Больше НЕ ТРАЧУ на КРУАССАНЫ целый день! КРУАССАНЫ из дрожжевого слоеного теста | рецепт круассанов
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- Приобрести кухонную машину RED SOLUTION RKM-4021 можно здесь - beclick.cc/ZUWLLo
Реклама ООО «РЭД» ИНН 7713491474
Круассаны из слоеного дрожжевого теста. Ароматные, невероятно вкусные, с хрустящей корочкой и невесомым слоистым мякишем. Покажу способ приготовления, который проще классического и вам не нужно будет весь день проводить на кухне.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/a/ZGtM...
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 250 мл
сахар - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 2 ч.л. (7 г)
соль - 1,5 ч.л.
масло сливочное (растопленное) - 1 ст.л. (25 г)
мука - 375-390 г
Для прослаивания:
сливочное масло - 100 г
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Выпекаем круассаны в духовке, в заранее нагретой до 200 градусов 5 минут, затем температуру уменьшаем до 180 градусов и выпекаем ещё 10-15 минут.
*********************************
● Дзен - dzen.ru/eto_pr...
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - / evgeniya_polevskaya
● VK - public1...
● Rutube - rutube.ru/chan...
● Телеграм - t.me/eto_prost...
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🐣Пасхальная выпечка • Пасхальная выпечка
*********************************
#круассаны #слоеноетесто #слоеноедрожжевоетесто #croissant #выпечка #этопросто
✅ Приобрести кухонную машину RED SOLUTION RKM-4021 можно здесь - beclick.cc/ZUWLLo
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/a/ZGtMGKPfhBmAfEnX?share_to=link
Мука-3 стакана,400гр .-маргарина,1-стакан пива.Охлажденный маргарин перетереть с мукой добавить пиво и замесить тесто.На 1 час в холодильник,при раскатке тесто сахар вкатывать в него.Получаются рогалики,слоеные язычки и можно сделать из разных формочек печенье.В рогалики в середину можно положить мармелад или конфеты коровка,немного при этом их размять.Вот и вкус детства получится.
Да,очень вкусная выпечка по этому рецепту.
Спасибо,что напомнили❤
Спасибо за рёцептик!🌹🌹🌹
Вот это знакомый рецепт!!! Родом из детства!! Спасибо! Просто и понятно!!😊😊😊
Хотя и рецепт из видео тоже норм. Надо попробовать!
Только вместо маргарина луше использовать сливочное масло!
Маргарин и так вреден, тем более в нагретом виде/выделяет кансерогенные вещества.
Всем хорошего настроения и крепкого здоровья!
А вместо пива можно уксус добавить на стакан воды? Спасибо
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно и не муторно, как в классическом варианте🔥🔥🔥
Приветствую Вас.Благодарю Вас за прекрасный рецепт.Будьте счастливы.Всем Мира и добра.❤
Первый раз делала сама слоенное тесто и всё получилось на 100%. Вся семья в восторге! Спасибо за чудесный и быстрый рецепт
Очень понравился ваш рецепт,хочется уже попробовпть сделать.Спасибо Вам большущее!!!👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍
Я рада, что вам понравился рецепт!
Наслаждайтесь круассанами!
Мои любимые булочки, после заварных пирожных шу.❤ Благодарю. Подписка😊
Замечательный рецепт,спасибо!
Спасибо Евгения, с тобой всегда всё просто и очень вкусно 😊
Спасибо огромное , я никогда не выпекала краусаны . Сохранила и рецепт и самое видео 📹. Обезательно с помощью дочери приготовим . Подписалась 👍🔔 очень мне понравился ваш приятный голос ☕️
Благодарю вас! Пробуйте 🥰
Самый лучший рецепт круассан, все легко и понятно, спасибо вам🥰
Наслаждайтесь свежими, хрустящими круассанами!
Спасибо за рецепт!
Круассаны получились с первого раза!
Просто и очень вкусно!
Это прекрасные новости! Я рада, что рецепт круассанов оказался успешным и вам понравился результат. Если у вас возникнет желание попробовать что-то новое или если вам понадобится помощь с другими рецептами, всегда буду рада помочь. Приятного аппетита и вдохновения в кулинарии!
Давно хотела печь такие рогалики но не один рецепт не подходил или чтото не допишут или ещё что-нибудь не так.Ну что попробую по вашему рецепту.Спасибо Женечка.Успехов вам.🤗
Добрый день! Только искала не сложную выпечку круасанов.Спасибо за рецепт,завтра испеку !
Здравствуйте! Пробуйте )
Интересное решение с круглой формой теста и его нарезкой на треугольники 👍
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ! ПОПРОБУЮ ИСПЕЧЬ !!! ЛЮБЛЮ ИХ С КОФЕ И СЛИВКАМИ !!!
