★깻잎김치★ 정직하게 담그면 맛도 정직합니다
HTML-код
- Опубликовано: 8 мар 2021
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 깻잎김치 레시피를 공개하겠습니다.
[깻잎김치 레시피]
1. 깻잎 100장(식초1스푼/잔류농약 제거용)
뒷면이 은은한 보라색 빛깔이 있어야 좋은 깻잎
2. 양파 1/2개
3. 대파 1뿌리
4. 홍고추 2개
5. 청양고추 3개
6. 고춧가루 5스푼
7. 간마늘 가득 1스푼
8. 진간장 4스푼
9. 까나리액젓 2스푼
10. 설탕 1/2스푼
11. 물엿 2스푼
12. 매실엑기스 1스푼
13. 정수물 1/2컵
14. 통깨 2스푼
15. 참기름 1스푼
16. MSG(미원) 2꼬집 - 미원 안 넣으면 밋밋해요 
Хобби
![[#아하밥상] 제.발. 지금 드세요🙏 여름 제철 깻잎 김치 10분 레시피가 여기 있어요! (+요긴하게 써먹는 양념장) #이보은 #레시피](http://i.ytimg.com/vi/tz0EECqyjVw/mqdefault.jpg)
![[#아하밥상] 제.발. 지금 드세요🙏 여름 제철 깻잎 김치 10분 레시피가 여기 있어요! (+요긴하게 써먹는 양념장) #이보은 #레시피](/img/tr.png)
오늘도 영상을 시청하시는
모든 분들께 진심으로 고마움
전합니다
💟 사랑합니다 💟
저말정직함나다
셰프님 매장에 가서 외식하고 싶네요
지역과 상호 궁금합니다^^
식당이 어디인가요?
꼭 가보고싶어요
감사합니다
미원도 설탕으로만든것이라는뎨 궁금합니다 미원넣고 음식 해먹어 보면 다른 음식맛없어 힘들어요.깻잎김치휼륭합니다 감사합니다.
식자재 하나하나 씻는것부터 정성들이는 김대석셰프님 정성이 느껴집니다. 감동이에요
저도 미원 사랑합니당 50년 가까이 먹었지만 아무일도 일어나지 않아요 먹어도 아무히란 안하네요 ㅎㅎ
알면 별거 아니지만 모르면 막막한게 요리법이지요~~
시장가면 늘 그냥 지나친 깻잎을
오늘 구입 해서 한번 담아 볼랍니다~~쉐프님 감사 합니다~!
솔직하신 쉐프님~~미원 저렇게 조금넣으시고는 계속말씀하시는거 너무 귀여우심~~^^
미원넣는게 죄도 아닌데요뭘~~ 조미료가 몸에 안좋은것도 아니니깐~~ 인식 차이죠 그렇게 예민하면 세상에 먹을거 없죠 ㅋㅋ 좋은레시피감사해요 😊😊
우리는 조미료 안먹어요.하는집 주방가면 굴소스 참치액 각종사라다소스 등 더많아요. 다만 미원 다시다만 없을뿐요. 더웃기는거는 외식 배달음식도 다먹는다는거 ㅎ ㅎ ㅎ
맞아요
미원 지 정도양이면
한번에 다 먹는것도 아니고
괜찮습니다
배달 음식은 미원 덩어라고 보시면 됩니다 ㅎㅎ
노각오이뭇침
.
@@user-sl7wk6vq5x ㅏ
따라했더니 맛있어요 ~
제가제일 믿고따라하는 채널입니다 항상감사합니다
미원넣는다고 솔직하게 말씀하시는 모습에 웬지 신뢰가 갑니다
셰프님의 정직한레시피 따라하기가
넘좋아요~ 밥도둑 깻잎김치 꼭만들어봐야겠어요
보면 볼수록 눈에귀에 쏙쏙 박히는 영상입니다 정말 먹음직 스럽습니다
진심이 느껴지는 김대석 셰프님의 요리, 깊이 있으면서도 깔끔한 설명~ 멸치볶음, 깻잎김치 진짜로 맛있네요 역시 요리의 대가 !!!
항상 귀한 영상 감사합니다 ♡
저희 남편이 정말 좋아하는 깻잎김치인데요. 세프님 레시피대로 해줬더니 아주 맛있다고 잘먹고 출근했어요. 미원이 없어서 넣지않았는데도 아주 맛있데요~ 요즘 요리할때 세프님방송 자주 찾아봅니다. 감사합니다~^^
저두 미원없어서 ㅋ 참치액젓 조금 넣었어요 맛나네요~
너무맛있겠어요.깻잎사러가야겠어요.항상몸건강하세요.
