Thai dessert | Pumpkin pudding | 泰国甜点】南瓜椰奶布丁（สังขยาฟักทอง），口感润滑，结合南瓜跟布丁完美混合怎么吃都吃不腻

[@rokarose663]

Thanks for the recipe

[@啊累小厨房]

thanks for watching

[@yvonnezheng821]

请问只放鸡蛋可以吗？我们这里不太好买到生鸭蛋

[@asaxing4658]

香蘭葉起什麼作用？不加是否可以。

[@wipawee]

香蘭葉裡面有精油，跟蛋液一起搓揉，讓香蘭葉裡面的香氣，散發出來，與蛋液混合，讓蛋液裡面有了香蘭葉的香味，再拿香蘭葉出來的。
香蘭葉是 " 泰式甜點的精髓 "，雖然不拿香蘭葉去榨出香蘭葉汁 ( 香蘭葉榨汁 是綠色的，可以用香蘭葉汁來染色，給食物調顏色，當自然色素。)，
也可以拿香蘭葉來跟食物一起煮水，一起搓揉，攪拌，就可以讓食物，甜點有淡淡的香味，給料理提香，讓料理更好吃的。
如果不把香蘭葉片，跟蛋液一起搓揉，也可以的，可是這道甜點，泰式 " 桑 卡 芽 "，把它吃的時候，沒有聞到淡淡的香蘭葉的香味，就像正在吃到 " 有甜味的蒸蛋 " 的感覺。如果不把這道甜點，放在南瓜，或 金瓜 裡面一起蒸的話，味道會更明顯。
平時 " 蒸桑卡芽 "，不放在南瓜裡，也可以放在碗裡，單獨蒸熟的。
一般的 蒸桑卡芽，泰國人們喜歡，或者習慣拿來當作椰汁糯米飯的配料，跟椰汁糯米飯一起吃的。
沒有香蘭葉香氣的 蒸桑卡芽，就是像 普通蒸蛋，加糖進去而已。
一點點小細節，不幾分鐘的過程，卻可以讓甜點的味道完全顛倒的。

[@mjny3836]

可能也可以達到去蛋的腥味。

[@linyiyi]

請問您這次放多少糖

[@啊累小厨房]

我放比较多 6勺左右，如果不喜欢吃太甜的话可以少放点

[@naayaayaa8171]

这个糖是什么糖

[@啊累小厨房]

正常糖 跟白糖差不多，如果有椰糖是最好