2년이 지나도 그대로 고춧가루 보관은 이렇게 해보세요
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 고춧가루 보관법을 알려드리겠습니다.
냉동보관 2년 가능합니다
고춧가루 10근 - 6kg
큰 페트병 5병 반 - 굵은 고춧가루
작은 페트병 3병 - 고운 고춧가루
비닐봉투(검정색) - 7장 준비
하얀 비닐봉투 2장 - 병 덮개 막은 후 잠그기
시청해주셔서 진심으로 감사드립니다
#고추가루보관법 #고춧가루 #고추 #김대석셰프 
Хобби
저도 10년넘게 사용하고 있는데 햇볕 안드는 창고에 차곡차곡 찹쌀,잡곡,콩, 매실청등 종류도 다양하게 펫트병에 담아두면 정말 벌레 안생기고 안변하고 참좋아요. 강추입니다^^
매실청은 가끔 뚜껑 살짝 열어서 가스빼주고 다시 닫아놓으면 오래보관해요^^
참... 매실액은 콜라병같이 밑에 부분이 볼록하게 차이나는것이 가스가 덜차서 좋고 다른 곡류는 전 생수병이 구별하기좋아서 좋더라고요. 거기에 날짜써서 보괸하면 더 확실~~^^
효소 꽉닫아늫구 있는데 터지나요??
감사함니다
@@khm9545 몇개월에 한번씩은 살펴보세요. 불룩하게 부풀어 오르는경우도 잇어요.. 전 6개월에 한번정도 뚜껑 살짝 열엇다 닫아요.
@@khm9545
유리병의 경우에는 그런 경우 있긴 해요. 페크병은 팽창해서 오뚜기마냥 자빠져서 못 일어나고요. 어떤 경우에는 아예 안 세워지게 병이 팽창해져서 병갈이해야하는 경우도 있더라고요. 그래서 어떤 분들은 일부러 큰 청담구는 통에서 안 빼고 공기만 빠지게 한다는 분들도 있더라고요. 특히 위에 기포가 보인다? 무조건 뚜껑 잠시라도 열어줘야 해요... 청이 그렇게 되는 것도 싫다면 숙성은 포기하고 냉장실에 보관하셔야 하고요.
김대석 셰프님 ~팬입니다
정말 목소리가 시골 스러운 넉넉함이 느껴지고 모든 요리에 도움을 주셔서 고마워용~~항상 응원해요~~화이팅
저도 장낳에 10근 사와서 방앗간에
가서 고추 빻아 왔어요.저는 빻아온
고춧 가루 10근을 소형 지퍼백에 소분해서 12개 담아서 냉동실에 보관 했어요.
봉지보다 꺼내서 먹기가 훨 쉽겠네요.그동안에 굵게 빻았다고만했지 믹서기에 갈을줄도 생각못했구요. 검은봉지에 넣는것도 좋은팁예요!
그러게 말이예요 고운거까지 사야 하나.. 하고 매번 고운고춧가루 레시피는 굵은걸로 대체해서 썼거든요
아~상단이 여기였군요!
고추가루 사오면 믹서기에 가는건 생각도 못했네요
페트병에 담는다는것도 이제알았어요! 비닐봉째 냉동실에 놨는데 ㅠ 꿀팁! 감사합니다
@@user-dq9yp1vw2e감사합니다패티병에넣어서
까만봉투씨워서 올에간다니 정말조와요
셰프님 꿀팁 감사합니다
이래 저래 해보니 지퍼백에 담는건 김치용 한꺼번에 사용량이 많을 때 좋고요 양념용으로 쓰는건 생수병이 좋더라고요.
꾸뻑! 인사를 먼저 합니다~페트라병에다 담으면 냉동 냉장 안시켜도 되는줄 알고 열씸히 봐씀다~
아이코~나는 그냥 비닐봉투에 퍽! 담아서 김치통에 퍽! 담아서 냉동을 퍽! 시켜놨는데도 1년 2년이 되어도 꺼떡! 없이 살아 있던디요~^^
어차피 냉장 냉동을 시킬바에는 페트라병에다 담으면 자리를 많이 차지 하것습니다~^^
그냥 비닐봉투에 잘 담아서 냉동 보관하면서
필료한 만큼씩 덜어먹으면 2년 3년도 괜찮아요~
굳이 페트병에 힘들게?담아서 냉장냉동 보관하면
공간만 차지하지 않을까요~^^
네 맞아요 무조건 냉동실로직행!??
