Не знаю как насчет предложения использовать полипропиленовый мешок... все таки химия и как этот материал будет взаимодействовать с виноградом, его кислотой, тем более под давлением? Сам я использую для прессования джутовый мешок, можно просто джутовую ткань. Очень неплохо фильтрует и легко очищается и стирается, и снова чистенький и готов к работе)) Удачи, здравия и мира!
Интересная гидравлика у пресса. Но я использую обычный гидравлический домкрат 12т., так конструктивно проще. Корзина 30 литровая. Ткань " двухнитка" в два слоя. Яблочный сок абсолютно прозрачный.
@@veramurashko2919 А каким образом я его могу показать на канале у Светланы? Здесь нет такой технической возможности. У меня есть видео моего устройства, могу выслать на Вайбер, Ватсап или Эл.почту. Если Светлана разрешит, могу выслать ей на Эл.почту.
Не знал, что для этого используют специальные ткани. Я много лет пользуюсь для отжима москитной сеткой. Правда делаю сейчас все по красному способу, пробовал отжимать винтовым прессом - так оказалось, что у меня при выкручивания руками выход сока даже немного больше, а получается в разы быстрее. Насколько сильно забивается сетка прежде всего зависит от сорта винограда. Первое вино делал из Альфы - там действительно это было проблематично. Сейчас пользуюсь более "благородными" сортами и обычно одной сетки хватает отжать литров 30-50 без проблем. Да, некоторая часть гущи проходит через нее, но это не беда, оно ещё будет дображивать и потом сольется вместе с дрожжевым осадком.
Для мешка раньше использовал бортовку из льна, спасибо за идею с тканью ,кстати её преобрели в свободной продаже или через интернет? У нас с этим проблема
Здравствуйте. После просмотра множество ваших роликов ещё в прошлом году, удалось сделать сносное вино из винограда Изабелла (живу в Центральной России виноград у нас кислый и содержит мало сахара). Воспользовался вашими рекомендациями, держал сусло в бродильной ёмкости 4 дня потом около недели под гидрозатвором пару раз снимая с осадка за это время, а дальше добавление сахара по вкусу и пастеризация. В предыдущие годы оставлял вино под гидрозатвором до февраля несколько раз снимая с осадка и дегустируя, в итоге вкус мне не нравился. Видимо из такого винограда нереально изготовить вкусное вино классическим способом. Сейчас мучаюсь вопросом сколько же добавлять воды в бродильную емкость. С одной стороны виноград кислый, а с другой стороны у него не такой насыщенный вкус, как у южных сортов и после добавления он будет ещё слабее.
Здравствуйте. лучше дать сначале кислоте уйти самой (яблочно-молочное брожение, выпадение винного камня), а потом, при необходимости, подкорректировать, например специальными реагентами.
@@МихаилШишкин-э3е , не совсем правильно корректировать сусло в начале, оно потом само себя подкорректирует и только потом, при неудовлетворительном результате может понадобится наше вмешательство
Здравствуйте. А можно в сегодняшнее сусло с мезгой, добавить ещё раздавленный виноград, чтобы заполнить ёмкость на три четверти.? Хочу это сделать завтра.
Побывав только что в Грузии, решили свою Красотку пустить на чурчхелу 😂 И встал вопрос: как получить сок? Намучавшись, решили, что на следующий сезон купим пресс. И тут на ютубе выскочило ваше видео... Светлана, а сколько кг винограда идёт в закладку за один раз? Уже позже мы узнали, что для чурчхелы виноград ставят в кастрюлях на "подваривание", ягода от нагрева легко отдает сок и потом все процеживают и варят дальше! Но мысль о прессе осталась. Так как делая вино из черной смородины или сливы, очень трудно сусло от мезги отделить из-за "слизности" ягоды, силы моих рук не хватает. Вино получается вкусным, но лениво делать из-за трудностей
Если говорить о красном вине: 1) сколько процентов составляет от самотека сок, отжатый "женскими" руками через ткань выкручиванием? 2) сколько процентов составляет прессованный сок от самотека?
Спасибо за информацию. Давно вас смотрю, здоровья вам ,радости , добра.