정감있고 솔직하시고
징성스럽게
요리하시니 보는분도 기분좋게 하십니다
저는 오늘 쪽파가 좀 싸길래 쉐프님 레시피대로
파김치 했습니다
열심 따라 해 보겠습니다
셰프님의 솔직한 말씀이 너무 맘에 와 닿습니다~
솜씨도 일품~낼당장 담아보겠습니당^^
솔직하신 김 셰프님 잘보고 배워서 저도 맛나게 담아 볼께요~ㅎ
세프님 솔직하시고 빨리잘하셔 넘 조아요 미원짐까지 안먹는사람별로업을듯 식당밥 다들 마니먹잔아요
요즘 셰프님이 요리 배우고서 반찬이 너무 맛있어져서 살찌겠어요 ~감사합니다^^
양념을 한 장 한 장바를때마다 향긋한 깻잎향이 참 좋았어요
쉐프님 덕분에 행복한 밥상입니다
셰프님 솔직해서 참 좋아요
1:16 잔류농약 제거 필수!
7:48 역시 요리는 정성!
정말 맛있어보이는 깻잎김치네요!
영상 잘보고갑니다 셰프님~
김대석셰프님께서는 알기쉽게 설명을 참 잘해주시는것 같아요~ 감사합니다~^^
건강하세요~^^
ㅏ
이태껏 먹은깻잎중에 최고엿어요~
정성담긴 레시피 너무 고맙습니다👍👍👍
오늘도 레시피 감사합니다 복된하루 되세요 🙋♂️
와~~~~~👍 깻잎 쎄일할때 많이사서 밥도둑 꼭 담아봐야겠네요~맛난맛과 자세한 레시피 알려주셔서 감사합니다~
김대석 셔프님 영상보면 요리하실때
쉽게쉽게 하시는 부분에 많이 배워갑니다
정직하신 명장셰프님👍 감사합니다😁💕
ㅋ감사합니다 지금 완성 뿌듯하네요
정직 솔직하게 알려주시니 감사합니다~
식구 모두 좋아하는 깻잎김치 담았어요 맛있는 레시피 알려 주셔서 감사합니다~~~
손끝이 아주 깔끔하고 정갈합니다.
맛도 일품입니다
저도 요대로 깻잎 담아 볼게요.
김대석 선생님 덕분에 늘 맛이 👍 좋단말 많이 들어요 음식이 이렇게 재미진줄 알게 해주셔서 감사드립니다 언제나 건강 조심하세요 축복합니다
깻잎 김치정말 잘 하시네요 선생님을 요리을 잘해서 식구들이 맛있게먹고 얼마나 행복하세요 건강하세요
김대석 셰프님 말씀하시는 것을 보니, 성격이 참 진솔한 것 같아요.
항상 응원합니다.
세세히.설명이.진심이.느거집니다.셰프님감사합니다
쉽게 맛있게 요리 방법등 알레주셔서감사합니다
세프님~~최고
정말솔직하십니다
저는주부지만 미원조금씩 김치엔 사용합니다. 레시피잘보고
따라하고잏습니다 감사합니다
입맛이 절로나요 쉐프님 ~
가르쳐주신대로 앞으론 담아 먹어야겠어요 진짜 맛있을것 같아요
감사합니다 🌸🌸
알토랑 같은 비법 고맙습니다
늘 감사드립니다 ~~^^
김대석쉐프님.깻잎김치 진짜 맛나겠어요.오늘도 수고하셨습니다.잘 먹고갑니다.👍🌞
제가 세프님을 존경하는 이유는 요리는 재료손질 칼질 불질이 핵심인데 이모든것을 알려주셔서입니다
감사합니다
+솔직함👍
어느날 동영상을 보게되었어요~그 중 오이 무침 양념이 완전 대박이였어요~그 후 모든 요리에 의지하게 됐고~완전 찐 팬이 되었답니다 ~^^앞으로도 좋은 영상 올녀주세요~~
집에 깻잎 사둔게 남아서 깻잎김치할려고 영상쳐보니 믿고보는 김대석셰프님영상이 있어서 바로 따라했습니다..다음날 아침에 맛보니 역시나 맛있네요 ㅎ 어머니도 맛있다고하셔서 깻잎 반박스 더사와서 또 만들었습니다 ㅋ 큰누나 좀 주려구요 ㅎ 무조건 따라해보세요..밥도둑이 따로없습니다^^ 셰프님 감사합니다^^
100장의 깻잎을 하나하나 무치는 정성이야말로 진정한 한국의 음식이 아닐까 싶습니다....깻잎장조림을 좋아하지 않는 분에게 딱 맞는 깻잎김치 영상만 봐도 군침이 꼴깍꼴각 넘어가네요..... 갓 지어진 이천쌀밥 위에 탁 ! 올려서 큰 한잎에......생각만 해도 한국음식의 진정성을 알수가 있겠네요....저도 얼른 담아봐야 할것 같아요..... I think the sincerity of mixing 100 pieces of perilla leaves is the true Korean food. Just by looking at the video of perilla leaf kimchi, which is perfect for those who don't like it, I can see the authenticity of Korean food.I think I'll have to hurry up and put it in.
