메밀가루는 입자가 곱고 가벼워서 같은 한컵이여도 어떻게 담느냐에 따라 양이 많이 달라질수 있습니다. 컵에 계량을 하실때 빈공간이 없도록 충실히 채워주시고 톡톡 컵을 치셔서 안쪽에 잘 채워지게 계량하시고 영상 화면처럼 윗면을 깍아서 계량하셔요 . 물양이 많으면 정말 한참 동안 수분을 날리셔야 합니다. 수분함량이 너무 많으면 단단한 묵의 형태로 굳지 않을수 있으니 꼭 참고하세요. 메밀가루에 따라 차이가 있을수 있으니 물양은 한번 해 보시고 조절하시길 추천드립니다.
제가 당뇨 환자입니다 최근 연속당뇨측정기 리브레를 붙이고 이것저것 실험해보는데 저녁에 밀가루 종류 튀김종류는 매우 안좋고 밥도 혈당이 많이 올라가는 데 또 적게먹으면 새벽에 저혈당 떨어져 고생 합니다ᆢ 그런데 최근 묵으로 태평초(김치+삼겹살 자글자글)른 만들어 한끼먹고 실험해보았더니 혈당전혀 오르지 않고 새벽에도 정상혈당 유지하여 매우 좋았습니다ᆢ 그래서 아예 메밀묵 만들어 장복할 계획입니다ᆢ 당뇨환자분들 꼭 기억해 두세요ᆢ 밥 한두숫갈 섞어먹으니 포만감도 있고 돼지고기가 있어 영양도 아주 좋습니다ᆢ
![#메밀묵 #메밀묵만들기3가지방법 메밀묵만들기 집에서 만들수있는 방법은모두담았어요[상어이모 .SANGEOIMO]](/img/1.gif)
메밀가루는 입자가 곱고 가벼워서 같은 한컵이여도
어떻게 담느냐에 따라 양이 많이 달라질수 있습니다.
컵에 계량을 하실때 빈공간이 없도록 충실히 채워주시고
톡톡 컵을 치셔서 안쪽에 잘 채워지게 계량하시고 영상 화면처럼
윗면을 깍아서 계량하셔요 .
물양이 많으면 정말 한참 동안 수분을 날리셔야 합니다. 수분함량이
너무 많으면 단단한 묵의 형태로 굳지 않을수 있으니 꼭 참고하세요.
메밀가루에 따라 차이가 있을수 있으니 물양은 한번 해 보시고
조절하시길 추천드립니다.
메밀묵 쑤기 베스트 동영상이네요.
똑 떨어지는 설명과 구성, 영상이 일품이예요. 짝짝짝, 감사해요!
감사합니다
맛있게 만들어 드시고 건강하세요
영상을 보고 바로 국산 메밀가루 주문해서 처음으로 만들었는데 잘되었네요 들기름 없어서 안넣고 했는데도 괜찮네요
어릴적 엄마가 가마솥에서 만들어 맛나게 먹었던 추억이 그리운 메밀묵
엄마 ! 보고싶다 ...
저도 엄마 보고싶어집니다
성공하신거 축하드립니다
감사합니다
Fantastic
도토리 묵도 많은 도윰이 되었는데 추억의 매밀묵까지 상세한 설명으로 올려주셔서 감사드려요^^
앗! 다이어트에 좋고 당뇨에도 좋다는 추억의 메밀묵을 요렇게 완벽하게 만드는 방법은 처음이예요~ 넘넘 감사 감사드려요~^^*
어머님이 메밀묵을 잘 쑤셨어요
딱 이맘때 자주 해주신거 같아요
그시간도 꾀 지났지만
그맛도 그기억도 생생한
가을밤 입니다
소중한 레시피와 회상을 함께주신
헬렌님 감사해요 😍😍
앗! 헬렌셰프님을
쿠킹채널에서 뵈니
너무 반갑고 좋네요.
이렇게 맛나는 요리까지
해주시니 뿌듯합니다.
''많이 고맙습니다'' 🤗
메밀묵 도토리묵 엄청 좋아 하는데?
감사합니다
잘보았습니다
❤❤❤❤❤
제가 묵을 좋아한답니다 ㅎㅎㅎ
한국에선 파는 곳도 많겠죠 ?
@@helencooking 그러지요 한국에서는 사먹지요 달래장 만들어서 3일전 사먹어지요 헬렌님 처럼 탈력이 업지요
감기조심하세요 한긕은 추워요
봄이 봄을 시셈하래요
영상잘보고잘배우고갑니다
감사합니다 ㅎㅎ
최고세요👍🏻👍🏻👍🏻
목소리가 참 좋으시네요. 영상잘보고갑니다
좋게 들어주셔서 감사합니다! 자주 뵙길 기대합니다
아~~~이렇게하면 되는군요....감샤해용~~♡♡♡
어렵지 않으니 해보세요 . 고소하고 묵직한 맛이랍니다.
