Добрый день. Наткнулся на Ваше видео случайно. Недавно купил себе такой же ЦКТ., раньше сбраживал пиво в таких же двух емкостях как у Вас. На выходных буквально сварил и опробывал новый ЦКТ. Только вот не бродит пиво, в чем дело не могу понять. Вернее, выразиться надо правильно: обеззаразил ЦКТ все сделал вроде бы стерильно, перелил сусло в емкость и добавил вот таких дрожжей SafAle s-33, первые сутки бродило прям на ура, думал гидрозатвор вырвет, но на вторые сутки гидрозатвор подозрительно замолчал, сегодня вечером во преки всем правилам (и так как гидрозатвор молчит ) открыл и заглянул туда, в центре емкости как буд то бродит, чуть чуть пенится, но гидрозатвор молчит. Может Вы подскажете, где я накосячил. Сам понять не могу. Данные дрожжи использую впервые
в цкт пиво по другому бродит. Смотрите, вы смотрите по осадку., фонариком или лампой. забелилось пиво, пошли барашки, - значит снимайте дрожжи, обычно сутки -двое. И меняете бутылку. A если вы дрожжи снимать не будете, брожение медленнее пойдет
Карбонизировать думаю можно и в ней судя по виду это термо переформирования фляга. А значит найти ещё одну крышку не проблема. Но так как фляга есть фляга. Имеющуюся проблему с герметичностью крышки придется решать регулярно. Прокладками - обмотками резьбы фум лентами или плёнками пищевой или полиэтиленовыми пакетами . Во вторую крышку врезаем шпунт аппарат либо покупаем готовый либо от бойлера. Настраиваем автосброс на нужное давление дабы не разорвало. 1-2 бар. Но есть проблемка. Дрожжи слили, а значит появился пустой не рабочий объем в цкт. Это не вино и долить скорее всего не чем. Вариант решения номер один В эту же крышку вкрутить ещё один клапан для подачи углекислоты. И ею заменить не нужный нам кислород. Но балон со2 точно не у всех дома есть. А значит дорабатываем рецепт так что бы карбонизирование было побогаче, но не во вред вкусу. Дальше следующая проблема. Розлив. Можно купить б у кран пегас и лить им. Но в идеале опять нужен балон со2. Или мастерим как вариант следующее: на сосок тот на который шланг одевается (идёт в комплекте) одеваем пробку от пет бутылки и надеваем опять таки кусочек шланга. Шланг длинной с пет бутылку. Что бы при наливе доходил почти до дна бутылки. Соответственно при розливе накручиваем бутылку и льем. Но потихоньку. И стравливаем воздух, аккуратно прокручивая бутылку. Михаил надеюсь возьмёте на вооружение. И предложите покупателям вариант с такой второй крышкой в комплекте.
Я может что не понимаю, варю пиво пшен+ячм. 50/50. 2 гр. Агар агара для осветления за 10 мин. до конца варки. Через сутки при 3-4 бульках гидрозатвора в минуту, разливаю по бутылкам + 1 десертная ложка декстрозы в бутылку, через 4-5 дней прекрасное пиво. Итого от варки до употребления 5-6 дней. В бутылке тонкий слой осадка 1-1,5 мм. При разливе по кружкам банально не сливаю до конца. Полупрозрачное, вкус зер гут., газированность при открытии бутылки с сильным дымком, пены пол стакана, пузырьков туча. Градус незнаю, но с двух кружек реальное опьянение. Откуда у всех недельное брожение? Пробовал выбраживать неделю, после разлива газы не образуются, сколько декстрозы не сыпь. Что не так, почему у меня 1 день брожения (17-20) часов?
