Carne Tartara a la perfección | La Glotonería
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- Опубликовано: 27 окт 2014
- Deliciosa y sencilla receta de Andrés Ibañez para que preparen la Carne Tártara. Los ingredientes son los siguientes:
- 400 g de filete de res (limpio)
- perejil fresco
- cebolla morada
- jugo de 2 limones
- 1 huevo
- 1 chile serrano
- mostaza dijon
- aceite de oliva
- pimienta
- salsa inglesa
- alcaparras
- 2 anchoas en aceite
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Развлечения
¡¡Amo la carne tártara!! pero mi papá la preparaba de otra manera, no le ponía, salsa inglesa, ni alcaparras, filetitos de anchoa, usaba cilantro, camarones pacotilla, cebolla blanca, mucho limón y chile serrano, no mostaza de Dijion, untaba mostaza normal al pan y sobre el ponía la carne preparada le quedaba super rica, gracias por enseñarnos esta versión como en los mejores restaurantes...
bendiciones
de todas las recetas que he visto, esta me encantó!!
estoy preparando la receta, creo va a salir rico... que bonita tu cocina..., gracias
felicidades esta buenísima esta receta ya la probé
¡Mmmm que rica receta, gracias por compartir!!!
Qué rico!!!! ya la estoy haciendo, gracias 👍💖
Me gusto, la preparare hoy para el cumpleaños de mi marido, le encanta la carne tártara y tu receta me encanto, aparte simpático el chavo.
Rosalia Ramos Que gusto me da Rosalia, y muchas felicidades a tu esposo!
Muy bien por la receta, y como Arturo dijo el no es chef asi que yo no veo problema en que no haya picado bien el perejil, esta super, ya se me hizo agua la boca. se puede usar mostaza antigua?
Una bohemia bien fría mmmm... rico
Alvaro Sanchez Muchas gracias Álvaro. Si se puede, recomendamos la dijon, pero anímate a experimentar. Saludos!
Huy disculpe Ud. como el video comenta que es a la perfección, por ello mi comentario, dista mucho de ser perfecta. Tan respetable tu comentario y punto de vista como el mio, no sea metiche.
Je je je
riiiiiiiiiiiiiico !!! gracias ! saludos desde Chile.
+Mati QT Gracias Mati, saludos hasta Chile!
Andrés....es que lo hice, claro que un par de ingredientes no los pude encontrar, el super que tengo a mano, es de pocas variedades y marcas, pues aún así.....delicioso ! que quieres que te diga !!:...saludos Matilde.
Gracias ! Muy bueno ...mmmm
Me atrapó la receta y tu estilo no cómo en otras que me embotan parecen merolicos , espero tu receta este rica la voy hacer pero una pregunta que opinas de ponerle sardina?
Hola, digamos que la tártara se come a termino medio ! Si le pones aceitunas rellenas con anchoas le das un gusto increíble, te invito a que hagas la prueba y por supuesto que con todos los ingredientes que nos indicaste. Gracias mil !!!
Que forma tan gacha de darle en la madre a una comida tan tradicional...
Yo lo hago como en Michoacán con cilantro ,cebolla blanca ,sin aceituna y con un aguacate para decorar
ES DE LA VISTA NACE EL AMOR ....NO DEAMOR NACE LA VISTA......ME GUSTO...L
Buenas noches me encantó tu receta me podrías dar las cantidades exactas por favor ...gracias Saludos desde Puebla Mexico
También oí una vez que la carne se cuece con la cebolla y no con el limón, que solo le cambia su color. Los árabes añaden pimentón para que quede un color más tentador sin que se vea la oxidación. Saludos!
que es el pimenton para agregar
+Moy Lopez Morrón o pimiento rojo hecho polvo
Se ve buena.
Excelente receta, òptimo resultado.
Muy bueno tu video! Pregunta: que son alcaparras?
La capparis spinosa, mejor conocida como alcaparro, es un arbusto originario de la región mediterránea, conocido por sus capullos comestibles (las alcaparras), que normalmente se consumen encurtidas.
Estos capullos se usan como aperitivo o aderezo. Son un ingrediente primordial en platillos de la cocina mediterránea. También se consumen los frutos del alcaparro, llamados alcaparrones, preparados de forma similar a los capullos y sus tallos, los cuales son encurtidos antes de florecer la flor.
Por lo general, se encurten en una solución de vinagre y sal y son un condimento en platillos como pizzas, salmón ahumado, ensaladas o pastas.
