Cómo preparar carne tártara SIN QUE QUEDE CRUDA!!!! 😱🙋🤤🙀🙀🙀👍
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2024
- Carne tartara
• 1/2 kilo de carne molida de res sin grasa
• 1/2 cebolla picada
• 3 jotomates picados
• 1 ramito de cilantro
• 2 huevos duros
• 1 aguacate
• 1 cucharada de sazonador
• Sal al gusto
• 1 vaso de jugo de limon
• 1 cucharada de mostaza
• Pimienta en polvo
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de aceite de oliva
Yo la preparo con Soya y queda deliciosa!!!
Quiero prepararla hoy para mis papás y hermanas, entre a ver videos y vi que usted responde los comentarios con dudas, eso me gusta un montoon, nueva suscriptora❤️
Que linda!! Gracias por entrar a mi canal, de verdad queda deliciosa! Un tip extra: De preferencia trata de comprar la carne en carnicería, luego la del súper viene muy grasosa
Hay pitufinaaaa
Todo excelente 😍 lo intentaré, solo yo en mi caso no agregaré knor suiza porque contiene mucho sodio
La hice hoy y me quedo super rica a mi esposo y mis papás les encanto
Mi preparacion lleva Kilo y medio de carne, jugo de limon, 2 huevos(en crudo), 3 jitomates, 1 cebolla, chile jalapeño, 2 latas de atun en agua (para que se haga mas carnosa y dependiendo la cantidad de personas), sal, salsa inglesa, salsa magui, aguacate y a mi gusto le pongo cebolla morada que suelta mas sabor, cilantro, una cucharada de vinagre blanco, monto y acompaño con galletas saladas o tostadas al gusto me gusto mucho tu receta saludos 👋😀
A mí no me gusta agregar atún, son pocas las personas que he visto le agregan atún, pero como dicen los grandes chefs cada quien le pone su apellido
Se llama cocer al efecto, es claro que no esta cocinada. Es como el aguachile, igual sabe rica. En el sur de mexico, se le conoce asi al platillo, y otro similar, solo la carne de cocida y desmenuzada se llama salpicon
Nunca la e preparado por eso quiero saber cómo se hace , gracias ,cuando la prepare espero me salga muy rica
Si muy rica la estoy preparando ya la habia comido antes pero no sabia como se hacia gracias
muy buena receta
Hola yolanda le quedo de maravilla la carne tartara con huevo o sin huevo ya es opcional y el gusto de cada quien hay alguien que penso que le habia puesto usted un huevo crudo pero ya es cuestion y gusto de cada quien felicidades yolanda le quedo muy rico el platillo
Gracias Lupita!!! Que bueno que te gustó la receta de verdad queda Deliciosa con o sin huevo 😋 te invito a que sigas viendo mi canal 😊 atte: Consuelo, NUEVO EN LA COCINA
Solo me falto el aceite de oliva ..
Pero si me quedo con buen sabor ...gracias por la receta
Para q es El acieté oliva???
Yo no ssbia.hacerla muy bien pero realmente me gusta cruda
Muy rica se ve la voy a prepararr
Se me antojo demaciado
Muchas gracias por la receta
Apartir de hoy tienes un nuevo seguidor .
Podrías Aser la de aguachile por favor
Hace varios días tengo antojo y me encanto su receta la prepararé . muchas gracias
Verás que quedara deliciosa!!
@@nuevoenlacocina2834 muchas gracias
Tambien se puede molida de cerdo?
👍🏻 Aquí le llamamos "píldora" y a mi esposo le gusta mucho pero no sabía hacerla. Gracias por la receta 🙏🏻👍🏻
En mi estado le llamamos carne apache
Yo soy de CDMX y la conozco como carne tártara
Gracias por conpartir muy rico
Looks delicious 🤤 👍🏼
Yo le pongo camaron coktelero y queda rico lo probare con huevito duro
Nunca hay que cerrarse a la variacion de sabores no??
Buen video tu like esta garantizado!!
Bay Bay
Gracias por visitar mi canal!! No se me había ocurrido ponerle camarón tendré que probarla, sigue esperando mas recetas Deliciosas!!! Te recomiendo los brownies de sartén fácil y ricos
Excelente trabajo muy bien explicado
😢zterzztztuz😢stauayzya
8
Gracias por compartir, pero algo muy muy importante, EL LIMÓN NUNCA CUECE LA CARNE. OJO CON ESE CONSEJO .
