Arroz Chaufa peruano - Receta Chifa Peruana (fried rice)
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- El Arroz Chaufa peruano es el plato mas importante de la cocina Chifa. El chifa es una mezcla entre la cocina peruana y la cocina china. La palabra chaufa siñifica arroz frito ( fried rice ).
Vamos a ver como se hace el verdadero arroz chaufa peruano paso a paso
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![Ñoquis de papa 🇮🇹 Receta tradicional ITALIANA [ paso a paso ]](http://i.ytimg.com/vi/eu0Z1exY2F0/mqdefault.jpg)
Un buen Wok de acero:
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hasta lo regalo a mis amigos jajaja
@@enlacocinaconmarco 0
La cocina peruana es la número uno para mi, soy español pero amo la comida peruana estoy encantado, si volviera a nacer quisiera ser peruano
Hola Xavi! Te entido muy bien!!! Yo cada vez que voy a Perù me comeria el mundo entero. Ademas la gente peruana tiene un grande corazon! No se si puedas volver a nacer pero seguramente puedes viajar a Perù ;) En diciembre voy a dar unas masterclass en Lima Perù... te juntas?
La comida peruka es una copia de comida china y comida ecuatoriana, manolo engañado
Prueba la comida colombiana. Es unica.espectacular. no la cambio
El chaufa es chileno po
Bien dicho, le agregaria solo que tambien es una mezla con la cocina precolombiana. Una nueva cocina que se ha desarollado gracias a la grande variedad de ingredientes que el Perú tiene
OMG La gastronomia peruana es deliciosa, la amo! Probe el olluquito con carne y platanos fritos , trata de probar , es delicioso, hasta lo aprendi a cocinar, tambien probe majado de Yuca ... Mejor paro!!!! , ellos tienen 500 diferentes platos tipicos y quiero probar todos.
Hola Sandy!! Yo tambien adoro la cocina peruana!! Cada vez que voy me divoro anticuchos, aji de gallina, cebiche, bistec a la pobre, conchas a la chalaca, rocoto relleno.... madre mia... no terminaria jejeje 😱🇵🇪❤️
❤️ Gracias Sandy Novelli. Que lindo comentario el tuyo. De que ciudad y país te reportas?
Saludos desde Houston, TX
Dios te bendiga!
Rico! Un chaufa bien casero, en los chifas el sabor característico es el ahumado ya que se hace con mucho fuego y ahí realmente el arroz es frito, no se usa aceite de oliva porque cambia totalmente el sabor lo ideal es el aceite de ajonjolí y se sirve bien "taipá", en peruano: abundante, bien servido, plato lleno. A todos nos fascina el chaufa!!!. Saludos desde Lima, Perú.
Toda la Carmen a mí también me encanta el chifa y todas las veces que voy a Perú como como abundante. Bien taipa como dices tú. En casa no es muy fácil cocinar con queroseno o a temperatura muy fuerte encima de la hornilla. Est mi receta es un adaptación parar preparar en casa 🤗
Sou brasileira e comi arroz chaufa quando fui visitar o peru e hj faz parte da minha culinária em casa!!amo
Yo tambien adoro el arroz chaufa! 😋❤️ Con esta receta facil puedes preparar arroz chaufa en tu casa como si fueras en Perù!
Soy peruana....y t salió exquisito y muy buen explicado
Muchisimas gracias Sheyla!! Si lo dice una peruana... vale mucho mas 💕💕🇵🇪
Panita lo hice aqui en colombia y me salio super riko o como decimos aki : una chimba!
Jajajaj Hola Josè! Nunca habia escuchado chimba... pero me encanta 🤣
@@enlacocinaconmarco vea pues ponga cuidado, aki cuando algo esta muy chevere, bonito o riko..... le decimos chimba!...claro que.. algunos dicen :sabroso,divino, o depronto "cevera" comida!... osea que quieren decir que esta muy delicioso...jejeje saludos expmicas muy bien, como preparar, aunque aqui pues no hay eso que pusiste el sebollin, pero ahi le dimo y salio sabroso, saludos parcerito,la buena!
Excelente video de uno de los platos más populares del Perú.
