번 요리도 맛있어 보여요...ㅠㅜ언제나 화이팅입니다!!
조만간 또다른 순간이동도 시전할 예정이랍니다.
화니님 혹시 시식하실때 나오는 bgm 알수있을까요 너무 좋네요
Wishful Thinking 라는 유튜브 공개음원이랍니다.
ㅋㅋㅋ아ㅋㅋㅋㅋㅋ낚임ㅋㅋㅋㅋㅋ
02:15 간단 데일리 요리에 문어라니 본격적이시다ㄷㄷ
02:48 😏You just activated my trap card🃏 -문어 없쪙-
03:55 씁쓸+자조+눈물 연기를 선보이시는 화니님
크흑흑.. ;ㅅ; 아무리 저라도 데일리 요리에 문어를 살 정도로 부유하진 않기에..(엉엉..)
볼매임 ㅋㅋㅋㅋ
감사합니다~!!
화니의 주방 확실히 양식전공이아니시다보니 ㅋㅋㅋ그냥 쏘쏘하네요
사실 양식이든 중식이든 이런 변칙적인 요리를 즐겨하는 타입이에요. 정규쿡방의 경우 과거 경험 때문에(변칙적인 것 위주로 시연하면 보시는 분들이 혼란을 느껴서) 마일드한(정통파가 아니기에 제 스스로 클래식하다고 말할수 없는..) 느낌으로 진행하게 된거랍니다.
ㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋ문어 살 돈도 없다니 정말 궁상맞네요!
피쉬소스 사놓고 쓸일이 없었는데 내일 파스타나 해먹어야겠어요~
궁상컨셉의 쿡방이었죠. ㅎㅎㅎ 전 회과육도 고기대신 햄을 써서 만들기도 해요. ㅎㅎㅎ
화니님 항상 응원합니다 요리에 관심이 많아서 요리채널을 이곳저곳 돌아다녀봐도 화니님만큼 전문적이면서 실용적인 채널이 없어요 건강챙기면서 열심히 해주세요!!
감사합니다! 요즘에는 양조에 빠져서 술도 담그고 있답니다. 내년 즈음에는 식초도 완성을~!!~
파스타 돌돌 말때 콧노래 부르시는거 너무 귀여웠어요!😂 덩달아 신났습니다~
촬영하면서 에너지를 많이 썼기에. ㅎㅎㅎ 먹을때는 신나있었답니다. ㅎㅎ
오늘부터 파스타면은 심플러스만 사먹겠습니다.
감사합니다! 브랜디드 콘텐츠의 성과를~(응?)
ㅋㅋㅋ문어스파게티라해서 기대햇는디 재료보니까 비엔나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 좋아요이런겈ㅋㅋㅋㅋ
평범한 가정집에서 볼수 있는 문어 스파게티죠 하하핫!
음 ~~~ 무조건 맛은 있겠네요 ㅋㅋㅋ
엔초비가 없으면 피쉬소스로 기분만이라도~ 좋죠. ㅎㅎㅎ
요리하는 장면 연출이 좋아졌네요ㅋㅋㅋ
사실 정규쿡방의 연출이 안좋은 이유는 제약이 많아서에요. ㅎㅎㅎ 정규스타일에서 저것과 같은 연출을 하려면 초 망원 렌즈가(허허허..)
화니의 주방 요리장면과 설명하시는 부분의 교차편집도 좋았습니다ㅋㅋ!응원할게요:)
요즘 중국요리에 빠져있던차에 얼마전에 알게되어서 며칠동안 계속 화니님 영상들만 잔뜩 봤네요 ㅋㅋ 화니님 레시피로 마라샹궈랑 마라탕이랑 마파두부도 해먹었는데 진짜 맛있네요. 다른 요리들도 조만간 다 해볼겁니다 저는 중국요리 덕후니까요
전 요즘 황주담그기 연습을 하고 있는데. 나중에는 황주도~(응?)
2:50 팡울토마토ㅋㅋㅋ 특징있어서 좋아요
헉! 언제나 오타가.. ㅎㅎㅎ
광고인거 알면서 봤지만 전혀 거북하지 않고 좋은 가격의 신제품 소개를 자세히 해주셔서 끝까지 다 봤네요 ㅎㅎ 화니님 덕분에 새로운 제품 알아갑니다. 앞으로 더 더 더 좋은 광고가 들어오면 좋겠습니다! 다 볼 수 있습니다!!
