Risotto alla marinara *PESCE ALL'ENNESIMA POTENZA*
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- A fare un risotto alla marinara son buoni tutti, ma a farlo con gli avanzi... ci vuole un po' più di fantasia! Elemento che sicuramente non manca al nostro Nick, ideatore di questa fantastica ricetta di recupero dove ai più classici sapori del mare si affiancano quelli terra come il pomodoro, il burro e i pistacchi. Insomma, tanti ingredienti, tanto estro e un unico, meraviglioso piatto! Grazie a I Love Ostrica per averci fornito delle materie prime favolose.
Tempo di preparazione totale: 40 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti;
Difficoltà: Media
Dosi: Per quattro persone
Collaborazione: I Love Ostrica
Costo: Elevato
INGREDIENTI
Carabineros, 3
Seppia, 1
Pesce spada, 200 g;
Vongole, 500 g;
Pistacchi, q.b.;
Scorza di limone, q.b.;
Burro, 40 g;
Cipolla, ½ ;
Riso carnaroli, 320 g;
Concentrato di pomodoro, ½ cucchiaino;
Basilico, 4 foglie;
Per il brodo:
Teste e carapaci dei carabineros;
Cipolla, ½;
Vino bianco, ½ bicchiere;
Acqua, a coprire;
Ricetta completa: bit.ly/risottom...
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“Un po’ di burro...”
***....6kg...***
Nick e la sua passione sfrenata per il burro, da buon milanese 🤣
Tutto perfetto, ma vogliamo parlare del piatto? Dove li prendete sti piatti?
Bellissimo piatto...quei gamberi crudi alla fine...fantastici..anche per me sei il RE degli chef in camicia
questo video è un capolavoro
Bhe che dire ragazzi... tanta roba!!! È un opera d'arte
Spettacolare! E sara' anche buonissimo!! Alla faccia della ricetta di recupero... :)
SEI IL RE DI CHEF IN CAMICIA
I gamberi carabineros potete trovarli dopo le 22:00 in strada
Una bellissima ricetta! Complimenti! I gamberi che hai messo alla fine si possono cucinare?
Dove abito io il risotto di pesce è il piatto principale di quasi tutti i ristoranti, ma benché io lo preferisca quando contiene tante tipologie di pescato, il più buono di tutti lo fa un ristorante che utilizza soltanto la seppia (cotta in modo da non lasciarla gommosa, bensì da renderla quasi croccante). Credetemi, è stato difficile farsi convincere dall'idea di un risotto "di seppie", ma una volta assaggiato ci si ricrede quasi totalmente sulla tradizione, che vuole - almeno - anche cozze, vongole e gamberi.. davvero incredibile!
P.S: Ottima idea, a mio modo di vedere, l'inserimento del burro!
bravi l idea di collaborare e sempre un ottima cosa. certo voi ormai siete lanciati nell olimpo della cucina . dunque meritate di avere nella vostra cucina grandi nomi . noi al massimo possiamo collaborare con il vicino di casa hahahaha , ma con tanta pazienza e impegno... buon natale a tutti voi. la ricetta nemmeno da dire superlativa, quando si usa cosi tanta qualità non ci sono dubbi che sia fenomenale il risultato! peccato non poter sentire i profumi da qui!
Questo è proprio unabbomba raga, grande Nick!
Spettacolare
E direi proprio che questo è un SUPER risotto 🤤🤤. Ma d'altronde, da Nick, che cosa ci poteva aspettare? 🤔 😉 🤗🤗🤗
Nooooo, quei pistacchi mi hanno ucciso ahahahahah. A parte quello piatto eccezionale.
Spettacolo
Tutto molto bello ... Ma con gli avanzi??? 2 gamberoni ? Trancio di spada?
Cosa era il pasto principale??
per il prossimo video potete fare, in caso esista, una vostra versione del risotto alla crema di scampi?
A me avanza tonno in scatola poi non so voi
Che coltello é questo che usi?