Gracias Robert! Soy feliz que aprecias mi receta de arroz chaufa peruano! 😋😋
Excelente muy bueno... Gracias por la explicación y te comento que mi hijo ganó con éste plato en la participación de la gastronomía en su colegio... mi y buena la decoración Felicidades... Y muchísimas bendiciones
Muy bien Dalinmb!! Tienes que ser orgullosa se tu hijo!! 🎉🎉🎉 Estoy muy feliz de haber sido util enseñandole la receta del arroz Chaufa!! Mandame foto del concurso si quieres! :D Las pongo en Face!! Un abrazo a ambos!
Yo lo preparo parecido pero le agrego el jolantao, fréjol chino y salsa de ostion :) 👍que bueno que te guste la comida peruana, saludos
Saludos Siralcv 😁👋
En Perú esto sería un arroz chaufa criollo, se ve bien ,es un arroz chaufa de casa.
Hola Martin!! Si, siempre me encanta enseñar como realizar recetas ricas y sencillas que todo el mundo puede hacer bien en casa 😉. Un abrazo! Marco
Don Martín, haga usted un chaufa cantones, a ver si es capaz. Su comentario es.malicioso típico de un envidioso renegado.
Muy bueno.. si le agregas plátano maduro (Bellaco) frito encima, delicioso 😋
Saludos desde Perú 🇵🇪
Seguro te sale super delicioso!! Un abrazo grande! Marco
*La comida peruana es deliciosa*
Hola Vladimir!! La proxima vez que voy a Moscow a visitarte te preparo un rico rocoto relleno al estilo arequipeño!! 😃
Hola Marco,me encanta tú canal tambien la manera como cocinas y explicas todo,gracias por tú trabajo y por tú carísma ,abrazos 🙋
Woooow Miss Cherie que bonitos halagos!!! :D Mill gracias! Para mi es un gusto hacer mis videos y enseñar a todo el mundo como se preparan los platos ;)
Hoy lo preparé me salió exquisito super delicioso lo recomiendo preparenlo buena explicación muchas bendiciones 👍🤗.
Muy bien Maritza!! Me alegra muchisimo saber que te salió rico el arroz chaufa!! 😋😋 cual es la proxima receta que vas a probar?
Yo lo hice pero en una olla porque no tengo wok y salió exquisito muchas gracias
Que bien!! Si, sale rico igual! Yo explico lo del wok porque es el estilo tradicional!!
Buen video. La cantidad de agua que se echa en relación al arroz varía mucho dependiendo de la marca aquí en Perú. Lo que sí es verdaderamente importante es que esté graneado y FRIO. Durante la preparación, un secreto es echarle una pizca de azúcar al chaufa, queda excelente. Si desean, también sazonador ajinomoto y/o Chicken powder, y el aceite de ajonjolí solamente al final, porque se quema. Si se tiene, también se le puede agregar salsa de Ostión. Y otro consejo, antes de freír la carne, aderezarla con sal, pimienta, ajo molito o en polvo, sillao, canela china (opcional) y una cucharadita de chuño (fécula de papa). El chuño hace que la carne absorba los sabores y quede jugosita. Espero se animen a hacer el plato, es fácil, rápido y riquísimo.
PD: Si por ahí pueden conseguir sillao claro, úsenlo en mayor cantidad que el oscuro, el sabor es superior.
Hola Luis, muchas gracias por tus consejos 😃 Sabes que no conocia el sillao claro? Ahora que voy a Perú lo voy a buscar 🤗
Excelente me encantó y tu camiseta buenísima sería un buen regalo para mi esposo.Gracias Marco☺
Hola Carmel, pienso en emprimirlas pronto y de ponerlas en Internet. En que pais vives? Te pregunto para entender los gastos de invio 🕊️
Los peruanos aliñan la carne con un poquito de pimienta y comino (está parte es la que le de ese sabor criollo tan rico) poco comino eso sí por qué es muy fuerte pero si le da ese toque especial.
Es verdad Lorena! El comido le da un sabor criollo unico! 🌶️🇵🇪😀😋✌️
Aliñalo más bien con azúcar, salsa de soya y aceite de ajonjolí. Luego lo fries en aceite bien caliente. Luego lo reservas.
Hola Marco, felicitaciones, es una manera muy didáctica de presentar un platillo tan delicioso. Abrazos.
