Всё очень вкусно, единственный канал который не скупится на столь щедрые дегустации 👍. Так держать. Чем больше людей выиграют заветный приз, тем больше мнений выскажут его попрбовав. Спасибо 🤝
Очень интересный эксперимент получился. Недавно стал интересоваться вакуумной дистилляции, для чего и как. Только ещё не всё так понятно, да и оборудования дополнительного нет. А так в целом эксперимент удачный. Постоянно что то новое узнаешь в ваших роликах. Хотелось бы попробовать сей ликер. Удачи вам в экспериментах! Быть добру! А так наверное лучше 3 по 0,5 розыграть, самый оптимальный вариант.
Надо попробовать сделать, без вакуума. По такому принципу джин делал(без вакуума). По таре: меньше 0,25 не стоит заморачиваться . По 0,5 ещё проще вам будет. За видео спасибо !
Фруктоза же слаще сахара, примерно в 1,5 раза. Чем больше людей попробует тем, конечно, лучше, да и для дегустации 100 мл вполне достаточно. Но, заморачиваться и решать, конечно же, вам, 10-15-20...
У меня для получения ароматных спиртов масляный вакуумный насос производительностью 50л/час, крышка на приёмную ёмкость, тройник, два обратных клапана и силиконовые шланги(нужно подбирать, чтобы не схлопывались под вакуумом). В идеале ресивер с двумя штуцерами, чтобы выполнял функцию влагоотделителя, внешний нагрев. Если холодильник на атмосфере достаточной мощности, то для получения ароматных спиртов больше ничего не нужно.
Все очень информативно и познавательно. Видно что у человека и голова и руки на месте и по стоимости оборудования тоже все в порядке, почему-то, почти у всех, руки до ремонта на кухне не доходят, не в биду будет сказано.
Самое дорогое, вакуумный насос - в районе 10000руб, крышка на емкость - около 1000руб и ещё мелочёвки может на 1000руб. Принимая во внимание, что я занимаюсь кондиционированием и всё оборудование у меня своё, где есть два вакуумных насоса, то мне все обошлось очень бюджетно.
Одно дело слушать чужое мнение и совсем другое попробовать самому. По этому я за 100 мл тару, всегда интересно сравнить свой продукт с работой других винокуров. Удачи и всяческих успехов Вам.
Добрый ночер, Сергей! Отличный рецепт. Хотел уточнить, мой калькулятор самогонщика показал, что из 4 л. спирта 96.6% получается 8л. 48%. Или я что-то просмотрел?
Сергей, забыл Вас спросить. На канале "Напитки Дома" Сергей предлагает серапию. Возможно, Вы уже приобрели себе такой ингредиент. Если да, то не могли бы Вы кратенько поделиться впечатлениями, стоит ли заморачиваться.
У меня такая же кружка. К сожалению, отбортовка носика у нее плохая. Если налить жидкости пополнее, обязательно часть прольется мимо. Я обычно замеряю нужный мне объем, затем пререливаю в обычную кружку, а из нее уже лью в банку или воронку. Спасибо за очередной рецептик! Жаль, что стручек ванили не самый дешевый ингридиент, а с пересылкой в наше село и того дороже.
Принято. Взял кондиционерный шланг и с одной стороны срезал опрессовку с гайкой, далее сторона с гайкой к компрессору, шланг(в идеале) к ресиверу. Крышку брал в магазине "Самогон Легко".
Теперь могу смело сказать, по оценкам специалистов гораздо лучше Куантро, у которого в аромате и вкусе присутствует резкость и спиртуозность, в моём напитке этого нет.
В самом начале и в теле ролика есть утверждение, что без вакуума нужно больше воды. А для чего? В чем физический смысл? Будьте добры - пару тезисов про это. Благодарю за интересные ролики.
На мой взгляд очень спорные утверждения про сахар,которого надо добавлять меньше,потому что он слаще фруктозы,хотя она является самой сладкой из всех сахаров,и в 1.5 раза слаще сахара.Про опалесценцию,которая не появляется,если перегонять до большей крепости в таре,хотя на самом деле она возникает от количества эфирных масел,максимальная концентрация которых содержится в начале погона.И про увеличенное количество воды для обычной перегонки ,хотя ,чем сильнее разбавлен мацерат-тем раньше пойдут "хвостовые" фракции с вареными тонами.Хотелось бы увидеть комментарий автора по поводу этих ньюансов.