감사드립니다.
나무주걱이 더 좋을듯해요.
ㅎㅎ
안녕하세요 시청해 주셔서 감사합니다
저도 워낙 나무주걱을 사용하는걸 좋아하는데
메밀묵은 골고루 구석 구석 농도를 고루 맞추기가나무주걱으로는 좀 힘들어서 실리콘 주걱을
사용했답니다 조언 감사합니다
와우 ~~~ ^^^ 메밀가루 당장 주문해서 해먹어야겠어요 ~~~ !!!!!! 메밀로 만든 모든 음식을 사랑합니다 ~~~ ♡♡♡
감사합니다 ~ 구독했어요 ~ 좋아요도요
전 영국에서 100% 메밀가루로 쑨 묵인데 묵가루로 파는건 영국에선 못 구해서요. 이 메밀가루로 전을 부쳐도 맛나더라고요.
저도 따로 묵가루를 못구해서 100% 메밀가루로 했어요 ~~~ 그런데 참기름을 좀 많이 넣었나봐요 ~~~ 탱글탱글 식감만들기를 실패했어요 ~~~ 다시 시도해볼께요 ~~~ ❤️🧡💛💚💙💜❤️🧡
제가 당뇨 환자입니다 최근 연속당뇨측정기 리브레를 붙이고 이것저것 실험해보는데 저녁에 밀가루 종류 튀김종류는 매우 안좋고 밥도 혈당이 많이 올라가는 데 또 적게먹으면 새벽에 저혈당 떨어져 고생 합니다ᆢ 그런데 최근 묵으로 태평초(김치+삼겹살 자글자글)른 만들어 한끼먹고 실험해보았더니 혈당전혀 오르지 않고 새벽에도 정상혈당 유지하여 매우 좋았습니다ᆢ 그래서 아예 메밀묵 만들어 장복할 계획입니다ᆢ 당뇨환자분들 꼭 기억해 두세요ᆢ 밥 한두숫갈 섞어먹으니 포만감도 있고 돼지고기가 있어 영양도 아주 좋습니다ᆢ
저희 친정엄마도 당뇨가 심하셔서 저도 유전인자가 있을것 같아 조심하고 있는데요 . 좋은 정보 공유해 주셔서 감사합니다. 건강하시고 행복한 2024년도 되시길 바랍니다.
잘봤습니다
시청해 주시고 마음 남겨주심에 감사드립니다. 건강한 하루 보내세요
기포올라온후 풍선은 안만들어지던데요 일단오래끓여 만들어서 식히고있는데...잘돼야하는데 걱정입니다. 도전정신듬뿍나는 영상입니다. 맛있기를 기대해보아요.
맛있는 묵이 완성되었길 바랍니다
메밀묵. 만들기가 어렵지는 않네요
❤
시청해주셔서 감사합니다.
덕분에 잘 만들어 먹고 있네요. 감사해요. 근데요 들기름이 없을땐 대체할 수 있는 건 없나요? 참기름? 올리브유? 를 사용해도 될까요?
참기름이나 다른 식용류도 괜찮습니다
풍미를 위해 들기름을 사용한거랍니다
간강하고 행복한 연말 연시 보내세요
메밀묵 쑤려니 잘 몰라서 채널에 들어와 봤는데 참 많은 도움이 될것 같습니다 고맙습니다 앞의로도 쭉쭉 맛있는 요리 영상 올려 주세요
@@최정순-p3u 남 성공허셔서 맛있게 드시고 건강하셔요 감사합니다
젖는 방향 따로 없어도 되나요? 어느 분은 한방향으로 저으라고 하던데요?
흠 들기름이 없는데 혹시 올리브나 참기름은 안되나요?
들기름 없으시면 참기름 추천합니다
메밀묵100%는 찰랑거림이없는데
전분이나 밀가루를
섞어야할까요??
제가 프랑스 가족여행중이어서
이 댓글을 이제야 봅니다
메밀묵자체의 식감이 원래 묵직하고
도토리묵이나 청포묵보단 탄력이
떨어지지만 저는 그자체로 좋아서
다른 가루류를 섞진 않았습니다
탄력을 더하시고 싶으시면 전분가루를
10%정도 섞어 보셔도 좋을듯합니다
메밀묵가루말고 100프로 메밀가루도 가능한가요..?
제가 쓴게 영국 아마존에서 구입한 100% 메밀가루입니다.
여긴 묵가루는 안팔더라고요
헬렌님, 메밀가루로는 묵이 잘 안쒀지는데, 메밀묵가루로 꼭 쒀야할까요? 저렇게 점성이 생기려면 일반 메밀가루로는 안되는 걸까요?
