할매입맛 취저! 꼬수운 비건 인절미흑임자찰떡쿠키 만들기, 노버터 , vegan baking l how to make vegan black sesame cookies
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- Опубликовано: 8 фев 2025
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안녕하세요. 아름별입니다 :)
오늘은 동생의 할매입맛을 취향저격하는 레시피를 고민하다가 탄생한 비건쿠키 가져왔어요. 인절미 쿠키도우는 찰떡과 어우러지도록 너무 크리스피하지 않고 부드럽게 만들었어요 쫀득쫀득한 찰떡에 당류를 줄여서 단백하고 건강하게 만들 수 있는 레시피에요.
흑임자 찰떡은 떡 양을 줄이고 싶으면 아래 레시피에서 찹쌀가루 80-90g 정도로 해주시면 됩니다.
👉 보관: 하루 실온에 둔 후, 냉동보관해주세요. 냉동에서 꺼낼 땐 에어프라이어에 데워먹으면 더 맛있어요.
[인절미 쿠키도우 cookie dough]
비정제 설탕 50g sugar
소금 1g salt
오일 45g oil (저는 현미오일 사용했어요)
따뜻한 두유 50g warm soy milk
우리밀 통밀가루 120g whole wheat flour (일반밀가루 사용가능)
베이킹파우더 2g baking powder
베이킹소다 1g baking soda
콩가루 30g bean powder
아몬드가루 30g almond powder
[흑임자 찰떡 black sesame rice cake]
찹쌀가루 120g glutinous rice flour
흑임자가루 30g black sesame powder
소금 3꼬집 3 pinches of salt
아가베시럽 20g agave syrup
👉 습식찹쌀가루일 경우 물 3-4큰술, 건식찹쌀가루는 물 5-6 큰술로 영상에서 처럼
떡반죽의 뭉쳐짐을 보면서 물을 넣어주시면 됩니다.
180도 12-15분 (오븐에 따라 조정)
🍞 레시피에 사용한 도구
SK 매직복합 스팀 광파오븐 : coupa.ng/bRtT0r
종이호일 : coupa.ng/bRtVo5
🍞 레시피에 사용한 재료
[인절미 쿠키도우 cookie dough]
머스코바도 (비정제설탕): coupa.ng/b5DjIy
리지현미오일 : coupa.ng/b5Djax
무가당 두유: coupa.ng/b5Di5Z
통밀가루: coupa.ng/b5DjoA
베이킹파우드(알루미늄 프리): coupa.ng/b5DjBp
콩가루: coupa.ng/b5DjXf
아몬드가루: coupa.ng/b5Djf1
[흑임자 찰떡 black sesame rice cake]
흑임자가루: coupa.ng/b5SUPw
아가베시럽: coupa.ng/b5DjN9
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instagram: @areum.byul
e-mail: arumbyeol@gmail.com 
Хобби
![[찰떡품은 쑥쿠키] 우유맛 찰떡을 품은 쑥쿠키! 꼬숩다 꼬수워! (초간편하게 찹쌀떡 만들기)](/img/1.gif)
인스타보고도 맛있어보였는데 ..영상으로보니 더 ㅠㅠㅠㅠ배고파지네요..😫❤❤❤ 아름별님 감성 넘 좋아요
앗 감사합니다!!!😍😍 이거 진짜 맛있어요 막 꼬수운게...!👉👈🧡🧡
너무 맛있을것같아요ㅠㅜㅜ!! 동네방앗간에서 콩가루랑 흑임자가루 구해다가 꼭 해먹어봐야겠네요!! 혹시 아몬드가루를 넣지않으면 통밀가루나 박력분등 밀가루를 더 추가하는걸로 대체가능할까요?ㅜ
감사합니다~~!!!😆 네! 아몬드가루 대신 통밀이나 박력분을 동량 넣어주시면 되세요🧡
잘봤습니다:)
감사합니다!!😊👍
아가베시럽 대신에 설탕써도 되나요??
시럽은 촉촉하게 해주는 역할을 해서 아가베시럽이 없다면 메이플 시럽이나 올리고당을 넣어주시는게 좋아요!😊
한번 만들어보고싶어요~ 혹시 이삼일정도 실온보관은 안될까요???
3일정도 실온보관은 가능한데 쿠키가 마를수 있어요ㅠㅠ 만든지 3일째부턴 냉동 후 해동해서 먹는 걸 추천드려요!
하루지나도 안에 찰떡 안굳나용?
하루지났을 땐 떡이 뜨거울 때보단 늘어나진 않지만 쫄깃쫄깃해요. 그런데 건조한 환경이면 조금 굳을 수도 있어요! 그럼 오븐이나 에어프라이어에 약간 데워드시면 더 맛있어요😍😍
@@areumbyul3245 오오 감사합니다❤️