Muchas gracias Jose! Me encanta el chifa jejje
Hola , la hice con pollo , salió riquísimo, saludos desde Perú
Hoola Veronica!! El arroz chaufa con pollo es delicioso y bien ligero!! Una otima receta!! 😋👋🏽
Chaufita que rico💪🇵🇪
Siii!! Lo adoro! No puedo resistir para ir a Perú! 🥰
Me encanta esta preparación de ve riquísima.y fácil
Hola Maritza!! Te recomiendo de probar el arroz chaufa!! Es una verdadera delicia! 😋😉
Wow genial!soy peruana y ya te digo lo has hecho muy bien!!! Solo la sgte no le.pongas el pimiento rojo ,por lo demás muy bien!!! Ya me dió hambreeeee.. saludos .
Hola Giuliana!! Tienes razon, el aceite y el pimiento son mi toque mediterráneo en el arroz chaufa peruano! Pero la receta tradicional de arroz chaufa no lleva pimiento 😉 muchas gracias por tu comentario y... hasta prontisimo!! ❤️
Muchas gracias por el video. Haces que parezca sencillo. Copiaré tu receta sin falta la próxima semana.
Muy bien Raidiaz!! Despues cuentame que tal te saliò!!
Mi querido amigo Marco,está bien pero la cebolla china también se mezcla con el arroz a lo igual que la carne y el huevo,no se pone para adornar,por lo demás está excelente y se ve rico.Muchas Gracias y saludos desde la capital de la amistad Chiclayo- Perú ;-)
Muchas gracias Aida!! La proxima vez que preparo arroz chaufa lo voy a probar de esta manera y te cuento que tal!! Me encanta la comida peruana! 🇵🇪🇵🇪🇵🇪 Voy a Perù todos los años, soy marstro de cocina en una escuela de Lima. Chiclayo todavia me falta de visitar... Te mando un grande abrazo desde Milan, Italia!🤗🇮🇹😘
enlacocinaconmarco
Ohhh que lindo :-) Gracias por responderme, ojalá puedas venir y conocer las tumbas reales del Señor de Sipan y de paso conocer los platos típicos de mi departamento,como la riquísima causa ferreñafana,panquitas de Life, arroz con cabrito,tortilla de raya,tortitas de choclo,espesado,etc. Y nuevamente muchas gracias por contestarme,me encantó, que lindo gracias :-)
Un abrazo inmenso desde aquí
Hola Aida! Claro que te contesto! Ademas, cada vez que tienes una duda por una receta, quieres un consejo o simplemente quieres decirme "hola" escriveme un comentario! Para mi es siempre un placer leer comemtarios y contestar! Fuy a Lima, Machupichu, Cuzco, Arequipa, Puno, Paracas, Iquitos... Justo me falta ir a visitar el Siñor de Sipan y probar todos estos platillos deliciosos que me nombraste! Amo Perú, su gente y su comida! Un abrazo grande y hasta pronto! Marco
enlacocinaconmarco
Gracias amigo,ya veo que fuiste por todo el sur ahora te falta el norte jiji,te esperamos con mucho gusto,te mando un saludo Mochica 😘
Muy bien!! Te aviso cuando voy! 😀🇵🇪 Un abrazo grande y hasta el proximo video!! 😘
Gracias Marco por esta muestra de arte culinario
Muchisimas gracias Rolando!!! Adoro la cocina peruana! ❤️🇵🇪
Buenisimo que rico debe ser eso lo voy a preparar
Hola Mariela!! El arroz chaufa es un plato chifa delicioso, yo me lo preparo tambien como comida de llevarme a la oficina! 😋
Muy bien explicado. Gracias por compartir la receta
Gracias a ti Victor!! Si quieres ayudarme portarte la receta en todas tus redes sociales! 🥳
se ve muy delicioso Marco muchas gracias por compartir tus recetas explicas muy bien. Un abrazo fuerte y mis mejores deseos 😘😘😘😘
Gracias Veronica! Me encaaaanta compartir recetas con gente simpatica como tu!!! Mi sueño es que todo el mundo aprenda a cocinar con mis recetas! :* Saludos!!! Marco
enlacocinaconmarco aww gracias hermoso besos desde aquí hasta Italia! excelente día eres lo máximo 😘
wooooowww!!!!
Simple, claro y sencillo; como es la c omida peruana.
Te sugiero que prepares el chaufa con un aceite neutro o aceite de ajonjoli (sesamo).
Estoy de acuerdo 😉
Me encanto tu forma de cocinar, elegante y sincera
Muchas gracias Basilio!! Un abrazo grande desde Italia!!
enlacocinaconmarco gracias a ti por compartir tu cocina, y ajeno que estés en Italia, mi sobrina está allá y dice que es un país maravilloso, espero que todo te vaya bien!