저는 영국 아마존에서 파는 100% 메밀가루로
쑨겁니다 . 묵가루로 나어ㅏ있는 가루가 아닌 그냥 메밀가루입니다 . 도토리뮥가루외는 달라 물양과
점도가 많이 다르긴 합니다
@@helencooking 제가 사는 해외에서는 메밀을 밥대용으로 먹어서 껍질없는 정제메밀을 손쉽게 구할 수 있거든요. 그거를 불려서 믹서기에 갈아 메일묵을 만들려 하는데, 그냥 메밀가루를 사는 게 나을까요.
시중에 파는 메밀가루되나요
영국엔 메밀묵가루는 없어서
100%메밀가루로 만든거랍니다
밀가루섞어있는 매밀가루도 되나요
식감이나 농도가 다를것 같습니다
혹시 말려서 먹기도 하나요 ~~~ ??? ^^^
네 꾸덕 꾸덕 반정도만 말려서 드시는 분들도 계신데
메밀묵은 개인적으로 그냥 먹는게 맛나더라고요 . 개인적 취향이랍니다. ㅎㅎㅎ 즐건 설명절 보내세요.
영상보고 엊그제 당장 나가서 메밀가루 사와서 시도했는데 , 제가 계량을 잘못했나봐요 ~~~ 집에 참기름밖에 없어서 참기름을 넣었는데 , 양을 좀 많이 넣었나봐요 ~~~ 다음주에 다시한번 해봐야겠어요 ~
새해 복 많이 받으세요 ~~~ 💞🎉💕🤗😊💚💞💕💚💞
선생님 안녕하세요 저도 만들어 봣는데요
식감이 약간 가루가 느껴지지듯이 텁텁한데..이거 맞나요?아님 덜 굳었나요?
저는 텁텁함은 전혀 못 느꼈었는데 이상하네요 .
혹시 충분히 익히시고 충분히 굳히셨는지 궁금합니다.
잡스러운 너스레없이 필요한 설명만 정확하고 간결한 레시피에 바로 구독하게 되네요. 다른 레시피도 차근차근 볼예정인데 기대만땅입니다.
새해에 이렇게 힘을 실어 주시는 격려의 댓글 진심으로 감사합니다. 새해 건강하시고 복도 많이 받으셔요.
가루가 다를까요? 난 똑같이 했는데, 단단해지질 않았어요.
왜 그럴까요?
물양이 조금만 많아도 그렇더라고요
마른가루를 계량하실때 꼼꼼히 쓸데없는 공기로 부풀려 계량되지 않게 하시고 조금더 수분을 날려봐주세요
들기름이 없으면요??
메밀묵이나 도토리묵엔 들기름을 넣으시는게 더 고소하고 맛있지만 없으시면 참기름으로 대체하시거나 쓰시는 식용류 넣으셔도 식감에 차이는 없습니다.
감사합니다 😁
2번째 실패ㅠㅠ왜 굳어지지 안는건가요?죽되어 있어요
화력이 좀 낮은건 아닌지 모르겠네요 . 수분을 좀더 날려가면서 조금 더 익혀주세요 . 물양이 정확히 메밀가루의 4배가 맞는지도 체크하시고요 . 모든게 맞게 진행이 되었다면 좀더 오래 굳혀봐 주세요 .
고정 댓글 확인 부탁드립니다.
다시한번 해볼께요 감사합니다
말씀하신데로똑같이쒔는데 제가한건
굳혀지질않고 죽이불은상태라고해야되나?
그렇게만되네요.물이많은거같아요.
세번을했는데도 세번다실패했어요~ㅠ
저는 영국 아마존에서 구매를 한건데 ... 묵가루가 아니라 그냥 메밀가루였거든요 . 혹시라도 가루의 수분 상태가 다른가봅니다.
세번이나 실패를 하셨다니 맘이 너무 아프네요 .
고정댓글 확인 부탁드립니다.
짜툴버리지말고
드세요
네네 절대 못버리죠. 자르고 자투리는 제 입으로 쏙 했습니다 ㅎㅎ
봉평메밀가루
방금도착
😅
저는 영국에서 100%메밀가루( 묵가루가 아닌)를 산거랍니다.
한국에서 파는거랑 농도와 밀도가 다를수 있으니 물양과 가열시간은
참안하셔야 할듯합니다. 개인적으로 이 메밀묵은 정말 너무 고소해서 전 너무 좋았습니다. 맛있게 해서 드시고 건강하세요 . 감사합니다.
어린시절 어머니가 메밀묵 만들때 저어주는걸 한방향으로 시계방향으로 열심히 저으라 명령했던것 같은데 다르네요ᆢ그래야 쫀득함이 강하다나요ᆢ
반갑습니다. 해외에 살다보니 묵을 구입하기 쉽지않아 집에서 만들어 먹는답니다.
헬렌쿠킹 도토리묵 / 헬렌쿠킹 청포묵으로 검색하시면 다른 묵레시피들도 있습니다.
들기름 없으면요
참기름이나 올리브유도 괜찮습니다