Als Schweizer Bäcker und Konditor Meister der seit 34 Jahren in Kanada wohnt muss ich sagen, dass Du dieses alles super genial machst, herzliche Gratulation!
Oah schon wieder eine Diät ruiniert 😂😂😂. Einfach zu lecker um drauf zu verzichten ❣️ Ganz vielen Dank für dieses tolle Rezept und die hilfreichen Tipps die Du immer wieder einfließen lässt. Weiter so. Ich pfeiff auf die Diät 👍👍👍 Ah und Fan von beiden - einfach lecker backen 😉👋
Soooo lecker! Und da das Rezept der Nussgipfeli gleich darunter stand, habe ich Nussgipfeli mit Hefeteig gemacht und die Gipfeli in gehackten Nüssen gewälzt. Sooo gut. Begeistert hat mich der Trick mit dem Nachziehen des Teiges, hat super funktioniert. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Das Rezept ist ja ein Träumchen, super schön erklärt 👍 Die werde ich auf jeden Fall nachbacken. Egal ob Mandeln oder Nüsse, ich finde beides lecker. Danke für das tolle Video und deine neue Jacke sieht chic aus!!! Herzliche Grüße ❣️
Ooooooooooaaaah Geil!!! 🤩Ich bin absoluter Mandel- und Walnussfan. Esse im allgemeinen gerne Nüsse. 🌰🥜 Ich freu mich, diese Gipfel nachzubacken. 🥐 Vielen Dank für das tolle Rezept. 🤝 Und tolles neues Outfit! 😉
Hallo Marcel, Ich bin ein Fan von Mandelgipfeln im Blätterteig! Da wir gerade in Engelberg weilen geniesse ich hier die Klostermandelgipfel - die sind fantastisch!
Hallo Marcel, ich bin immer ganz begeistert von deinen Backrezepten! Hab schon einiges nachgebacken. Ich hab ein hoch aktives Hefewasser und die Mandelgipfel 'explodieren' gerade im Backofen.😂 Da muss ich wohl nächstes mal nur die Hälfte davon nehmen. Aber schmecken werden sie allemal! Lg
Ich bin ein großer Mandel Gipfel Fan. Bevorzuge jedoch hagelzucker als Dekor. Und als idee würde ich gerne mal einen Karamellisierten Teig wünschen. Hmmm. Lecker. .lg.
Hallo Marcel ich schaue auch immer gerne deine Videos an. Da sieht man halt das ein Profi am Werk ist., mit viel Freude und Hingabe. Ich schaue auch jeden Tag rein und stöbere deine Rezepte durch. Ich esse gerne Nusshörnchen das mit den Mandeln werde ich auch mal nachbacken. Ich freue mich schon auf das nächste Video. Lg. Susi
Super Mandelgipfel sind für mich die Whl, da ich Allergie gegen Nüsse habe... die werde ich gleich am Montag nachbacken.Morgen früh sind erst mal die SpitzSemmel auf dem Plan. Familienbrunch, da braucht es was Leckeres als Brötchen.. Und der Erdbeercrumble ist auch schon fertig. Ich finde der schmeckt am 2. Tag noch besser ....
Hallo Marcel, ich staune immer wieder auf's neue. Ein toller Tip die Teigkugeln in einem mit Mehl gefüllten Becken zu legen. Das habe ich so noch nie gesehen, aber ich lerne ja gerne dazu. Zu deiner Frage, wir essen Nuß wie auch Mandeln gleichermaßen gerne. Wieder ein tolles Rezept und wieder sehr gut präsentiert. Danke dafür 👍🙂
Hallo Marcel danke vielmals für die Rezepte die du uns weitergibst. Die Mandelgipfel superlecker, aber ich bin ein Blätterteig Fan. Die Nussfüllung ist etwas fruchtiger.