GRACIAS X DETALLAR EL PROCESO TAN CHEVERE!!!EXITOS!!!
Gracias Piero! Para mi es un gusto explicar todos los pasajes de las recetas, me la paso genial!! 😁 Hasta la próxima 👋
Grande, Marco. Like. El Timour de Italia.
Gracias Ab!! Espero que este video te anime a preparar un rico arroz chaufa en la casa! 😊
Jajajajajaja. Muy rico, viva la comida peruana, muy buena. Buen provecho.
Muchas gracias Ernst!! La comida peruana es deliciosa!! Casa vez que voy a Perù 🇵🇪, osea por lo meno una vez al año, me la paso comiendo todo lo que encuentro!! Jajaja Buen provecho hermano!!
Excelente video .
Gracias Gigi 🙏 este plato es icónico de la cocina chifa 🥰
Lascio super buoni saluti dalla Spagna
Grazie mille e... Tanti saluti dall'Italia!
Q buena recetita bien explicado
Muchas gracias Stephanie! 😁 espero que aproveches un buen plato de arroz chaufa en tu casa con mi receta! 😉🍚
Bravo Marco me gustó lo hiciste muy fácil
Gracias Ana Maria, la receta del arroz chaufa me gusta mucho y tiene una historia muy interessante! Besos! 😘
Buenísimo Marco!!!
Gracias!!!
Saludos desde Houston, TX
Hola Jaime! Muchas gracias! Saludame Huston, tengo una tia allí
se ve delicious y muy facil lo preparare! Gracias Chef Marco
Gracias a ti L.Vi. Cuando lo haces compartes una foto poniendo #cocinaconmarco assi que lo pueda ver :D Un abrazo grande y hasta pronto pronto!!! :D :D :D
Claro que si ! Abrazos
yeeehhhh
Excelente, gracias por la receta.
De nada amigo!! Es siempre un gusto jejeje
¡Buenas Noches!
Soy Brasileña... no hablo e escribo mui bien en Español.. Voy escribir en Português.
Estou no primeiro nível em espanhol. E na escola onde estou estudando, vamos ter que apresentar um prato típico peruano, falar da origem e falar tudo isso em Español. Você poderia me dá uma ajuda quanto a isso? O meu grupo escolheu que deveríamos fazer o arroz chaufa, nas minhas pesquisas acabei assistindo o teu vídeo, parabéns pela explicação e a forma como foi apresentado, gostei muito. Se puder ajudar ficarei agradecida, mas se não puder, entenderei.
Desde já obrigada!!
Hola Suerien! No se si entendì bien lo que me preguntaste... Aqui te dejo el link de mi pagina web con otra receta peruana, espero que te pueda ayudar. Puedes utilizar google translate para traducir en portugues!😘
@@enlacocinaconmarco No preciso más. Gracias.
Nueva Suscriptora 😉
Ese Arroz Chaufa quedó buenazo!
Saludos desde 🇵🇪
Que chevere!!! Soy feliz que te gustò mi Chaufa!! Escucharlo desde Perù me hace todavia mas feliz!! Hasta el proximo video, un abrazo! Marco!
gracias por un video mas, me gusta todo tu dinamismo al dar buenas explicaciones sobre el platillo, una duda, no seria mejor flamear la carne? para que tenga un toque mas ahumado, es mi opinion :)
Hola Martin, gracias por tus lindas palabras!!! Siii estoy de acuerdo! a mi el sabor ahumado me enloquece!!! :D Yo no lo hice en esta receta para que sea mas sencilla la preparacion pero si, es una buenisima idea! ;) hasta la proxima! Marco
Excelente explicación buenisimo
Muchas gracias Karen, adoro la cocina peruana! 😍❤❤
Primer video que veo me caíste muy bien ya le di like 😊
Prepararé esa receta gracias :) saludos Monterrey MX
Hola Ska! Cuando la preparas cuentame que tal te sale!! 😊
@@enlacocinaconmarco hoy la prepare y ami esposo le gustó mucho que se sirvió tres veces gracias :)
Que bien!!! Esto me hace mucho placer! 😀👍 Mandale saludos de mi parte! jejeje
Muy buena causa , saludos de Perú , nuevo suscriptor
Hoola amiga!! Muchisimas gracias!! Recibir una felicitacion desde una peruana por un plato peruano es un grande honor para mi!!🐼❤️🇵🇪
Gracias cocinaré justo ahora este plato.