Света, Света, давно ждали!
Наша красавица, я скучал!
Не знаю как насчет предложения использовать полипропиленовый мешок... все таки химия и как этот материал будет взаимодействовать с виноградом, его кислотой, тем более под давлением? Сам я использую для прессования джутовый мешок, можно просто джутовую ткань. Очень неплохо фильтрует и легко очищается и стирается, и снова чистенький и готов к работе))
Удачи, здравия и мира!
Спасибо Светлана.
Спасибо за видео, у нас в Тюмени нынче проблемы с виноградом, не привезли нормального, соответственно накрылось виноделие в этом году.
Спасибо!
Вместо фильтровальной ткани попробуйте полипропиленовый мешок от сахара. Вам понравится. Так отжимаю много лет.
@@georgetitov3204 я использую затеняющцю сетку для винограда. Она лучше, чем мешок из под сахара
Интересная гидравлика у пресса. Но я использую обычный гидравлический домкрат 12т., так конструктивно проще. Корзина 30 литровая. Ткань " двухнитка" в два слоя. Яблочный сок абсолютно прозрачный.
Олег.. прывитанне...
Можете показать на канале., своё изобретение...?
@@veramurashko2919 А каким образом я его могу показать на канале у Светланы? Здесь нет такой технической возможности.
У меня есть видео моего устройства, могу выслать на Вайбер, Ватсап или Эл.почту.
Если Светлана разрешит, могу выслать ей на Эл.почту.
@@ОлегВеуд я подумала... возможно у ва свой канал есть .
@@veramurashko2919 по этой ссылке можете посмотреть видео моего устройства ruclips.net/channel/UCrr84wdlB_DlXEwQiHlHSBw
5:00 а что там за заклепки? или это нержавеющие саморезы
Нержавеющие саморезы
брал специальную ткань для фильтров на Рахмановском шелковом комбинате. Доволен как слон!
Светлана извините что не по теме как лучше делать второе вино из белого винограда информации про это очень мало
Так же, как и из красного, там ничег оне отличается
@@Vinograd-v-Minske спасибо у вас очень хороший канал
Настаиваю про портвейн🥰
Не знал, что для этого используют специальные ткани. Я много лет пользуюсь для отжима москитной сеткой. Правда делаю сейчас все по красному способу, пробовал отжимать винтовым прессом - так оказалось, что у меня при выкручивания руками выход сока даже немного больше, а получается в разы быстрее.
Насколько сильно забивается сетка прежде всего зависит от сорта винограда. Первое вино делал из Альфы - там действительно это было проблематично. Сейчас пользуюсь более "благородными" сортами и обычно одной сетки хватает отжать литров 30-50 без проблем. Да, некоторая часть гущи проходит через нее, но это не беда, оно ещё будет дображивать и потом сольется вместе с дрожжевым осадком.
Для мешка раньше использовал бортовку из льна, спасибо за идею с тканью ,кстати её преобрели в свободной продаже или через интернет? У нас с этим проблема
Это был магазин, больше ориентированный на компании. Но они и физ лицам продают. Я ездила к ним в офис
@@Vinograd-v-Minske спасибо Света.
@@Convalia Возми кусок полипропиленого мешка (ткань недолжна быть слегка переплавленой, а то попадается и такая), и отжимай любой сок без проблем.
Светлана добрый день, подскажите пожалуйста что у Вас за наклейки с температурой на бутылях и где их можно приобрести?
Хороший пресс. С винтовым больше хлопот. Зато фитнесс бесплатный 🙂
Скажите пожалуйста, можно использовать не древесный а металлический прес из нержавейки для белого вина?
Да, конечно.
Здравствуйте. После просмотра множество ваших роликов ещё в прошлом году, удалось сделать сносное вино из винограда Изабелла (живу в Центральной России виноград у нас кислый и содержит мало сахара). Воспользовался вашими рекомендациями, держал сусло в бродильной ёмкости 4 дня потом около недели под гидрозатвором пару раз снимая с осадка за это время, а дальше добавление сахара по вкусу и пастеризация. В предыдущие годы оставлял вино под гидрозатвором до февраля несколько раз снимая с осадка и дегустируя, в итоге вкус мне не нравился. Видимо из такого винограда нереально изготовить вкусное вино классическим способом. Сейчас мучаюсь вопросом сколько же добавлять воды в бродильную емкость. С одной стороны виноград кислый, а с другой стороны у него не такой насыщенный вкус, как у южных сортов и после добавления он будет ещё слабее.