Hallo, wieder so ein tolles Rezept. Vielen Dank! Finde die Idee mit dem Einfrieren einfach super. Allerdings frage ich mich dann immer, ob man die Teile dann geforen in den Backofen gibt oder vorher auftauen lassen muss und wie lange die dann Backzeit haben. Vielleicht könnten Sie uns dazu Informationen geben. Würde mich sehr freuen. Vielen Dank. Liebe Grüße
Hallo Marcel, cooles Rezept die Mandelkipferl. Werde ich bestimmt probieren Gruß aus dem Schwabenland und bleib gesund Nachtrag: unbedingt nachmachen. Der Geschmack von dem Hefeteig sehr cool. Voll luftig und weich. Werde ich auch einmal mit einer anderen Füllung ausprobieren. Bin gespannt wie die eingefrorenen sich nach dem Auftauen verhalten.
Hallo, verwendet Ihr in der Backstube selbstgemachten Teig oder gekauften? Als in einer Doku sah, dass die meisten Bäckereien den Teig kaufen, war ich sauer, weil hier in Hannover ein kleines Brot vom Bäcker ab 3,50 Euro kostet. Seitdem backe ich selbst in habe durch Marcel und Lutz Geisler schon viel gelernt. Viel Spaß bei der Weiterbildung und viele Grüße aus der Messestadt
LIeber Marcel, sehr lecker. Nachdem mir dein Blätterteig und dein Croissantsteig so gut gelungen sind, will ich diese Mandelgipfel auch auf jeden Fall nachbacken. Ich frage mich nur, wie du deine Figur behältst bei all den Leckereien, die du immer so schön herstellst. Wer isst das alles?
Hallo Marcel das Rezept zu den Gipfli hat uns prima geschmeckt. Letzten Sommer haben wir bei der Wanderung im Alpstein auf dem Schäffler welche gesessen die waren perfekt, aber es war glaube ich nicht ein reiner Blätterteig, könnte man deinen Hefeteig mit einer Lage Blätterteig kombinieren um die Vorteile beider Teige zu erhalten?
Hoi Marcel, die Mandelgipfel waren einfach suuper fein 🤗🇨🇭 zuerst warens irgendwie zwar nur Grünggeli, aber im Ofen sind die Teile abgegangen wie Anton! Am Abend , frisch aus dem Ofen also total luftig und saftig. Aber: weils doch recht viele Gipfel gab, waren noch ein, zwei übrig. Am nächsten Morgen waren sie zusammengefallen und total „dicht“, fast zäh. Wie bewahrt man die Luftigkeit während wenigstens 24 Stunden (z.B. Wenn man eine Ladung ins Geschäft mitnehmen möchte)? Merci und lg Isi
Hallo Marcel. Die sehen ja richtig lecker aus 😋, da würde ich auch gleich reinbeißen. Könnte man die Mandeln auch vor dem Backen schon drauf geben ? Oder würden die dann zu dunkel werden. Liebe Grüße Karin.
Teig ist gemacht, morgen wird gebacken. Du hast die Hälfte der Teiglinge eingefroren. Werden die Hörnchen angetaut oder direkt von Gefrierschrank aus gebacken? Über eine Antwort wäre ich dir sehr dankbar Lg aus dem schönen Allgäu
Hallo Sonja, hast die Teile schon probiert? Musste auch sofort einen Teig ansetzen und ich muss zugeben die Teile sind genial. So einen Hefeteig habe ich noch nie gegessen. Bin jetzt auch gespannt wie die eingefrorenen sich verhalten. Ach übrigends lauwarm schmecken sie mir Sensationell
Würde auch zu Portwein passen...Mandel finde ich top, wegen der feinen Bitternote. Was ist ein Meister des Backens? Jemand, der einen klebrigen Teig einhändig zu einer glatten Kugel formen kann, ohne sich die Hände zu beschmutzen...
Dieses Rezept werd ich nachbacken- kann man die Hörnchen nach dem Aufrollen nochmals in den Kühli geben um sie am nächsten Tag zu backen ? Oder wäre es besser sie einzugefrieren - würde man sie dann gefroren auf das Backblech geben ?und eventuell wie lange ? Vielen lieben Dank 😊
So wie ich das sehe sind das Lavasteine - bekommt man im Bauhaus beim Grillzubehör.Besser sind Edelstahlschrauben oder Muttern ,bekommt man auch im Bauhaus .🤗
Die MUSS ich ausprobieren! Mega lecker!!! Und Dein MP Outfit sieht super aus! 👍🏻 Was nimmst Du da eigentlich immer für eine Folie als Teigtuch? Ich finde sowas einfach nicht (in Deutschland).
