Все комментарии являются дополнительным ресурсом для целевой аудитории канала, людей с диагнозом целиакии и непереносимости глютена. Для удобства использования этого ресурса удаляются комментарии с любым упоминанием использования продуктов содержащих глютен не по теме видео с вопросом, на который можно найти в описании под видео или в уже опубликованных комментариях с заявлениями о вреде или токсичности пищевых продуктов, не подтвержденных современными научными данными с обсуждением использования ингредиентов, не применяемых автором на своей кухне (мука сои и других бобовых, овес и продукты из него) пропаганда любой диеты или стиля питания для здоровых людей, как единственно правильных для всех
Ирена, скажите, 1, в этом рецепте чем можно заменить рисовую муку и сколько граммов? 2. А вместо льняной муки можно семена чиа? Я их в кофемолке смолола 10гр?
@@irenatarvid благодарю вас за ответ. Я взяла рис очень мелкий для каши, на кофемолке смолола подольше. Не знаю какая она должна быть рисовая мука, но что получилось, то и добавила. И вместо 10 гр льняной муки взяла 5гр чиа молотой. Получилось пышное тесто, испекла 6формочек для кекса и маленькую буханку. Уже через 10мин поднялось всё чудесно. Выпекала кексы 22мин, а буханку 26мин Какая же получилась красота и вкуснотища! Очень большая вам благодарность от моей семьи. Я пекла для себя. Муж не приветствует всякие новшества. Но сам первый снимал пробу. И на моё удивление, похвалил эту выпечку.
@@vok6636 спасибо, что написали подробно, так обычно и бывает, надо только попробовать, тем более, что это не типичная выческа, это еда, где процент муки относительно других ингредиентов очень низкий.
@irenatarvid Добрый день Ирена . Вы создали прекрасный канал , но Ваша аудитория намного шире , чем люди с непереносимостью глютена - это видно из комментариев , по моему не правильно удалять комментарии с любым упоминанием использования продуктов содержащих глютен . Не лишайте людей общения и возможности использовать Ваши рецепты с иной мукой - это просьба .Мне 70 лет
4 года как поставили диагноз моей внучки -целиакия, так хочется чтобы питание было полезное и вкусное. Я от всей души благодарю вас за ваш труд, за то что вы делитесь с нами рецептами. Обязательно завтра испеку ей по вашему рецепту хлеб. Она забыла что это такое, покупаем ей кукурузные хлебцы. Обнимаю вас сердечно!
Добрый день Наталия, от всего сердца уверяю Вас, что Вы найдете на канале и в блоге Готовим без глютена просто массу блюд и изделий выпечки, чтобы порадовать Вашу внучку вкусной и полезной еда.
38:02 я совершенно не умею обращаться с тестом, наткнулась на ваш неверояный канал и начала делать все четко по инструкции вместе с вами, и чудо! До чего шикарно все получилось! Кнкретно эти булочки творожные белые это уже третий рецепт, до этого были из тыквенной муки тёмные. Муж просто в восторге, нам необходимо диетическое питание и бог послал мне вас, как ангела хранителя. Мы полгода сидели вообще без хлеба и покупали магазинные хлебцы, это было ужасно. Но зато теперь случилось чудо, спасибо вам!!!!!!
Ирена, огромное спасибо Вам за ваши знания и опыт, которыми Вы делитесь с нами. Это просто бесценно. Вы замечательный человек и большая труженица. Здоровья и всех благ Вам и Вашим близким.
Очень рада, абсолютно понимаю Ваше удовольствие от такого занятия. И удовольствие и польза огромная. Спасибо, что написали, я Ваша ровесница, в новом году будет 70. И столько удовольствия от жизни!
Ирена, обратила внимание, что на Вашем канале ещё и замечательные комментаторы) Наверное, это тот случай когда подобное притягивает подобное, к вам притягиваются хорошие люди. Спасибо за видео рецепт! это прекрасное тесто
Спасибо Гуля, все верно, но недели две, три назад, когда резко увеличились просмотры и число подписчиков перевалило за 10 тысяч, пришел и другой народ, не скажу что их много, приходиться удалять по первому разу, а по второму удалять без права писать комментарии. И что самое удивительное, это не грубости и нападки на меня, а в основном заявления "всезнаек", которые повторяют интернетские глупости насчет питания. И с такой яростью, такую энергию бы да в полезном деле, цены бы им не было. Так что удаляю и подчищаю глупости, чтобы не конфузить людей не знакомых с предметом.
Абсолютно согласна с вашим постулатом об исключительной пищевой полноценности изделий из подобного теста! Это не быстрый пустой углевод, а пища, дающая долгую энергию, да ещё и без ощущения тяжести. Действительно добрая еда😊 Мой преподаватель нутрициологии и то не может предложить настолько полноценные и качественные рецепты выпечки🙈 Спасибо вам от души, Ирена🥰не устану благодарить Вас! 💖
Уважаемая Дина! Если бы я была Иреной ваше сравнение ее творчества с представителями «нутрициологии» ничего кроме тихого бешенства у меня бы не вызывало. Хотя я прекрасно понимаю, что вы из лучших чувств. Не все что пришло с запада имеет хоть какую-то цену. К сожалению, в основной массе это люди не имеющие фундамента в физиологии, пищеварении, биохимии. Это не мешает им делать весьма . В лице Ирены мы все имеем с ученым и практиком, с замечательным образованием и гигантским опытом работы в областях я перечислила ранее . Огромный спад в образовании в сочетании с нежеланием думать и привел к расцвету нутрициологии. Ведь ни с какой наукой эти люди не знакомы. Всего доброго.
Дина, не переживайте, я давно махнула рукой на всю нутрициологию, и никакие сравнения меня не задевают и я точно знаю про Вас, что Вы из лучших чувств.
Донна Роза Вы совершенно правы, даже возражать не буду, хотя наверняка и среди нутрициологов есть думающие люди. Хочу Вас порадовать, кровь моя от них не кипит, а в бешенство я вообще никогда не приходила, я и злобы не испытываю. Бессмысленная потеря энергии в моем случае, у меня ее не так много и я научилась ее беречь. На глупости не реагирую, стало проще удалять комментарии, а иногда сразу без права голоса в будущем, трудно было начать, но теперь делаю это быстро. Как только приходит ощущение, что каждый человек отвечает за себя сам, можно легко все отпустить. Я делаю свое дело, а там уж кто и как распоряжается информацией дела каждого. Спасибо за поддержку и понимание.
Добрый вечер, Ирэна!Огромная благодарность вам за ваше творчество на кухне! Просто потрясающие рецепты! Сегодня утром испекла творожные булочки.Внуку очень понравились! Правда,тесто не сильно поднялось, думаю,что надо творог брать более жирный,у меня был 5%,да ещё и забыла добавить льняное перемолотое семя.А сейчас я просмотрела ваше новое видео про универсальное тесто.Загорелась этим рецептом,завтра хочу приготовить пиццу.В свободное время смотрю ваши видео с огромным интересом и восхищаюсь вами! Не зная вас лично,я прониклась к вам уважением!
Только что испекла булочки по вашему рецепту, сказать по правде, это неожиданно очень просто и очень вкусно. Я сразу влюбилась в этот рецепт. Булочки получились мягкие, пушистые и душистые. Спасибо вам, что поделились. Здоровья вам и всех благ. ❤
Ирэна, всех благ вам! Испекла вчера булочки из этого теста, только заменила яблочное пюре тыквенным и так как не люблю заморачиваться с мелкими формами, использовала силиконовые формочки для маффинов. Сейчас утро, пью чай с булочками с маслом. Очень вкусное тесто! Спасибо!
