Eres lo máximo explícando yo uso un secador cuando se me pone duro y lo aliso cn el raspe y queda súper hermoso y derechito ahora cuando se me pone duro en el tazón lo pongo un ratico en la cocina y eso queda perfecto, ojo los q no tienen experiencia en esto es mejor a baño María para q no se les queme el chocolate
@@rosariorios9888 sí claro! Lo único que debes hacer que en el momento de usarla darle un golpe de calor para que tenga la textura deseada, una vez derretida vuelves a emulsionar ósea revolver muy bien y listo
Muchas gracias por compartir la receta ,no todas lo hacen y lo venden carisimo y para las que no contamos con los recursos no podemos comprar ....Bendiciones para ti
Hola!!! Sí claro que si la tapas muy bien, fuera la de nevera puede estar hasta una semana en la nevera hasta un mes, una vez la quieras volver a usar solo es darle calor y listo
Hola explicas muy bien te deseo muchos éxitos yo elaboró también en este mundo de la repostería comenté anteriormente que a veces me parece muy dulce y es lo único que no me gusta de ese ganache sabes si hay alguna posibilidad de que no quede tan dulce me encantaría que me respondieras mil bendiciones
@@tamaraescalona1106 muchas gracias por estar acá! Estás utilizando la crema vegetal sabor vainilla o algo ? Sé que venden una sin dulce entonces el único factor que le daría dulzor sería el chocolate
Me encanto saludos desde Ecuador ,me gustaría saber si l crema de leche debería estar hélada o al ambiente ,espero su respuesta muchas gracias 😊😊😊bendiciones
Hola me acabo de suscribir,nunca he cubierto una torta con ganache,solo con chantilly 😊soy empirica ,perdona mi ignorancia Cuando se parte la torta no queda duro ? Y la torta puede estar al ambiente oh hay que guardar en la nevera ? Disculpa tan larga la pregunta gracias 🙏😊
Para aro de contención siiii! Pero si es para forrar fondant usa el tradicional con crema de leche de vaca !!! Te sale más económico y no necesitamos que sea tan resistente ya que tiene la capa de fondant
Puedes guardarla muy bien empacada que no le entre aire y la puedes conservar! Y cuando ya tengas tu torta cubierta con este ganache, te aconsejo sacarla de la nevera una hora antes de que vayas a partirla
Glória a Dios, gracias mil, una suscripción más, esa receta la estaba buscando, Dios te bendiga grandemente por compartir, otra cosa, hay unos vídeos de GANACHE, así duros fuerte , que no se daña al tocar y que usan colorante líquido en polvo y ese q usas. Y queda perfecto. has probado con esos otros a ver qué tal?
ME ENCANTO SU RECETA. NO QUEDARIA DURO EN EL MOMENTO DE CORTAR LA TORTA. SOLO CONSULTO PUES NECESITO HACER UNA TORTA PARA MI PAPA Y NO SOY EXPERTA EN DECORACION.
@@mariangelderuiz7403 aproximadamente 800 gr de chocolate o 900 gr para hacer decoraciones y 266 ml de crema si son 800 gr o 300 ml de crema si son 900
Saludos! Para esa proporción 3:1, pesas el chocolate, pero la crema, la pesas en gramos o la mides en tazas? Cuanto de crema utilizaste para los 400 gramos de chocolate? Gracias anticipadas.
@@edithperez6943 hola 🧁 en gramos, es lo mismo, y la uso a temperatura ambiente. Para 400 gr de chocolate es 133 ml de crema!! Gracias por estar aquí 👩🏻🍳🩷
Cómo se comporta a temperatura ambiente esta torta?, Sé que como lleva chocolate blanco sucedáneo, resiste más, pienso que al combinarla con la grasa vegetal, la hace mas resistente también. En cuanto a la conservación, se debe mantener refrigerada en todo momento, en el traslado, cuando llega al lugar?, cuanto tiempo puede estar expuesta a temperaturas moderadas, contadnos un poco sobre eso. Gracias! super útil todo lo que has dicho.