최고의 메세지
감동했습니다
저녁시간 즐겁게
보내세요^^
너무 맛있어요~~^^
마늘쫑볶음,콩나물무침 도
셰프님 껄로 해서 다같이
맛있게 잘 먹었습니다^^
감사합니다=~
잘보았읍니다.제가담는것하고같네요.정말조미료가조금들어가야맛있어요.솔직해서좋았어요~~~
토속적이고 간단하고 맛깔스럽게 잘민드십니다
김대석 셰프님 요리 볼때마다
깔끔함을 느낍니다.
성의껏 설명도 잘해주시고
감사드립니다.
구독 좋아요 누르고 갑니다.
좋아요 감사합니다 최고입니다
김대식 세프님 깻잎 넘넘 맛있어요 짱입니다~~~
셰프님 할때마다 새로운것을 가르쳐 주셔서 감사드립니다 생강구워서 하는것은 난생 처음알았어요 또깨잎은 뜨거운 물을 붓네요 정말 저는 대박입니다 셰프님은 정직해서 더감사합니다 항상 건강하세요 ~~
아이쿠야
세프님덕분에 많이
배웁니다 ~
맛있게담아서 먹겠습니다 ~
감사합니당 ^^👍
옆에 계신분은 참 행복 하시겠어요 ㅎ
건강과 향 맛도 좋은 깻잎 김치 눈으로 맛나게 먹고 강의 플청하고 힘찬 응원합니다^♡^
폰을 켜서 옆에 두고 그대로 따라했는데 지~~인짜! 맛났어요. 만들자 마자 다른반찬 없이 깻잎김치만으로 밥한공기 다 먹었습니다.
공익에 기여하셨어요. 감사합니다^^~
선생님 너무솔직하셔서 믿음이 가네요 열심히 구독할께요
구수한 사투리에 맛깔나는 깻잎김치 담는법 감사합니다
미원도 넣고 다시다도넣고 한 20번쯤했는데 아무도 깻잎 한줄 모릅니다 식탁에 내놓질 않아요 혼자 쳐묵고 있어요 흑흑
셰프님ᆢ짱이시세요ᆢ
좋은음식들소개감사합니다👍👍👍🍎🍎🍎
너무나 멋진 요리에요
정말 최고에요
정말 정직하구요💕🌹
김대석쉐프님~,귀한 레시피 감사합니다~항상 미소를 잃지 마십시오~♡
해외에서 응원해 드립니다~
담고싶은데 일본은 깻잎이 없네요~^.^~
김 대석셔프님
계절별로 김치 올려주셔서
넘 감사해요
믿고
재료부터 덥썩 사온답니다
항상 건강하세요~~^^
밥묵고 싶게 만드시네요 김대석 쉐프님 오늘도 매출 많이 올리세요
제것도 완성~. 김대석 신부님하고 부르고 싶네요. 이름이 같은 신부님이 계시거든요. 그런데 황제성 개그맨의 말솜씨가 들려 자꾸만 웃음이 나왔어요. 더 머리에 쏙쏙. 안사먹어 돈이 쌓이게 해주셔서 감사합니다.