Здравствуйте, Ирена. Этот рецепт универсального, творожного теста просто чудо. Я из него делаю всё, что хочу. Выпечка получается мягкая, вкусная,пропекается хорошо и легко работать с этим тестом. Большое вам спасибо, вы трудитесь для нас.❤❤❤
Замечательно, но не могли бы вы объяснить как это относится к предмету видео? Автор регулярно просит писать комментарии по теме. Ведь не трудно же. Не благодарите.
Ирен огромное спасибо за ВАШИ рецепты,булочки,пиццу и пирожки.. Сегодня испекла на основе рецепта льного тесто для хлеба и булочек; и хлебушек и яблочный пирог переверш.Пирог сьелся очень быстро,хлеб остывает.Еще раз спасибо за вашу доброту делиться такими нужными рецептами.Всем хорошей выпечки !!!!
Огромная благодарность Вам за рецепты! Испекла булочки из гречневого творожного теста (по ссылке) с добавлением мака и понимаю, что этот рецепт надолго останется у меня в числе любимых! Это потрясающе вкусно, ла еще и полезно! Низний Вам поклон за душевную щедрость и ценные знания, которыми Вы с нами постоянно делитесь 🙏❤️
Спасибо Татьяна за Ваш комментарий, мне особенно приятно, что Вы выбрали подходящий для себя рецепт по ссылке. Приятно, потому что мало кто пользуется этой возможностью, а ведь в моих, уже теперь двух русско язычных блогах число публикаций превышает 500. Понятно, что далеко не все попадет в видео формат.
Спасибо большое. За такое подробное объяснение. Прямо захотела булочки с яйцом и зелёным луком. Сделаю обязательно. И булочки к кофе на утро Да и пицца на выходные классно без заморочки Хорошо что сейчас вечер у нас Так все аппетитно Всех вам Благословений. И хорошо провести время с вашими детьми и внуками 👌👌👌💕💕💕💕
❤❤❤Благодарю Вас за прекрасные рецепты!!!! Вы профессионал от Бога! Все рецепты идеальные, от эклеров до хлеба- все безумно вкусно!!!❤❤❤ Рецепты идеально выверены!!!
Пробовали почти все ваши рецепты хлеба, этот, на творожном тесте, стал любимым у мужа, поэтому пеку часто, практически через каждые 2 дня. Творог по 170 г морожу сразу и яблочное пюре по 50 г, очень удобно достать из морозилки и через пару часов готовить. Пиццу тоже готовим на нем, улетает за вечер. Спасибо большое вам за этот вкуснейший и полезнейший рецепт, Ирена!
Здравствуйте,Ирена!Недавно увидела Ваш канал,сразу подписалась!Слушала Ваши лекции и смотрела видео,и сегодня испекла хлеб из зеленой гречки с киноа и яблочным пюре.Я на безглютеновом питании уже 2 года,пробовала разные рецепты,но этот хлеб-это просто божественная выпечка!Огромное Вам спасибо за Ваши рецепты!Слушать Вас одно удовольствие!Все четко,понятно,все разжевано,все нюансы!Всего Вам доброго,а я буду осваивать другие Ваши рецепты!
Здравствуйте Ида, очень рада что хлеб Вам понравился и мне приятно что Вы написали, но правила есть правила, комментарий удалю через время, как не соответствующий тематике ролика. Стараюсь чтобы и комментарии тоже служили информационным дополнением по тематике видео.
Спасибо огромное, Ирена, за Ваш рецепт. Только вчера приготовила пиццу из этого теста. Оно потрясающее!!! Лучше дрожжевого для меня! Теперь буду только так готовить!
Согласна Светлана, оно вкуснее, быстрее и вообще практически не мучное изделие. Во сколько раз муки меньше по сравнению с другими ингредиентами. Очень рада что Вам понравилось.
Хочу выразить благодарность за предложенные бесподобные рецепты❤ Это очень вкусное тесто, и получается невероятно вкусная пицца. Спасибо за рецепты❤❤❤ Спасибо что вы есть 😊
Добрый день, дорогая Ирэна! БЛАГОДАРЮ ВАС за ваши прекрасные рецепты!!! Пеку безглютеновый хлебушек вкуснейший, по вашим рецептам. сегодня испекла по универсальному рецепту булочки, они пышные и мягкие получились, бесподобные!!!! Я так рада, что на просторах ютуба встретился именно ваш канал❤❤❤ Ирэна, крепкого здоровья и долголетия Вам!!!
Ирена, огромное спасибо за всё, что вы делаете! Всё понятно, доходчиво, хочется всё попробовать сделать!Подписываюсь под каждым комментарием! Обязательно попробую сделать булочки по вашему рецепту!
Ирена, здравствуйте! Спасибо вам огромное за ваш канал и блог! ❤ Ваши рецепты - мое спасение на пути здорового питания 😂 Я поменяла наш рацион питания (свой по убеждению, а семье пришлось смириться) , исключив сахар, рафинированные жиры и углеводы (в тч муку с глютеном) и молочное (за исключением сыра и творога). И, чтобы минимизировать "ущерб" родным, испробовала много рецептов хлеба и выпечки, и все было не то.. Ваши же рецепты - всегда получаются, изделия наивкуснейшие, семья довольна )) Единственное, я в рецепте универсального теста сметану заменила на кокосовые сливки 22-24% жирности, также получается прекрасно! Очень нравится ваш дотошный, профессиональный подход - точные инструкции, четкая граммовка, предложенные вариации ингредиентов для одного и того же рецепта. Спасибо вам огромное! ❤😊
Добрый день Яна, большое спасибо за комментарий, особенно в части успешной замены сметаны на кокосовые сливки, буду знать. Я иногда пеку детские изделия, и в группе где внук с целиакией, есть детки, которые не переносят молочные продукты. Радует, что информация о рафинированных жирах потихоньку находит отклик. Их потребление в виде растительных масел огромное и мало кто отдает себе отчет, насколько они, скажем аккуратно, совсем не полезны. Распространение рецептов выпечки с огромным пропорциональным количеством так называемого растительного масла без запаха удручает. Я абсолютно кверена в том, что успех перехода на любой стиль питания определяется вкусом еды. Если его нет, никакое волевое решение работать не будет.
Спасибо за рецепты!Какое счастье ,что я вас нашла.Хлеб уже пекла ,просто чудо что за вкус у хлеба.В эти выходные буду печь пирожки на вашем творожной тесте.Я совсем не могу есть обычную муку .
Дорогая Ирена, только что семьей доели пиццу по Вашему рецепту и спешу написать благодарственный отзыв ! Это восхитительное тесто , мы в начале пути и вторую неделю без глютена , конечно очень хотелось уже выпечки и сегодня , в выходной , решила порадовать себя и близких! Делала все точь в точь по рецепту , получилась пицца диаметром 24 см и 6 небольших булочек . Дочь сказала что такой вариант пиццы ей даже больше нравится чем традиционный с глютеном . Огромное спасибо , этот рецепт облегчит значительно процесс готовки ❤
Большое спасибо за развернутый комментарий. Рецепт этот хорош тем, что достаточно универсальный. Подходит и для обычных булочек к супу или бульону, даже более сытных булочек с начинками и конечно очень удобной и сытной выпечки пиццы. Я сама ее очень люблю. Есть еще идея для этого теста, испеку, обязательно сделаю видео.