Fantastico, pero' se deve essere sostenibile magari gamberi nostrani e non d'oltreoceano :)
Niente Gin nel bisque di pesce stavolta?
Ma non togli tutto?cioè le zampette e il resto?
Sostenibile con i carabineros argentini!!! Ma dai ! Un po’ di coerenza
ha ripetuto più volte fatelo con quello che avete.. se nick aveva quelli cosa ci può fare... mica li butta, e non ha obbligato nessuno a prendere i carabineros
Una ricetta con pesce e fregola quando la fate
Dove li posso comprare i carabineros a Milano?
Da I love Ostrica! 🤩
@@ChefinCamicia grazie! ci andrò
1:50 si dice Gamberi curvy
Che tipo di pentola hai usato per cuocere il riso?
Questa è Tupperware 😊
@@ChefinCamicia l'ho letto con la R moscia: Tuppevwave!
E' vero, spesso lo fanno ovunque (e anche male purtroppo), però chi di noi non ricorda qualche serata estiva in vacanza in cui ha mangiato un Risotto alla Pescatora da favola? 🙂 Auguri a tutti.
buhhhrro!
Coll'acqua del mare...🙄😂👍
Dov'è finito Hiro?
E io che pensavo che questo risotto avesse 2544 difetti...
Come si chiama la canzone ragtime di sottofondo? Molto figa 😁
Si ma le vongole?????
Chef in camicia: Costa solo 99 euro l'abbonamento
Io: No
Sei un duro eh😂😂
Secondo video senza marchette? 😳 😳 😳
Già, devono aver ricevuto il tuo bonifico😉
"Costa solo 99 euro", "solo" a facc ro cazz
Il contesto, nelle cose, è tutto.
ma ti rendi conto di cosa offre?
Se per te 99 euro per tutti i corsi che offrono sono tanti ti meriti la Canalis e il petto di pollo alla piastra😂😂
@@francescosalvador4581 per trombarmi la canalis mangerei tutti i giorni il suo pollo, e comunque una impara a cucinare da se non ha bisogno di corsi da 100 euro che non saranno mai come lavorare in un ristorante
@@laynestaley4148 ma quanti anni hai? Spero non più di 15😂😂
99 euro?
Sì, per tutti i corsi...
Sta mania di mettere il pistacchio..
e lo zest di limone ci poteva mancare?
Lo sapevate che il risotto viene BUO-NIS-SI-MO nella pentola a pressione?
Io adoro il risotto, purtroppo non adoro altrettanto il pescato, il solo odore mi dà fastidio.
Comunque, il piatto, e c'era da dubitarne?, è venuto benissimo.
Mi accontenterò di guardarlo...
Chcca finale, ma in realtà era all'inizio del video,
dice il nostro Chef in camicia: qui ci sono tutti i più grandi chef: Oldani Massari e ...IO.
Ma sì, crepi la modestia...
Soprattutto se è falsa...
Ah ah ah
dice HIRO, non io :)
La seppia 10 minuti di cottura nick? Alla seppia ne bastano giusto 2/3 massimo
2 minuti?
In pratica cruda...
@@silvanodelazzari8522 2 minuti scottata é il modo migliore per mangiarla, a 10 minuti diventa indiscutibilmente più dura. La seppia come il calamaro o la cuoci pochissimo o molto
@@davide5342
Insomma, l'idea di avvertire in bocca il viscido di questi molluschi non mi alletta molto.
Le rare volte in cui li cucino lo faccio con la pentola a pressione: diventano tenerissimi e gustosi.
Assolutamente no burro, non basilico ma prezzemolo
È un’imposizione?
Facile cucinare con ingredienti costosi
Indubbiamente alcune ricette sono più costose di altre, ma ne vale decisamente la pena! 😉
che commenti...
E questa affermazione dove l’hai letta?😂😂
Un cuoco di infimo livello che con fortuna e soldi fa video ricette
Ah...scusa cracco