Cierto, el único efecto es que su pH elimina las bacterias las cuales en la carne son peligrosas
Acabo de comer carne tártara
BUENAS TARDES, EN MORELIA, SE LLAMA CARNE APACHE, ORIGINARIA DE STA CLARA DEL COBRE, Y NO LLEVA HUEVO COSIDO, SALUDOS, DESDE BAKERSFIELD CA.
Saludos! Gracias por visitar mi canal!! No sabía que se llamaba también de esa forma, no cabe duda que nuestro México es muy grande y maravilloso!, Te invito a qué la pruebes con huevo queda deliciosa!!!
@@nuevoenlacocina2834 ASÍ LO HARÉ, GRACIAS, Y BUENAS NOCHES.
Le puedo poner vinagre de los chiles?
Si yo se lo agrego...juna sardina en aceite o angulas...
muchas gracias 😘
Hola Buen día.... Se ve que quedo riquisima.
Gracias por visitar mi canal!!!
Una pregunta. ¿Para cuantas personas alcanza?
Se mira rica con huevo la provare muy buen video 👏👏
Gracias por visitar mi canal, siiiiii inténtala queda Deliciosa, te invito a visitar otras recetas Deliciosas en mi canal como los brownies o la pizza de sartén, créeme que te encantarán
Bendiciones la veo desde Epasoyucan Hidalgo
Mmmmmm Que ricoooo
Se ve riquísimo, pero cocere la carne espero no le cambié el sabor 😊
El chiste de esta carne es que se coce con el limón, de otro modo el sabor ya no será el mismo, ni el chiste de usar el limón, entonces sería como picadillo con limon! Saludos
El limón no lo coce@@luismaya4184
Disculpen mi ignorancia pero no hace daño la carne así cruda o si se cose con el limón es que nunca la he hecho ni probado pero me pidieron que la hiciera gracias
La carne de res puede comerse de esa forma sin problema, el limón mata las bacterias que pudiese tener, esto no se recomienda con cerdo ni pollo
Hasta podría hacerse sin el limón, pero tendría que ser carne correcta tratada y de muy buena calidad
Respondo tarde, pero es seguro comer carne de res cruda siempre y cuando sea un corte de buena calidad, la res es más "dura" a diferencia del pollo y el cerdo, las cuales dejan pasar bacterias peligrosas hasta lo mas profundo de la carne, es por eso que el cerdo y el pollo no son cocinados en distintos términos de cocción como la res, también hay que considerar que es seguro comer res cruda cuando el corte sea la parte interna del músculo, la parte de fuera si está contaminada por bacterias, la carne molida no debe ser consumida cruda porque está mezclada con la parte exterior del músculo la cual si contiene bacterias, por otro lado, el cocer la carne con limón es un proceso llamado desnaturalizacion, que cambia las propiedades químicas de la carne, el proceso de desnaturalizacion mata las bacterias peligrosas que contiene la carne, este mismo proceso es usado en mariscos (ejemplo en los aguachiles)
En resumen, es seguro comerla así,. siempre y cuando dejes cocer la carne en el limón el tiempo suficiente
no , no es segura si no estás acostumbrada a comerla , el limon jamás va a matar las bacterias , lo que hace es que se alenté su reproducción y cambian el color como si estuviera cocida por la reacción química , pero no mata las bacterias eso se hace cuando la sometes a cocción con fuego , yo la verdad no la consumo por lo mismo de que yo nunca he comido carne cruda y pues si me da miedo , pero hay quienes su miocrobiota intestinal si está acostumbrada por que están acostumbrados a comer este tipo de platillos .
Porque no se ponen los condimentos con la carne cruda antes del limón ❓
de q parte de mexico es esta receta? yo soy de cuernavaca y alla la preparamos un poquito diferente!
Gracias por visitar mi canal!!! Soy del estado de Hidalgo, pero sin duda hay muchas versiones de esta receta, te invito a qué la intentes, queda deliciosa
Me gusta
La estoy haciendo basado enbesta receta para mi honey bella y yo esta noche
....gracias!
Coincido con uds. No me gusta con huevo
Excelente!!!
Se puede aser con carne de puerco?
No ,solo con carne de res
Excelente idea amiga, gracias
Que bueno que menciono y aclaro que se compra en carniceria estaba a punto de ir al autozone jajjajaa
Perfecto, solo recuerden que ningún tipo de carne se “cuece” con limón, así que recomiendo ponerla a cocer con fuego antes de prepararla.