Доброго времени суток, Ирена! Ну просто "присела"(извините за сленг) на ваш канал! Несколько рецептов уже испробовала, сделала апельсиновое пюре для выпечки. Сейчас допекаются булочки из этого видео! Спасибо за идею с сухариками из апельсиновых квадратиков - как раз думала, что же мне сделать в дорогу, чтобы неделю могло лежать, так как еду в командировку. Спасибо за простые рецепты без заморочек!❤
Добрый день Ольга, сама вчера очередной раз пекла именно такие сухарики и записала видео по их приготовлению. Выпечку с творогом и крем сыром постоянно готовлю.
С утра включаю и смотрю ваши прекрасные видео! И что интересно: они длинные,подробные, но слушать и смотреть Очень приятно! Сегодня воскресенье и делаю это замечательное тесто : хочу булочки и пирожки с яблочной начинкой!
Ирена, спекла булочки, пирожки) с грибами и яблоком. Тесто действительно вкусное, правда пришлось немного добавить пшенной муки, так как сметана, яблочное пюре было более редкое, и чтобы получилась нужная консистенция загустила пшенной мукой. Осталась очень довольна результатом. Спасибо огромное за ваш труд, за ваше доброе сердце. Вы возвращаете радость вкусно кушать.
Я в вас влюблена ☺️🥰 Совсем недавно узнала о том что глютен мой враг, а я очень люблю готовить и печь 😊 ваш канал и рецепты спасение! не только отменные рецепты , но и ваша подача , подробный разбор 👍🏻👍🏻☺️ спасибо большое за ваш труд , теперь безглютеновая диета не звучит как приговор😅
Совершенно с Вами согласна Анна, это никакой не приговор, а приглашение в новый огромный мир вкусов и структур, недоступный в нормальной выпечке. Рада видеть Вас на канале!
Ирена, здравствуйте!!! Замечательное видео, огромное спасибо!!! Я постоянно слушаю лекции, изучаю ваши рецепты и уже хорошо научилась печь разный хлеб ( мой любимый из гречи и киноа). Теперь углубляюсь в познание по белой выпечке- и уже кое- что получается. А сегодняшнее видео- просто супер для меня!!! Огромное спасибо Вам за всё, что Вы делаете!! Низкий Вам поклон!! А главное здоровья Вам и Вашим близким!! А мы будем ждать Ваших чудесных видео!!
Спасибо Офелия, это пожалуй один из самых частых видов выпечки, учитывая, что вообще-то я пеку не регулярно, кроме конечно гречневого хлеба и печенья, в основном для детей.
Здравствуйте, благодарю за рецепт, испекла хлеб ( льняной муки не было,добавила псилиум,пеку хлеб из зелёной гречки с псилиумом), и испекла кекс с изюмом,очень вкусно.
Ирена, здравствуйте! Я так часто пеку эти булочки (используем их вместо хлеба), что решила специально для приготовления этого теста купить датский венчик. Результат превзошел ожидания: взбитые яйца при перемешивании с творогом и сметаной не опадают, после добавления муки тесто остается рыхлым и пушистым. В целом время замешивания теста сокращается. Очередной раз благодарю Вас за рецепт! Если еще немного про венчик, им удобно перемешивать фарш для котлет.
Маргарита Петровна Грачева Иреночка и Анатолий ,приятного аппетита! Спасибо за очередное обучающее видео! Как же мне было тяжело ,когда в ноябре того года мне объявили,чтобы я сменила питание. Я и плакала и депрессия,Я не знала: а что есть? Итак вес критически низкий. Но судьба послала вас! Уже сделала булочки на творожном тесте . Всё строго по рецептуре. Тесто поделила на две булочки круглые,два небольших кексика (алюминиевые формочки простелила пекарской бумагой. И шесть штучек сделала ,как вы: вложила шарики из теста в силиконовую формочку(промазанную топлённым маслом) ,придавила его по форме,вложила внутрь тушённые яблоки,и накрыла крышечкой из теста. Все изделия пропадала яйцом. При выпечке поднялись . Когда достала выпечку,то горячая даже красиво выглядела. Попробовали тёплые. Приятные на вкус, немного непривычные ,но очень легко жуются. Про булочки мой Анатолий сказал,что хорошая замена хлебу. Ну а с яблоком для меня всегда самые вкусные. Только был один нюанс с солью,Я её ,когда взвесила,то прям увидела,что это много. Хоть она и морская ,но она же у всех разная! И я вместо 6 грамм ввела в тесто три грамма. Уже ,когда ели ,то поняли ,что с 6-ю граммами было бы явно пересолено. На следующий день я на них глянула и отметила,что горячие они были красивее. Булочки немного сморщились и кексики тоже. Но ,что удивительно ,вкус остался такой же ,как и после выпечки(Я их подогревала (15-20 секунд в микроволновке). Ваши изделия ,конечно красивее ,но у меня оно первое! Сегодня сделала рисовое печенье: мы в восторге! Завтра буду лепить пельмешки (обожаю с капустой!)
Чудесное тесто и выпечка. Такое пластичное, мягкое. Обязательно попробую испечь. Спасибо Вам за такие здоровые рецепты. Я даже сырники теперь делаю с рисовой мукой, после чего нет изжоги. Спасибо Вам огромное. Здоровья Вам и всех земных благ. 👍😊❤️
Доброго времени суток. Благодарю за рецепт. Булочки вышли очень вкусные, я таких вкусных творожных булочек ещё не ела, даже несмотря на то, что в духовке они у меня немного поплыли (сметана жидковатая была), в следующий раз сделаю чуть круче тесто. Восторг! Обязательно теперь ещё и пиццу сделаю. Так рада, что ваше видео выпало мне в рекомендациях, интересно теперь всё.
Добрый день Юлия, спасибо что написали, у меня есть довольно много необычных рецептов очень вкусной выпечки, со вкусом и структурой мякиша ни на что не похожей. Мне будет интересно что Вы еще выберете попробовать. Имейте в виду, что в блоге рецептов раз в 5-10 больше чем на канале.
@@irenatarvid Я нашла по ссылке блог, благодарю, что написали о нём, в комментариях не обратила внимания на него, уже подписалась, глаза разбегаются от такого количества рецептов. Буду делиться впечатлениями от новых блюд и рекомендовать Ваш канал и блог однозначно, те знания и опыт, которыми Вы делитесь так нужны многим людям. Крепкого здоровья Вам и Вашей семье!!!
@@user-nb1km6sz7x хочу сказать, что в блоге есть обзорные статьи по разной выпечке из одного и того же теста, что дает представление о возможностях. Эти обзоры в конце списка рецептов собраны отдельно. Из одного блога можно "прыгать" в другие, просто Вам для информации.