Ok
김치냉장고속도 2~3년
변치않고 거뜬합니다.
냉동보관이 안좋다고 기사떳어요
냉동보관 추천유 최고
저도 10년 넘게 쌀을 비롯해서 왠만한거 패트병에 넣고 있는데 창고나 음지에 두면 몇년 두어도 그대로네요
울 보고싶은 할머니가 주신 팥.. 15년 되어 가는데도 그대로입니다
방앗간에서 빻아준채로 냉장고에 삼년 처박아두었다가 요즘 먹는데 그대로 일도 안변하고 있네요
조금씩 먹는 댁들은 가능하나 우리처럼 삼십근 정도 넣어두려면 담는것도 일이겠네요
개개인의 취향과 생각되로 해도 될듯요 우리는 통과 ㅎ
좋은 방법이네요
검정 비닐을 예쁘게 감싸서 위에 테이핑을 하면 더 편리할 것 같아요
캬~~
여태 이생각을 못했네요
집에서도 고운 고춧가루를 만들수있는방법
아~녜^^
쌀만 생각 했어요^^
고추가루는 생각을 못했어요ㅎ
참깨 들깨 여러가지 생각해 하게되네요ㅎ
정보감합니다🌺🙏🌺
고춧가루보관법!
김 대석셰프입니다
멘트 좋습니다ㅎ
아하♡비닐을 씌우고
검정비닐로?잘배움👍
집에서 고운고춧가루
만드는법도 배움👏
제주 도민인데요
삼다수를 생수로
마시고 그 후에는
잡곡 보관통
매실액 보관통
이렇게 고추가루까지
보관할 수있으니
삼다수 패트병이 참 열일합니다
마치 육지로 시집 장가가서
잘 살아 흡족한
마음^^ 이런 느낌입니다
천연 암반수 삼다수
많이 드시고 그 빈 패트병도 더욱 사랑해주세요^.^
작은 병도 입구 크기는 같아요~ㅎㅎ
늘 잘보고 있습니다
패트병이 자리 차지해서 지퍼팩에 넣어 검은봉지에 냉동실 보관 했습니다~^^*
ㅎㅎㅎ 어쩐지 작은건 작을것 같은 느낌적 느낌이 ^^&
뚜껑에 비닐 안쒸워도 밀봉은 100%지요^^
냉동실에 두면 곰팡이가 생긴다고 하네요! 자세하게 알아보세요
안생기던데요.한번 해보세요.이미 곰팡이 생긴 고춧가루는 냉동실에 둬도 소용없지요.@@tournesol2275
@@tournesol2275
절대 안생깁니다
제경험
전 지퍼백에 공기 빼고 검정비닐에 싸서 냉동실에 넣어 쓰고 있어요. 몇 년이 지나도 안 변해요.
좋은정보감사 페트병은자리차지하니이방법이좋을거같네요^^
변하진 않는데 맛은 어떠세요~
맛도 거의 똑같아요. 햇빛보면 바래고 맛도 좀 변하는지 꺼내놓은 것은 오래 먹으면 좀 변해요. 지금 3년째 들어가 있는 고춧가루는 이상없어요.
👏👏👏👏👏👍👍👍제가.이건에그렇게보관했는데.다행이군요
정보감사합니다
에구 ㅠ 이런
저는 지인할모니가 항아리에 담아놓으면 절대 변하지않는다고 하여 그대로 했다가 비싼 고춧가루 20근 다 버렸어요ㅠ 냉장고에 그냥 넣어둘걸 ㅠ
너무 아까웠답니다
이제절대 항아리엔×
김대석 셰프님 어찌
이리 귀에속속들어옵니다
항상 확실 하고 알기쉽게
넘 고맙읍니다
냉장고고추가루 꺼내
병에넣어야겠어요
감사합니다
진짜 요리만 잘하시는 줄 알았더니만 살림꾼이시네요
패트병 모아다가 씻어서 말리는 중이에요
내가하는 방법과 똑같네요. 저렇게 해서 냉동보관하면 늘 신선하고 먹기도 편해 좋아요
패트병에 넣어서 까만비닐봉지 씌우면
냉동냉장보관 안하고
실온에 보관해도 끄덕없어요.
쌀도 마찬가지입니다. 벌레 안생깁니다.
김냉이나 냉동실에 보관하면
구태여 패트병에 넣을 필요가 없지요.
자리만 차지하니까요.