По поводу фруктозы и сахара, действительно оговорился. По поводу опалесценции всё верно сказано в ролике, не смотря на то, что максимальное количество эфирных масел выходит в начале погона(шарики жидкости можно даже наблюдать на поверхности продукта), разбавление водой приводит к помутнению гораздо раньше разбавления продолжением отбора. Именно поэтому при получении ароматных водок рекомендуется отбирать до крепости 40% в приемной ёмкости, чтобы не производить разбавление. А по мацерату на атмосфере количество воды больше обусловлено возможностью пригорания ароматного сырья.
@@samodelkin_i_ko я просто как раз сделал подобный апельсиновый ликер:низкоспиртуозная мацерация на сортировке 52 градуса,разбавление до 35,фильтрация,небыстрый перегон прямотоком.,головы символически.При отборе 40 % от АС уже пошли неприятные нотки,сменил тару.Мизерный выход продукта крепостью 72 градуса с сильной ароматикой.Опалесценция начинается при разбавлении до 30.Следующий раз буду мацерировать на 70 градусной сортировке,разбавлять перед перегоном до 50,не ниже.Уверен,что хвосты смещу в конец погона и возьму процентов 60-70 от АС,но вот за опалисценцию при разбавлении до 40 совсем не уверен.Получение цитрусовых ароматных водок походу тот еще геморрой без вакуума(
@@uladzimirsafronau6485 Я вакуумом практически не пользуюсь, но вот именно для цитрусовых пришлось. Некоторые практикуют два-три последовательных атмосферных перегона.
Надо вам собрать 3-5 экземпляров виски от нескольких винокуров , и продигустировав сказать свое мнение))) Начинающих винокуров которые считаю свои напитки уже более менее достойные )). Сделайте клич, пришлем. Я поучавствую твую тоже. .
3 по 0.5 и меньше Вам возни ))) Если на 50%-40% в струе останавливаться ( и на нос ) то варёных нот не будет....раньше сам гнал до общей крепости в банки )))
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Всё очень вкусно, единственный канал который не скупится на столь щедрые дегустации 👍. Так держать. Чем больше людей выиграют заветный приз, тем больше мнений выскажут его попрбовав. Спасибо 🤝
Благодарю. Всегда жду обратной связи от победителей.
Интересный вариант в белом виде. Доброе утро. Спасибо за видео👍
Большое спасибо. Стараюсь.
Очередной класный рецепт.Обязательно попробую сделать.Спасибо за видео
Спасибо за добрые слова.
Рецепт хороший, буду пробовать, мне нравятся настойки и мацераты! Радуйте нас дальше!
Спасибо, буду стараться.
Я за Вами не успеваю. Только смородину делать начинаю, потом дымный виски...
Стараюсь использовать по максимуму появившуюся возможность, потом работа навалится и снова один ролик в два месяца.
👍👍👍
Спасибо за познавательную информацию. Хотел бы увидеть обзор Вашего устройства вакуумного оборудования, если возможно.
Да оборудования как такового нет, временная сборка для выгонки ароматных спиртов.
@@samodelkin_i_ko вот это и интересно, тоже хочется сделать
Супер в первый раз увидел такой метод👍👍👍
Жизнь такая штука, всё когда-то случается впервые.🤣
Здравствуйте Сергей.
Спасибо за Ваш труд !
Очередной, интересный опыт !
Благодарю, рад, что Вам нравится.
Как всегда все супер! будем пробовать, чекушка самое то)
Вас понял, спасибо.
Как всегда информативно. Спасибо за рецепт. Удачи
Спасибо большое!
У меня тоже сейчас настаивается куантро, скорее всего буду гнать на атмосфере. Было бы интересно попробовать ваш вакуумный. Спасибо за видео!
Пожалуйста. Удачи в розыгрыше!
Век живи век учись.Удачи.
Спасибо.