Ponele la sal tambien junto al limon y dejalo 3 horas es mucho mas seguro de comer asi por que la sal si lo cuese de verdad
La cocción solo se hace con fuego a temperaturas elevadas. La sal, el limón, el vinagre, el ácido muriático no hacen esa función.
Con huevo?
de que vinagre es ?
Me gusto el video
👍
yuuumyy😛
Que pasa si la dejo por mas horas en limon ? Es q mi esposo llega hasta la noche y la pondria en limon al medio dia
No pasa nada es mejor
Vine a buscar la receta porque me sobro un poco de carne molida ya asada, me sirve ?
Pues supongo que ha de agarrar un sabor rico, nunca lo he hecho pero me imagino que quedaría un tipo salpicón, solo no le heches tanto limón, y no es necesario dejarla reposar tanto por qué ya está cocida
No
Mejor hasla como si fuera carne machaca y con huevo .
La mía no se coce y ya lleva 4 horas... Help!! 😭
PARA QUE SIRBE EL VINAGRE EN LAS COMIDAS?
El jugo de limón con el que se coció la carne se retira??
No, la carne lo absorbe
Ijole se ve buena, pero no me arriesgo menos aquí en México no tienen el cuidado que debe ser
Yolanda : efectivamente, hay gente que le agrega huevo, pero desvirtua el sabor
No lleva huevo lo que le faltó fue queso fresco en cuadritos aceitunas chiles en vinagre en rajas en lugar de cebolla blanca se le pone cebolla morada
@@alejoelviajerodelsur1383 Depende del lugar, aquí en Chiapas solo lleva tómate, limón, cebolla, cilantro, rábano y chile verde. Nunca huevo o queso
Sin huevo..
Entonces no se puede con cerdo ? Yo no vi eso ,y ya le puse el limón a una carne de puerco qué tenía ,me puede orientar ? Por favor 😉
La verdad nunca he hecho con carne de cerdo, pero leyendo este artículo: laroussecocina.mx/nota/mito-o-realidad-cocer-carne-utilizando-jugo-de-limon/ veo que si se puede con cerdo, por está ocasión no creo q tenga inconveniente, solo dale bien el tiempo de macerado, tal vez hasta una hora mas por qué la carne de cerdo cruda puede ser peligrosa
Noooooo , el cerdo no se cose con el limón
Si quieres poner en riesgo tu salud y la de tu familia, entonces si, hazlo.
Ningún tipo de carne se cuece al verter limón, solo cambia el color, pero la carne sigue siendo cruda
Mentira , el ácido del limon cose la carne pero nada igual como lo que es temperatura las altas de la estufas
Ay güey
@@cholodesanfe87 no,para que exista una cocción de un alimento debe haber una fuente de calor de lo contrario al estar poniendo solo el limón estás haciendo un marinado más no una cocción
@@cholodesanfe87 lo que pasa es que el ácido desnaturaliza la proteína al igual que lo haría un proceso de cocción pero no es lo mismo, la diferencia es que este proceso no mata bacterias como si lo haría evidentemente el calor, por eso no es recomendable en carne de pollo, pero en definitiva no es lo mismo, cocido involucra calor.
@@cholodesanfe87 mentira, lo que hace el limón en el pescado o la carne es desnaturalizar la proteína pero de ningún modo esta “cocido”. 😢
Si por accidente no la pedí limpia y viene con esas cositas blancas que hago?
Le quitas lo más que puedas, es grasa
Que hago si me pase de jugo de limón?
Disculpa la demora, no pasa nada solo la escurre ya cocida
Huevo nooooo
¿Para cuántas personas es?
Tengo sin mentir como 20 años o un poquito más sin comer tártara ,mi papá l apreparaba muy rica,le voy a preguntar alratonla receta y la compartiré
Estás encantadora, señora, me gustas mucho
Muy buena receta pero se dice cuece nooo cose,,, es sugerencia para sus siguientes videos
Cocer: de cocción y coser de surcir.
Que pasa si después de 2 horas aún tiene consistencia pastosa? 🥺
Sí
vine por el video de MR BEAN.. alguien mas? jajaja like
No es recommendable usar utensils de acero si usa vinagre hay una reacion quimica entre el limon, vinagre y metal
La señora la está preparando a su gusto, si no les gusta pasen a otro canal, que gente tan críticona!!!!