Hola! Si hago el pastel de un dia para otro, puedo guardar el pastel en la refri o no es necesario ? Otra cosita, si me sobra ganache, cómo se guarda para usarlo en otra ocasión! Gracias 🙂
Si estás en clima caliente esperas a que tu ganache ya esté seco lo envinipelas y lo guardas en nevera así no te va a sudar y se va a conserva. Y para guardarlo lo empacas muy bien lo envinipelas a contacto y listo fuera de la nevera te dura hasta 10 días y en nevera hasta un mes
Hay varias formas! Lo importante es que sea de acero inoxidable para que soporte altas temperaturas 1. Con el fuego de la estufa la calientas y empiezas a alisar 2. Calientas agua muy caliente !!! Metes tu rasper esperas que se caliente con el agua, secas y alisas 3. Puedes usar un secador calentar con mucho cuidado el pastel que medio se derrita y alisas
Es mejor que hagas 500 de chocolate y 166 de crema vegetal para que decores con tranquilidad y si te sobra lo guardas muy bien y lo puedes volver a utilizar
@@Almadechocolatehola bella primero que nada muchas gracias por este grandioso video 👌 y también me gustaría que me orientaras plis para una torta de 20 cm de diámetro cuánto chocolate y Crema tendría que ocupar? Quedó atenta muchas gracias de ante mano.
Gracias por la receta, He probado esa misma formula pero se endurece muy rapido y ha sido imposible alisar, vivo en Bogotá. Si no tengo raspe metálico se puede suavizar de otra forma?
Te recomiendo que calientes tu espátula o rasper, usar una en acero inoxidable para que la puedas calentar sin problema y así alisar de manera más fácil! Y si la usa a temperatura ambiente
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Me da gusto cuando aún tenemos personas que comparte sus conocimientos, que continúen las bendiciones 🙏🏼✌🏼😁
Con mucho amor 👩🏻🍳🩷 hoy sale versión chocolate oscuro y resolviendo muchas preguntas que nos hicieron del ganache mágico
@@Almadechocolate Gracias
Hola una pregunta si uso 500 de chocolate cuánto de crema gracias
@@ritaacosta8764 hola !!! La cantidad de chocolate que vayas a usar la divides en 3 y ese será el resultado de crema es decir 500/3 = 166 ml 👩🏻🍳🩷
@@Almadechocolate gracias 🫂
Excelente explícacion. Lo hice tal cual y me quedo genial.
Una acotación, si se puede usar colorante hidrosoluble en gel. No hay problema.
Graacias ❤
Gracias por las proporciones!!!!
Gracias por los tips!!!!!
Gracias por tus tips
Gracias encanto!!!! Muchas gracias de verdad!!! Bendiciones!!!!!
Excelente explicación muchas gracias por compartir tus conocimientos, papito Dios siga bendiciendo esas maravillosas manos 🙏
Gracias y muchas bendiciones
Divina muchas gracias por compartir tu conocimiento, genial tu formula
@@MiriamDelgadoPatiño con todo mi amor
Muchísimas gracias por la información,son pocos los que dan tips para las recetas que publican. Felicitaciones. Y nuevamente gracias
Con todo el amor 👩🏻🍳🩷 gracias por estar acá
Una duda usaste nata
(crema de leche para Argentina) o Chantilly no me quedo claro. Muchas gracias
Gracias bendiciones
Que hermosa eres y tan linda al compartir tus tips. Muchas bendiciones, gracias por todo y felicidades. 🫶🏼
Con todo mi amor 🩷👩🏻🍳
Tanta generosidad!!!