@@epistemolog Ну это вы загнули, что изобрели )). Живое пиво варили ещё в СССР, которое шло в продажу через неделю. Его просто не успевали делать в нужных количествах. Если вас устраивает качество, то зачем ждать дольше? Могу вас поздравить, что вы нащупали идеальный баланс для себя. Вы молодец! Не слушайте осуждений
Ну кстати повадился варить тёмное пиво 3,5 пшен + 3,5 ячм. 300 гр. жжёного ячменного + 10 гр. кориандра, вода 37 литров, промывка в районе 10 литров, дрожжи "Бревинг ест" 2,5 гр. агар агара за 10 мин до конца варки, брожение чуть меньше суток, цвет черно-коричневый, на дне при остатке в кружке прозрачный, без мути и осадка. Вкус насыщенный, запах густого добротного пива, пена чуть тёмная, газы в кружке зашкаливают. Как вы считаете это допустимый метод или есть какие то проблемы о которых я незнаю. Пробовал ранее выбраживать пиво неделю, но тогда газирования совсем нет, что я делал не так? Благодарю за ответ.
Просто ждать неделю было в лом, перепортил литров 120 пока рецептуру и температурные паузы с временем брожения перебирал. Хотелось максимально ускорить процесс, а слишком мудрёные рецепты от профи показались не для моего среднего ума, да и ингридиенты покупать за дикие деньги как то не очень хочется, поэтому самый простой курский солод и метод научного тыка, в купе с желанием качественного, ну по крайней мере на мой взгляд решили проблему ускоренного процесса. Смущает только то, что у всех по инструкции неделя брожения и 10 карбонизации, а у меня как то всё иначе вышло. Ну теперь вы вроде как бы успокоили)
ruclips.net/video/hdkMvti0PHY/видео.html с 10,45 минуты Понятно что то что на видео это охмеление концентрата..Вопрос в том -можно ли таким образом варить хмель а потом добавлять в пивное сусло при варке пива из солодов?
я только собираюсь разливать,крышка правда немного видно травит,но это не проблема,поменяю прокладку.из дробины и части дрожжей сделал брагу,сэм отличный ,сижу дегустирую,покупной пивас в горло не лезет)) дав пятерочке пиво марочное Афанасий с бугельной пробкой 64р по акции успел с десяток взять)
Блин, не могу добиться герметичности. Травит по ходу из под крышки. Не хочется лишний раз открывать крышку, пиво уже 10 дней стоит и не понятно бродит или нет.
+Сергей Жиляев на будущее Резьбу на самой горловине можно фум лентой обернуть. Если нет то пленкой пищевой ну или на худой конец порезанный целофановым пакетом. крышки эти все равно со временем будут сифонить. А раз уж бродит то мотайте поверх пищевой плёнкой и / или скотчем
Я стал делать вторичку обязательно действительно дрожжи оседают плотнее мути нету при розливе всё делается методом проб и ошибок опыт прийдёт со временем .
Крышка пипец! За такие деньги такое качество. Хер закрутишь нормально. Не хочет она ни в какую крутиться по резьбе, хотя это резьбой не назовешь, какие-то бугорки. Как-то ж делают на других бочках, закручивается отлично, резьба чёткая. Короче, развод.
Первичка или вторичка? Стоит ли заморачиваться со вторым этапом и как это происходит?
а я не знаю
Реклама товара при чём название видео брожение
Реклама? Очень странно. Рассказал вам про 2 способа брожения
Чем карбонизируешь? Осадка в бутылках много?
Добрый день. Наткнулся на Ваше видео случайно. Недавно купил себе такой же ЦКТ., раньше сбраживал пиво в таких же двух емкостях как у Вас. На выходных буквально сварил и опробывал новый ЦКТ. Только вот не бродит пиво, в чем дело не могу понять. Вернее, выразиться надо правильно: обеззаразил ЦКТ все сделал вроде бы стерильно, перелил сусло в емкость и добавил вот таких дрожжей SafAle s-33, первые сутки бродило прям на ура, думал гидрозатвор вырвет, но на вторые сутки гидрозатвор подозрительно замолчал, сегодня вечером во преки всем правилам (и так как гидрозатвор молчит ) открыл и заглянул туда, в центре емкости как буд то бродит, чуть чуть пенится, но гидрозатвор молчит. Может Вы подскажете, где я накосячил. Сам понять не могу. Данные дрожжи использую впервые
Всё нормально. Просто прошла активная фаза брожения. Меньше открывайте ёмкость, чтобы не заразить продукт
Спасибо, а то было подумал, что выливать придется
Ну так что получилось? У меня два дня булькало сейчас тишина, даже не знаю что делать,
в цкт пиво по другому бродит. Смотрите, вы смотрите по осадку., фонариком или лампой. забелилось пиво, пошли барашки, - значит снимайте дрожжи, обычно сутки -двое. И меняете бутылку. A если вы дрожжи снимать не будете, брожение медленнее пойдет
Спасибо. Чётко обьяснил.