감사합니다! 브랜디드 할때마다 늘 긴장하게 되더라구요. 이런 타입의 진행을 좋아하는데, 막상 업체에서는 반기지 않은 경우가 많아요. (다행히도 홈플러스측은 노출만 시켜주면 OK라 해서...) 다음 영상도 많이 기대해 주세요~
Hello from the US. You should add tomato paste and sauce
공갈문어... 진짜 문어인 줄 알고 클릭한 1인....
문어 먹고 싶을때 기분만 문어... (하하하)
화니의 주방 와웅~ 하찮은 글에도 답글 달아쥬시고... 영광입니당~ ㅋㅋ 앞으로도 열심히 애청할께요~ ^-^/
항상 잼나게 보고있어요
문어 파스타라고 하시길레 문어가 들어가는줄 알았어요 ㅋㅋ
저도 즉흥적으로 해먹는 요리는 좋아 하는 편이긴 한데 파스타는 어렵더라구요
봉골레랑 볼로네제만 겨우 해먹어요
문어 파스타 한번 해먹어봐야 겠어요^^
파스타 자주 해먹는대 1킬로에 1880원이라니 사로가야 겠네요
홈플러스야 기달려라!!!
전 거의 스파게티 위주로만 만들게 되더라구요. 길지 않으면 뭔가 면 먹는 기분이 들지 않아서(그런 이유 때문에 중식면 중에서 고양이면 이런거 별로 안좋아하는..ㅎㅎ)
화질이 많이 좋네요 이런 소소한 것도 매우 좋습니다
사실 장비는 같은거에요. ㅎㅎㅎ 다만 찍는 사람만 다르답니다. (이 방식은 컷마다 제가 일일이 설정해서 찍는..)
오프닝이 멋있어졌어요~~
감사합니다! 토킹과 데일리쿡 쪽은 이렇게 진행할예정이랍니다.
기다렸습니다~ 오늘도 좋은 영상 감사드려요 ^~^
믿고보는 화니님은 선리플후감상 ㅎㅎ
감사합니다! 다음 영상도 많이 기대해 주세요~
저희집도 근처가 공사해서. 너무. 힘드네요. ㅜㅠ. 공감합니다. 다음이사가면. 집근처에. 공사할만한집이있는지. 봐야할거같아요 ㅠㅠ
옆집 공사 끝나니 뒷집에서 또 하더라구요....(아이언맨으로 변신해서 공사장에 임펄서캐논을 쏘고 싶었어요...;ㅅ;)
개인적으로는 기존 방식보다 이 방식이 더 좋아 보입니다. 요리는 요리대로 집중하실 수도 있고. 나중에 영상 보면서 빠트린 정보 같은 것도 나래이션으로 넣을 수도 있고. 집 주위 공사가 오히려 전화위복의 기회가 된거 같습니다.
꾸준히 잘 보고 있습니다. 화이팅!
감사합니다. 이 방식도 단점이 있긴 해요. 4K 화질로 3대 이상 돌리다보니 시간이 오래 걸리는 요리는 흐으음.. 무서워지더라구요. 거의 10분 이내에 만들수 있는 요리들만 가능할듯 합니다.
이런 포맷도 좋네요! 화니님도 더 편해보이구요 ㅎㅎ 화니님 요리는 뭔가 각잡고 시작해야할 요리들이 많아서 특별한 날에 주로 따라했었는데 이제는 이런 가벼운 요리들도 해주신다니 더 환영이예요!! 공사소음 덕분이라고 해야하는 걸까요 ㅋㅋ
평소에 그냥 휘리릭~ 만드는 요리들이 주가 될거에요. 근데 한식은 거의 없을거라는 함정이..(왜냐하면 어머니께서 늘 한식을 하시기에...)
문어가 없은 문어파스타 ^^ b
넵~ 그래서 기분만 문어 파스타 입니다. ㅎㅎㅎ
문어 어딨지 찾아보고ㅠ있었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
본격 문어 실종사건 입니다~!!
와 맛있겠다...
간단하게 휘리릭 만들수 있어 참 좋아요~
우왕 홈플러스 대단해!
화니형덕에 요리축제에서 1등했어요>_
오오오! 축하합니다! 어떤 메뉴로 하셨나요?