Gracias por enseñarme. Gracias
Me encantogracias por compartir
Con todo el amor ! Gracias por estar acá
Gracias por compartir tus experiencias, bendiciones y muchos éxitos
Exelente explicación, gracias por compartir. Voy a aplicarlo a ver q tal me sale.. bendiciones
Muchas gracias ❣️ corazón por compartir 🙏🙌 Dios te bendiga siempre 🙏♾️😊
A ti igual 🙏🏼 gracias por estar acá
Muy lindo , una pregunta ? Cuánto de chocolate x cuánto de crema x favor
Se le ouede agregar sabor?
Excelente video, una pregunta si el aproximado es de 400gr de cobertura de chocolate, q cantidad de crema de montar llevaría?
Eres lo máximo explícando yo uso un secador cuando se me pone duro y lo aliso cn el raspe y queda súper hermoso y derechito ahora cuando se me pone duro en el tazón lo pongo un ratico en la cocina y eso queda perfecto, ojo los q no tienen experiencia en esto es mejor a baño María para q no se les queme el chocolate
@@wilmarys7380 totalmente de acuerdo contigo 🩷👩🏻🍳 gracias por estar acá
Muchas gracias. Bendiciones.
Espectacular gracias por los tips . Bendiciones 😘
Bendiciones para ti 🫶🏼👩🏻🍳 gracias por estar acá 🩷
Gracias por tu información, Dios te bendiga
Muchas gracias por la receta esta muy bien explicada
Hola que buen dato me acabas de te lo agradezco mucho, te saludo desde Perú 🇵🇪 gracias.
Con muchísimo gusto! Y que felicidad que me veas desde ya GRACIAS POR ESTAR ACÁ 👩🏻🍳🩷
una pregunta la crema de batir tiene q estar fria o al clima
Gracias por tus tips y consejos!!! 🤗
Con mucho gusto 👩🏻🍳🩷
Gracias Dios te bendiga 😊
Con todo mi amor 👩🏻🍳🩷
Una maravilla, gracias por compartir 😍😍😍
Con todo mi amor 👩🏻🍳🩷
❤gracias por tus tips bendiciones 🙏
Hola muchas gras, por compartir tus conocimientos Dios te bendiga. Una pregunta se pude rellenar la torta con frutas? Nueva seguidora ❤
Muchas gracias, demasiado util ❤ Bendiciones
Gracias a ti por estar acá 🩷👩🏻🍳
Me encantó tu video yo no soy repostera, pero le diré a mi hija que le gusta la repostería, me suscribo hoy
@@tabitacrea4602 gracias por estar aquí 🩷
Hola soy de perú
Se puede hacer con anticipación esta ganache
@@rosariorios9888 sí claro! Lo único que debes hacer que en el momento de usarla darle un golpe de calor para que tenga la textura deseada, una vez derretida vuelves a emulsionar ósea revolver muy bien y listo
Muchas gracias por compartir la receta ,no todas lo hacen y lo venden carisimo y para las que no contamos con los recursos no podemos comprar ....Bendiciones para ti
Con todo el amor 🩷👩🏻🍳🙏🏼
Se puede colorear con el chocoaditivo enco y pintura en gel enco??
@@emmacastillo3869 siiii te va excelente
Muchas gracias!
Sucedaneo seria baño de reposteria ?
Si
Gracias por compartir, hace tiempo que buscaba algo firme. Bendiciones y exito.
Bendiciones para ti 🩷🩷
Muchas gracias por la explicación. Te sigo 👏
Graciassss por aqui una nueva seguidora
Graciassss 😊
Gracias por estar acá
Hola,me encanta la receta.
Yo consigo crema de leche levite,es vegetal esa ?
Gracias ❤
Hola y le puedo agregar sabor ?
Disculpa el colorante es liposoluble o cualquiera que sea en gel se puede poner? Gracias
@@galaxiacreativa7773 cualquiera de los dos te funciona muy biennnnn!
@@Almadechocolate gracias
Hola. Muy buenos tus videos
Muchas gracias por tu comentario 👩🏻🍳🩷
Ya la realicé y me parece muy dulce
Hola?! Gracias por todos los consejos, esa crema se puede guardar?