Martina Lustig, das war auch die einzige, die ich gefunden und auch bestellt hatte. Aber die Folien, die Marcel nimmt, sind viel flexibler als diese vom Backdorf. Er kann sie immer so gut drumrumwickeln, aber die mit dem Tüll sind viel "störrischer". Weißt Du, was ich meine?
Wie behandle ich die Eingefrorenen? Auftauen? Ich muss sie ja noch gehen lassen... Oder gefroren backen? Wie lange dann? Die Hälfte einfrieren macht Sinn, wenn man nur eine kleine Familie ist... Danke für die Antworten!
Kann man den Hefeteig auch 'normal' gehen lassen, ohne die Übernachtung im Mehlbad? Ich habe es letzten Samstag so gemacht (Resultat war wunderbar), aber wenn es etwas schneller gehen muss? :) Oder beeinflusst dies das Endresultat beträchtlich?
Danke für das tolle Rezept!!! Ich hätte eine Frage: kann man statt Hefe auch Hefewasser nehmen? Ich kann leider Hefe nicht vertragen. Liebe Grüsse aus Bruchsal!!!
Hallo Macel , auf der Suche nach Hefeteig bin ich auf dein Video gestoßen.Jetzt bin ich total irritiert,weil es doch immer heißt alles Zimmerwarm . Oder ist das Rezept abhängig?🤔
Als Schweizer Bäcker und Konditor Meister der seit 34 Jahren in Kanada wohnt muss ich sagen, dass Du dieses alles super genial machst, herzliche Gratulation!
Ob Nuss, ob Mandel- völlig egal, ich schmelze und sabber schon beim Zusehen!!!😋😋
Danke für das tolle Rezept immer wieder schön zu sehen mit welcher Leidenschaft du Backst schau Dir gerne zu liebe Grüsse aus Bern
Meine Lieblingsnuss ist die Haselnuss, aber Mandeln schmecken mir auch gut und sind hier leichter erhältlich. Danke für das tolle Rezept.
Oah schon wieder eine Diät ruiniert 😂😂😂. Einfach zu lecker um drauf zu verzichten ❣️
Ganz vielen Dank für dieses tolle Rezept und die hilfreichen Tipps die Du immer wieder einfließen lässt. Weiter so. Ich pfeiff auf die Diät 👍👍👍
Ah und Fan von beiden - einfach lecker backen 😉👋
Soooo lecker! Und da das Rezept der Nussgipfeli gleich darunter stand, habe ich Nussgipfeli mit Hefeteig gemacht und die Gipfeli in gehackten Nüssen gewälzt. Sooo gut. Begeistert hat mich der Trick mit dem Nachziehen des Teiges, hat super funktioniert. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Das Rezept ist ja ein Träumchen, super schön erklärt 👍 Die werde ich auf jeden Fall nachbacken. Egal ob Mandeln oder Nüsse, ich finde beides lecker. Danke für das tolle Video und deine neue Jacke sieht chic aus!!! Herzliche Grüße ❣️
Mmhhhh die gsehn suuper us.. ich darf nur mandle nä, ha e haselnuss allergie... danke für das tolle rezäpt...
Ooooooooooaaaah Geil!!! 🤩Ich bin absoluter Mandel- und Walnussfan. Esse im allgemeinen gerne Nüsse. 🌰🥜
Ich freu mich, diese Gipfel nachzubacken. 🥐 Vielen Dank für das tolle Rezept. 🤝
Und tolles neues Outfit! 😉
Die Mandelgipfel gefallen mir richtig gut, muss ich auch mal ausprobieren
Die Mandelgipfel sehen traumhaft aus, muss ich mal probieren 🔥🔥🎉
Ich mag beide gipfeli, mandel- und haselnussgipfel.
