Greek Summer Salad with grilled Peaches & Honey - Καλοκαιρινή Σαλάτα με Ψητά Ροδάκινα, Μυζήθρα, Μέλι

Greek Summer Salad with grilled Peaches and Honey - Kalokairini Salata me Psita Rodakina, Mizithra kai Meli
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY RUclips CHANNEL to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcooki...
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: www.greekcooki...
RUclips: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/gree...
SERVES 🍴⃒ PREP. TIME 🕔⃒
4 as side 20 min.
COOK. TIME ♨ DIFFIC. LEVEL 👩🍳⃒
2-3 min. Easy
This Summery Salad combines fresh greens, Myzithra cheese and a rich Vinaigrette and Yoghurt dressing. However, its main ingredient is grilled Peaches, a beloved, sweet fruit that represents-deservedly so-the hot Greek Summer season.
It makes a nutritious lunch or side dish with a refreshing taste combo!
Let me show how to quickly prepare it.
Suitable for lacto-vegetarians.
INGREDIENTS
Ingredients for the Vinaigrette + Yoghurt Dressing:
• 60 ml / 4 tbsp. extra virgin Olive Oil (EVOO)
• 30 ml / 2 tbsp. Balsamic Vinegar
• 15 ml / 1 tbsp. Yellow Mustard, mild
• 5 ml / 1 tsp. Greek Honey
• 15 ml / 1 tbsp. Greek Strained Yoghurt 0% fat
• Ground Salt and Pepper
Ingredients for the grilled Peaches:
• 2 Large, ripe Peaches (any kind), cut in 8 slices
• 30 ml / 2 tbsp. Greek Honey
• 1 tbsp. fresh Basil, finely chopped
Ingredients for the Salad:
• 100 gr. / 3.5 oz fresh baby Spinach, washed and strained
• 50 gr. / 1.75 oz fresh Iceberg Lettuce, washed, strained & cut in thin slices
• 25 gr. / 1 oz fresh Rocket (arugula), washed and strained
• 100 gr. / 3.5 oz Myzithra Cheese (or Anthotyro or Cottage Cheese)
• 25 gr. / 1 oz / about 3 tbsp. Walnuts, chopped
• Ground Salt and Pepper
Καλοκαιρινή Σαλάτα με Ψητά Ροδάκινα, Μυζήθρα και Μέλι
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY RUclips CHANNEL: / greekcookingmadeeasy
ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
4 20 min.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩🍳⃒
2-3 min. Εύκολη
Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα συνδυάζει φρέσκα λαχανικά, Μυζήθρα και πλούσιο ντρέσινγκ με βινεγκρέτ και γιαούρτι. Ωστόσο, το κύριο συστατικό της είναι τα ψητά ροδάκινα, ένα πολυαγαπημένο, γλυκό φρούτο που αντιπροσωπεύει επάξια το ζεστό Ελληνικό καλοκαίρι.
Φτιάχνει ένα θρεπτικό μεσημεριανό ή συνοδευτικό με ένα δροσιστικό, σούπερ γευστικό συνδυασμό!
Πάμε να σας δείξω πώς να την ετοιμάσετε κι εσείς.
Κατάλληλη για χορτοφάγους.
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για το βινεγκρέτ + γιαούρτι ντρέσινγκ:
• 60 ml / 4 κ.σ. έξτρα παρθένο Ελαιόλαδο
• 30 ml / 2 κ.σ. Βαλσάμικο Ξύδι
• 15 ml / 1 κ.σ. Κίτρινη Μουστάρδα, ήπια
• 5 ml / 1 κ.γ. Μέλι
• 15 ml / 1 κ.σ. στραγγιστό Γιαούρτι 0% λιπαρά
• Φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι
Υλικά για τα ψητά ροδάκινα:
• 2 μεγάλα, ώριμα Ροδάκινα (λευκόσαρκα ή γερμάδες), κομμένα σε 8 φέτες
• 30 ml / 2 κ.σ. Μέλι
• 1 κ.σ. φρέσκος Βασιλικός, ψιλοκομμένος
Υλικά για τη σαλάτα:
• 100 γρ. / 3,5 oz φρέσκο ​​baby Σπανάκι, πλυμένο και στραγγισμένο
• 50 γρ. / 1,75 oz φρέσκο ​​μαρούλι Iceberg, πλυμένο, στραγγισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
• 25 γρ. / 1 oz φρέσκια Ρόκα, πλυμένη και στραγγισμένη
• 100 γρ. / 3,5 oz τυρί Μυζήθρα (ή Ανθότυρο ή τυρί Κότατζ)
• 25 γρ. / 1 oz / περίπου 3 κ.σ. Καρύδια, ψιλοκομμένα
• Φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι

[@cookingwithmimmo]

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ καλά❤

[@GreekCookingMadeEasy]

@@cookingwithmimmo ευχαριστώ πολύ 🙋‍♀️✔️🧡