Ирена, я в восторге от этого теста. Испекла на полпорции в виде булочек, помня о своём первом неудачном опыте по выпечке хлеба, решила подстраховаться и использовать минимум продуктов. Но всё прошло на ура! Тесто шикарное, булочки поднялись прилично, хотя я их довольно сильно приплюснула, чтобы было удобнее делать что-то типа гамбургеров. Теперь не буду мелочиться и замахнусь на хлеб из полной порции этого теста. Ирена, меня смутила разница в ингредиентах для этого теста на канале и в блоге. Для булочек здесь, на канале, берётся по 50 гр. яблочного пюре и сметаны, а в блоге для хлеба из такого теста - 80 гр. сметаны и 25 - 30 гр. яблочного пюре. Это важно? И на что влияет эта разница? Ещё мне интересно, как жирность сметаны отражается на результате. У нас продаётся сметана максимум 30%, но её ещё нужно поискать. А так в основном я покупаю 25%. В общем, я очень довольна! Иеперь в моей копилочке рецептов появился шикарный хлеб. Спасибо Вам за это, Ирена❤
Хлеб этот практически самый давнишний рецепт. Я тогда работала с другим видом рисовой муки, и исходила из того, что сметана даст меньше влажности в тесте, все-таки там часть жира, а яблочное пюре только вода. Сметана у меня всегда одна, наша обычная, а это 34-36% жира, низкой жирности это 20%, но в ней есть загустители. Можно и с ней печь, но я вседа стараюсь выбрать сорт продукта максимально без ничего другого. Яблочное пюре я тогда стала только только добавлять всюду, для улучшения взбивания яиц, и потому что оно меняло всегда яичный вкус. А потом стала добавлять смелее. Но суть одна, их общее количество обычно 100-110 грамм. Почему не точно, потому что вес яиц тоже колеблется. Когда яйца меньше обычных, например вес 2-х яиц всего 100г, я могу недостающие 10 грамм взять яблочным пюре или сметаной. Но сейчас чаще беру яблочным пюре. На и смотрю на творог, если он очень плотный могу тогда взять сметаны на 10г больше. На булочки и пиццу густота теста может чуть отличатся, для хлеба, тесто лучше плотнее, все-таки слой его толще.
@@irenatarvid Ирена, это очень важные нюансы для меня! Всё записала. Теперь буду более уверенно определять количество всех ингредиентов. Спасибо Вам большое, что всегда отвечаете очень оперативно и не оставляете в неведении Ваших подписчиков, если у нас возникают вопросы Здоровья Вам и творческого вдохновения ❤️
Испекла. Было кукурузной муки чуть меньше, добавила рисовой. Пюре из яблок сделала сама. Жаль, что яблоки не очистила решила съэкономить. Но в булочках шкурка яблока, после блендера, не чувствуется. Сделала булочки. Помазала желком и посыпала черным тмином. Булочки получились диаметром примерно 7-8 см. Очень вкусные. Мягкие, воздушные. С домашним сливочным маслом - восторг. Пюре было без сахара, добавила чуть подсластителя. Думаю, можно было и не добавлять. Главное, соли добавить. Мужу очень понравились. Делала на три порции тесто. Получилось один большой противень и пять булочек на втором. Благодарю за очередной Шедевр! Мне тоже нравится, когда в пирожках много начинки.А открытые пирожки, наверно, ватрушки? Хочу следующий раз испечь из такого теста ватрушки. Можно даже и с творогом. За идею добавить лук и яйцо в тесто большое благодарю. Вопрос : ы говорили, что лук горит , если его на открытую булочку класть. А в этом случае будет ли гореть лук?
Очень рада Наталья, что Вам понравилось. Лук я имела в виду репчатый, карамелизованный, он горит и чернеет, но зеленый лук по идее не должен. Вы правы, что важнее соль, чем сахар. Если недостаточно соли будет невкусно. Открытая булочка это конечно ватрушка, можно и с творогом, можно и сладкую начинку, это тесто и к сладкой подойдет.
Все комментарии являются дополнительным ресурсом для целевой аудитории канала, людей с диагнозом целиакии и непереносимости глютена. Для удобства использования этого ресурса удаляются комментарии
с любым упоминанием использования продуктов содержащих глютен
не по теме видео
с вопросом, на который можно найти в описании под видео или в уже опубликованных комментариях
с заявлениями о вреде или токсичности пищевых продуктов, не подтвержденных современными научными данными
с обсуждением использования ингредиентов, не применяемых автором на своей кухне (мука сои и других бобовых, овес и продукты из него)
пропаганда любой диеты или стиля питания для здоровых людей, как единственно правильных для всех
Ирена, скажите,
1, в этом рецепте чем можно заменить рисовую муку и сколько граммов?
2. А вместо льняной муки можно семена чиа? Я их в кофемолке смолола 10гр?
@@vok6636 1. На пшенную, количество 1:1 но зависит от помола
2. Попробуйте тесто может быть гораздо гуще.
@@irenatarvid благодарю вас за ответ.
Я взяла рис очень мелкий для каши, на кофемолке смолола подольше. Не знаю какая она должна быть рисовая мука, но что получилось, то и добавила. И вместо 10 гр льняной муки взяла 5гр чиа молотой.
Получилось пышное тесто, испекла 6формочек для кекса и маленькую буханку.
Уже через 10мин поднялось всё чудесно. Выпекала кексы 22мин, а буханку 26мин
Какая же получилась красота и вкуснотища!
Очень большая вам благодарность от моей семьи. Я пекла для себя. Муж не приветствует всякие новшества. Но сам первый снимал пробу. И на моё удивление, похвалил эту выпечку.
@@vok6636 спасибо, что написали подробно, так обычно и бывает, надо только попробовать, тем более, что это не типичная выческа, это еда, где процент муки относительно других ингредиентов очень низкий.
@irenatarvid
Добрый день Ирена . Вы создали прекрасный канал , но Ваша аудитория намного шире , чем люди с непереносимостью глютена - это видно из комментариев , по моему не правильно удалять комментарии
с любым упоминанием использования продуктов содержащих глютен . Не лишайте людей общения и возможности использовать Ваши рецепты с иной мукой - это просьба .Мне 70 лет
Ирена! Дорогая! Хочу выразить Вам свою признательность и восхищение! В ваших видео , на мой взгляд , великолепно ВСЁ! Благодарю!!!!
Спасибо Наталья, мне приятно, но Вы преувеличиваете.
4 года как поставили диагноз моей внучки -целиакия, так хочется чтобы питание было полезное и вкусное. Я от всей души благодарю вас за ваш труд, за то что вы делитесь с нами рецептами. Обязательно завтра испеку ей по вашему рецепту хлеб. Она забыла что это такое, покупаем ей кукурузные хлебцы. Обнимаю вас сердечно!
Добрый день Наталия, от всего сердца уверяю Вас, что Вы найдете на канале и в блоге Готовим без глютена просто массу блюд и изделий выпечки, чтобы порадовать Вашу внучку вкусной и полезной еда.
@@irenatarvidпеку хлеб этот уже несколько раз, получается очень вкусный. Зашла,чтобы еще раз поблагодарить вас за него.
Ж@@irenatarvid
Кукуруза тоже вся модифицированная
38:02 я совершенно не умею обращаться с тестом, наткнулась на ваш неверояный канал и начала делать все четко по инструкции вместе с вами, и чудо! До чего шикарно все получилось! Кнкретно эти булочки творожные белые это уже третий рецепт, до этого были из тыквенной муки тёмные. Муж просто в восторге, нам необходимо диетическое питание и бог послал мне вас, как ангела хранителя. Мы полгода сидели вообще без хлеба и покупали магазинные хлебцы, это было ужасно. Но зато теперь случилось чудо, спасибо вам!!!!!!
Просто замечательно Helen, очень рада за Вашу семью. Рада, что у Вас получается и что все подходит по вкусу. Удачи на будущее.
Ирена, огромное спасибо Вам за ваши знания и опыт, которыми Вы делитесь с нами. Это просто бесценно. Вы замечательный человек и большая труженица. Здоровья и всех благ Вам и Вашим близким.
Спасибо
Огромная благодарность Вам Ирэна!!! ❤ Будем пробовать!!! Всем удачи!!!👋🏻👋🏻👋🏻
Ирина, здравствуйте.Мне 69лет,выпечка-это мое отдохновение.Сын с невесткой -на безглютеновом питании,и ваши рецепты-это мое спасение.Все слова благодарности (какие есть в нашем языке),я обращаю к вам .Спасибо !