Очень интересный эксперимент получился. Недавно стал интересоваться вакуумной дистилляции, для чего и как. Только ещё не всё так понятно, да и оборудования дополнительного нет. А так в целом эксперимент удачный. Постоянно что то новое узнаешь в ваших роликах. Хотелось бы попробовать сей ликер. Удачи вам в экспериментах! Быть добру! А так наверное лучше 3 по 0,5 розыграть, самый оптимальный вариант.
Спасибо, ваше мнение учтено.
Привет Сергей! Интересный ликёр. Интересно узнать что на вкус.За ролик как всегда с меня лайк.
Привет! Вкус яркий апельсиновый, сладкий с пикантной горчинкой.
Класс надо будет попробовать
Это точно.
Надо попробовать сделать, без вакуума. По такому принципу джин делал(без вакуума). По таре: меньше 0,25 не стоит заморачиваться . По 0,5 ещё проще вам будет. За видео спасибо !
Благодарю, принято.
Спасибо за рецепт.
Пожалуйста!
Эхх вкусно наверное попробовать хочется
Удачи в розыгрыше!
Сергей добрый день. Добрый такой рецепт. Мутил тоже.
День добрый! Спасибо.
Пробовал из под вакуума,хороший продукт.Всем удачи👍👍👍
Благодарю.
Наверно приятный напиток👍
Отличный и для коктейля и для употребления в чистом виде.
Как всегда интересно и занимательно! Даже супруга сказала надо сделать и в розыгрыше поучавствуй)))))
Желаю удачи в розыгрыше!
Фруктоза же слаще сахара, примерно в 1,5 раза.
Чем больше людей попробует тем, конечно, лучше, да и для дегустации 100 мл вполне достаточно.
Но, заморачиваться и решать, конечно же, вам, 10-15-20...
Благодарю.
Как всегда интересно и познавательно👍
Спасибо большое.
Интересный рецепт👍. Я за 100 мл. Хотелось бы попробовать ваши напитки.
Спасибо, принято.
Сергей интересует вопрос по вакууму, т. е. оборудование, какой мощности насос и перечень, что нужно + к атмосфере?
У меня для получения ароматных спиртов масляный вакуумный насос производительностью 50л/час, крышка на приёмную ёмкость, тройник, два обратных клапана и силиконовые шланги(нужно подбирать, чтобы не схлопывались под вакуумом). В идеале ресивер с двумя штуцерами, чтобы выполнял функцию влагоотделителя, внешний нагрев. Если холодильник на атмосфере достаточной мощности, то для получения ароматных спиртов больше ничего не нужно.
А из электроники? Насос на 50л. подойдёт к кубу 50 литров, есть ПВК 50 литров.
@@ВячеславВырупаев-н5ж насос подойдёт, да, забыл написать о термостате, который управляет насосом, я использовал китайский КТ-1210W
Интересный рецепт, ну вот и постепенно к вакууму подошли... удачи!
Большое спасибо!
Интересно.Конечно Вам решать в какой таре отсылать.Сдек будет брать за доставку что за 05 что за 100.Спасибо.
Да, цена доставки получается одинаковая.
Все очень информативно и познавательно.
Видно что у человека и голова и руки на месте и по стоимости оборудования тоже все в порядке, почему-то, почти у всех, руки до ремонта на кухне не доходят, не в биду будет сказано.
Никаких обид. Квартира съёмная, ждём отмашки.
А если экстрактор Сокслета взять, разве не тоже самое получиться..?🤔
Будет похоже, но не то же самое.
Повезёт не повезёт. Надо пробовать.)
Логично.
А ориентировочную стоимость Вашего вакуумного оборудования не подскажите?
Самое дорогое, вакуумный насос - в районе 10000руб, крышка на емкость - около 1000руб и ещё мелочёвки может на 1000руб. Принимая во внимание, что я занимаюсь кондиционированием и всё оборудование у меня своё, где есть два вакуумных насоса, то мне все обошлось очень бюджетно.
Гнал от себя все мысли о покупке вакуумного оборудования, но ваше видео не оставляет шансов на это)
Да я тоже к вакууму не очень, но есть моменты, когда это чуть ли не единственная надежда.