Hola!!! Sí claro que si la tapas muy bien, fuera la de nevera puede estar hasta una semana en la nevera hasta un mes, una vez la quieras volver a usar solo es darle calor y listo
@@Almadechocolate gracias ☺️
Hola explicas muy bien te deseo muchos éxitos yo elaboró también en este mundo de la repostería comenté anteriormente que a veces me parece muy dulce y es lo único que no me gusta de ese ganache sabes si hay alguna posibilidad de que no quede tan dulce me encantaría que me respondieras mil bendiciones
@@tamaraescalona1106 muchas gracias por estar acá! Estás utilizando la crema vegetal sabor vainilla o algo ? Sé que venden una sin dulce entonces el único factor que le daría dulzor sería el chocolate
@@Almadechocolate si uso la flavor right whip’N Ice pero solo tiene 5 gramos de azúcar añadido
Buenas noches, la crema vegetal se agrega fría o a temperatura ambiente? Gracias 🫂
Temperatura ambiente así no tendremos ningún choque de temperatura con el chocolate
❤@@Almadechocolate
Se debe refrigerar para que endurezca o endurece a temperatura ambiente
Si estás en clima frío en unos 20 min a temperatura ambiente ya está, si estás en clima caliente lo puedes meter en nevera unos 10 min y listo
Se puede usar la Whip Topping de Richs?
Me encanto saludos desde Ecuador ,me gustaría saber si l crema de leche debería estar hélada o al ambiente ,espero su respuesta muchas gracias 😊😊😊bendiciones
Debe estar a temperatura ambiente
Hola me acabo de suscribir,nunca he cubierto una torta con ganache,solo con chantilly 😊soy empirica ,perdona mi ignorancia Cuando se parte la torta no queda duro ? Y la torta puede estar al ambiente oh hay que guardar en la nevera ? Disculpa tan larga la pregunta gracias 🙏😊
Qué gusto tenerte acá 🤗👩🏻🍳🩷
Revisa en nuestros shorts el último video, les mostré como lo partí y es súper fácil y no es duro aunque parezca
Mil gracias,es la primera vez q te veo,me hubiera gustado que partieras el pastelito,bendiciones
Hola!! Gracias por tu comentario, te invito a que veas el último video donde lo partimos 👩🏻🍳🩷
Buenas tarde, si llegara a sobrar mucha se puede guardar el nevera, y para volverla a usar llevar a baño María ?
Si se puede !!! Empácala muy bien y listo
@@Almadechocolate gracias la realize y perfecta
Hola, mil gracias por compartir ❤ disculpa mi ignorancia 🙈, se puede para aro de contención y para cubrir con fondant?
Para aro de contención siiii! Pero si es para forrar fondant usa el tradicional con crema de leche de vaca !!! Te sale más económico y no necesitamos que sea tan resistente ya que tiene la capa de fondant
La crema a temperatura ambiente ??????
También me quedó la duda
La crema vegetal a qué temperatura debe estar?
Yo la uso a temperatura ambiente para no alterar la temperatura del chocolate 👩🏻🍳🩷
Gcs por contestar ❤
Gracias por la información hermosa ❤
El recoge migas cual es el ideal para poner después el ganache magico
@@mirtalarivas4745 que todas las migas de los bizcochos no salgan a la superficie de la capa final y tengamos un acabado mucho más prolijo
Y se puede bator con batidora
Siii, pero como te expliqué en el video siento que al cubrir las tortas se convierte muy poroso
Se puede usar colorante en gel?
Siii le va muy bien 🩷👩🏻🍳
Mil gracias
Gracias a ti por estar acá 🩷👩🏻🍳
Disculpa la chantilly se puede con la aque es empolvo. O esta es la liquida
Tiene que ser la líquida que viene en caja como la que te mostré en el video 👩🏻🍳🩷
Se le puede poner mantequilla
Si pero ya no sería ganache mágico sino que tendrías una butter ganache
Hola qué lindo se ve este ganache, pero tengo una duda la crema para montar debe estar caliente o frio antes de mezclar con el chocolate?