Очень рада, абсолютно понимаю Ваше удовольствие от такого занятия. И удовольствие и польза огромная. Спасибо, что написали, я Ваша ровесница, в новом году будет 70. И столько удовольствия от жизни!
Ирена, обратила внимание, что на Вашем канале ещё и замечательные комментаторы) Наверное, это тот случай когда подобное притягивает подобное, к вам притягиваются хорошие люди. Спасибо за видео рецепт! это прекрасное тесто
Спасибо Гуля, все верно, но недели две, три назад, когда резко увеличились просмотры и число подписчиков перевалило за 10 тысяч, пришел и другой народ, не скажу что их много, приходиться удалять по первому разу, а по второму удалять без права писать комментарии. И что самое удивительное, это не грубости и нападки на меня, а в основном заявления "всезнаек", которые повторяют интернетские глупости насчет питания. И с такой яростью, такую энергию бы да в полезном деле, цены бы им не было. Так что удаляю и подчищаю глупости, чтобы не конфузить людей не знакомых с предметом.
Тысячу лайков. Теперь У меня есть тесто которое может все!
Абсолютно согласна с вашим постулатом об исключительной пищевой полноценности изделий из подобного теста! Это не быстрый пустой углевод, а пища, дающая долгую энергию, да ещё и без ощущения тяжести. Действительно добрая еда😊
Мой преподаватель нутрициологии и то не может предложить настолько полноценные и качественные рецепты выпечки🙈
Спасибо вам от души, Ирена🥰не устану благодарить Вас! 💖
Уважаемая Дина! Если бы я была Иреной ваше сравнение ее творчества с представителями «нутрициологии» ничего кроме тихого бешенства у меня бы не вызывало. Хотя я прекрасно понимаю, что вы из лучших чувств. Не все что пришло с запада имеет хоть какую-то цену. К сожалению, в основной массе это люди не имеющие фундамента в физиологии, пищеварении, биохимии. Это не мешает им делать весьма . В лице Ирены мы все имеем с ученым и практиком, с замечательным образованием и гигантским опытом работы в областях я перечислила ранее . Огромный спад в образовании в сочетании с нежеланием думать и привел к расцвету нутрициологии. Ведь ни с какой наукой эти люди не знакомы. Всего доброго.
@@user-DonnaRosa , спасибо за ценное замечание))конечно же, я из лучших побуждений, но и сравнения не проводила😉
Дина, не переживайте, я давно махнула рукой на всю нутрициологию, и никакие сравнения меня не задевают и я точно знаю про Вас, что Вы из лучших чувств.
@@irenatarvid , искренне, с превеликим уважением😊
Донна Роза Вы совершенно правы, даже возражать не буду, хотя наверняка и среди нутрициологов есть думающие люди. Хочу Вас порадовать, кровь моя от них не кипит, а в бешенство я вообще никогда не приходила, я и злобы не испытываю. Бессмысленная потеря энергии в моем случае, у меня ее не так много и я научилась ее беречь. На глупости не реагирую, стало проще удалять комментарии, а иногда сразу без права голоса в будущем, трудно было начать, но теперь делаю это быстро. Как только приходит ощущение, что каждый человек отвечает за себя сам, можно легко все отпустить. Я делаю свое дело, а там уж кто и как распоряжается информацией дела каждого. Спасибо за поддержку и понимание.
Ирена, пицца это подарок! Спасибо Вам сердечное 😊!!!
Добрый вечер, Ирэна!Огромная благодарность вам за ваше творчество на кухне! Просто потрясающие рецепты! Сегодня утром испекла творожные булочки.Внуку очень понравились! Правда,тесто не сильно поднялось, думаю,что надо творог брать более жирный,у меня был 5%,да ещё и забыла добавить льняное перемолотое семя.А сейчас я просмотрела ваше новое видео про универсальное тесто.Загорелась этим рецептом,завтра хочу приготовить пиццу.В свободное время смотрю ваши видео с огромным интересом и восхищаюсь вами! Не зная вас лично,я прониклась к вам уважением!
Ирэночка я очень люблю хлеб, но магазинный есть нельзя, он весь отравлен. Буду пробовать печь ваш.
Сердечно Благодарю!..🙏🙏🙏💟👍
Ирена, спасибо огромное! Так всё подробно ! Счастья вам и здоровья!
Ирена здравствуйте!!!
Вы просто чудо !!! Спасибо Вам огромное,за такое знание!!!!
Огромная вам благодарность. С вами я пеку великолепный хлеб. Моему восторгу нет предела. Спасибо за детальные обзоры и за ваш труд!
Спасибо большое 🌹 вам что делитесь с нами
Идеальное обьяснение! Спасибо!
Ирена,тысяча добрых слов вам за ваши рецепты и заботу о нас!!!!во вашим рецептам уже приготовила пиццу,хлебушек и булочки.очень вкусно!!
Рада, что Вам понравилось Наталья.
Спасибо Вам дорогая Ирин за подробное описание приготовления пирожков пиццы
Огромное спасибо Вам дорогая Ирена, лучший канал для всех!
На здоровье Ольга!
Огромное спасибо Вам! Это просто находка!❤
Спасибо Татьяна!
Спасибо Вам Ирена за Ваш бескорыстно труд!!!!Вы делаете наше питание полноценным!!Крепкого здоровья и долголетия!!!!🙏❤
Спасибо!
Только что испекла булочки по вашему рецепту, сказать по правде, это неожиданно очень просто и очень вкусно. Я сразу влюбилась в этот рецепт. Булочки получились мягкие, пушистые и душистые. Спасибо вам, что поделились. Здоровья вам и всех благ. ❤
Спасибо Галина!
Ирэна, всех благ вам! Испекла вчера булочки из этого теста, только заменила яблочное пюре тыквенным и так как не люблю заморачиваться с мелкими формами, использовала силиконовые формочки для маффинов. Сейчас утро, пью чай с булочками с маслом. Очень вкусное тесто! Спасибо!
Спасибо Людмила что написали про тыкву, буду знать, что и с ней вкусно.
Здравствуйте, Ирена. Этот рецепт универсального, творожного теста просто чудо. Я из него делаю всё, что хочу. Выпечка получается мягкая, вкусная,пропекается хорошо и легко работать с этим тестом. Большое вам спасибо, вы трудитесь для нас.❤❤❤
Очень рада, это и наше любимое тесто.
ИРЭНА вы просто чудо как хороши вовсех ваших рецептах есть изюминка для нас у кого непереносимость глютена благодарю Вам
Спасибо Ильяна
Ирэна, большое спасибо за ваш труд. Ваш опыт, которым вы щедро и так профессионально делитесь с нами бесценен. Вех вам благ.
Замечательно, но не могли бы вы объяснить как это относится к предмету видео? Автор регулярно просит писать комментарии по теме. Ведь не трудно же. Не благодарите.
Ирен огромное спасибо за ВАШИ рецепты,булочки,пиццу и пирожки..
Сегодня испекла на основе рецепта льного тесто для хлеба и булочек; и хлебушек и яблочный пирог
переверш.Пирог сьелся очень быстро,хлеб остывает.Еще раз спасибо за вашу доброту делиться такими нужными рецептами.Всем хорошей выпечки !!!!
Огромная благодарность Вам за рецепты! Испекла булочки из гречневого творожного теста (по ссылке) с добавлением мака и понимаю, что этот рецепт надолго останется у меня в числе любимых! Это потрясающе вкусно, ла еще и полезно! Низний Вам поклон за душевную щедрость и ценные знания, которыми Вы с нами постоянно делитесь 🙏❤️
Спасибо Татьяна за Ваш комментарий, мне особенно приятно, что Вы выбрали подходящий для себя рецепт по ссылке. Приятно, потому что мало кто пользуется этой возможностью, а ведь в моих, уже теперь двух русско язычных блогах число публикаций превышает 500. Понятно, что далеко не все попадет в видео формат.
