MİO COFFEE - Evde Nasıl Cold Brew Yaplır - Bölüm 10

Birçok ülkede kahvenin peşinden giden, SCA (Special Coffee Association) bünyesinde sayılı eğitmenlerden biri olan, Barista Championship etkinliklerinde hakemlik yapan ve birçok uluslararası sertifikaya sahip kahve tutkunu barista Mehmet Yamak'ın anlatımıyla, bu bölümde evde cold brew yapımının peşinden gidiyoruz.
Kahvenin Peşinden gittiğimiz bu süreci takipte kalın, kahveyle kalın.
miocoffeeturkey
/ miocoffeeturkey
#kahve #kahvenedir #kahvepeşinde

[@taktak9705]

Hocam videolara devam lütfen seviliyorsun ♥️

[@biaraokursun]

Hocam eski çalıştığım yerde, damlama sistemi ile demleyip (24 saaten uzun) buzlukta soğumasını bekleyip, buzlu bardak ile servis ediyorduk. Gayet tatmin ediciydi.
Sorum şu, bu kadar hızlı hazırlanması aynı keyfi verir mi?

[@Arestetik]

Cold Drip ünitesinde kahvenin çözündüğü su genelde soğuk ve ilerleyen saatlerde ılık olur. Burada çözünebilen maddeler (TDS) suyun sıcaklığına göre elbette değişiklik gösterir,örnegin fosforik ve salisilik asitler(meyve asidi) sıcak suda daha fazla çözündüğünden asidite artar gibi... Cold Brew'de sahsi fikrim asidite minimum seviyede,meyvemsi tatlar olmamalı. Cikolata,karamel,fındiki notalar baskin olmali. Sizin yonteminiz en doğrusu.

[@doganyasar3410]

👌

[@sensizkaldm274]

Çok iyi

[@cnardas5106]

bu japanese değilmi normal cold brew değil