Muy bien Jason!! Que tal te saliò??
Quedó muy bien, gracias por subir el vídeo.
Para mi es un placer Jason!! 😀👍
exelent exelent gracias tengo una cafeteria vendo arroz relleno me encanto tu receta
Hola Olga! Donde queda tu cafeteria? El Lima? Paso a tomarme un cafetito ☕ y a probar tu arroz! 😀
@@enlacocinaconmarco buenas noches es en Ecuador en Loja es bella mi cafeteria cocino en la madrugada boy a aserlo igualita a tu receta gracias x enseñar
Hola Olga! La primera vez que voy a viajar en Ecuador voy a visitar tu cafeteria! No veo la hora de probar tus platos! Un abrazo a la distancia! Marco 😘
GENIAL
Gracias Micki 😁👋
!Al fin! !Fantástico!
Gracias José 😁 El arroz chaufa es fantástico!!
felicitacion amigo eres lo maximo en la cocina, te sugiero tembien se puede agregar salchicha o hot dog
Jejeje Muchas gracias Rosa... me pones rojo con tus palabras bonitas! 😊 Voy a probar tu consejo de ponerle salsicha o hotdog para ver que tale me sale! Un besito 😘
Hola Rosa en vez de salchicha prueba con cecina sale espectacular.
Gcias por compartir tan linda receta .. quiero hacerla pero sumando unas papas al lado a modo guarnición ¿con que salsa podría bañar esas papas? 😋
Uhm... pudiera ser rico con una salsa huancaina
Marco, muy bien te pareces a mi cocinando eres bien practico.
Jejeje gracias Raul!! Un abrazo a la distancia!!
Muy bueno!!
Muchas gracias Carlos!! Me encanta la comida chifa
Que rico mañana lo prepararé 😉👍
muy bien!! Amo el arroz chaufa y pienso en hacerlo yo tambien estos dias!! 🐼🍚🥢
😉👍😘
Espectacular!!! Nuevo seguidor
Que bien, soy feliz que te gustó mi chaufa!
Grande Marco!
Ottimo lavoro con il riso chaufa peruviano!!
Grazie Alex! Lo vinciamo l anno prossimo l'europeo?
@@enlacocinaconmarco de todos modos !!
@@brucatt3761 👍 grande!!
Bravo,umile e simpatico. Anche se non parlo la tua lingua sono riuscito a capire abbastanza bene,(magari potresti parlare un poco più lentamente...)hai spiegato bene la preparazione e la storia del piatto. Sembra molto buono. Il tempo di comprare gli ingredienti e proverò a rifarlo.
Ciao Luca, be dai in Italia é facile trovare questi ingredienti!! Un giorno o l'altro decideró di aprire anche un canale in italiano hehehhe. Me lo chiedo in tanti. Fammi sapere come ti viene l' arroz chaufa, mi raccomando! 👋👋
Rico la comida peruana
Hola Raul! Amo la comida peruana! Cada vez que voy a Perù me como todo lo que encuentro! :D ajjajaj
No puedes echarle aceite de oliva, le cambia el sabor, saludos desde Perú.
El aceite tiene que ser de buena calidad sin tener un sabor fuerte 😉.
Soy consciente que la receta original es con aceite vegetal y el la receta lo explico para que todos sepan
exelente
Muchas gracias! Adoro el arroz chaufa y me lo preparo en la casa con mucho orgullo! Hay veces que preparo un poco mas y me lo llevo al trabajo con mi lonchera el dia despues!
@@enlacocinaconmarco.... Exelente hoy prepare y me quedo ricasooo!
@@elderjesusponteblas6151 muy bien! esto me da mucho placer!! 🎉😁 ahora puedes probar otras de mis recetas! 😉
Que delicia voy a prepararlo
te vas a enamorar del arroz chaufa! 😋
Y en vez de carne se puede hacer con pollo oh seria diferente preparacion?
Hola! Es la misma preparacion con el pollo 😊
hola que delicia se ve muy rici, soy de México
Gracias!!! :D Si voy a Mexico una vez hacemos una video-receta juntos!!! :D
enlacocinaconmarco ok muy buena idea
Si no te espero en Italia!!! ;)
Rico Paztelito 0👌
Le falta el secreto ostion
wow yo soy de peru y no sabia cocinar arroz chaufa y ahora lo se
postdata:eso es arroz chaufa salvaje que es mas rico
Hola ciudad!! En Perù regreso cada año... es mi segundo pais! ❤️ nunca había escuchado el arroz chaufa salvaje... pero me encanta!! 😁😁
Me salió igual mano gracias Marco
Grande Juan!! Soy feliz!! Yo adoro el chaufa peruano!!!