Hallo, es ist beides fein, aber der Mandelgipfel mit dem süßen Hefeteig ist der absolute Hammer. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.
Wow das ist da edel!
Ja,ich arbeite gerne mit Mandeln,vorwiegend die ohne Schale.
Werde ich diese Woche noch nachbacken.
Danke für die schöne Idee
Hallo Marcel,
Ich bin ein Fan von Mandelgipfeln im Blätterteig! Da wir gerade in Engelberg weilen geniesse ich hier die Klostermandelgipfel - die sind fantastisch!
Hallo Marcel, ich bin immer ganz begeistert von deinen Backrezepten! Hab schon einiges nachgebacken. Ich hab ein hoch aktives Hefewasser und die Mandelgipfel 'explodieren' gerade im Backofen.😂 Da muss ich wohl nächstes mal nur die Hälfte davon nehmen. Aber schmecken werden sie allemal! Lg
Ich bin ein großer Mandel Gipfel Fan. Bevorzuge jedoch hagelzucker als Dekor. Und als idee würde ich gerne mal einen Karamellisierten Teig wünschen. Hmmm. Lecker. .lg.
Lieber Marcel, dies ist ein Rezept ganz nach meinem Geschmack. Herzlichen Dank dafür😃👌🏼
Hallo Marcel ich schaue auch immer gerne deine Videos an. Da sieht man halt das ein Profi am Werk ist., mit viel Freude und Hingabe. Ich schaue auch jeden Tag rein und stöbere deine Rezepte durch. Ich esse gerne Nusshörnchen das mit den Mandeln werde ich auch mal nachbacken. Ich freue mich schon auf das nächste Video. Lg. Susi
Super Mandelgipfel sind für mich die Whl, da ich Allergie gegen Nüsse habe... die werde ich gleich am Montag nachbacken.Morgen früh sind erst mal die SpitzSemmel auf dem Plan. Familienbrunch, da braucht es was Leckeres als Brötchen.. Und der Erdbeercrumble ist auch schon fertig. Ich finde der schmeckt am 2. Tag noch besser ....
Die Mandelgipfel gefallen mir am besten, ich werde sie mal ausprobieren. Danke Marcel
wie immer sooo lehrreich... vielen Dank dafür!!
Darauf habe ich gewartet. Auf so ausgefallene Rezepte freue ich mich sehr. Das ist Backkunst! Die backe ich zum Wochenende!
Oh WOW Marcel👍👍👍
Mein Mann kanns kaum erwarten dass ich ihm diese Hammerfeine Gipfeli nachbacke!!!!
😄😄😄
GLG Gabi
Herrlich! Wurde sofort gespeichert! Danke für dein Video!
Ich liebe Nüsse über alles, Mandeln und Haselnuss sind meine Favoriten. LG OLga
Ich wünsche mir so ein Gipfel Rezept mit einer herzhaften Füllung (Hack, Käse, Gemüse). Das ist bestimmt auch sehr lecker.
Hallo Marcel, ich staune immer wieder auf's neue. Ein toller Tip die Teigkugeln in einem mit Mehl gefüllten Becken zu legen. Das habe ich so noch nie gesehen, aber ich lerne ja gerne dazu. Zu deiner Frage, wir essen Nuß wie auch Mandeln gleichermaßen gerne. Wieder ein tolles Rezept und wieder sehr gut präsentiert. Danke dafür 👍🙂
Wir haben gestern die die Gipfel gemacht,natürlich sehr lecker. Wird sicher wieder gemacht.
Die sehen echt super lecker aus.Es ist immer wieder schön zu sehen mit wieviel Hingabe du deinen Beruf ausführst. 👍👍😊
Hallo Marcel danke vielmals für die Rezepte die du uns weitergibst. Die Mandelgipfel superlecker, aber ich bin ein Blätterteig Fan. Die Nussfüllung ist etwas fruchtiger.
Ach ja super ! Du hast unser Wunsch umgesetzt, vielen Dank dafür ! Das Rezept steht bei mir schon auf der Warteliste. Sehr lecker!!!!!