@@gabrielaparra5435 yo la uso a temperatura ambiente para no generar un choque de temperatura 🤩
Hola. Para los 400gr de chocolate cuanto usaste de Chantilly 150? Esta genial gracias
Te respondieron?
Cuando agregas el chantilly tiene que ser fría o ambiente ?
Yo la uso a temperatura ambiente para que no tenga un choque de temperatura
@@Almadechocolate Muchas gracias !!
Gracias por la receta y si te todo por los tips, tienes una nueva suscriptora👍
Gracias por estar 👩🏻🍳🩷
Muchas gracias por compartir tus tips y esta deliciosa receta, solo una pregunta, esta ganache también la.puedo usar para decorar cupcakes?
Sí claro!!!!
Se puede meter al refri ???
Puedes guardarla muy bien empacada que no le entre aire y la puedes conservar! Y cuando ya tengas tu torta cubierta con este ganache, te aconsejo sacarla de la nevera una hora antes de que vayas a partirla
Hola la chantilly debe estar bien fría o a temperatura ambiente
Yo la uso a temperatura ambiente !!!
@@Almadechocolate gracias
Genial.gracias.
Gracias a ti por estar acá
Glória a Dios, gracias mil, una suscripción más, esa receta la estaba buscando, Dios te bendiga grandemente por compartir, otra cosa, hay unos vídeos de GANACHE, así duros fuerte , que no se daña al tocar y que usan colorante líquido en polvo y ese q usas. Y queda perfecto.
has probado con esos otros a ver qué tal?
Con mucho amor !
Si usaras colorante en polvo te recomendaría primero colorear el chocolate solo y luego emulsionarla con la crema vegetal
si vivo en estados unidos cuál es la crema que puedo utilizar
Crema para batir chantilly
Sirve con chantilli en polvo
Nooo para que funcione tiene que ser la líquida que viene en caja
Conque podría pegar otras cositas si deseo hacerlo ?
ME ENCANTO SU RECETA. NO QUEDARIA DURO EN EL MOMENTO DE CORTAR LA TORTA. SOLO CONSULTO PUES NECESITO HACER UNA TORTA PARA MI PAPA Y NO SOY EXPERTA EN DECORACION.
Me encanta que te guste !
No no queda duro tenemos acá en el canal un video de ganache de chocolate oscuro donde muestro cómo se corta 👩🏻🍳🩷
@@Almadechocolate Voy a buscar ese video para ver.
Muchas gracias por responder dudas
Muy bueno,ya lo quiero probar. Una pregunta. La crema vegetal debe estar a temperatura ambiente o fría? Muchas gracias
Yo la uso a temperatura ambiente
La crema para montar debe estar montada ya? O así directa del envase
Muchas gracias mi duda es si para hacer el trabajo con mangas debe ser batido
No, yo lo use sin batir y me fue muy bien !!! 👍🏼
La crema para montar está fría o temperatura ambiente?
En ambiente 👩🏻🍳🩷
Súper me podrías ayudar con las cantidades aproximadas para cubrir una torta de 20cm de diámetro por 15 de alto aproximadamente. Lisa, gracias
@@mariangelderuiz7403 aproximadamente 800 gr de chocolate o 900 gr para hacer decoraciones y 266 ml de crema si son 800 gr o 300 ml de crema si son 900
Para partir no queda muy duro?
revisa nuestro último shorts que les subí un video partiéndolo 👩🏻🍳🩷
La crema vegetal la calientas? Y luego la integras al chocolate?
No, la uso a temperatura ambiente, la saco una hora o 2 antes de la nevera y listo 🩷👩🏻🍳
Saludos! Para esa proporción 3:1, pesas el chocolate, pero la crema, la pesas en gramos o la mides en tazas? Cuanto de crema utilizaste para los 400 gramos de chocolate? Gracias anticipadas.