맞아요 저는중간지퍼백에넣어서공기빼고신문지씌워서 검정비닐에넣고냉동실에넣어서계속쓰고잇읍니다 이렇게써도괜찬습니다
짼매다고라 ㅎㅎ
저의 고향 사투리인데
오랜만에 듣네요
셰프님 믿음이 갑니다 잘 배우고 실천하겠습니다 감사합니다
감사합니다 고맙습니다 늘 건강하시길 기도합니다
오늘 전화통화
됐어너무
기분좋왔었요
같서 허탕은해지만
항상 감사합니다
고춧가루는 안해보고 콩 이나 다른곡물들은 실온에두어도 벌레도 안먹 고 아주 좋아요 이것도 해봐야겠네요
지혜로운 보관방법가르쳐주셔서감사합니다
냉동실보관은
문열고닫아서 습기차서
곰팡이균 생긴답니다
밖에 두는게 좋답니다
밖에두면 산패되어서 맛이 없답니다~
좋은 아이디어 좋네요 👍
쌀,콩등등 이런것들은 패트병보관했었는덕~~
고추가루도 패트병에 보관하면 되겠어요 좋은 정보 감사드립니다 🙏☺👌👍👍👍🙏
냉장고비닐지퍼팩하니 일년쯤지나면 냉장고냄새나던데 참좋은방법같아요^^ 굿 진공밀폐확실하겠네용 ^^
냉암소에 넣을거면 구태어 저렇게 시간 들고 할필요 없어요
고추가루 사용할때도 불편 할것 같아요
그냥 비닐팩에 조금씩 담아 검정 비닐에 싸서 보관하면 될거에요
와 스앰 쵝오의 방법 입니다!그냠 패트병 에다 넣고만 말았는데 비닐로 는 생가고못했고 검은비닐 생각도 못했네요!색깔도 변질됬고 가을엔 스앰 방법 따라 해야징!❤😂😂🎉🎉❤😂😅
간단명료하게 설명해서 좋아요 ~들어올때마다 꾹누르고감니다
진짜 고춧가루는 햇빛을 보면 색이 누래지면서 맛도 변하더라고요..ㅠㅠ 그후
페트병에 담아 냉동고나 냉장고에 보관하긴했었는데 오래둬도 끄떡없었어요~
영양제나 김사면 들어있는 흡습제도 따로 보관해 두었다 같이 넣어 두면 좋아요~~^^
알려주신 비닐밀봉에 검정비닐까지 이중삼중 습기 보안하면 그짓말 조금 보태어 영구 보관 가능할지도 ~~~😋 맛있는 요리법에 이런 팁까지 감사합니다~^^
최고의 세프입니다
햇볕보면
고운색이 변해요
플라스틱병에 빻아진 고춧가루는 플라스틱 병보다는 소형 지퍼백에
담아야 자리도 많이 차지 안하고 더 좋지 않을까 싶어요.
콩이나 잡곡은 페트병에 넣고 먹는데 고춧가루까지
저는 김장을 안해서 1킬로씩 사먹는데 냉장실 아래 서랍에 두고 먹어요
검정봉지 씌우는거 참고해야겠네요 ^^
저희 시어머니는 산초가루? 재핏가루? 를 약간 섞어서 보관하셨어요. 고추의 맛과향 곰팡이까지 잡아준다구요.
와~우 이런 방법이 있는지 모르겠네요.지혜로운 방법 아려 주셨어 감사합니다
김셰프님 좋은 정보 감사합니다
오늘도 홧팅 하시고 즐겁고
멋진 하루 되시길요❤🤭
셰프님 ~감사합니다
행복한 하루되십시요
좋은 정보 감사합니다
김장하고 남은 고춧가루는 꼭 이렇게 보관해 볼께요
수분 조금 이라도 있음 곰팡이 핍니다. 냉동실에 넣는게 제일 좋음
요샌 지퍼팩으로 담아서 차곡차곡 페트병 방법도 있고 편리 할 때로 전라에선 마른고추 그때마다 빻아서 김치하면 맛잇쥬 다양한 방법으로 실행 굿
감사합니다 최고입니다 👍 💕 😘 😄 😍 💜 👍
꿀팁 감사합니다 항상 대박나시고 행복하세요 ♡♡♡
냉동 보관 이최고 입니다..