Ich bin eher die Mandelgipfel Liebhaberin,darum werde ich diese gerne ausprobieren.
Mega lecker, wird probiert. Ich gehöre definitiv zum Team Mandeln❤
Haa, sensationell! Total nach meinem Geschmack! Vielen Dank!
Danke für das geniale Rezept. Werde ich bei nächster Gelegenheit ausprobieren.
Hummm!!!! fein fein und einfach zum machen🤣👍👏👏
Hmmm ich liebe Mandelgipfel hab sie lieber als mit Nuss. Feines Rezept. Danke 😁
Sieht wieder super aus und werde ich auch nach Backen ,aber wahrscheinlich mit Nüssen.Danke für die tollen Rezepte und Erklärungen.
cool,das probier ich am Wochenende
du erklärst super
Die sehen sooo lecker aus! Ich liebe Mandeln! 👍😊
Hallo, wieder so ein tolles Rezept. Vielen Dank! Finde die Idee mit dem Einfrieren einfach super. Allerdings frage ich mich dann immer, ob man die Teile dann geforen in den Backofen gibt oder vorher auftauen lassen muss und wie lange die dann Backzeit haben. Vielleicht könnten Sie uns dazu Informationen geben. Würde mich sehr freuen. Vielen Dank. Liebe Grüße
Wow, das sieht sehr lecker aus und wieder eine tolle Anleitung zum Nachbacken.
Ich denke, ich werde die Gipfel in Schokoladenkouvertüre tunken.
Ein Meisterwerk 👍🏻 Nachmachen Pflicht !
Schönes Rezept, werde ich auf jeden Fall nachbacken. Vielen Dank 🙂
Wieder ein tolles Video,- super erklärt👍😀
Hallo Marcel, könntest Du einmal Wurstweggen machen, wäre cool! Liebe Grüsse!
Lecker, würde was drum geben, da selber rein beißen zu dürfen. Werde ich sicher nachbacken
Ich liebe beide, ob Mandel oder Nussgipfel, Beim Mandelgipfel habe ich braunen Zucker mit Caramel genommen, das ist so lecker. Gruß Walter
Ich liebe Mandelgipfel. Danke vüu mau, für das tolle Rezept und Video.
Marcel zeigt sehr deutlich deine Rezepte und sehr gut, ich wollte alle deine Videos sehen, danke von ganzem Herzen.❤❣❤
Das sieht wirklich lecker aus. Bin Mandel- und Nusgipfel !! Danke Marcel
Super fluffig geworden 🥰. Danke fürs Rezept
Danke fürs Rezept , bin eh schon beim backen wird gerade vorbereitet .
Lecker. Das probiere ich am nächsten Wochenende aus.
Tolles Rezept sehe dir sehr gerne zu hab auch schon viele Sachen nachgebacken vorallem Brot immer mit Erfolg ich danke dir für die schönen Rezepte 👍😘😘
Super lecker
Hallo Marcel,
cooles Rezept die Mandelkipferl. Werde ich bestimmt probieren
Gruß aus dem Schwabenland und bleib gesund
Nachtrag: unbedingt nachmachen. Der Geschmack von dem Hefeteig sehr cool. Voll luftig und weich. Werde ich auch einmal mit einer anderen Füllung ausprobieren. Bin gespannt wie die eingefrorenen sich nach dem Auftauen verhalten.
Kommen vorhin gerade aus dem Ofen, sehr lecker, tolles Rezept. Danke :)
Selbst als gelernter Bäcker schaue ich dir gerne zu.
Hallo, verwendet Ihr in der Backstube selbstgemachten Teig oder gekauften? Als in einer Doku sah, dass die meisten Bäckereien den Teig kaufen, war ich sauer, weil hier in Hannover ein kleines Brot vom Bäcker ab 3,50 Euro kostet. Seitdem backe ich selbst in habe durch Marcel und Lutz Geisler schon viel gelernt.