화니의 주방 볶음밥 하라길래 나시고랭했어요
인트로, 화면구성, 카메라 앵글, 카메라도 좋은놈으로 바뀐듯 하고
거의 프로수준의 영상인데요.
확 업그레이드 됐습니다. 짝짝짝
어제도 김치파스타 해먹었는데 내일 정도에 이 요리 도전해볼께요. 구성은 약간 달라지겠지만 ^^
근데 스파게티면 굳이 홈플러스 갈 필요 없이 인터넷에서 500g 포장으로 천원 미만에 살수 있어요.
종류도 다양
앗~ 이 영상은 브랜디드 콘텐츠라서(하하핫!)
본 영상에서 사용한 카메라는 기존 것과 같은 것이에요. 다만 이 영상은 4K 촬영 후, FHD 사이즈로 압축을~~! 기존 쿡방의 경우 늘 진행하면서 아쉬웠었어요. 4K 지원되는 장비가 있는데도, 못쓰고 있었으니..(이 방식은 20분 안쪽으로 해결이 가능하기에 4K를~)
ㄴ 앗 그렇군요. 눈치도 없이 ㅠㅠ
오 인트로 바꿨네요 ㅎㅎ 이뿜
토킹이랑 데일리 파트는 이 오프닝으로 할 생각이에요. ㅎㅎㅎ
옼ㅋㅋㅋ 인트로 멋있어졌네요 ㅋㅋ 재밌게 보고 갑니다
우키는 TV의 우키님께서 만들어주셨어요. 유머스러운 센스가 굿인~!!
안녕하세요.화니씨.매일 요리 잘보구 갑니다.
감사합니다! 다음 요리영상도 많이 기대해 주세요~!
순간이동~ ㅎㅎ
귀여운 액션을 개발하시나요?
오늘 영상도 잘 봤습니다!
행복한날 되세요!
제가 사실 좀 4차원틱해요. ㅎㅎㅎ 늘 시청해주셔서 감사합니다!
화니의 주방
피시소스는 사용하지 않았지만,
올리브유를 넉넉히 두르고,
낮은 온도에서 마늘을 볶아서, 올리브오일향이 날아가지 않게 하라는 팁이 저한테 유용했어요.
연달아 이틀이나 해 먹었어요.
영상 감사합니다!
유기농돼지비계를 구하고 싶은데요. 유기농돼지 파는 축산물점에 가면 살 수 있을라나 모르겠어요. 라드유 만드는 영상 봤는데 만들어 두고 사용하고 싶어요. ^^;;
점점 예능감에 눈 뜨는 화니님ㅋㅋㅋ
원래 이런 4차원 성격이긴 한데, 기본 장식으로는 그냥 얼게 되더라구요. ㅎㅎㅎ (...요리하면서 카메라 4대 통제... 외다리로 요리하는 느낌!)
마침 다 집에 있는 재료라 도전해보고 싶어요!
화니님 제가 이태리 시즈닝(바질, 오레가노, 백리향, 로즈마리, 세이지, 마조람)이 있는데
이걸 넣으면 이태리 + 베트남 퓨전 느낌이 될까요?
안 어울릴 것 같으면 그냥 파슬리만 뿌리려고요 조언 부탁드려요~
전부 넣게되면 향신료 향 때문에 이탈리안에 가까운 느낌이 들거에요. 베트남 민트 같은게 있으면 딱 좋긴 한데, 구하긴 힘드니.. 바질 정도만 뿌리구요, 느억짬을 따로 내면 베트남 느낌이 살짝 들거에요.
피쉬소스는 엔초비 대신인가요?
넵, 엔초비 대신입니다. 그렇지만 엔초비랑 같진 않아요. '베트남 풍 파스타 만들어봐야지~' 하다보니 쓰게 된거였어요. ㅎㅎㅎ
혹시 엔초비를 쓰면 어떻게 달라지는지 알려줄수 있나요?
스파게티 다 같은 줄 알았는데 의외로 브랜드마다 차이가 나더라구요. 심플러스 한 번 먹어봐야겠네요. 혹시 다음에 기회가 된다면 미장플라스? 프랩? 이거 설명이랑 잘하는 방법좀 가르쳐주세요~!