Se estima que por cada 100 gramos de alcaparras, contienen 5 gramos de carbohidratos, asimismo cuentan con nutrientes como fibra, proteínas, vitaminas como la C, A, K y E, al igual que minerales como hierro, sodio y potasio.
Al estar dotados de tantos nutrientes aportan varios beneficios a la salud entre los que se encuentran estabilidad en la presión arterial, se emplean en tratamientos contra el reumatismo y para la piel seca y descongestionar el pecho. También son empleadas como diurético, tienen propiedades depurativas, antihemorroidales y astringentes.
a no masas necesito hacerlo no puedo más con. el antojo:-*
Ponle manzana picada y verás la gran diferencia. Excelente receta.
Está divertida la animación. Interesantes los agregados a la aburrida receta de siempre. Salud y fortuna.
Himno se ve deli
deberias poner la lista de ingredientes
Para esta receta que cantidad de carne utilizaste?
Se ve deliciosa!!
Cuántos limones?
Del amor nace la vista 🤣
Porque no le pusiste vodka?
Tu frase esta invertida la correcta es de la VISTA NACE EL AMOR
De laaaaaa Vista nace el amor, corazón :* !! Se riquisimo besos
quitate el anillo para cocinar
Wey no hagas caso de los malos comentarios, tu receta la he preparado más de 10 veces y siempre es un hit con mis invitados
El dicho es "de la vista nace el amor", no al reves...
El limón no cuese nada
Un cocinero debe de quitarse el anillo para cocinar y para cagar tambien
Falto el toque de aguacate.
no al caso su receta una tartara real lleva angulas abulon y mencionas pellejo la tratará es de sirlon te falta mucho para ser Cocinero y perejil jamás lleva la tratará Menso
Jajaja
Carne cruda????😮
carne apache o tartara muuuuy fresa...
Y la mostaza y pimienta wey
Del amor nace la vista ????????? No bueno !!
Se ve muy bien y rico. Para cortar vegetales yo uso otro cuchillo y tabla diferentes a los usados para la carne. También me quito la sortija, uso guantes para la carne cruda y no me toco la nariz con la mano que cocino. Pero tiene una pinta muy buena de todos modos.
Oye ! aparte de cocinero, guapo. tss
Jaja. saludos !
muy rico 😊
perejil? nada que ver
mira arturo reyes sin animo de molestar tengo mas de media vida trabajando con carne y no de cocinero ni de chef jajajajaja asi que aunque seas el mejor chef del mundo que dudo muchisimo que asi sea no podrias enseñarme jamas a conocer los efectos en la carne ¿¿ Que es deshidratar ??' jjajajjajaj enseñame ajjajaja
El mismo dice que no es chef
Esta muy estético y caro tu platillo ,pero si valdría la pena preparalo como tu.
Es cilantro :V
Muy buena tu receta, solo un comentario no te metas el dedo a la nariz.
Tifoidea times...
En el minuto trece se rasca la nariz y no se lava las manos ¡Que asco!
NO ES LA RECETA VERDADERA MUY MAL ESTE AMIGO
No mames no sigan esta receta miren una receta 100% michoacana "Carne Apache"
Primer error no se quito el anillo, segundo error no habla con propiedad tiene que decir groserías antes de cualquier frase,tercer error no se toma vino o cualquier bebida alcohólica sí está preparando alimentos y probando sí está bien de sazón porque cambia el sabor con el alcohol y último error no tiene ni dea cual es la carne para hacer este platillo y que cantidad lleva de ingredientes verdaderamente,lo que muestra en el vídeo es su receta inventada y no es la original,ok.🐨👎🍼💩🐎
nunca tengo la costumbre de comentar cuando veo videos, pero no me pude contener despues de ver este video, por favor no te toques la naris durante tu video especialmente porque estas cocinando.
Se nota que no eres chef no hace falta que lo digas
Caramba, sacre blue, pensé que era Keanu Reeves cocinando.
La carne se hace gris porque el limón la cuece, no porque se oxide, en lo personal al verte picar los ingredientes pude darme cuenta que no sabes... prefiero ver otras recetas. No fue de mi agrado.
Y hasta con el anillo mezclando.
Entonces ¿está bien que se ponga gris? O ¿es verdad que suelta sangre?
Elena Padilla Es normal que se torne gris porque el limón cuece la carne =)
Arturo Reyes ¿Es más recomendable que espere a que se cueza por completo?
Elena Padilla Si Elena es mucho más recomendable, no toma mucho tiempo en realidad que se torne gris, si tienes una buena receta compártemela!! =) Saludos!.
Yo la preparo de otra manera, sinembargo me parece interesante tu receta y la voy a preparar, saludos