Одно дело слушать чужое мнение и совсем другое попробовать самому. По этому я за 100 мл тару, всегда интересно сравнить свой продукт с работой других
винокуров. Удачи и всяческих успехов Вам.
Спасибо, принято.
Добрый ночер, Сергей! Отличный рецепт. Хотел уточнить, мой калькулятор самогонщика показал, что из 4 л. спирта 96.6% получается 8л. 48%. Или я что-то просмотрел?
Здравствуйте. С потерями чуть меньше, плюс фруктоза, которая увеличивает общий объём и соответственно объёмная доля спирта становится меньше.
А кем вы работаете, чем занимаетесь? Если не секрет!!!
Кондиционерщик.
При каком остаточном давлении отбираешь?
Отбор по температуре, не выше 60 градусов.
Сергей, забыл Вас спросить. На канале "Напитки Дома" Сергей предлагает серапию. Возможно, Вы уже приобрели себе такой ингредиент. Если да, то не могли бы Вы кратенько поделиться впечатлениями, стоит ли заморачиваться.
Для придания новых интересных нот напиткам очень неплохо, главное не перестараться, ну очень ароматная. Сам не брал, но дегустировал образцы коллег.
никакой ванили,вишни и всего чего он там лил-тупо горький миндаль,как в вишневых косточках и абрикосах не привитых
У меня такая же кружка. К сожалению, отбортовка носика у нее плохая. Если налить жидкости пополнее, обязательно часть прольется мимо. Я обычно замеряю нужный мне объем, затем пререливаю в обычную кружку, а из нее уже лью в банку или воронку. Спасибо за очередной рецептик! Жаль, что стручек ванили не самый дешевый ингридиент, а с пересылкой в наше село и того дороже.
Да стручковая ваниль стоит не дешево, но в данном рецепте без неё можно обойтись.
6 по 0,25 - самый оптимальный вариант! Сергей, подскажите, как подключаете шланги к компрессору и где купить такую крышку . Спасибо
Принято. Взял кондиционерный шланг и с одной стороны срезал опрессовку с гайкой, далее сторона с гайкой к компрессору, шланг(в идеале) к ресиверу. Крышку брал в магазине "Самогон Легко".
@@samodelkin_i_ko спасибо! Если можно для «особо одарённых»-ещё бы короткое видео по подключению или фото
@@СемеНН-г5ч постараюсь снять на выходных.
@@samodelkin_i_ko спасибо
@@СемеНН-г5ч Пожалуйста.
Делал при атмосфере, получилось отменно, все знакомые отметили, что получилось лучше оригинала.
Кстати, при крепости 40% у меня не помутнело.
А у меня стал белый при 45.
Очень аппетитно
Теперь могу смело сказать, по оценкам специалистов гораздо лучше Куантро, у которого в аромате и вкусе присутствует резкость и спиртуозность, в моём напитке этого нет.
В самом начале и в теле ролика есть утверждение, что без вакуума нужно больше воды. А для чего? В чем физический смысл? Будьте добры - пару тезисов про это.
Благодарю за интересные ролики.
Смысл в том, чтобы избежать пригорания цедры.
@@samodelkin_i_ko Про пригорание не подумал. Спасибо большое.
@@alanstalker9230 пожалуйста.
Все предельно понятно. Спасибо👍🤠 а по объёму по 100 мл
Спасибо, принято.
Вкусненько наверное!
Естественно 😋
Узнал новое!!!🤝🤝🤝
Вот и отлично.
Спасибо за видео
Сергей, раскажи для ленивых людей, где взять такой термостат и насос?🧐
Термостат на алиэкспресс, а насос в любой конторе торгующей оборудованием для кондиционирования.
Бум пробовать. Выбираю золотую середину 6х0.25 мл.
Принято.
Какой объём бутыля ? 10 литровый тогда где-то ошибка с восемью литрами
Покупался как десятилитровый, по факту 11,5л.
Классное видео
Благодарю!
Очередная вкусняшка для девчонок 👍👍👍
Естественно, но не только.