참고로 파스타에 올리브 한 두알 썰어서 넣는거는 진짜 맛있는거 같음 ㅋㅋ
스파게티 종류 제품 보통 500g 2000원대 제품들이 많은데 반값보다 더싸네요 ㅎㄷㄷ 가성비 끝판왕
미장플라스의 경우 요리사 개인의 경험에서 나오는 면이 강하기에 이론으로 다루어도 의미가 없습니다. 요리사 본인이 요리하기 편하게 하기 위해 하는것이라서요.
살찔것같으면 드시지마세요 라는 멘트 사실 라드쓸때부터 하고 싶던 말씀이시죠 ㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎ 맛있는 다이어트 레시피는 없습니다~~인거죠. (칼로리는 맛!)
홈플러스에서 파는 엔초비 페이스트로도 기름에 볶아서 하면 비슷할까요? 외국에서는 통조림으로 파는 그걸 한국에서는 구하기 어려워서 ㅠㅠ 홈플러스 가보면 치약처럼 생긴애들만 있더라구요..
엔초비 페이스트를 쓴다면 가열하는 시간이 약간 긴 편이 좋아요. 액상인 피쉬소스와 달리 엔초비는 비린향이 강해서 열을 좀 더 가할 필요가 있거든요.
저도 오늘 스파게티 만들어먹었어요 근데 요리제목이 지지리궁상 로제스파게티에요 왜냐면 님이 문어살 돈이 없었듯 저도 토마토소스 살 돈이 없어서 케첩소스를 크흡ㅜ 근데 궁금한게있는데요 보통 카레나 스파게티같은것을 할때 당근을 넣는데 면보다 더 안익는게 바로 당근같더라구요 1센치로 깍뚝썰어 넣는데 마지막까지 안익어 결국 뜸을들이는 방식으로 겨우 익히긴했는데 씹을 수 있을정도로는 익었는데 당근의 풋내가 나더라구오 어떻게하면 풋내가 안날정도로 푹 익힐수 있을까요?
풋내나 흙내 없는 당근의 경우 기름에 따로 익히는 방법은 추천합니다. 중동쪽에서 자주 볼수 있는데 거기서는 아예 튀기다시피 하지요. 이렇게 하면 풋내가 날아가고 당근 특유의 단맛이 최대로 나온답니다. 물론 튀길것 까진 없구요, 표면에 색이 살짝 돌 정도로 기름에 익히면 좋습니다. 풍미도 풍미지만 당근의 베타카로틴은 기름과 함께 섭취해야 흡수율이 좋거든요.
홈플러스 자주 가야겠네요^ㅡ^
몰랐었는데 심플러스 상품이 의외로 많더라구요.
저기에 피쉬소스만 없으면 알리오올리오 비슷하게 되나요?
끝에 야채랑 면 섞을때 짧게 볶아도 되는군요
넵, 알리오 올리오 살짝 비슷한 느낌이 날거에요. 식감을 중시한다면 볶는 시간을 단축시켜도 좋습니다.(단, 향내기는 진득하게~)
음... 홈플러스 위치가 뭔가 사가정쪽인가요? ㅎㅎㅎ
사가정점은 아니고 면목점이에요. 근데 가깝다보니 익숙하실거에요.
문어 스파게티라서 문어 넣는줄 알았는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ간만에 요리 영상이라 좋습니다.
냉동고에 이런저런 식재료가 있지만 아껴쓰는 현실이..ㅎㅎㅎ 평소에는 비엔나를 문어로 만들어 먹고 있습니다.
화니의 주방 근데 아무리 생각해도 호감잇는 이성친구에게 해주면 점수 많이 딸거같은 요리에요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 귀여운 요리라서 ㅎㅎ
선생님 여기다 마트에서 파는 문어 숙회 넣으면 안됩니까?
ㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋ 개그 하시는게 완전 제 개그 코드입니다ㅋㅋㅋ. 재미있게 잘 봤어요!
근데 여줘보고싶은게 있는데요
요리에 청주나 화이트와인같은 술 종류를 넣는 이유는 뭔가요,?
잡내를 날려주고, 풍미를 증강시키기 위해서에요. 일단 식재료나 향신료에 있는 혀끝에 확! 오는 향 성분은 다른 식재료와 잘 어울리지 않는 성질이 있어요. 이런 향을 열을 가하면 날아가게 되는데 비등점이 낮은 술을 뿌리면 더 잘 휘발되게 된답니다. 그리고 술에는 당분과 산 성분이 있는데(과실주가 아닌 곡주에도 미량의 산이 있어요.) 이것이 음식의 맛을 더욱 증강시키는 역할을 한답니다.