Viel Spaß bei der Weiterbildung und viele Grüße aus der Messestadt
@@ingeschmandt1682 würdei mich auch interessieren!
Nuss ist das beste👍
ich liebe Mandelgipfel , aber mich interessiert welche Steine in der Aufgusswanne drin sind ; da ich für Brötchen auch dampfe
Sieht super lecker aus. Danke für das Video, mal schauen wann ich es nachbacke😃
LIeber Marcel, sehr lecker. Nachdem mir dein Blätterteig und dein Croissantsteig so gut gelungen sind, will ich diese Mandelgipfel auch auf jeden Fall nachbacken. Ich frage mich nur, wie du deine Figur behältst bei all den Leckereien, die du immer so schön herstellst. Wer isst das alles?
Freund, oder geht bei uns ins Cafe
Sehr lecker, tolles neues Outfit !
Hallo Marcel das Rezept zu den Gipfli hat uns prima geschmeckt. Letzten Sommer haben wir bei der Wanderung im Alpstein auf dem Schäffler welche gesessen die waren perfekt, aber es war glaube ich nicht ein reiner Blätterteig, könnte man deinen Hefeteig mit einer Lage Blätterteig kombinieren um die Vorteile beider Teige zu erhalten?
Das muss ich probieren. Danke für das leckere Rezept.
ich bin der Rosinen-Zimtschnecken FAN ;)
Die sehen super aus👍
Wenn mal schneller gehen soll könnte ich die Mandelgipfel mir sehr gut auch mit einem Quark-Öl Teig vorstellen. LG
Tolle friese 😄👍 .
Hoi Marcel, die Mandelgipfel waren einfach suuper fein 🤗🇨🇭 zuerst warens irgendwie zwar nur Grünggeli, aber im Ofen sind die Teile abgegangen wie Anton! Am Abend , frisch aus dem Ofen also total luftig und saftig. Aber: weils doch recht viele Gipfel gab, waren noch ein, zwei übrig. Am nächsten Morgen waren sie zusammengefallen und total „dicht“, fast zäh. Wie bewahrt man die Luftigkeit während wenigstens 24 Stunden (z.B. Wenn man eine Ladung ins Geschäft mitnehmen möchte)? Merci und lg Isi
Oh, sehen die lecker aus. Würden jetzt gut zu meiner Tasse Kaffee passen.
Zehr lekaaaaa 😋👍 danke für deine recept 👍
Wir mögen beides sehr gerne 😋
Hallo Marcel Werte sie mit nussfühllung backen oder Mohn füllen
Tolles Rezept, gefällt mir besser als die Nuss Gipfeli. Wie taue ich sie am besten wieder auf nach dem Einfrieren?
Die sehen richtig lecker aus 👍
Hallo Marcel. Die sehen ja richtig lecker aus 😋, da würde ich auch gleich reinbeißen. Könnte man die Mandeln auch vor dem Backen schon drauf geben ? Oder würden die dann zu dunkel werden. Liebe Grüße Karin.
Teig ist gemacht, morgen wird gebacken.
Du hast die Hälfte der Teiglinge eingefroren. Werden die Hörnchen angetaut oder direkt von Gefrierschrank aus gebacken? Über eine Antwort wäre ich dir sehr dankbar
Lg aus dem schönen Allgäu
Hallo Sonja,
hast die Teile schon probiert? Musste auch sofort einen Teig ansetzen und ich muss zugeben die Teile sind genial. So einen Hefeteig habe ich noch nie gegessen. Bin jetzt auch gespannt wie die eingefrorenen sich verhalten. Ach übrigends lauwarm schmecken sie mir Sensationell
Würde auch zu Portwein passen...Mandel finde ich top, wegen der feinen Bitternote.
Was ist ein Meister des Backens?
Jemand, der einen klebrigen Teig einhändig zu einer glatten Kugel formen kann, ohne sich die Hände zu beschmutzen...