БЕСПОДОБНО!
Спасибо большое. За такое подробное объяснение. Прямо захотела булочки с яйцом и зелёным луком. Сделаю обязательно. И булочки к кофе на утро Да и пицца на выходные классно без заморочки Хорошо что сейчас вечер у нас Так все аппетитно Всех вам Благословений. И хорошо провести время с вашими детьми и внуками 👌👌👌💕💕💕💕
Спасибо Елена, вчера имела такое счастье.
Спасибо! Вкусно!
Добрый день, низкий поклон, испекла, сразу съела 2 штуки, это чудо.
Спасибо Екатерина, что-то я соскучилась по этим булочкам, испеку завтра на завтрак.
Здоровья вашим рукам.
Давно искала рецепт булочек без дрожей.
Спасибо.
Благодарю! Люблю Вас! Всегда жду! Всех благ желаю вам!
❤❤❤Благодарю Вас за прекрасные рецепты!!!! Вы профессионал от Бога! Все рецепты идеальные, от эклеров до хлеба- все безумно вкусно!!!❤❤❤ Рецепты идеально выверены!!!
Спасибо вам за рецепты. Булочки получились очень вкусные. Здоровья вам.
Спасибо, что написали!
Благодарна Вам!❤️🌹
Восторг!!! Спасибо большое за Ваши замечательные рецепты!!! Подача рецептов великолепна ,все очень доступно и понятно!!! 😊
Спасибо огромное за рецепты и низкий Вам поклон за ваш труд ! Я на пути избавления от лишнего веса и ваши рецепты -это палочка-выручалочка
Ирена, добрый вечер. Благодарю за ваш труд.
Ирена, спасибо большое за рецепт. Испекла по нему булочки. Очень понравились. ❤
На здоровье.
Ирена , огромная благодарность за ваши потрясающе рецепты. Это просто магическая кухня ! Я для себя открыла столько нового и интересного . ❤❤❤
как замечательно, завтра я собиралась испечь пиццу и уже распечатала ваш рецепт, и тут вдруг наглядное пособие. Спасибо🌹
Пробовали почти все ваши рецепты хлеба, этот, на творожном тесте, стал любимым у мужа, поэтому пеку часто, практически через каждые 2 дня. Творог по 170 г морожу сразу и яблочное пюре по 50 г, очень удобно достать из морозилки и через пару часов готовить. Пиццу тоже готовим на нем, улетает за вечер. Спасибо большое вам за этот вкуснейший и полезнейший рецепт, Ирена!
Спасибо что написали Анастасия, очень приятно что рецепт Вам подошел, это и наш один из любимых.
Спасибо вам! Особенно за сухарики!
Здравствуйте,Ирена!Недавно увидела Ваш канал,сразу подписалась!Слушала Ваши лекции и смотрела видео,и сегодня испекла хлеб из зеленой гречки с киноа и яблочным пюре.Я на безглютеновом питании уже 2 года,пробовала разные рецепты,но этот хлеб-это просто божественная выпечка!Огромное Вам спасибо за Ваши рецепты!Слушать Вас одно удовольствие!Все четко,понятно,все разжевано,все нюансы!Всего Вам доброго,а я буду осваивать другие Ваши рецепты!
Здравствуйте Ида, очень рада что хлеб Вам понравился и мне приятно что Вы написали, но правила есть правила, комментарий удалю через время, как не соответствующий тематике ролика. Стараюсь чтобы и комментарии тоже служили информационным дополнением по тематике видео.
Бесконечная благодарность Вам за щедрость.
Только, что воспользовалась Вашим рецептом.
Великолепно!!!!!
Долгих лет Вам в радости!!!!
Спасибо Ольга.
Класс! Как раз моя задача - добирать белок. Это просто супер! Спасибо! Есть занятие на выходные.
Спасибо. Ирена. Давно искала полезные рецепты из теста. Ваш канал для меня это клад
На здоровье, Светлана.
Благодарю Вас Ирена, за прекрасные рецепты❤
Уважаемая, Ирена! Поздравляю с днем 8 Марта! Получаю удовольствие Вас слушать и наблюдать за работой. Точно буду пользовать это тесто.
Спасибо Olena!
Спасибо огромное, Ирена, за Ваш рецепт. Только вчера приготовила пиццу из этого теста. Оно потрясающее!!! Лучше дрожжевого для меня! Теперь буду только так готовить!
Согласна Светлана, оно вкуснее, быстрее и вообще практически не мучное изделие. Во сколько раз муки меньше по сравнению с другими ингредиентами. Очень рада что Вам понравилось.
Хочу выразить благодарность за предложенные бесподобные рецепты❤
Это очень вкусное тесто, и получается невероятно вкусная пицца.
Спасибо за рецепты❤❤❤
Спасибо что вы есть 😊
На здоровье!
Добрый день, дорогая Ирэна! БЛАГОДАРЮ ВАС за ваши прекрасные рецепты!!! Пеку безглютеновый хлебушек вкуснейший, по вашим рецептам. сегодня испекла по универсальному рецепту булочки, они пышные и мягкие получились, бесподобные!!!! Я так рада, что на просторах ютуба встретился именно ваш канал❤❤❤ Ирэна, крепкого здоровья и долголетия Вам!!!
Добрый день Бибигуль, очень рада, что Вы нашли что-то полезное для себя. Спасибо что написали, мне приятно.
Потрясающе!!!!
Как всегда,просто восторг,спасибо !!
Огромное спасибо вам, уважаемая Ирена.
Ирена, огромное спасибо за всё, что вы делаете! Всё понятно, доходчиво, хочется всё попробовать сделать!Подписываюсь под каждым комментарием!
Обязательно попробую сделать булочки по вашему рецепту!
Ирена, огромное спасибо за
идеальный рецепт выпечки!!!
На здоровье!
Ирена, здравствуйте! Спасибо вам огромное за ваш канал и блог! ❤ Ваши рецепты - мое спасение на пути здорового питания 😂 Я поменяла наш рацион питания (свой по убеждению, а семье пришлось смириться) , исключив сахар, рафинированные жиры и углеводы (в тч муку с глютеном) и молочное (за исключением сыра и творога). И, чтобы минимизировать "ущерб" родным, испробовала много рецептов хлеба и выпечки, и все было не то.. Ваши же рецепты - всегда получаются, изделия наивкуснейшие, семья довольна )) Единственное, я в рецепте универсального теста сметану заменила на кокосовые сливки 22-24% жирности, также получается прекрасно! Очень нравится ваш дотошный, профессиональный подход - точные инструкции, четкая граммовка, предложенные вариации ингредиентов для одного и того же рецепта. Спасибо вам огромное! ❤😊
Добрый день Яна, большое спасибо за комментарий, особенно в части успешной замены сметаны на кокосовые сливки, буду знать. Я иногда пеку детские изделия, и в группе где внук с целиакией, есть детки, которые не переносят молочные продукты. Радует, что информация о рафинированных жирах потихоньку находит отклик. Их потребление в виде растительных масел огромное и мало кто отдает себе отчет, насколько они, скажем аккуратно, совсем не полезны. Распространение рецептов выпечки с огромным пропорциональным количеством так называемого растительного масла без запаха удручает. Я абсолютно кверена в том, что успех перехода на любой стиль питания определяется вкусом еды. Если его нет, никакое волевое решение работать не будет.