Lo prefiero sin huevo ,sin mostaza , sin vinagre ,
Solo para informarle, el limon NO COCE la carne solo la oxida, sigie cruda
Hoy intenté hacerla y no sé porqué mi carne sigue roja lleva 5 horas y de plano nada , no sé si sea la carne o qué , lo peor es que siento horrible tirarla ,. Alguien sabrá porque pasa esto??
🤔 de verdad es muy raro, la compraste en super o en carnicería? Yo trato de comprarla en carnicería por qué la del super no se hace bonito y viene muy grasosa, la de carnicería hasta la pido sin grasa y veo como la muelen!
Puedes intentar poniéndole medio vaso más de limón
Hola amiga!!! Yo la estoy haciendo justo ahorita y ya lleva 3 horas y no esta tan cafe como en el video pero si un poquito, yo le agregue mas limon y poco vinagre, lo meti al refri, quimicamente ya deberian morir las bacterias jijiji eso me dice mi logica, si tu llevas ya 5 horas ponle mas limon y poco vinagre y dejalo 1 horita mas, no por que lo necesite, si n0 para tu tranquilidad mental jijijiji :D
Compre carne molida sirloin y me quedo muy roja aun cocida 😓
Hola! Si dejaste que se macerar la carne las dos horas? También es importante la cantidad de jugo de limón para que se lleve acabo el proceso!!! No sentiste muy seca tu carne después de una hora? Cuando sea así es recomendable colocar más jugo de limón
La coccion
Carne cruda 😮😮😮 pasoooo mejor la coso y después limón jqjqjq
No se COCE, se CURTE... NO mal informe
Se le quita el limón que lo puso
No, la carne lo absorbe
Gracias por visitar mi canal, te recomiendo el helado frito! Queda delicioso
Tendrá buen sabor pero se ve horrible, el aguacate y huevo además de decorar son riquísimos.
Se dice cuece
No se escucha, señoraaaa.
Yo no le pongo huevo..
La carne tártara no lleva jitomate
Esta receta si lleva! Te invito a probarla, queda deliciosa
Supongo que ya va de gustos.
Yo omití la mostaza porque en serio no me gusta nada nada. Apenas detecto que algo tiene mostaza y de inmediato lo dejo.
Lo mismo el huevo. Pero el asunto es que te guste a ti. Tú eres quien se lo va a comer 😏
Esa carne no lleva huevo
Gracias por visitar mi canal, te invito a que la pruebes queda Deliciosa, aunque también la puedes hacer sin huevo si no te gusta 😁
Pues honestamente mi receta es mucho más rica, al cocer la carne sin los ingredientes está no penetra en los ingredientes, lo rico de esta receta es la cocción es la mezcla de jugos! Yo jitomate 🍅 jamás pondría! 😊
No sé dice se coce
Eso no lleva huevo ya da asco así 🤮
Gracias por visitar mi canal, de verdad queda muy rica debería de probarla, aunque igual puedes evitar el huevo si no te gusta
Efectivamente, la carne trata Si lleva huevo.
El limón no cuece ningún alimento, solo lo desnaturaliza.
Mientras no sean huevos de hombre todo está bien
La carne tartára es "cruda" usted hace carne apache
El,chiste es este cruda, cocida con limón es improbable que sepa bien
Gracias por visitar mi canal, te invito a q la prepares!!! Queda muy buena en verdad 👌
Ya de entrada con el polvo de pollo 😣no me gustó su receta
Ay no esa carne no queda cruda
Que asco la carne cruda
Que fea receta la verdad😢
Desde cuándo acá el limó cuece los alimentos,lo que es ser ignorantes,solo el fuego cuece alimentos no el limón
El limón no cuece la carne solo la desnaturaliza al marinarse en ella, se dijo así en el vídeo para que se comprenda que está carne no lleva fuego, gracias por ver mis recetas te invito a inscribirte al canal
en morelos comemos esta carne de por lo menos 30 anyos atras, ningun problema!
@@alfmxcva01 lo malo son tus uñas dan asco si te fijas los chef traen lo más limpias las uñas
@@mariaeugeniaortigozarode9287 mis unas?
@@mariaeugeniaortigozarode9287 Ayy señora 🤦, ahora sí que como dice el dicho, hasta lo que no se comen les hace daño , mejor disfrute la receta y si no le gusta pues pase de largo, o haga comentarios que aporten mínimo ( ella creo que en ningún momento dijo que es chef, espero que usted ande bien aseada porque luego las que más critican son las que peor andan, y si no le gusta hay muchos más canales de cocina)
Ni que fuera animal para chuparme los dedos o masticar con la boca abierta...