@@samodelkin_i_ko не любитель цитрусовых и сладких🤗 Только слегка попробовать можно🙂
6 х250 охватит большее количество дегустаторов! От вареных тонов может помочь второе дно? Рецепт очень интересный, но для ликёра можно и по слабже.
Спасибо за Ваше мнение.
Про второе дно- это был вопрос!?
@@Yoda_Magistr_912 Спасибо, второе дно не помогает.
@@samodelkin_i_ko это Вам спасибо за ответ!
Сергей, очередных вкусняшек наварил😀👍 по таре конечно, как вам удобнее, а вот по мне конечно лучше увеличить вероятность везения))
Принято.
Про вакуумное оборудование поподробней пожалуйста
Постараюсь снять побыстрее.
Никак не пойму как из 2х литров спирта у вас получилось 8 литров 42х градусного напитка? Спасибо за видео.
Если посмотрите ролик внимательно, то увидите, что из 4х литров.
@@samodelkin_i_ko да я так и подумал, смотрел ролик идя на работу, особо внимательно не получилось. Всех благ.
@@Regular_Max спасибо, всего доброго!
Мне одну пожалуйста! Попробовать...
По поводу количества. Конечно хочется больше шансов попробовать) Но...
Спасибо. Успехов!
Благодарю.
15 по 100.
Спасибо за рецепт и интересный подход к приготовлению спиртных напитков!
Принято, пожалуйста.
хочу попробовать
Удачи в розыгрыше!
Да, и про ресивер. У Вас в качестве ресивера для вакуумного насоса выступала сама банка. Берите баку "на вырост" - вот Вам и ресивер.
Всё верно, но лучше ресивер отдельно, с банками вечная беда, их всегда не хватает.
Дорозыгрыш💪
Сделаю такую же!!!!
Рад, что Вам понравилось.
Хозяин барин) , но чем больше фунфыриков тем больше шансов нам снять пробу )
Спасибо за Ваше мнение.
На мой взгляд очень спорные утверждения про сахар,которого надо добавлять меньше,потому что он слаще фруктозы,хотя она является самой сладкой из всех сахаров,и в 1.5 раза слаще сахара.Про опалесценцию,которая не появляется,если перегонять до большей крепости в таре,хотя на самом деле она возникает от количества эфирных масел,максимальная концентрация которых содержится в начале погона.И про увеличенное количество воды для обычной перегонки ,хотя ,чем сильнее разбавлен мацерат-тем раньше пойдут "хвостовые" фракции с вареными тонами.Хотелось бы увидеть комментарий автора по поводу этих ньюансов.
По поводу фруктозы и сахара, действительно оговорился. По поводу опалесценции всё верно сказано в ролике, не смотря на то, что максимальное количество эфирных масел выходит в начале погона(шарики жидкости можно даже наблюдать на поверхности продукта), разбавление водой приводит к помутнению гораздо раньше разбавления продолжением отбора. Именно поэтому при получении ароматных водок рекомендуется отбирать до крепости 40% в приемной ёмкости, чтобы не производить разбавление. А по мацерату на атмосфере количество воды больше обусловлено возможностью пригорания ароматного сырья.
@@samodelkin_i_ko я просто как раз сделал подобный апельсиновый ликер:низкоспиртуозная мацерация на сортировке 52 градуса,разбавление до 35,фильтрация,небыстрый перегон прямотоком.,головы символически.При отборе 40 % от АС уже пошли неприятные нотки,сменил тару.Мизерный выход продукта крепостью 72 градуса с сильной ароматикой.Опалесценция начинается при разбавлении до 30.Следующий раз буду мацерировать на 70 градусной сортировке,разбавлять перед перегоном до 50,не ниже.Уверен,что хвосты смещу в конец погона и возьму процентов 60-70 от АС,но вот за опалисценцию при разбавлении до 40 совсем не уверен.Получение цитрусовых ароматных водок походу тот еще геморрой без вакуума(
@@uladzimirsafronau6485 Я вакуумом практически не пользуюсь, но вот именно для цитрусовых пришлось. Некоторые практикуют два-три последовательных атмосферных перегона.
@@samodelkin_i_ko 2-3 последовательных перегона с укреплением?
@@uladzimirsafronau6485 Я не вникал в технологию.