양념도 간단하고
많은양을 쉽게쉽게마무리하시네요
저두 따라해볼게요~
무슨김치든 김치만큼은 미원이 약간 들어가
주면 맛이 배가됩니다
설명도 잘 하고 맛깔스럽게 잘담습니다
좋아요
진심으로 감사드립니다
진실과 정성으로 항상 좋은 음식의
레시피 알려 주심이 큰 도움이 됩니다
항상 건강하셔서 늘 함께 하여 주셔요
그리고 하시는 요식 사업의 일이
날마다 번창해 가시기를 기원드립니다
감사드려요~♥
맛있는 깻잎김치 황금비율 꿀팁 감사합니다~👍👍👍
정직한 영상이라 더욱 믿음가며 상시 시청합니당~~😁감사드립니다
칼솜씨지대로시네염~~
멋지십니다^^
친절하신 셰프님~오늘 셰프님 영상따라 파김치 담았어요 내일은 깻잎김치를 맛있게 담아 볼납니다 ~식구들이 좋아할것같아요 감사합니다~~
아침 먹고싶게 (침질질~)
아웅 맛있게 생겼어요. ^^
오늘 장 서는 날인데 깻잎사와야 겠어요!
잘보고 나갑니다 한번 해봐야겠네요 감사합니다 늘건강하세요 ᆢ
제일좋아하는 반찬입니다
정말 맛있어 보여요
요즈음도 미원넣는분도잇내요
세프님재치있는요리하는모습아름답습니다~~최고의요리사입니다♥♥♥
셰프님 요리 이것저것
잘 보구 따라서 해 보니 맛있어요 고맙습니다
쉐프님..짱 맛있어요~♡
아들이 먹고싶어해서 만들어보려고 했는데
깻잎주문잘못해서
400장가까이 되었네요ㅜ
눈물흘리며 씼고 국자로 해서 비율맞췄는데...
와우~~~아들이 생깻잎김치를
밥한그릇 뚝딱했어요!
역시 최고이십니다❤
아주훌륭한 설명너무잘보고 갑니다
오늘 실천해보아야겠습니다
감사합니다
엄청 맛나겠어요
감사합니다 쉐프님^^
정직하게 잘하시네요 미원도 조금넣으야 맛있습니다 정말맛있게 보이네요
김대석쉐프 깻잎김치 최고입나다.
맛있습니다.
항상 진실된 요리 감사합니다.
셰프님 비법으로 깻입김치 담으니 아들이맛있다 해주네요 감사합니당^^~~~
정직하고 성실하신 셰프님 존경합니다.요즘 보면서 많이 배우고 있습니다.^^~♡♡
진짜 맛있네요~ 최고예요~~~~ 👏👏👏👍
재미있는 깻잎김치 요리 잘 었습니다 저도 깻잎김치를 잘 담가보겠습니다 선생님 사랑합니다 ~^^💜
김대석 셰프님따라 만들었어요 깻잎김치 기가막히네요 감사합니다 ❤
하얀쌀밥에얹어먹고싶네요
저두좋아하는반찬인데저두참맛이없든데~
세프님처럼한번해볼깨요
미원첨가해서용^^봄이오는소리가들리는것같네요
어머 진짜먹음직스럽게 담으시네요?저도함담아봐야겠네요 감사햅니다
할까?
하고 생각만계속하던 깻잎김치!
쉐프님이 방아쇄를
힘차게 당겨주셨어요ㆍ
간장과 액젓이 포인트로
똑같이 담아보겠습니다
요리를 할수있도록
도와주시니
정말 감사합니다~^^
요리채널중에 제일쉽고좋아요.ᆢ많이배웁니다.ᆢ감사해요
항상감사합니다
가르쳐 주신대로 해봐야겠다는 믿음과 자신감이 생깁니다ㅠ
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 ❤❤❤
쉬운설명 맛있는요리 너무감사합니다
시집간 딸에게도 모든요리는
나한대 물어보지 말고 쎄프님 한태
물어보라합니다
울딸도 쎄프님 너무좋다고 하더라구요^^
김대석.세이프님땡큐입니다
김대섭 사장님 솔직하십니다 저도 구내식당에서 일을 하지만 많은 힌트 얻어 갑니다 고맙습니다
할말 다해주는데도 전혀 지루하지 않게 설명해주어 자주 보게됩니다. 구독.좋아요.는 답례!
칼이 어마무시합니다
항상 맛난 요리 감사합니다
영상 보자마자 담아봤습니다
200장 담았는데 전 양념이 부족했어요
진짜 입에 짝짝 달라붙는맛이네요 굿
정말 맛있겠네요 수고 하셨 습니다.
김세프님 감사합니다 꼭한번헤. 봐야갯어요 늘건강하세요
김대석 세프님 잘배워습니다 감사합니다~~
오늘깻잎백장 사다가 그대로 따라서
했는데 어쩜 양념이 모자라지도 남지도 않고 딱 맞네요 맛도 매콤하니 맛있네요
저는 미원이 없어서 대신에 연두한스푼으로 대치했더니 감칠맛나네요 감사합니다