음식에 미량의 식초와 설탕을 넣으면 더 맛있어지는 것과 같은 원리에요.
화니의 주방 아하! 그런이유 였군요.. 정확하게 알려주셔서 너무 감사합니다!!
다음 영상도 빨리 보고싶어지네요 ㅋㅋㅋ
창작요리 짱짱 좋아요♥♥♥ 며칠전에 피쉬소스랑 큐민 구입했는데 화니님께서 응용요리 해 주시니 완전 득템한 기분이예요~
정규쿡방의 경우 너무 그것 위주로 진행하다보니 응용에 대해 난감해 하시는 분들이 많더라구요. 그래서 제 스타일의 장르초월 요리를~ 큐민의 경우 활용도가 매우 높답니다. 토마토 소스에도 잘 어울려요.
오 완전 간단
피쉬소스를 굴소스로 바꾸로 부재료에 약간씩 손을 대면 또다른 맛을 낼수도 있답니다. (예를 들어 기분만 상하이 쇠고기 파스타라전지..)
집에 타코야키 해먹고 님은 문어가 있어서 문어요리해야지! 하고 신나서 들어왔는데 비엔나문어라니.. ㅋㅋㅋㅋㅋ 해먹어봐야겠어요! 광고 축하드려요! 심플러스 스파게티도 한번 사먹어볼게요!
비엔나 소시지는 탱글탱글하니 문어라고 최면을 걸면서 (허허허..) 피쉬소스가 힘을 더했으니 외롭지 않았습니다.
이런 간소한 방식도 엄청 괜찮은거같아요 나중에 조리방식을 이렇게 더빙하는 식으로 말씀하셔서 촬영시에 부담이 덜하실거같아요
감사합니다! 사실 이 방식이 NG가 훨씬 적어요. 커버해야 하는 영역이 넓을 경우 후보정 할일이 많아지는데, 이 경우 영역이 좁은 편이니 색보정도 초기에 잡아놓으면 편하게 주욱 가게 되더라구요.
이런 영상 형식 좋은 것 같아요 ㅎㅎ
뭔가 자신의 요리를 자신이 리뷰하는 느낌이 들어서
굉장히 생소하면서도 뭔가
이전에 많이 보이는 요리 채널들과는 차별화가 느껴지기도 하는 것 같구요 ㅋㅋ
요리과정을 실황으로 촬영하고 편집하시는 것보다
요리 장면 따로, 설명&멘트 장면 따로 촬영해서 편집하는게 상대적으로 더 편하시려나요??ㅎㅎ
일단 주방에서 설명하고 진행하는 기존 방식의 경우 소음문제가 심하기도 하고(언제 어디서 무슨 소리가 날까 불안불안해 하며 촬영) 카메라 잡고계신 스탭분께서 제가 원하는 장면을 잘 찍고 계시나 신경이 쓰이더라구요. 그 때문에 촬영시간도 무척 길고 편집도 긴 편이에요.
반면 이 방식의 경우 한밤중에 멘트따고(감도를 너무 올려서 노이즈가 생기지만 음식은 아니니..) 요리할때도 커버할 영역이 매우 좁기에 한층 더 편집하기 수월하답니다. 아직은 앵글이 익숙하지 않지만, 좀 익숙해지면 휘리릭 촬영도~~
근데 보통은 해산물 식재료가들어가면 치즈는 잘안뿌린다더라구요
해산물 중에서는 섬세한 종류가 있어서 그렇습니다. 정말로 문어가 들어갔더라면 안뿌리는 편이 더 좋긴 해요. 여기에는 비엔나 문어가 들어갔기에 치즈를~~
철팬에 토마토는 안 되지 않나요...?
본 영상에서 사용한 팬은 질화철 소재라 산이나 염분에 반응하지 않습니다. 게다가 시즈닝으로 두터운 유막이 입혀진 상태에요.
각 대형마트나 편의점마다 PB상품을 두는데 아무래도 이마트 노브랜드에 도전장을 던지는 시도이려나봐요. (물론 이거 출범 전에도 자체브랜드 제품을 내놨긴 하지만요.)