Пожалуйста! Утром с кофе съесть круассан - значит день начался прекрасно 😉
@@Eto_Prosto да , именно , так ! Сама свариоа кофе вкусный, испекла круассаны и жизнь удалась. Не ленилась - потрудилась !!!
Здравствуйте и ПРОЦВЕТАЙТЕ !!!
Спасибо, Женечка! Чудесные круассаны!
Супер класс, круто нет слов
спасибо за рецепт
Рада, что вам понравился рецепт!
Женечка, спасибо за рецепт!👍
Вот уж правда, красавчики! 🥐🥐🥐👍🏻 И рецепт легкий! Евгения, а для чего Вы основание надрезаете перед скручиванием круассана?
Чтобы форма получилась классического круассана, а не просто булочки
@@Eto_Prosto Надо же, не знала! Интересный лайфхак.
А я из покупное тесто приготовила , посмотрите 😂 у вас хороший канал 👍 давайте дружить 😊
Спасибо за рецепт.Сохранила.Как раз искала не сложный рецепт.
Пожалуйста! Рада, что рецепт пригодился. Надеюсь, что круассаны у вас получатся вкусными! 🧁👩🍳
Спасибо огромное,рецепт понравился!!!
Пожалуйста! Пробуйте ))
Супер
Женя, какая прелесть! Выпечка необыкновенная! Как-нибудь обязательно приготовлю! Спасибо за такое чёткое объяснение!!! ❤❤❤
Спасибо большое вам !😊😊😊
Спасибо огромное
Please translate into Arabic or English and thank you very much for your recipe
Замечательно ❤
Super❤❤❤❤❤
И в самом деле не "целый" день тратит на круассаны! А всего лишь 12 часов!
СУПЕР!!!!!!!!!
😊Наслаждайтесь ❤
В советское время они назывались рогалики
..это простенькое название спертого у иноземцев рецепта круассанов. Ибо русским трудно было запомнить и выговорить слово "круассан"
@@Трубадур-д5м ну и зачем нужны иностранные слова, когда вот о
Они русские рогалики
@@Трубадур-д5м Рога́лик - хлебобулочное изделие. В отличие от круассана, рогалики имеют изогнутую форму и не могут быть приготовлены из слоёного теста. Так что это совершенно разная выпечка. А не спертый рецепт у кого-то.
@@ТатьянаКузьмина-т5тточно, как всегда своровали
Спекла і вийшли супер дякую
Это замечательно! Желаю вам продолжения успехов на кулинарном поприще и приятного аппетита! 🍽️😊👩🍳
А можно тесто замесить вручную, или надо обязательно миксер? Спасибо ❤
Можно и вручную ))
👍👍👍🌹🌹🌹
👍
Скажите а заморозить уже готовый собранный курассан можно ? И как его размораживать ? Через холодильник , отстаивать надо перед выпечкой ?
Да, вы можете заморозить уже готовый собранный куассан. Вот как это сделать:
Замораживание:
Убедитесь, что куассан полностью остыл до комнатной температуры.
Оберните куассан плотно пленкой для замораживания или алюминиевой фольгой.
Поместите замораживаемый куассан в морозильник.
Размораживание:
Перенесите куассан из морозильника в холодильник и размораживайте в течение нескольких часов или даже лучше на ночь.
После размораживания куассана не рекомендуется его перезамораживать.
Подготовка к выпечке:
После размораживания дайте куассану чуть-чуть отстояться при комнатной температуре перед выпечкой. Это может занять около 15-30 минут.
Разогрейте духовку до необходимой температуры, указанной в рецепте для выпечки куассана.
Выпекайте куассан, следуя рецепту.
Следуя этим шагам, вы сможете заморозить и успешно разморозить куассан, сохраняя его вкус и текстуру.
Спасибо
А какой режим в электро духовке? Верх и низ,конвекция или только низ?
верх низ
😋👍
❤😊
Скажите пожалуйста это тесто можно заморозить и потом пользоваться по мере необходимости?
Да, можно
Можно ли замесить тесто вручную?
Конечно можно
Спасибо много пекла готовила из вашего плейлиста можно сказать все супер получается ваш канал самый лучший ❤
Доброго времени суток ! Все замечательно, красиво очень. Хочу добавить , что для круассанов подходит лишь кисло- соленое масло, например " PRESIDENT". Очень легко работать с таким маслом, остальное будет течь. Всем хорошего настроения!
А из готового магазинного слоёного дрожжевого теста получатся круассаны?
Да, конечно)
Не получится
Это не круассаны а их породия
🌹🌹🌹
Проще готовое купить, есть хорошие производители и приготовить круассаны 🥐🥐
Да, согласна! 😉
Иногда просто нет времени или желания возиться с тестом, а хочется вкусно поесть. 😊
Славно, ток мне сливочное нельзя ^__^
Вы можете заменить сливочное масло в данном рецепте круасанов маслом растительным, таким как кокосовое масло или масло растительное без вкуса. Это не только добавит текстуры и влаги в тесто, но и придаст более легкий вкус.