Надо вам собрать 3-5 экземпляров виски от нескольких винокуров , и продигустировав сказать свое мнение))) Начинающих винокуров которые считаю свои напитки уже более менее достойные )). Сделайте клич, пришлем. Я поучавствую твую тоже. .
Интересная мысль.
Лучше 15 по 0,5 (шутка). По мне делайте как лично вам удобнее.
Благодарю.
По 0.25 само то! Рецепт 👍👍👍
Благодарю за отзыв и Ваше мнение.
Крепость оригинального Cointreau 40 % об., содержание сахара 25 г/100 мл. так что ничего выдумывать не надо
@@ЮрийСмуглиенко 🤣🤣🤣 ну тогда рецепт в студию!!!
С меня лайк!
Благодарю.
15 по 100
Спасибо за рецепт
Благодарю.
Прикрасно, 6*0.25
Благодарю, принято!
Приветствую, мне кажется 6 по 250мл.
Спасибо за Ваше мнение. Принято.
Все отлично, но лично я ещё вакуум не победил, даже не хочу вникать. Ну вот попробовать напиток, что получилось, было бы здорово!
Удачи в розыгрыше!
Интересный рецепт.Можно и по 0,25 )
Благодарю, принято!
Спасибо за рецепт
15 по 100
Принято.
Голосую за 6 по 250 ! И шанс выигрыша больше и распробовать можно хорошо! ))
Спасибо, принято.
Понимаю сложности ,но для дигустац
ии вполне достаточно 50мл.
Спасибо, принято.
Это же очень сладко, капец
Поверьте, самое то. Но при желании все могут корректировать под свой вкус.
На спирту и 4 дня хватает. Как цедра стала ломкая как чипсы,дальше ждать бестолку.
Возможно, но у меня по этому поводу мнение, что перестраховка не повредит.
@@samodelkin_i_ko
Согласен. Как говорится "На вкус и цвет ..."
По объему напитка на розыгрыш я, пожалуй, соглашусь с уже прозвучавшими соображениями других людей: для ликера 250 мл самое то.
Спасибо, принято.
15 по 100 пожалуйста, попробовать очень хочется)
Принято.
Как всегда все классно,но сложновато.
Это точно, не всё просто.
Сахара добавлять меньше чтобы небыло сладко? Так фруктоза слаще же чем сахар?🤷♂️
Да, оговорился. Спасибо за внимательность.
Прикольный ликер. Много цедры скопилось. Надо замутить.
По 0.25 разыгрывай.
Спасибо, принято.
Мне кажется 3×0,5 самый оптимальный вариант!
Вас понял.
Привет ! на самогоне лимон нормально с апельсинами !!!
Здравствуйте! Отлично, если самогон хороший.
Конечно лучше больше, это ведь только для дегустации.
Спасибо за Ваше мнение.
молодец
Спасибо.
6 по 250 мл - это оптимально: и распробовать можно, и многим достанется.
Спасибо, Ваша позиция ясна.
надо будет сделать
Обязательно, отличная штука и в чистом виде и для коктейля.
Думаю Швепсс получился.👍 После разбавления.
Барные спецы сказали, что ликёр гораздо приятнее Куантро. 🤗
Первое место 05,второе,третье по 025,и пять по 01.
Принято, спасибо.
Неразу невстречал такого перегона какое еще пониженое давление
При уменьшении давления снижается температура кипения, а следовательно в напиток не передаются нежелательные в нём варёные тона.
лайк
Благодарю.
3 по 0.5 и меньше Вам возни )))
Если на 50%-40% в струе останавливаться ( и на нос ) то варёных нот не будет....раньше сам гнал до общей крепости в банки )))
Благодарю.
6*250 думаю самое то!
Спасибо, принято.
что б понять какой шашлык -- не нужно съесть 1кг. мяса :)) 100 мл. более чем для дегустации достаточно ...
Спасибо, очень логично.
👍👍👍👍
👍
Это точно.
Наливай, выезжаю))
А чё там наливать? Из банки справимся.🤣
Лёш, будешь мимо проезжать, меня прихвати!....
@@sergeylexx6470 обязательно)))