Tiramisú com mascarpone caseiro | Rita Lobo | Cozinha Prática

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Комментарии • 55

  • @Jnascimento595
    @Jnascimento595 3 года назад +9

    Rita é sempre um presente as suas receitas . Parabéns pela delicadeza em ensinar ! 🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    • @cileavitoria8793
      @cileavitoria8793 3 года назад +1

      Adoro você Rita com esse jeito singular e simples de ensinar! Parabéns que Deus abençoe você e sua família!❤️

    • @cileavitoria8793
      @cileavitoria8793 3 года назад

      Parabéns! Muito fofa!

    • @altobeleforte2001
      @altobeleforte2001 Год назад

      @@cileavitoria8793 12:04

  • @fernandosouza7746
    @fernandosouza7746 Год назад +3

    Estou fazendo novamente hj já preparei os biscoitos e o mascarpone já está descansando. Faço o mascarpone com nata 45% gordura, pq aqui na minha cidade não vende creme de leite fresco. Vou montar amanhã pro domingo. Sempre faço e é sucesso ❤

    • @pedrograffstasiak8178
      @pedrograffstasiak8178 Год назад

      da certo fazendo com nata??

    • @fernandosouza7746
      @fernandosouza7746 Год назад +1

      @@pedrograffstasiak8178 sim a nata é um creme de leite tbm fresco, só que com mais gordura 45%. A nata é o único substituto do creme de leite fresco 35%. Por conter mais gordura a substituição pra funcionar , deve ser 80% nata e 20% de leite, para a quantidade de creme de leite fresco 35% que pede nas receitas. Tbm pra bater chantilly

  • @alinecaires1066
    @alinecaires1066 Год назад

    Passei por vários canais de cozinheiros famosos, pois estou errando o preparo do mascarpone. E nada se iguala às explicações e nível de detalhe da Rita Lobo. Novos canais tem aparecido por aí, mas nada supera esse! Obrigada!

  • @olgasueliapulto4985
    @olgasueliapulto4985 2 года назад +2

    Rita eu fiz o Tiramisu e ficou uma delícia, obrigada pelas dicas e as receita. Um ano próspero e de saúde 😀😘

  • @victorferraz9405
    @victorferraz9405 2 года назад +2

    Rita, você é incrível!

  • @DGTudo
    @DGTudo 3 года назад +2

    É muito bom.... Eu adoroooo!
    Parabéns.
    Ótima Tarde. Beijos. DG Tudo

  • @coremrezende7852
    @coremrezende7852 3 года назад +2

    Muito bom fazer todos os passos em casa pq realmente está bem caro o queijo. Muito obrigada!❤️

  • @movc9742
    @movc9742 3 года назад +4

    Nota mil com louvor 👏🏻👏🏻👏🏻Rita sempre arrasa 👏🏻👏🏻👏🏻❣️

  • @socorrolima7170
    @socorrolima7170 3 года назад +2

    Chick demais pra mim. Uma delícia 😋

  • @britodewagner4436
    @britodewagner4436 3 года назад +3

    O primeiro tiramisú que fiz na vida no natal de 2020 foi quase do mesmo jeito. Gemada em banho maria, o merengue suíço também. Mas ao invés vez do creme de leite fresco, eu usei a nata e o biscoito foi industrializado. Vou testar com o creme de leite de lata e fazer o biscoito na próxima. Achei interessante!

    • @eusimatos1052
      @eusimatos1052 2 года назад

      Brito, sabe se posso fazer num dia pra servir no outro? E na geladeira não frizer correto? Obrigada!

    • @yarakapeloficial5168
      @yarakapeloficial5168 Год назад

      Pode colocar no congelador ele fica muito gostoso e não endurece e dura bastante tempo

    • @fernandosouza7746
      @fernandosouza7746 Год назад

      Eu só faço com a nata. E faço essa receita da Rita faz tempo. Só faço o biscoito em casa

  • @marlirochadossantos2918
    @marlirochadossantos2918 3 года назад +1

    Máquinifico maravilhosa abraço beijos

  • @affonso0o0
    @affonso0o0 3 года назад +1

    Perfeita a sua adaptação pra pasteurizar os ovos! Deu vontade de fazer depois disso

  • @pamelagriz4167
    @pamelagriz4167 Год назад

    maravilhoso, ensina muito bem!

  • @MrFossatti
    @MrFossatti 3 года назад +1

    Amei. Obrigado.

  • @rafaloufer5766
    @rafaloufer5766 3 года назад +1

    Maravilhosa!!!

  • @luizaesteves9375
    @luizaesteves9375 3 года назад

    Amei

  • @joanaferreira5008
    @joanaferreira5008 3 года назад

    😍😍😍😍amei

  • @marinacampos8966
    @marinacampos8966 3 года назад +1

    Ufa!Que trabalho!!!

    • @fernandosouza7746
      @fernandosouza7746 Год назад

      Não acho trabalho não . Confeitaria é uma delícia , super prazeroso

  • @lucianodomingues2290
    @lucianodomingues2290 6 месяцев назад

    Ola, excelente video, obrigado. Sabem onde encontrar creme de leite fresco em São Paulo ?

  • @jonasdias3676
    @jonasdias3676 Год назад

    Tem vídeo da receita do queijo masparcone com creme de leite de caixinha?