지퍽팩이 냉동실
차곡차곡 쌓아놓으면
자리차지 않아서 좋아요
찬성
좋은 정보 영상제작에 너무너무 감사드립니다~~^^ 😊
아휴 남자분이 우짜마 살림꾼이되셨나요 ~정감백배!실천해볼께요~구독 좋아용♥
요즘.식당 가면 죄다.중국산 고추가루에 중국산 김치 줘서 식당에선 김치나 고추 가루 들은 음식 잘 안먹는데 쉐프님 식당은 웬지 안심이됩니다 반찬수를 줄이고 그냥 국산 재료 사용하면 좋겠어요 ㅠㅠ 보관법 잘 봤습니다 ^^
고추가루 패트병이 최고예요 변하지 않고 그대로 입니다
아하, 그렇군요
패트병 꿀팁입니다
좋은정보 감사합니다
아, 고추가루도 페트병 사용하군요. 저는 쌀과 곡식을 넣어 보관하는데 정말 좋습니다. 보관도 편리하구요. 여행갈때도 그만이구요. 이제 고추가루도 넣어야겠네요. 냉장고가 작아서 우짜지요. 참 쌀은 실온에 해도 괜찮아요~~~
👍김대석세프님 잘 배웠어요ㆍ영상 감사합니다❤
냉동실에 넣어 보관하면 패트병은 오바같네요
패트병에 안 넣어도 잘 쫀쫀하게 묶어서 냉동실에 넣어두고 쓰면.. 1년이상 멀쩡합니다.
밀봉이면 괜찮을 줄알고 상온에 뒀던건.. 색이 검게 변하고.. 덩어리져서.. 모두 버려야했지만요
그 이후 전 고춧가루는 냉동실에 넣고 씁니다. 심지어 당장 쓰는 고추가루도 락앤락 통에 덜어서 냉동실 문에 넣어놓고 쓸때마다 꺼내쓰지요
김대석셰프님최고십니다,감사합니다,요리도잘하시고,말씀도너무재미있으십니다
페트병 나오는순간 부터 나는 이리 보관하네요~모든곡식 보관 좋아요
김대석쉐프님 안녕하세요~^^
좋은정보 감사합니다
대문앞에 초콜릿상자 놓고가요~🌸🌺🌸🌺
평생 배우내요 세프님 주부들에 워너비 짱이심니다
저는 미국 시골에서
텃밭에서 고추농사 😊
고추가루를 지퍼백에 담아 김치통에 담아
김치냉장고 에보관
아무 2년 되어도 아무문제가 없네요❤❤❤❤
팻트병에 담아두니 하나씩 꺼내 쓰기 좋더군요. 1년전 보고 따라해봤는데 좋아서 올해 또 합니다.
김장용 금방 쓸거는 지퍼백에 담았어요. 생수병에 담은건 양념용으로 쓰는데 팍 쏟아지지 않고 솔솔 나와 계량하기도 좋습니다.
꽈악 쨈매서 ㅎㅎㅎㅎ사투리가 정겨운 세프님💙💙💙
굵게 빻아진 고추가루 걱정했는데요. 분쇄기로 한 번 돌리면 되겠네요. 보관법도 알려 주셔서 감사합니다.
꽉~~묶어서 보관하겠습니다 말씀이 구수하네요
저도 고운가루와굵은가루를 오래전부터 같은방법으로내동실에 보관해서
사용하니 변질안되고 좋아요.
요리에 선수? 참~ 선수의자세. 음~ 역시~ 최고.
비닐에 담아 묶어 김치통에 담고 김치냉장고에 넣어두면 약 150년까지 보관 가능합니다. 빼트병...담기 복잡 자리만 차지해요.
👏👏👏👍👍😊😊😊저는.일반비닐에넣어냉장고에두고먹다보니ㅡ완전하얗게변해서5근이나버렸었네요ㅡ이번엔.지퍼팩에공기흡착시켜서.한봉지씩.꺼내먹기좋게.아주꽁꽁묶어.마지막정봉지빛차단.보관해뒀네요ㅡ
나처럼 하는 사람도 있구나~~ 신기해서 클릭
김치냉장고 냉동칸에 삼다수통에 넣어서 보관합니다
냉동실에 넣으면 비닐을 안씌워도 되는데 냉장실은 오래되면 색 변하더라구요
진공포장기로 진공잡으시면 될듯. 요즘 가정용 진공포장기 얼마 안하니까. 구입해놓으면 여러므로 쓸모가 많음.