정말 그런것 같아요. 노브랜드와의 정면승부! 소비자에게는 득이되는~~ (응?)
레시피 자취하고 있는 후배들에게 공유할게요.
감사합니다! 다음 편도 많이 기대해 주세요~
오옹! 확실히 촬영 후 녹음(?)이 페이스가 덜 쫓기고 발음도 더 깔끔하네요~ 저희 엄마도 홈플러스를 애용하시는데 다음 번 스파게티 면은 홈플에서 사는 걸로~
확실히 이 방식은 촬영 내내 '아... 어디서 또 소음이?', '냉장고 소리가 너무 거슬리는데?' 생각을 안해도 되서 편하더라구요. 정규쪽은 2주 1회이고 나머지는 주마다 하게 될것 같아요. 제품 구입하시게 된다면 묵직함에 놀라시게 될거에요.ㅎㅎㅎ
맥앤치즈 방송도 한 번 해주세양
RICHARD 화니님버전도 궁금하긴 하네요ㅎㅎ
앗! 제가 맥이 없어서 맥앤치즈가 아닌 마카로니 치즈를 만들게 될것 같습니다. (...앗.. 아재개그를..)
중국요리만 하는줄 알았는데 다양한 요리하네요~
저에게 유리하다 싶으면 이것저것 도입하는 성격이라서(제사상에 망고나 파파야 올려도 된다는 생각을 가진..) 이것저것 하게 되었답니다.
홈플러스가 확실히
업그레이드 되는 모습을 보이고있네요
파스타면 퀼리티도 좋고
소시지들어간 파스타
피쉬소스의 조합이라 신선하군요!
언제한번 홈플러스 가봐야겠어요ㅋㅋㅋ
이사소음..공사소음...
극공감합니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 소리가 아주그냥......
오늘도 셀프로 한편 촬영했는데(옥상에서..ㅎㅎ) 쿵쾅거리는 소리가 장난 아니었어요. 층간소음이 왜 무서운지 알겠더라구요.(전 공사 때문에 생업에 지장이 생기는..)
1800원에 1kg 헉 ㅋㅋ 엄청 싸네오 저희 동네 마트에서 스파게티면 500g 짜리가 500원으로 할인하길래 한가득 사갖구 왔는데 그만큼이나 저렴하네요 ㅋㅋ
허어억! 500원으로 할인이라니! 아.. 매일매일 세일이 있었으면 좋겠어요.
인트로 멋져졌어요.!!
우키는 TV의 우키님께서 만들어주셨어요. 어떤 코너에 쓸까 하다가 이 코너가 딱 맞겠더라구요.
엔초비 피자 은근히 맛있습니다. 한국피자는 너무 달아서 주식으로 먹기엔 좀 그런데 엔초비 피자는 딱 밥임
넵, 짭짤한 젓갈과 밥의 조합같은 그런 느낌이죠. 그래서 엔초비 파스타도 맛있는~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 마늘에 내상을 입히는 화니님... 당신은 ㄷㄷㅊ...ㅋㅌㅌ
마공을 익혔습니다. ㅎㅎㅎ 흡성대법도 익히고 싶은데 그건 어렵더라구요.(응?)
뭔가 시작이 삐까번적해졌다... 흑흑
영상 아티스트 분께서 만들어주신 오프닝이랍니다.
중식도 야스리나 숫돌에 가는영상은 찍을 계획이 없으신건가용?
분짜 만드는거 보고싶어요
기술적인 부분은 다루지 않습니다. 구현문제도 있고, 기술이나 레시피 만능주의를 만들고 싶지 않아서요.
오 해먹어봐야겟네요^^
피쉬소스의 강력함~!~! 문어는 없지만 기분은 낼수 있어서 좋습니다~
다른 채널이랑 비교하면 라이트가 아닌데요? ㄷㄷㄷ
그만큼 기존 쿡방이 힘들었어요. ;ㅅ; (편당 30시간.... 이건 1/3 정도의 시간이 드는..)