У меня не вышло. Почему незнаю. Вроде все сделала как Вы. Вышло как булочки. корочки нет
Есть несколько возможных причин, по которым Ваши круассаны не получились и вышли как булочки без корочки:
Неправильно активированные дрожжи. Перед использованием дрожжи необходимо активировать в теплой жидкости с добавлением сахара. Если дрожжи не активированы должным образом, они не смогут поднять тесто.
Слишком много или слишком мало муки. Количество муки в рецепте может варьироваться в зависимости от ее влажности и клейковины. Если Вы добавите слишком много муки, тесто получится тугим и плотным. Если Вы добавите слишком мало муки, тесто будет липким и не будет держать форму.
Недостаточно времени для расстойки. Тесту необходимо дать время для расстойки, чтобы дрожжи могли поднять его. Если тесто не расстаивалось достаточно долго, оно не будет пышным и воздушным.
Слишком низкая температура духовки. Круассаны нужно выпекать при высокой температуре, чтобы образовалась хрустящая корочка. Если температура духовки слишком низкая, корочка не образуется.
Для чего масло добавлять
Если не добавить масло в тесто, оно будет более плотным и не таким воздушным. Если не прослаивать тесто маслом, круассаны будут плоскими и не такими слоистыми.
У меня не получилось :(
Вроде бы шел строго по рецепту, но в итоге тесто в духовке не поднялось и круассаны получились очень плотные :(
В чем мог ошибиться?
Огорчаюсь, что ваши круассаны не получились! Давайте попробуем разобраться, что могло пойти не так:
1. Дрожжи:
Неправильное хранение: Дрожжи могут потерять свою активность, если хранились неправильно. Проверьте срок годности и хранили ли их в прохладном и сухом месте.
Неправильная активация: Дрожжи нужно активировать в теплой воде/молоке с сахаром перед добавлением в тесто. Убедитесь, что вода/молоко было теплой (не горячей!), чтобы дрожжи не погибли, но и не холодной, чтобы активизировались. Проверьте, что дрожжи хорошо пенились и активно работали.
2. Тесто:
Перемес: Тесто для круассанов нужно месить дольше, чем обычное дрожжевое. Оно должно быть гладким и эластичным.
Температура: Тесто должно быть теплое, но не горячее. Если оно слишком холодное, дрожжи будут плохо работать, а если слишком горячее - дрожжи могут погибнуть.
Отдых: Тесту нужно дать время подняться. Оставьте его в теплом месте на 1-1,5 часа.
Булочки, а не круассаны. Не путайте людей
Булочка и круассан - это два разных вида выпечки, которые имеют свои особенности:
Форма: Булочка обычно имеет круглую форму, а круассан - полумесяцообразную.
Тесто: Тесто для булочек обычно более мягкое и пышное, а для круассанов - более слоеное и хрустящее, состоящее из нескольких слоев теста и масла.
Вкус: Булочка обладает более нейтральным вкусом, так как в неё обычно добавляется меньше масла и сахара, а круассан имеет более богатый и насыщенный вкус за счет большого количества масла в тесте.
Итак, основные различия между булочкой и круассаном заключаются в форме, текстуре теста и вкусе.
А сколько муки? Не сказали же?
рецепт всегда в описании и в конце видео
Мне кажется,пустые круассаны-как-то не очень
В Видео я про это рассказываю, что их можно начинить. И подсказываю какие можно использовать начинки
@@Eto_Prosto да,я поняла,но я в принципе,что пустые не интересно
а я наоборот. Когда пеку,то детям с начинкой,а себе пустые. )))))
Наоборот. Пустые круассаны разрезают и любую начинку. Колбаса с сыром, ветчина с зеленью, джем, мягкий шоколад и т.д😊
Пустые круасаны очень часто продают, из можно разрезать и смазать или ореховой пастой или повидлом или колбасу , сыр положить . кто во что горазд и что любит.
Да не весь день а полдня
Очень длинно и муторно
Увы, спасибо сказать не могу, я в выпечке не новичок, много что умею, но круассаны не получились от слова « вообще», т к по форме и по слегка хрустящей корочке -да, но не более того. Обыкновенная булочка в форме круассана. Очень разочарованна👎🏻
Жаль, что у вас не получились идеальные круассаны. Возможно, стоит попробовать изменить рецепт или технику приготовления. 👩🏻🍳🥐
Да у меня тоже не прлучилось. Булочки какие то😔
Тратишь не весь день, а всего лишь 12 часов
Не фига себе такой трудоемкий прцесс пипец
Понимаю вашу реакцию! Если вам нужна любая помощь или информация, не стесняйтесь обращаться. 🙂👩🍳👨🍳