Danke
Fantastisch und gigantisch
Dieses Rezept werd ich nachbacken- kann man die Hörnchen nach dem Aufrollen nochmals in den Kühli geben um sie am nächsten Tag zu backen ? Oder wäre es besser sie einzugefrieren - würde man sie dann gefroren auf das Backblech geben ?und eventuell wie lange ? Vielen lieben Dank 😊
Kann ich dafür auch Dinkelmehl nehmen
Was sind das für Steine im Ofen? 🤔 Ich weiß, die machen mehr Dampf aber wo bekommt man die?
So wie ich das sehe sind das Lavasteine - bekommt man im Bauhaus beim Grillzubehör.Besser sind Edelstahlschrauben oder Muttern ,bekommt man auch im Bauhaus .🤗
@@inggrid246 vielen Dank für die Antwort. 🤗
Kann man das Mehl aus dem Gärkasten hinterher normal weiter benutzen?
Ja klar einfach normal benutzen
Die MUSS ich ausprobieren! Mega lecker!!! Und Dein MP Outfit sieht super aus! 👍🏻
Was nimmst Du da eigentlich immer für eine Folie als Teigtuch? Ich finde sowas einfach nicht (in Deutschland).
Antje Elsäßer ich hab meins beim Häussler Backdorf bestellt. Die haben einen online Shop .. hat alles bestens funktioniert.
Martina Lustig, das war auch die einzige, die ich gefunden und auch bestellt hatte. Aber die Folien, die Marcel nimmt, sind viel flexibler als diese vom Backdorf. Er kann sie immer so gut drumrumwickeln, aber die mit dem Tüll sind viel "störrischer". Weißt Du, was ich meine?
Wie behandle ich die Eingefrorenen? Auftauen? Ich muss sie ja noch gehen lassen...
Oder gefroren backen? Wie lange dann?
Die Hälfte einfrieren macht Sinn, wenn man nur eine kleine Familie ist...
Danke für die Antworten!
ja danach noch gehen lassen, am besten am Vortag in den Kühlschrank nehmen über Nacht und am Morgen backen.
Als Nussallergiker ist die Wahl einfach: Natürlich Mandelgipfelfan!!!
hmmmm die sehen toll aus :)
Klar Mandelgipfeli. Geht es auch mit einem süssen Blätterteig und dem Verfahren wie Croissants (Dreiecke schneiden)?
ja perfekt sogar
Totaler Mandelkipfelfan, sehen nicht nur lecker aus, sondern warten im Kühlschrank schon darauf endlich Zubereitungsfertig zu sein
Kann man den Hefeteig auch 'normal' gehen lassen, ohne die Übernachtung im Mehlbad? Ich habe es letzten Samstag so gemacht (Resultat war wunderbar), aber wenn es etwas schneller gehen muss? :) Oder beeinflusst dies das Endresultat beträchtlich?
Ja das geht, dann einfach etwas mehr Hefe in den Teig geben
@@marcelpaa Super, vielen Dank für die Antwort Marcel!
Danke für das tolle Rezept!!! Ich hätte eine Frage: kann man statt Hefe auch Hefewasser nehmen? Ich kann leider Hefe nicht vertragen. Liebe Grüsse aus Bruchsal!!!
Ja klar, das geht sogar sehr gut
@@marcelpaa Super!!! Ich werde es ausprobieren. Vielen dank!!!
Ich schaue dir sehr gerne zu. Schade, dass es keinen Versand nach Deutschland gibt, ich möchte gerne diese Teigfolie haben.
Sollte ab Juli möglich sein
Ich hab mal ne Frage zu den Steinen die sie im Ofen haben was sind das für welche?
Lavasteine, bekommst du in jeder Grillabteilung oder Gartencenter
Hallo Macel , auf der Suche nach Hefeteig bin ich auf dein Video gestoßen.Jetzt bin ich total irritiert,weil es doch immer heißt alles Zimmerwarm .
Oder ist das Rezept abhängig?🤔
Oh feiiiiin😋
Mandel. Meine Mutter ist im Krieg nach Lübeck geflohen. Da hat man keine Wahl :)
Bestes Marzipan der Welt
Aber was mach ich mit dem Mehl aus dem Mehlbad???
einfach wieder verwenden