Спасибо за рецепты!Какое счастье ,что я вас нашла.Хлеб уже пекла ,просто чудо что за вкус у хлеба.В эти выходные буду печь пирожки на вашем творожной тесте.Я совсем не могу есть обычную муку .
Прекрасно,спасибо ,мне очень нужны эти рецепты,спасибо !
На здоровье Вера.
Спасибо вам огромное за ваш труд и щедрость!!!!люди едят кашу на завтрак,а это лучше каши
Благодарю Вас, Ирена... Действительно, на вашем канале только полезные комментарии, значит Вы всё делаете правильно. С меня подписка! 🤗
Стараемся держать только по теме, чтобы комментарии были полезные, удаляем глупости и хамство, но последнего бывает очень мало.
Ирена! Большое спасибо за подробный рецепт универсального теста. Испекла пиццу и булочки, это фантастика, ну очень вкусно.
Очень рада, что Вам понравилось.
Дорогая Ирена, только что семьей доели пиццу по Вашему рецепту и спешу написать благодарственный отзыв ! Это восхитительное тесто , мы в начале пути и вторую неделю без глютена , конечно очень хотелось уже выпечки и сегодня , в выходной , решила порадовать себя и близких! Делала все точь в точь по рецепту , получилась пицца диаметром 24 см и 6 небольших булочек . Дочь сказала что такой вариант пиццы ей даже больше нравится чем традиционный с глютеном . Огромное спасибо , этот рецепт облегчит значительно процесс готовки ❤
Большое спасибо за развернутый комментарий. Рецепт этот хорош тем, что достаточно универсальный. Подходит и для обычных булочек к супу или бульону, даже более сытных булочек с начинками и конечно очень удобной и сытной выпечки пиццы. Я сама ее очень люблю. Есть еще идея для этого теста, испеку, обязательно сделаю видео.
Огромное вам спасибо за этот рецепт. Очень нам, (на без глютеновом питании) важен этот рецепт.
Спасибо Ольга, я часто делаю такую выпечку сама, вкусно, сытно.
Доброго времени суток, Ирена! Ну просто "присела"(извините за сленг) на ваш канал! Несколько рецептов уже испробовала, сделала апельсиновое пюре для выпечки. Сейчас допекаются булочки из этого видео! Спасибо за идею с сухариками из апельсиновых квадратиков - как раз думала, что же мне сделать в дорогу, чтобы неделю могло лежать, так как еду в командировку. Спасибо за простые рецепты без заморочек!❤
Добрый день Ольга, сама вчера очередной раз пекла именно такие сухарики и записала видео по их приготовлению. Выпечку с творогом и крем сыром постоянно готовлю.
С утра включаю и смотрю ваши прекрасные видео! И что интересно: они длинные,подробные, но слушать и смотреть Очень приятно! Сегодня воскресенье и делаю это замечательное тесто : хочу булочки и пирожки с яблочной начинкой!
Удачи!
Да дети заказали уже пиццу...будем делать вместе по этому рецепту👪👌♥️
Огромное спасибо за рецепт! И, да, лук в пиццу слегка пассирую, прибавляет определённого вкуса.
Огромная вам благодарность за все ,что вы делаете для людей💞Дай вам Бог здоровья и долгих лет жизни!
Спасибо Тамара, самые лучшие пожелания!
Булочки получились очень вкусные! Спасибо за рецепт!
На здоровье.
Здоровья всем крепкого и мира душевного! Божьей помощи в благих начинаниях и Ангела Хранителя на жизненном пути!Ирена, огромное спасибо за рецепты
У вас золотые ручки ❤❤❤
Ирена, спекла булочки, пирожки) с грибами и яблоком. Тесто действительно вкусное, правда пришлось немного добавить пшенной муки, так как сметана, яблочное пюре было более редкое, и чтобы получилась нужная консистенция загустила пшенной мукой. Осталась очень довольна результатом. Спасибо огромное за ваш труд, за ваше доброе сердце. Вы возвращаете радость вкусно кушать.
Очень рада, что обратили внимание на консистенцию теста и довели ее до нужной. Большое спасибо за важный и полезный для других комментарий.
Приятно смотреть, слушать, замечательно!
Я в вас влюблена ☺️🥰 Совсем недавно узнала о том что глютен мой враг, а я очень люблю готовить и печь 😊 ваш канал и рецепты спасение! не только отменные рецепты , но и ваша подача , подробный разбор 👍🏻👍🏻☺️ спасибо большое за ваш труд , теперь безглютеновая диета не звучит как приговор😅
Совершенно с Вами согласна Анна, это никакой не приговор, а приглашение в новый огромный мир вкусов и структур, недоступный в нормальной выпечке. Рада видеть Вас на канале!
Здравия всем! Хорошая альтернатива. Светлана
Спасибо!
Ирэна, вы умничка. БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Большое вам спасибо!
С вами всё просто,получается и очень вкусно.Хочется жить .
Это главная идея, что вкусно и хочется жить!
Обалденно, огромное спасибо, Вам, дорогая Ирена💝
Ирена, здравствуйте!!! Замечательное видео, огромное спасибо!!! Я постоянно слушаю лекции, изучаю ваши рецепты и уже хорошо научилась печь разный хлеб ( мой любимый из гречи и киноа). Теперь углубляюсь в познание по белой выпечке- и уже кое- что получается. А сегодняшнее видео- просто супер для меня!!! Огромное спасибо Вам за всё, что Вы делаете!! Низкий Вам поклон!! А главное здоровья Вам и Вашим близким!! А мы будем ждать Ваших чудесных видео!!
Спасибо Офелия, это пожалуй один из самых частых видов выпечки, учитывая, что вообще-то я пеку не регулярно, кроме конечно гречневого хлеба и печенья, в основном для детей.
Каждый рецепт маленький шедевр!! Благодарю вас делаю часто по вашим рецептам блюда просто супер!!!
Спасибо Наталья, мне очень приятно!
Здравствуйте, благодарю за рецепт, испекла хлеб ( льняной муки не было,добавила псилиум,пеку хлеб из зелёной гречки с псилиумом), и испекла кекс с изюмом,очень вкусно.
Ирена, здравствуйте! Я так часто пеку эти булочки (используем их вместо хлеба), что решила специально для приготовления этого теста купить датский венчик. Результат превзошел ожидания: взбитые яйца при перемешивании с творогом и сметаной не опадают, после добавления муки тесто остается рыхлым и пушистым. В целом время замешивания теста сокращается. Очередной раз благодарю Вас за рецепт! Если еще немного про венчик, им удобно перемешивать фарш для котлет.
@@Marta-t2p1r добрый день Марта, спасибо за комментарий, даже не знала, что такое датский венчик, теперь знаю. Очень интересное и полезное наблюдение.
