Steak tartar | Receta ganadora
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- Опубликовано: 23 июл 2020
- Para los amantes de la carne te presento un auténtico Steak Tartar esilo de Lyón. Una maravilla fácil de hacer.
INGREDIENTES:
Para el crujiente de enmental;
200 gr. de enmental rayado
Para el Tartar:
30 gr. de alcaparras picadas
30 gr. de perejil picado
30 gr. de cebolla morada picada
30 gr. de pepinillo picado fino
350 gr. de solomillo de ternera picado a mano
2 yemas de huevo
2 cucharadas de mostaza de Dijon
Sal y pimienta a gusto
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de salsa Perrins
10- 12 gotitas de tabasco
Mira el video para el paso a paso
Espero que os guste, 
Хобби
Está receta me ha gustado mucho 😃. Gracias
Gracias
¡Qué buena pinta! Enhorabuena por los 1000 suscriptores👏
Gracias. Buena receta para celebrarlo
Wow que bueno tiene que estar!👍😊
Deliciosa
Me encanta es uno de mis platos favoritos 👏😊😊
Y de los míos. Buena calidad, sencillez y a disfrutar
@@Recetaganadora
88kn
Qué hambre y qué buena pinta! Me alegra ver que yo lo hago igual pero con bien de tabasco!
Gracias. Jaja, si claro lo de picante va a gusto.
Que rico, y me encanta lo de la preparación in situ
Sin trampas ni cartón
Hola a todos, para mi un manjar como lo hace Txiki; receta espectacular para los amantes de la carne cruda. Sabores selectos y a precio económico. (͡ ° ͜ʖ ͡ °)
Muchas gracias
_Steak Tartar_ = 🥩🐶
Le falto el limón, es indispensable
Gracias por tu comentario. Bueno tengo que decirte que realmente no le falta limón ya que los pepinillos están encurtidos y llevan un poquito de jugo de limón. Pero muy buena la observación. Gracias nuevamente
El limón va a gusto, hay recetas con unas gotas de limón y otras no, pero la base es muy buena.
La receta muy buena, para mi gusto la carne muy gruesa, pero a gustos, colores.
Los cuchillos 🔪 😂… los cuchillos 🔪💩…, el rojo lo dice todo 😂
Que razón tienes con los cuchillos 😁. Si fuesen mejores seguro que la carne iba también más fina. Gracias
Y las intoxicaciones??
A que te refieres?
@@Recetaganadora digo, como se evitan las intoxicaciones por comer carne cruda? (p.ej.: escherichia coli, salmonella, listeria)
no sé si solamente depende de la calidad de la carne.
@@lautaroamore3597 Evitar al 100% no se puede, siempre hay riesgo. Lo fundamental es tener todo limpio, comprar una pieza de carne de calidad y en un sitio de confianza y cortarla tu en casa. Para mayor seguridad se puede poner la carne al vacío en un baño maría y rápidamente enfriarla en un recipiente con agua con hielo (así nos aseguramos de eliminar posibles bacterias, sin llegar a cocinar la carne). No es un plato recomendado para niños ni personas mayores. Es como por ejemplo la mayonesa casera, que está prohibido hacerla en sitios públicos con huevos y sin embargo la solemos hacer en casa sin problemas. Gracias por los comentarios, seria bueno haber dicho esta información y algunos consejos cuando grabé el video, lo tendré en cuenta para futuros videos.
@@Recetaganadora Muchísimas gracias. Me sirve lo del baño maria. Entiendo que la receta original no tuviera esos cuidados. pero yo justamente vivo con personas grandes y niños y siempre intento que las recetas sean inocuas. Sí quizás seria bueno agregarlo en proximos videos con preparaciones crudas. Muchas gracias! saludos!