Спасибо! Вы варите сами?
Карбонизировать думаю можно и в ней судя по виду это термо переформирования фляга. А значит найти ещё одну крышку не проблема. Но так как фляга есть фляга. Имеющуюся проблему с герметичностью крышки придется решать регулярно. Прокладками - обмотками резьбы фум лентами или плёнками пищевой или полиэтиленовыми пакетами . Во вторую крышку врезаем шпунт аппарат либо покупаем готовый либо от бойлера. Настраиваем автосброс на нужное давление дабы не разорвало. 1-2 бар.
Но есть проблемка. Дрожжи слили, а значит появился пустой не рабочий объем в цкт. Это не вино и долить скорее всего не чем.
Вариант решения номер один В эту же крышку вкрутить ещё один клапан для подачи углекислоты. И ею заменить не нужный нам кислород. Но балон со2 точно не у всех дома есть. А значит дорабатываем рецепт так что бы карбонизирование было побогаче, но не во вред вкусу. Дальше следующая проблема. Розлив. Можно купить б у кран пегас и лить им. Но в идеале опять нужен балон со2.
Или мастерим как вариант следующее: на сосок тот на который шланг одевается (идёт в комплекте) одеваем пробку от пет бутылки и надеваем опять таки кусочек шланга. Шланг длинной с пет бутылку. Что бы при наливе доходил почти до дна бутылки. Соответственно при розливе накручиваем бутылку и льем. Но потихоньку. И стравливаем воздух, аккуратно прокручивая бутылку. Михаил надеюсь возьмёте на вооружение. И предложите покупателям вариант с такой второй крышкой в комплекте.
"Конический ферментер "БИРМА" всего за 5990 рублей" - ценник конский, реально раз в 10 завышен, хоть производство ЦКТ открывай...
Где дешевле, кинь ссылку.
И не говорите. Аж тянет самому цкт сделать
В мир бир. вообще 10 тыс.
@@Евгенийлучкин-ю3б polimer-group.com/catalog/emkosti_dlya_vody_i_drugikh_zhidkostey/aksessuary_dlya_emkostey/
@@AlViAlexeev спасибо за ссылку такой же конус только на сто литров 3200
Сколько по времени держать в цкт пиво до розлива?
Как поддерживаете температуру сусла?
В. Кличко выражается ясней. Ужас. С десятого на пятницу. Блогер, мать твою.
Сколько не мучался со вторичкой всегда заражал. 10-14 дней на первичке и пиво отлично осветляется и все ок. но с бирмой конечно вторичка уже проще
я пивас варю второй год и не разу не делал вторичку ибо боюсь, и вот сейчас сижу и думаю, стоит ли пробовать ее делать, хугарден уже подходит...
@@hripson здравствуй незнакомец. Прочёл твой комент. Скажи по факту сколько должно бродить пиво? На вторичку не хочу. Я только начинающий.
Как с герметичностью Бирмы? Стоит брать?
С ней все нормально!
Я может что не понимаю, варю пиво пшен+ячм. 50/50. 2 гр. Агар агара для осветления за 10 мин. до конца варки. Через сутки при 3-4 бульках гидрозатвора в минуту, разливаю по бутылкам + 1 десертная ложка декстрозы в бутылку, через 4-5 дней прекрасное пиво. Итого от варки до употребления 5-6 дней. В бутылке тонкий слой осадка 1-1,5 мм. При разливе по кружкам банально не сливаю до конца. Полупрозрачное, вкус зер гут., газированность при открытии бутылки с сильным дымком, пены пол стакана, пузырьков туча. Градус незнаю, но с двух кружек реальное опьянение. Откуда у всех недельное брожение? Пробовал выбраживать неделю, после разлива газы не образуются, сколько декстрозы не сыпь. Что не так, почему у меня 1 день брожения (17-20) часов?