Здравствуйте. лучше дать сначале кислоте уйти самой (яблочно-молочное брожение, выпадение винного камня), а потом, при необходимости, подкорректировать, например специальными реагентами.
Кислые ягоды. Купил на али pH метр.Был ошарашен сколько надо воды до 3,3.
Ого, а я удивляюсь, что кисло и воды добавляю на каждом этапе а всё мало. А что там за pH метр сколько стоит что из себя представляет
@@МихаилШишкин-э3е , не совсем правильно корректировать сусло в начале, оно потом само себя подкорректирует и только потом, при неудовлетворительном результате может понадобится наше вмешательство
Жмых использую всегда для вторичного вина , поэтому прес особо не востребован ... А так всё хорошо ..... Ткань испальзую такую же ....
Здравствуйте. А можно в сегодняшнее сусло с мезгой, добавить ещё раздавленный виноград, чтобы заполнить ёмкость на три четверти.? Хочу это сделать завтра.
Здравствуйте. Да, конечно
Побывав только что в Грузии, решили свою Красотку пустить на чурчхелу 😂
И встал вопрос: как получить сок? Намучавшись, решили, что на следующий сезон купим пресс. И тут на ютубе выскочило ваше видео...
Светлана, а сколько кг винограда идёт в закладку за один раз?
Уже позже мы узнали, что для чурчхелы виноград ставят в кастрюлях на "подваривание", ягода от нагрева легко отдает сок и потом все процеживают и варят дальше!
Но мысль о прессе осталась. Так как делая вино из черной смородины или сливы, очень трудно сусло от мезги отделить из-за "слизности" ягоды, силы моих рук не хватает. Вино получается вкусным, но лениво делать из-за трудностей
По весу не скажу - не засекали, может килограмма полтора-два, если целыми гроздями. Но будем его модернизировать и увеличивать корзину - маловата уже
Светлана, скажите, где покупали гидравлику?
Ну или хотя бы модель. Поищу в ближайших магазинах
Так не вспомню, но вот ссылка на видео, как делали пресс. Может там будет полезная для вас информация ruclips.net/video/5IH8iw40Z_U/видео.html
@@Vinograd-v-Minske Спасибо!
Здравствуйте.
Спасибо вам за ролик! но есть такой вопрос, Если давишь ногами, то лучше целыми гроздьями, или всё-таки ягоды оборвать?
Здравствуйте. Гребни, обычно, убирают. Особенно если они не зрелые
привет а нужно добовлять в вино воду
Зачем? Только если хотите испортить
Ссылку на видео изготовления пресса.
Простите, забыла. Вот и ruclips.net/video/5IH8iw40Z_U/видео.html и дублирую под видео
Если говорить о красном вине:
1) сколько процентов составляет от самотека сок, отжатый "женскими" руками через ткань выкручиванием?
2) сколько процентов составляет прессованный сок от самотека?
у разных сортов разная сокоотдача, поэтому точную цифру я вам не назову.
А примерный диапазон для Ваших сортов?
Ну все!
Вина будет залейся.
Все едем к Светлане на испытание пресса и дегустацию.
Вина, к сожалению, в этом году мало, меньше, чем в предыдущие. Будем сидрами догонятся))
Предлагаю собраться со своим вином!
С ферментами, типа пектиназы интереснее
💚💚💚💚🍷🍷🍷🍷🍷
Домкрат с меньшим усилием можно использовать через рычаг с разновеликими плечами
Пресс отличный , а вот сверлу по бетону не повезло !
Сначала там стоял металлический прут, но он оказался слабоват и гнулся, а вот сверло себя прекрасно зарекомендовало))
Через мясорубку и на самотёк)
О я первый🇧🇾💗🇷🇺👍👍