La Fideuà de Pascale (sorte de paella de pâtes)
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- Опубликовано: 19 окт 2024
- La fideua, cousine de la paella est un plat familial copieux, traditionnel, catalan. Cette cuisine de la mer typique, généreuse et goûteuse est idéale pour les grandes réunions de famille ou d'amis. Rapide et simple à cuisiner, la fideuà est une alternative gourmande à la paella.
Pour moi, celle de Pascale est délicieuse et je tenais à lui rendre hommage par cette vidéo.
Voilà sa recette :
Pour 5/6 personnes
1 Poivron rouge
1 petit oignon
1 gousse ail
Crevettes
1 morceau Supions
Moules
Une demi-boite (vol 1/2 l) de pulpe de tomate
Un peu de piment doux
Si on a le courage faire un bouillon de poisson avec des têtes de poisson de l’oignon de la carotte. Bien faire cuire puis le passer.
Mettre huile avec sel pour empêcher que ca accroche
Faire revenir poivrons quelques min
Ajouter oignons coupé en petits morceaux quelques minutes
Puis l’ail.
Puis couper en lamelles les supions en cubes de 2cm
Les ajouter avec Les crevettes, les ½ coquilles de moules avec leur eau
Le bouillon et la tomate pelée
½ cuillère de colorant à paella
Laisser mijoter 5 ou 10 minutes
Compléter avec de l’eau ou le bouillon pour recouvrir. Gouter pour rectifier l’assaisonnement. Il faut 250 ml de liquide par 100 g de pâtes.
500 g vermicelles taille moyenne
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Merci de partager avec tous les jeunes qui n'ont pas la chance de vivre avec leurs mamies! La cuisine de l'amour, la cuisine de la famille réunie-
Merci pour cette recette de Mamie, j'adore. Et bravo à Madame Pascale pour avoir accepté de nous en faire profiter. Comme j'aurais aimé filmer ma mamie en train de cuisiner, j'en ai la larme à l'oeil.
C’est parce que j’apprécie beaucoup ma voisine Pascale que j’ai voulu la filmer et faire partager sa vergue et son accent avec lesquels je me régale tant.
Une mamie adorable !!!!
Sa ma fait plaisir de regarder cette recette au patte ma grand mère le fesai et aussi au plomb' sa me envi franchement je vais la faire ''
Bonne continuation à voussssss merci 🙏💞
Avec plaisir 😊
Je vais essayer ça doit être bien bon
C’est excellent. Vous nous direz ce que vous en avez pensé
Merci beaucoup pour ce généreux partage
C’est vraiment avec plaisir.
Tout le monde n’a pas la chance d’avoir une voisine aussi haute en couleur que notre Pascale.
Merci pour la recette, les plats de mamies sont toujours les meilleurs !
Vous pouvez aussi aller voir la vidéo paella de Memie 👍
Je viens d'essayer ce soir en rajoutant du chorizo et du poulet, c'est trop bon!
Bravo ça donne envie grâce à vous je vais la faire la semaine prochaine
Génial ! Merci du message
Je regarderai dès que possible mais ça donne l'eau à la bouche déjà :)
Merci pour le partage 🙂 nous allons l'essayer prochainement 😜
Avec plaisir. Vous nous ferez un retour pour l’essai !!
J'en ai mangé l'année dernière à Altafula, je suis contente de retrouver la recette. 🤗
Merci pour cette délicieuse recette 👍
Bonjour à tous, nous , nous la faisons avec des pâtes à Fideua , sorte de petits Macaronis de marque Gallo ou Romero.( Espagne )dans tous les supermarché.
Je préfère ce genre, mais chacun choisis, un peu comme pour le Riz pour une Paëlla , grain long ou rond, c'est selon. Bon appétit, Roger.
C’est ce que fait Pascale également
Idem pour les tomates avec toutes les tomates espagnoles une boite de tomates MUTTI d’italie
Mercii👍👍😊
Merci 🤩 et paix à Pascale 🙏
👍👍
😀
BRAVO!!
Mais pourquoi dit on qu'il faut beaucoup d'eau pour cuire des pâtes à cause de l'amidon?
Ca à l'air bien appétissant.
C’est vraiment à essayer. Excellent 👌
Merci pour la recette
Sa a l'air excellent !
Merci de partager cette recette traditionnel.
C'est pour moi un plaisir de rendre hommage à cette cuisine et à ma voisine Pascale.
¿Pero señora que hace poniendo gamba cocida en la fideuá? ¿A que le sirve? ¿Porque le pone salsa de tomate? El color del fideo viene que se tiene de torrar con el aceite.
Lo mismo he pensado
Pero no hay pimento en la fideoda? Y el fideo no lo torra la ganba mojada ? Deve estar Bueno y tomate concentrado? Bueno deve der en francia
Moi je fais cuire mes fideus directement dans la soupe de poisson et tous les ingrédients sont frais.... On trouve les fideus dans les grandes surfaces
j aurais mis la soupe de poisson avant et les moules 10 mn avant la fin de cuisson .QUELQUES CREVETTES MOYENNES auraient fait l'affaire aussi .
Oui certainement possible
Ma chère dame, jamais, mais jamais, : à Valencia, on met du laurier et la tomate, on la fait frire avant de mettre les crevette et calmar.
Ça sert a rien de dire que la soupe de poissons est faite à base de poisson frais quand juste avant tu a mis un sachet
de fruits de mer congelé qui ont lacher un litre d’eau
sert a rien
Même remarque que pour votre autre message - critique
Des crevettes bouillis déjà cuites dans la préparation de la fideuá?! Nul!
Quelle grossière erreur, l’ail, se met 3 mn avant la fin de cuisson.
Ceux qui veulent essayer vont trouver la véritable odeur de la fideua, idem pour la paëlla.
Recette de ma mère espagnole,!
Vs serez pas déçu.
Ma mère me disait, si tu mets en début de cuisson, au niveau du goût et de l’odeur, rien à voir en le mettant 3 mn avant d’éteindre le feu
Merci de votre message mais ça c’est si on aime l’ail cru. C’est loin d’être le cas general.
Qui parle d’ail cru, l’ail écrasé cuit très vite!
Essayez les 2 formules, vs noterez la différence!
els alls es fregeixen al principi i no al final, tinc la recepta de la meva mare que era la dona d’un pescador.
Ça sert a rien de dire que la soupe de poissons est faite à base de poisson frais quand juste avant tu a mis un sachet
de fruits de mer congelé qui ont lacher un litre d’eau
sert a rien
Ça sert à rien ton message 😢
Pascale était une personne généreuse et espagnole qui cuisinait avec son cœur et ses moyens