진공포장 하시면 꺼내실때 딱딱하게 뭉쳐있어서 많이 두드리셔야 하는 불편함이 조금 있더라고요~~
고운고춧가루가 없써서 채에 걸러썻는데 믹서기에 가는거누생각도 못했네요 김대석 세프님 좋은정보 고맙습니다
얼!고춧가루도 폐트병에 보관하면 좋겠군요! 팥이나 콩. 깨.등 잡곡들을, 말린 생수병에 넣어두면, 상온에 놔둬도 벌레 안 생기고 좋더군요.
김치통에담아서 가을부터 이른봄까지는 그냥 넵두어도 괞잖아요
페트병보관방법 좋습니다만.
조금씩 사용할만큼만 사다 쓰시면 보관할필요도 없고 냉장고 공간을 낭비하지않아 좋습니다.
지퍼팩에 넣어 김치냉장고 통에넣으면 검정비닐에싼 효과있어요.
~~^^♡감사 항상 모든요리의 기본부터 앞서가시니 대단하십니다 존경합니다
제가 더 감사합니다
새해 복 많이 받으세요
정말 꼼꼼 하고
간단 하네요
나도 해 보아야
되겠어요
최고입니다 화이팅
이미 갈색 김치통안에 담아 김치 냉장고에 뒀는데 다시 꺼내서 분리해서 병에 담아 보관 해야겠군요
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 힘내세요 😊❤😊
냉동실에 넣어넣고 쓰는게 젤 낫습니다.
냉동실은
맛이 없어져요
냉동실에 넣으면 독소가 생긴대요
명언! 무슨 2년씩 두고먹어…
냉동실은 고추가루의 영양성분을 파괴 한다고 하던데요! 낭장보관해야 한다구요!
고추가루 냉동보관하면
수분이 건조해져
가루가 까칠까칠해서 맛이없어요
패트병이 냉동실자리 차지 많이하겠어요 지퍼백에 보관하니 자리차지도 작게하고 좋은데요 패트병이 더ㅡ좋을것같네요
늘 많이배웁니다
오늘 요렇게 10근 빻아서 보관했지요 그동안 비니루에 보관 했었답니다
고추가루 그냥 흰봉투에 넣어서 냉동실에 두었는데
. 빛 차단을 해야겠네요 좋은정보 감사
냉장보관 안해도 되는 방법이 있습니다.
냉장고 냉동고 복잡해서 페트병에 넣는건데
냉장보관 할려면 구지 페트병에 넣어야 할까요?
최고.최고십니다.재맘에.원픽임니다.😅😅
패트병 모든걸 넣으면좋아요 벌써 하고있답니다
포도주.매실.각종효소도잘담금해
박스에넣어어두운곳시원한곳에보관하면최곱니다.
팩트병 자리많이 차지합니당..저도 한번 따라해보니 냉동 냉장 꽉찹니다
고춧가루 보관법 잘 보고 갑니다
🔷️김대석 셰프님 응원드립니다 🔷️
참꼼꼼 하시내요 한수배워갑니다
고추보관법잘보았습니다늘행복하세요
김대석세프님
좋은정보 감사합니다.
응원할께요^^🥰🥰🥰
굳굳굳^^♥
감사합니다.
삶의 지혜 공유해주셔서요
와우완전꿀팁이네요
정말~~김 셰프님 때문에 많은것을 배우고 갑니다.. 알기쉬운 영상~구독자 에 편안한 눈 높이로~ 또 쉽게 구할수있는 재료로 .. 너무 ㄳ합니다
세프님 때문에 많은 음식 배워 맛있게 잘 먹고 있습니다.
감사 합니다.^^
좋은정보 감사합니다
아이고오, 살림꾼이십니다..잘 배웁니다
냉동실에 넣을거면 굳이 저럴거까진 없죠
ㅋ
그냥 냉장고에 넣어도 오래보관 가능한데ㅋㅋ
그러니깐요 ㅎ 저는 냉동실 말고 실온보관 가능한 줄..
@@yunjeongryu9210 ㅋㅋㅋ
그니깐요 ..
냉장고에 넣을건데 왠빛차단!.
잘 봤습니다. 근데 밀봉이 핵심인가요? 재질이 꼭 페트병이어야 하는 건 아니죠? 지퍼팩으로도 밀봉하고 햇빛 차단만 하면 마찬가지인가요? 생수도 안 먹고 해서 페트병 생길 일도 별로 없네요.
네 ᆢ지퍼백에 넣어 검정봉투 하면됩니다
감사합니다^^
고추가루가 많을경우 냉장고에 오래동안 보관할경우 냄새가 베여서
패트병이 좋아요!