    • @Kakauzi
      @Kakauzi 5 месяцев назад

      É como ela fala, são duas caixinhas de creme de leite e o caldo de 1 limão. Você mistura com um garfo ou fuê. Eu coloco em um filtro de café de papel, no próprio coador com um potinho embaixo, tampo e deixo de um dia para o outro na geladeira, ele fica pronto. E da certo! Já fiz as duas versões, com o creme de leite de caixinha e o fresco, os dois ficaram bons!! ❤

  • @leonardopierriperrone7443
    @leonardopierriperrone7443 Год назад

    Rita, quantos dias dura o mascarpone na geladeira?

  • @William_R_S_A
    @William_R_S_A 3 года назад +9

    Utilizem o ácido tartarico para fazer o mascarpone. É barato e fácil de comprar pela internet.

    • @itapa95
      @itapa95 2 года назад

      Ele é pra substituir o limão?

    • @William_R_S_A
      @William_R_S_A 2 года назад

      @@itapa95 Sim. O rendimento é melhor e o risco zero de ficar com gosto de limão.

    • @fernandosouza7746
      @fernandosouza7746 Год назад +1

      @@William_R_S_A mas não fica com gosto de limão não. Eu faço com o siciliano e não fica

    • @fernandosouza7746
      @fernandosouza7746 Год назад

      @@itapa95 o cremor de tártaro é para substituir o limão eu faço com o limão siciliano e não fica gosto não de limão. Se vc faz merengue com frequência vale apena comprar o cremor de tártaro, mas se não vai usá-lo , faça com limão siciliano, pra vc não deixar o pote de cremor sem usar depois. Com o cremor é 3/4 de colher de chá a quantidade é menor

  • @edithfonseca6975
    @edithfonseca6975 Год назад

    Rita, por favor ,passa o mascarpone ,com Natas ,gostaria muito ,aprender ,o mascarpone de natas é difícil encontrar creme de leite ,agradeço muito ,beijos ,Edith Ulhoa .Brasília

    • @fernandosouza7746
      @fernandosouza7746 Год назад

      Edith eu faço com a nata. Só vc substituir na mesma quantidade 500g de nata. O segredo é a panela não pode fazer em panela de ferro ou de alumínio, pq esses materiais reagem com o limão. Se não tiver panela de aço inox, leva pro banho Maria numa tigela de inox até a nata derreter e aquecer começar com pequenas bolhinhas não pode ferver fogo médio , ai baixa o fogo e coloca o limão e mexe por 5 min, com cuidado para não talhar. Deixa por 20 min com fogo desligado, parado e depois só colocar num coador de papel ou numa toalha bem fina e deixar drenar

  • @reginaluz2164
    @reginaluz2164 11 месяцев назад

    Por que meu creme de leite fresco não virá mascapone? Fica amarelo, amanteigado e ralo?

  • @itapa95
    @itapa95 2 года назад +1

    Pode ser o creme de leite de caixinha?

    • @yarakapeloficial5168
      @yarakapeloficial5168 Год назад +1

      De caixinha não dá porque não temm soro e o tanto de porcentagem de gordura é pequena e cheia de emulsificante. Pode fazer com o de lata

    • @fernandosouza7746
      @fernandosouza7746 Год назад

      Não . Além de não poder e ele ser pobre em gordura as gomas e espessantes vão atrapalhar a feitura do creme. E terceiro no cozinha Pratica e no Panelinha não tem ingrediente de mentira, creme de leite de caixinha é ultraprocessado não serve pra nada. A Rita não usa ultraprocessados 😉. Creme de leite de lata vc encontra em qualquer mercado, ela deu a dica do de lata só misturar no limão sem levar pro fogo

  • @vanessamassing27
    @vanessamassing27 3 года назад

    Dá pra trocar por nata? Não encontrei creme de leite fresco

    • @marianasposito5558
      @marianasposito5558 3 года назад

      Da sim! Só checar se ela tem 35% ou mais de gordura.

    • @saveferris3817
      @saveferris3817 2 года назад

      Sim , quanto mais gordura melhor, e a nata tem mais de 40% de gordura.

    • @yarakapeloficial5168
      @yarakapeloficial5168 Год назад +1

      Sim. Eu fiz com nata só adicionando o limão e ficou maravilhoso

    • @fernandosouza7746
      @fernandosouza7746 Год назад

      @@yarakapeloficial5168 tbm faço com a nata . Deixo aquecer até derreter a nata e coloco o limão mexo por 5 min e deixo descansar por 20 min, então coloco pra dessorar. Tem que ser uma panela de aço inox ou esmaltada pro limão não reagir com o ferro ou o alumínio. Ou fazer no banho Maria com uma tigela de inox

  • @moameni3868
    @moameni3868 2 года назад

    Rita o mascarpone ficou amargo. O que pode ter acontecido?

    • @yarakapeloficial5168
      @yarakapeloficial5168 Год назад

      Provavelmente você adicionou muito limão ou deixou no fogo além da conta

    • @fernandosouza7746
      @fernandosouza7746 Год назад +1

      Foi por conta da panela que vc usou alumínio e ferro reagem com o limão que é ácido, então o creme talha e deixa amargor. Tem que ser panela de aço inox ou esmaltada. Ou faça no banho Maria numa tigela de inox

    • @fernandosouza7746
      @fernandosouza7746 Год назад

      @@yarakapeloficial5168ela deve ter feito numa panela que não pode, por conta da panela que ela usou alumínio e ferro reagem com o limão que é ácido, então o creme talha e deixa amargor. Tem que ser panela de aço inox ou esmaltada. Ou faça no banho Maria numa tigela de inox

  • @denisesousa5153
    @denisesousa5153 3 года назад

    De verdade, eu nunca vou fazer isso...kkkkk