오.. 홈플러스 익스프레스만 다니고 최근에는 대형매장 안가봐서 몰랐는데 엄청 싸네요! 집에 있는 파스타 면 다 먹으면 가서 구입해야겠어요!(하지만 집에 쌓인 파스타 면과 스파게티면 아직 8봉지... 흑...)저는 엔초비에 환상이 있어서 작은 것 몇 통 사놨는데 수제 피자나 포카치아 만들거나 할 때만 조금씩 먹게 되고 거의 안 먹게 되긴 하더라구요;;; 하지만 막상 먹어보면 그 감칠맛은 다른 것으로 대체하기 어렵죠. 그대로 조금 떼어 먹어도 무척 맛있고요.파스타에 피쉬소스를 써 볼 생각은 미처 못해봤었는데 굿 아이디어입니다! 화니님 중식 영상의 기본 소스 조합대로 파스타에 응용해도 좋겠다는 생각은 했었는데 피쉬소스 단독 사용이라니, 완전 신선해요!이런 라이트한 느낌의 콘텐츠 좋아요. 예전의 요리 컨텐츠는 정말 배우고 싶어서 찾아보게 되어서인지 시작 부분의 쥐똥고추(...)부터 계량을 지나 전 과정을 진지하게 바라보게 되곤 했는데 이 컨텐츠는 아, 이런 느낌이구나! 쉽게 접하게 되고 쉽게 도전할 수도 있는 것 같아요.게다가 구독자 분들 각자가 가지고 있는 레시피나 스타일에 또 다른 아이디어를 접목시킬 수 있는 영감을 준다는데도 큰 의미가 있다고 생각합니다.저는 유튜브의 화니님보다 블로그의 늄늄시아님으로 더 오래 전부터 익숙하게 알고 있었기 때문인지 모르겠지만 중식 겸 에스닉 요리계의 독보적인 크리에이터로 꾸준히 성공하고 계시는 모습을 보니 괜히 제가 기분이 엄청 좋습니다.국내에서는 제대로 된 레시피를 사용해서 다양한 국적의 요리를 배우거나 접하는 것 자체가 쉽지 않았었는데 그 블로그를 발견했을 때는 어라, 우리나라에도 이런 사람이 있었네? 싶었을 정도였다죠ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 그 쪽 블로그가 로그인을 못하면 글을 못남겨서 한 번도 감사 글을 남긴 적은 없었지만요ㅎㅎ어찌되었든 맛있습니다!(응?) 맛도 있고 배우고 즐기는 재미도 있죠. 화나님의 고집을, 열정을, 앞길을 늘 응원합니다^^
엔초비를 안갖다놓는데, 이상하게 없으면 더 쓰고싶어지더라구요. ㅎㅎㅎ 사실 이 코너를 만들게 된 이유가 여기에 있어요. 요리는 응용의 연속인데, 기존쿡방은 클래식한 느낌이 강하다보니 '절대 벗어나서는 안될 것 같은' 생각이 들수도 있는거고... 상상의 폭을 제한시키고 있다는 생각이 들더라구요.
저야 이곳저곳 막 쓰지만 보통 사람들에게는 '두반장은 콩과 고추로 만든 된장입니다.' 라고 해도 딱 와닿기 힘드니.. 응용의 예도 보여주고, 동시에 영상미까지 챙기기 위해 이 코너를 만들게 되었답니다.(정규쿡방은 FHD, 이건 4K에요. ㅎㅎㅎ)
하하 진짜 싸네요. 제가 사던건 할인해도 500그램에 1800원인가 했던거 같은데;; 파스타 칼로리 생각하면 먹지 말아야 한다는거에는 정말 동감합니다;;; 기름과 면과 치즈가 같이 둘어가는데 게임 끝이죠 ㅎㅎ
온라인 구매의 경우 1700원대까지 볼수 있다는 장점이~~ 역시.. 파스타는 올리브 오일입니다. 사실 중화요리도 기름이 넉넉해야 맛이.ㅎㅎㅎ
오늘영상은 전하고 좀다르네요 요리하면서 설명이아니라 찍은영상보시면서 설명! 이것도 괜찮은데요?
이 방식의 경우 대사 NG를 덜 내기도 하고(주방은 소음요소가 많지만 방은 덜 그렇기에..) 쿠킹 시간도 대체적으로 짧아 편집이 수월하기도 해요.
영상 약간 어리버리한거 컨셉이셨군요...
기존스타일은 제가 많이 긴장해서 그래요. 카메라를 비 전문인력에게 맡기고 촬영하다보니 진행하는 내내 '이거 어떻게 편집하지?' 이런 생각이..(머엉..)