eng)남녀노소 다 좋아하는 팥앙금 쑥 마들렌 만들기/Making soft and sweet red bean paste mugwort madeleine.

팥앙금 쑥 마들렌
Red bean paste mugwort madeleine
안녕하세요. muru kitchen입니다.
팥앙금 쑥 마들렌은
정말 남녀노소 할 거 없이
다 좋아하는 디저트에요.
달달한 팥앙금과
향긋한 쑥 향이
적절히 조화를 이루고 있어
정말 맛있어요.
만드는 법이 간단하니
꼭 만들어 드셔보세요 :)
instagram : he.__.zy
▶ 오븐을 220도로 예열 해주세요.
* 가정용 오븐 사용시 온도를 더 높여 예열해주세요.
▶ 모든 재료와 틀은 미리 준비해주세요. 반드시 실온상태의 재료를 사용해주세요.
사용한 제품
- 앵커버터 (무염)
- 두손애약초 쑥분말
- 굿모닝서울 적팥앙금
recipe [밤틀 12개, 마들렌틀 12 - 16개분량]
녹인 버터 110g
설탕 90g
꿀 16g
소금 1g
계란 2개 (100g)
박력분 80g
아몬드 파우더 15g
쑥 가루 5g
베이킹 파우더 3g
팥앙금 180g
바닐라 익스트랙 소량
1. 전자렌지를 이용해 버터를 녹여 주세요.
2. 실온에 둔 달걀을 휘핑기를 이용해 풀어주세요.
3. 설탕, 소금, 꿀을 풀어둔 달걀에 넣고 설탕이 다 녹을 때까지 섞어주세요.
4. 모든 가루류를 체 쳐 넣고 섞어주세요.
5. 따뜻한 버터를 넣고 섞어주세요.
6. 반죽을 최소 1시간 최대 24시간 냉장휴지 시켜주세요.
7. 앙금을 소분하여 동그랗게 만들어주세요. (약 15g)
8. 휴지시킨 반죽을 전체적으로 균일해질 수 있도록 한번 섞어주세요.
9. 80% 팬닝 후 예열된 오븐에 210도 5분, 190도 5분 구워주세요.
* 저는 마들렌 틀에 구울때 210도 3분, 190도 3분, 170도 4분으로 구워요.
마들렌 틀을 이용하실 분들은 굽고난 후에 팥앙금을 짜서 넣어주세요.
10. 비스듬히 놓아 식혀주세요.
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▶Preheat the oven to 428℉
* When using a household oven, preheat it by raising the temperature further.
▶ Please prepare all the ingredients and pan in advance.
Make sure to use the ingredients at room temperature.
recipe. [12-16ea, Madeleine mold]
110g Melted butter
90g Sugar
16g Honey
1g Salt
Two eggs (about 100g)
80g Cake powder
15g Almond powder
5g Mugwort powder
3g Baking powder
180g red bean paste
small amount of Vanilla extract
1. Melt the butter in a microwave oven.
2. Beat the eggs at room temperature using a whisk.
3. Add sugar, salt, and honey to the eggs and mix until the sugar is completely dissolved.
4. Sift all the powders and mix them.
5. Add warm butter and mix.
6. Refrigerate the dough for at least 1 hour and up to 24 hours.
7. Divide the red bean paste into small pieces and make it round (about 15g)
8. Mix the restless dough slightly
9. After panning 80%, bake in a preheated oven for 410℉ for 5 minutes and 374℉ for 5 minutes.
* If you want to use the madeleine mold, squeeze the red bean paste and put it in after baking
10. Place it at an angle and cool it down.
BGM
provided by 브금대통령
Track : A Peaceful Afternoon
link : • [브금대통령] (힐링/서정/Healing...

[@킴수-k3w]

이거 넘 성공적이었어요 다른 동영상도 계속 올려주세용~

[@YangDDoSoon]

헐 너무 맛있어보여욥 조만간 참고해서 만들어보겠슴다

[@grium1509]

레시피보고 만들어 봤는데 너무 맛있어요~~

[@murukitchen7119]

맛있게 드셨다니 감동이네요 :) 감사합니당 ❤