Esta buenaso gracias
El arroz chaufa es mi plato chifa preferido!! Love it!
Excelente la próxima podrías hacer uno con chaufa de pollo?
Con gusto!! el proximo será chaufa de pollo!! 😁✌️
Buenísimo 👌
Gracias!!!
Por favor deseo la receta de ARROZ ARABE
A ver si uno de estos dias la preparo ejejej Saludos
Muy bien..clarito..!!¡!¿..😁😇😇😇
Gracias Felix!! Espero de haberte motivado para realizar en casa un rico arroz chaufa!! 😉😃
Que rico . Yo lo haria con pollo y salchichas ya que la carne me hace mal.
mmmm delicioso arroz chaufa con salsicha y pollo!! Preparalo, te va a encantar!! pero si la carne te hace mal cuidado tambien con la salsicha 😉
@@enlacocinaconmarco Al otro dia de ver estos videos de como se prepará este tipo de comida Peruana la preparé y me quedo delicioso ufffffff quede fascinada. Lo hice con pollo, salchicha y un embutido de pollo y deja un sabor parecido a la butifarra. Tiene un sabor picantico. Se los recomiendo a todos que lo hagan muy de cuando en vez.
Por favor pueden responderme lo siguiente No es acaso más perjudicial freír con aceite de oliva extra virgen que con los otros k dicen ser vegetales k encontramos normalmente, escuché k el de oliva al calentarse con el fuego provoca una reacción liberando en esa combustión. Otras moléculas de grasa que son más perjudiciales k las trans
Hola Carpio, gracias por preguntar! Cada aceite y grasa tiene su temperatura en la cual se quema. Se llama punto de humo. El aceite de oliva tiene el punto de humo mas alto de todos, osea 210°C. En el punto de humo el aceite y la grasa se quema desarollando moleculas cancerogenas. Por esto es importante no quemar el acuite. Por tener el punto de humo mas alto es mas dificil quemar el aceite de oliva y por esto es mas saludable de los demas 👍😊
carpio de Bach lo mismo pienso yo
Hola Carpio, el aceite de Oliva es bueno, pero es mejor el aceite de palta para cocinar porque al calentarse alcanza grados más altos para quemarse, si no puedes conseguir usa la manteca de cerdo que es muchiiiiisimo mejor que todos los aceites vegetales, en los últimos estudios se ha demostrado que la grasa es el “amor secreto “ de nuestro cerebro. Si gustas más información busca en google como “dieta cetogénica beneficios” y te darás cuenta que estamos may herrados al pensar meal de las grasas, más bien es debe evitar el azucar , el trigo y todos sus derivados.
Me gusto el vídeo.
Graaacias Wet Cat!!!
enlacocinaconmarco Sí! pero sin el huevo hahá.
jajajaja mejor que nada!!! es rico igual!!! :D
Me da la curiosidad saber de dónde eres
Hola Ciro, soy de Italia
Mucho gusto amigo buena receta sigue compartiendo mas videos
Amigo Marco, la cocina Peruana es ajena al uso del aceite de oliva, y en la cocina oriental esta mas ausente aún, lo convencional es usar el aceite vegetal porque el aceite de oliva le da un sabor mediterráneo, es mas, ni siquiera su uso es opcional.
Hola CJ! Tienes razon, en el arroz chaufa NO se utiliza el aceite de oliva!! Solo un loco italiano le puediera venir a la cabeza de utilizar el aceite de oliva en el chaufa! 😱😱
Se debe usar aceite de ajonjoli, le da un aroma y sabor especial, en la mayorías de chifas (restaurantes como tambien se le conoce a los que cocinan comida chifa) el aceite de ajonjolí es muy usado, excelente video!!! Muy buen conocimiento de la comida peruana, pulgar arriba y seguir!!!
Se concreta, no habla demasiado
Gracias Silvia... Quien se queja por 5 minuto de video... tiene un problema 😂
Se le agrega ajino moto en algun momento????