Вы по сути, ему не даёте дозреть. Тоже вариант для простого пива. Стаут не получится нормальным
@@SinkaTV_ Я что изобрёл новый рецепт экспресс пива? Вкус и алкогольный эффект же великолепны?
@@epistemolog Ну это вы загнули, что изобрели )). Живое пиво варили ещё в СССР, которое шло в продажу через неделю. Его просто не успевали делать в нужных количествах. Если вас устраивает качество, то зачем ждать дольше? Могу вас поздравить, что вы нащупали идеальный баланс для себя. Вы молодец! Не слушайте осуждений
Ну кстати повадился варить тёмное пиво 3,5 пшен + 3,5 ячм. 300 гр. жжёного ячменного + 10 гр. кориандра, вода 37 литров, промывка в районе 10 литров, дрожжи "Бревинг ест" 2,5 гр. агар агара за 10 мин до конца варки, брожение чуть меньше суток, цвет черно-коричневый, на дне при остатке в кружке прозрачный, без мути и осадка. Вкус насыщенный, запах густого добротного пива, пена чуть тёмная, газы в кружке зашкаливают. Как вы считаете это допустимый метод или есть какие то проблемы о которых я незнаю. Пробовал ранее выбраживать пиво неделю, но тогда газирования совсем нет, что я делал не так? Благодарю за ответ.
Просто ждать неделю было в лом, перепортил литров 120 пока рецептуру и температурные паузы с временем брожения перебирал. Хотелось максимально ускорить процесс, а слишком мудрёные рецепты от профи показались не для моего среднего ума, да и ингридиенты покупать за дикие деньги как то не очень хочется, поэтому самый простой курский солод и метод научного тыка, в купе с желанием качественного, ну по крайней мере на мой взгляд решили проблему ускоренного процесса. Смущает только то, что у всех по инструкции неделя брожения и 10 карбонизации, а у меня как то всё иначе вышло. Ну теперь вы вроде как бы успокоили)
ruclips.net/video/hdkMvti0PHY/видео.html с 10,45 минуты Понятно что то что на видео это охмеление концентрата..Вопрос в том -можно ли таким образом варить хмель а потом добавлять в пивное сусло при варке пива из солодов?
К этому цкт ещё нужен насос, иначе как сливать!!! У меня бак с краном, сделал его повыше весь осадок ниже крана.
я только собираюсь разливать,крышка правда немного видно травит,но это не проблема,поменяю прокладку.из дробины и части дрожжей сделал брагу,сэм отличный ,сижу дегустирую,покупной пивас в горло не лезет)) дав пятерочке пиво марочное Афанасий с бугельной пробкой 64р по акции успел с десяток взять)
Блин, не могу добиться герметичности. Травит по ходу из под крышки. Не хочется лишний раз открывать крышку, пиво уже 10 дней стоит и не понятно бродит или нет.
Какая была начальная плотность (НП)?
Синька ТВ 15
Значит и бродить на первичке нужно 15 дней
Я вообще спрашивал про герметичность "Бирмы"
+Сергей Жиляев на будущее
Резьбу на самой горловине можно фум лентой обернуть. Если нет то пленкой пищевой ну или на худой конец порезанный целофановым пакетом. крышки эти все равно со временем будут сифонить.
А раз уж бродит то мотайте поверх пищевой плёнкой и / или скотчем
Я стал делать вторичку обязательно действительно дрожжи оседают плотнее мути нету при розливе всё делается методом проб и ошибок опыт прийдёт со временем .
У фаст ферментера ценник 12-13 тыс за тот же обьем. Так что думаю что не завышен.
Кто сталкивался, тот понимает
Поменьше бы ненужных слов и побольше информации. Тебе надо к логопеду, друг.
Крышка пипец! За такие деньги такое качество. Хер закрутишь нормально. Не хочет она ни в какую крутиться по резьбе, хотя это резьбой не назовешь, какие-то бугорки. Как-то ж делают на других бочках, закручивается отлично, резьба чёткая. Короче, развод.
дорого
Все очень плохо
Почему?
Идиотия! 😂 что ты несешь ?
Трудно слушать кучу хрени