Это потрясающий рецепт творожного теста, булочки получились очень вкусные 👍 спасибо огромное за рецепт 🌷
На здоровье, очень рада, что Вам понравилось
Маргарита Петровна Грачева
Иреночка и Анатолий ,приятного аппетита! Спасибо за очередное обучающее видео! Как же мне было тяжело ,когда в ноябре того года мне объявили,чтобы я сменила питание. Я и плакала и депрессия,Я не знала: а что есть? Итак вес критически низкий. Но судьба послала вас! Уже сделала булочки на творожном тесте . Всё строго по рецептуре. Тесто поделила на две булочки круглые,два небольших кексика (алюминиевые формочки простелила пекарской бумагой. И шесть штучек сделала ,как вы: вложила шарики из теста в силиконовую формочку(промазанную топлённым маслом) ,придавила его по форме,вложила внутрь тушённые яблоки,и накрыла крышечкой из теста. Все изделия пропадала яйцом. При выпечке поднялись . Когда достала выпечку,то горячая даже красиво выглядела. Попробовали тёплые. Приятные на вкус, немного непривычные ,но очень легко жуются. Про булочки мой Анатолий сказал,что хорошая замена хлебу. Ну а с яблоком для меня всегда самые вкусные. Только был один нюанс с солью,Я её ,когда взвесила,то прям увидела,что это много. Хоть она и морская ,но она же у всех разная! И я вместо 6 грамм ввела в тесто три грамма. Уже ,когда ели ,то поняли ,что с 6-ю граммами было бы явно пересолено. На следующий день я на них глянула и отметила,что горячие они были красивее. Булочки немного сморщились и кексики тоже. Но ,что удивительно ,вкус остался такой же ,как и после выпечки(Я их подогревала (15-20 секунд в микроволновке). Ваши изделия ,конечно красивее ,но у меня оно первое! Сегодня сделала рисовое печенье: мы в восторге! Завтра буду лепить пельмешки (обожаю с капустой!)
Спасибо Маргарита Петровна, что написали подробно.
Ж
Благодарю вас за такой рецепт,обязательно испеку.
Спасибо огромное-рада вашим всем выпускпм!!!!👍👍👍
Спасибо за рецепт это просто супер!👍👍
Чудесное тесто и выпечка. Такое пластичное, мягкое. Обязательно попробую испечь. Спасибо Вам за такие здоровые рецепты. Я даже сырники теперь делаю с рисовой мукой, после чего нет изжоги. Спасибо Вам огромное. Здоровья Вам и всех земных благ. 👍😊❤️
Удачи.
Сердечно благодарю для меня Вы находка я перехожу на без глютеновою еду .много разных рецептом .попробую завтра спечь .здравия и успехов Вам.
Спасибо вам огромное!
Очень все понятно и замечательно!спасибо за труд и рецепты!
Доброго времени суток. Благодарю за рецепт. Булочки вышли очень вкусные, я таких вкусных творожных булочек ещё не ела, даже несмотря на то, что в духовке они у меня немного поплыли (сметана жидковатая была), в следующий раз сделаю чуть круче тесто. Восторг! Обязательно теперь ещё и пиццу сделаю. Так рада, что ваше видео выпало мне в рекомендациях, интересно теперь всё.
Добрый день Юлия, спасибо что написали, у меня есть довольно много необычных рецептов очень вкусной выпечки, со вкусом и структурой мякиша ни на что не похожей. Мне будет интересно что Вы еще выберете попробовать. Имейте в виду, что в блоге рецептов раз в 5-10 больше чем на канале.
@@irenatarvid Я нашла по ссылке блог, благодарю, что написали о нём, в комментариях не обратила внимания на него, уже подписалась, глаза разбегаются от такого количества рецептов. Буду делиться впечатлениями от новых блюд и рекомендовать Ваш канал и блог однозначно, те знания и опыт, которыми Вы делитесь так нужны многим людям. Крепкого здоровья Вам и Вашей семье!!!
@@user-nb1km6sz7x хочу сказать, что в блоге есть обзорные статьи по разной выпечке из одного и того же теста, что дает представление о возможностях. Эти обзоры в конце списка рецептов собраны отдельно. Из одного блога можно "прыгать" в другие, просто Вам для информации.
Ирена, я в восторге от этого теста. Испекла на полпорции в виде булочек, помня о своём первом неудачном опыте по выпечке хлеба, решила подстраховаться и использовать минимум продуктов. Но всё прошло на ура! Тесто шикарное, булочки поднялись прилично, хотя я их довольно сильно приплюснула, чтобы было удобнее делать что-то типа гамбургеров. Теперь не буду мелочиться и замахнусь на хлеб из полной порции этого теста.
Ирена, меня смутила разница в ингредиентах для этого теста на канале и в блоге. Для булочек здесь, на канале, берётся по 50 гр. яблочного пюре и сметаны, а в блоге для хлеба из такого теста - 80 гр. сметаны и 25 - 30 гр. яблочного пюре. Это важно? И на что влияет эта разница?
Ещё мне интересно, как жирность сметаны отражается на результате. У нас продаётся сметана максимум 30%, но её ещё нужно поискать. А так в основном я покупаю 25%.
В общем, я очень довольна! Иеперь в моей копилочке рецептов появился шикарный хлеб. Спасибо Вам за это, Ирена❤
Хлеб этот практически самый давнишний рецепт. Я тогда работала с другим видом рисовой муки, и исходила из того, что сметана даст меньше влажности в тесте, все-таки там часть жира, а яблочное пюре только вода. Сметана у меня всегда одна, наша обычная, а это 34-36% жира, низкой жирности это 20%, но в ней есть загустители. Можно и с ней печь, но я вседа стараюсь выбрать сорт продукта максимально без ничего другого. Яблочное пюре я тогда стала только только добавлять всюду, для улучшения взбивания яиц, и потому что оно меняло всегда яичный вкус. А потом стала добавлять смелее. Но суть одна, их общее количество обычно 100-110 грамм. Почему не точно, потому что вес яиц тоже колеблется. Когда яйца меньше обычных, например вес 2-х яиц всего 100г, я могу недостающие 10 грамм взять яблочным пюре или сметаной. Но сейчас чаще беру яблочным пюре. На и смотрю на творог, если он очень плотный могу тогда взять сметаны на 10г больше. На булочки и пиццу густота теста может чуть отличатся, для хлеба, тесто лучше плотнее, все-таки слой его толще.
@@irenatarvid Ирена, это очень важные нюансы для меня! Всё записала. Теперь буду более уверенно определять количество всех ингредиентов. Спасибо Вам большое, что всегда отвечаете очень оперативно и не оставляете в неведении Ваших подписчиков, если у нас возникают вопросы Здоровья Вам и творческого вдохновения ❤️
Испекла. Было кукурузной муки чуть меньше, добавила рисовой. Пюре из яблок сделала сама. Жаль, что яблоки не очистила решила съэкономить. Но в булочках шкурка яблока, после блендера, не чувствуется. Сделала булочки. Помазала желком и посыпала черным тмином. Булочки получились диаметром примерно 7-8 см. Очень вкусные. Мягкие, воздушные. С домашним сливочным маслом - восторг. Пюре было без сахара, добавила чуть подсластителя. Думаю, можно было и не добавлять. Главное, соли добавить. Мужу очень понравились. Делала на три порции тесто. Получилось один большой противень и пять булочек на втором. Благодарю за очередной Шедевр! Мне тоже нравится, когда в пирожках много начинки.А открытые пирожки, наверно, ватрушки? Хочу следующий раз испечь из такого теста ватрушки. Можно даже и с творогом. За идею добавить лук и яйцо в тесто большое благодарю. Вопрос : ы говорили, что лук горит , если его на открытую булочку класть. А в этом случае будет ли гореть лук?
Очень рада Наталья, что Вам понравилось. Лук я имела в виду репчатый, карамелизованный, он горит и чернеет, но зеленый лук по идее не должен. Вы правы, что важнее соль, чем сахар. Если недостаточно соли будет невкусно. Открытая булочка это конечно ватрушка, можно и с творогом, можно и сладкую начинку, это тесто и к сладкой подойдет.
@@irenatarvid Благодарю за ответ.
Жду новые творческие рецепты. Завтра будем завтракать булочками.
В кексовой формочке у нас называется "Горшочек" с конкретной начинкой. Я люблю кусочками курицу с овощами
Это и наша любимая начинка.
Благодарю вас , буду пробовать......