Hola Fredy, no... Yo no le pongo ajinomoto. Si los ingredientes son de buena calidad no hace falta 😉
Puedo usar gengibre en polvo??
hola, mehor el fresco por esta receta 😉
El gusto es chaufa le da el aumado..
por esto seria fantastico hacerlo con llama furte como hacen los amigos chinos en Perú! 🇵🇪
Jajaja ese es el arroz chaufa típico de casa de pobre jeje , me encanta jejej
Entonces te digo que los pobres comen rico, y yo soy uno de ellos.
se parese al chaufa que hacia mi abuelita... aunque prefiero el pollo... sin pimiento por favor saludos
Jajajja! Esta bien, tengo que admitir que la receta original peruana no lleva pimiento peeeero... le queda deli deli deli! 😉
es una perfecta receta casera, típica de un domingo por la tarde, pero la forma china es mejor, en un wok, fríes la carne con soya y aceite de ajonjolí, tausi y mensi luego fríes los huevos encima moviendolos agregas la cebolla china luego el arroz un poco más de sillao mueves y listo
Muchas gracias Edgard por tu aporte y tus consejos!! Es maravilloso cuando la cocina se vuelve un lugar de encuentro de diferentes tecnicas, culturas y experiencias! Un abrazo y hasta la proxima! Marco
Y si le cortabas al ajo por lo menos en dos?
Si lo dejas entero lo puedes sacar despues 😉
no lavaban el arroz antes de freírlo?
Hola Cheyenne, el arroz no se lava porque ya esta hervido... Si lo lavas anter de freirlo va a esplotar en el aceite
q rico el chifa
A mi tambien me encanta el chifa!! 🍚🍚 Cada vez que voy a Perù aprovecho para saborearlo!! 🇵🇪
Creería que demasiada agua le puso al arroz, debería haberle puesto sólo dos tazas de agua: se le pone 2 tazas de agua por una de arroz, luego tapar y cocinar a fuego mínimo por 18' ó 20'.
depende del arroz... Yo doy una linea general, pero al final puedes prepararlo como prefieres. 😁
Me pasas la reseta x favor ..
Hola Cyntia, todovia no la he escrita en mi pagina web www.cocinaconmarco.com pero espero hacerlo pronto! Estoy seguro que se sigues el video serà mucho mas facil! Poe cualquier duda escribeme! Besos 😘
Trataré de hacerlo pero sin carne ni huevo
Hoola Kathe! Esta bien! Será una rica version vegana del arroz chaufa! 😊🍨
Se puede reemplazar la carne con tofu o champiñon tipo bistek.
Perdone usted chef, pero el arroz chaufa se prepara con arroz del día anterior... sale mejor.
El arroz chaufa es el arroz chino versión peruana.
Tiene razon Cesar! Me olvidé a decirlo durante el video! Adoro el arroz chaufa!
Maincra
🤔 mmmm
soy peruana pongale mas sillao ñañ ñan
Gracias por el consejo amiga! :D Me encanta la cocina peruana!!! ñam ñam!!!
Si tu arroz chaufa no lo has hecho con el sillao mas barato del mercado y servido en un plato una cantidad como para alimentar a dos familias, entonces no es arroz chaufa peruano. xd
jajaja!!! Assi es cuando lo preparo en el mercado de Salamanca (Lima) por mis amigos 😁
estilo mexicano?
Estilo Peruano my friend!!
Mexico es mrd
Buenos tardes estimado es una arroz chaufa criollo no es arroz chaufa chifa ,muchas gracias saludos desde Lima Perú
Muy buenas José! gracias por tu comentario! Tu como lo preparas el arroz chaufa chifa? Saludos desde Italia! Marco
El arroz chaufa en el Perú no lleva pimiento, no se hace con aceite de oliva virgen o extra virgen y eso no es un wok.
Hola Andres, es correcto. Yo en el video lo explico! El pimiento es un ingrediente que agrego yo por mi gusto. El aceite se oliva es "un vezzo" de mi italianidad... no se hace 😉.
En cambio con mi sarten de aluminio modelo "wok" osea una sarten que es similar al wok por su forma y que se encuentra mas o menos en la casa de todos, enseño que puedes obtener un buen arroz chaufa en casa también sin tener algun recursos profesionales. Un saludo y hasta la próxima! 👋
Marco, el aceite de oliva es tan encantador que no puede ir de la mano con la bravura salteada de un arroz frito, gracias por responderme... éxitos!!
Gracias Andrés para conpartir tu opinión. Hasta la proxima! 😉👋
Pore De Perú
Hola Chani, que te refieres con "pore"?
Mucha agua creo
Donde esta el agua?