@@edithperez6943 hola 🧁 en gramos, es lo mismo, y la uso a temperatura ambiente. Para 400 gr de chocolate es 133 ml de crema!! Gracias por estar aquí 👩🏻🍳🩷
Gracias por la respuesta!
Cómo se comporta a temperatura ambiente esta torta?, Sé que como lleva chocolate blanco sucedáneo, resiste más, pienso que al combinarla con la grasa vegetal, la hace mas resistente también. En cuanto a la conservación, se debe mantener refrigerada en todo momento, en el traslado, cuando llega al lugar?, cuanto tiempo puede estar expuesta a temperaturas moderadas, contadnos un poco sobre eso. Gracias! super útil todo lo que has dicho.
Hermosa la crema de leche cuanto por ciento...es..
Hola! Si hago el pastel de un dia para otro, puedo guardar el pastel en la refri o no es necesario ? Otra cosita, si me sobra ganache, cómo se guarda para usarlo en otra ocasión! Gracias 🙂
Si estás en clima caliente esperas a que tu ganache ya esté seco lo envinipelas y lo guardas en nevera así no te va a sudar y se va a conserva.
Y para guardarlo lo empacas muy bien lo envinipelas a contacto y listo fuera de la nevera te dura hasta 10 días y en nevera hasta un mes
Hola comentaste que si se endurece cuando estas alisando calientas el raspador de acero inoxidable..como se hace?
Hay varias formas! Lo importante es que sea de acero inoxidable para que soporte altas temperaturas
1. Con el fuego de la estufa la calientas y empiezas a alisar
2. Calientas agua muy caliente !!! Metes tu rasper esperas que se caliente con el agua, secas y alisas
3. Puedes usar un secador calentar con mucho cuidado el pastel que medio se derrita y alisas
Una consulta la crema vegetal tiene que estar helada o temperatura ambiente?
@@kellyroxanaparedesfernande5310 a temperatura ambiente es lo ideal
Gracias ❤❤❤
Con todo mi amor 👩🏻🍳🩷
Hola para cubrir y decorar una mini cake de 13 cm de corazon podria utilizar 500gr de chocolate?
Es mejor que hagas 500 de chocolate y 166 de crema vegetal para que decores con tranquilidad y si te sobra lo guardas muy bien y lo puedes volver a utilizar
@@Almadechocolatehola bella primero que nada muchas gracias por este grandioso video 👌 y también me gustaría que me orientaras plis para una torta de 20 cm de diámetro cuánto chocolate y Crema tendría que ocupar? Quedó atenta muchas gracias de ante mano.
Gracias por la receta, He probado esa misma formula pero se endurece muy rapido y ha sido imposible alisar, vivo en Bogotá. Si no tengo raspe metálico se puede suavizar de otra forma?
Te recomiendo que calientes tu espátula o rasper, usar una en acero inoxidable para que la puedas calentar sin problema y así alisar de manera más fácil! Y si la usa a temperatura ambiente
Hola si utilizaste 400 gramos de chocolate cuánto de crema?
133 ml 👩🏻🍳🩷
La crema vegetal debe estar a que temperatura
Hola una pregunta se puede refrigerar la torta cuando ya está decorada con el Ganache mágico ??? O suda cuando se saca ??
Si la puedes refrigerar pero debes cubrirla con vinipel y ya queda lista para refrigerarla lara que no sude
Amiga la crema se incorpora a temperatura ambiente o hay que calentarla???
Yo la incorporo a temperatura ambiente y me va muy bien !!!!
Si usas 400 G de chocolate cuántos gramos de leche vegetal sería necesito esa medida para poderlo hacer. Gracias
Hola! Mi pregunta es la crema de leche debe estar fría o se calienta?
Yo la uso a temperatura ambiente ! Para que no tengamos un choque de temperatura con el chocolate