très bon plat mai dommage quelque petite erreur qui rende la recette trop grâce et moins bonne déja évité d'ajouter les oeufs entier a la crème des le début ( plutôt clarifier les oeufs et ajouter les 2 jaune en fin de cuisson sa rendra la sauce plus onctueuse ) et pas besoin d'huile surtout pour les lardon industrielle mettez les dans une poêle chaude et le gras va sortir des lardon il suffira après de rajouter l'ail et le laisser caraméliser avec les lardon dans leur gras sa aura beaucoup plus de saveur puis ajouter la crème la laisser réduire en réduisant elle prendra le gout des lardon et de l'ail ajouter le poivre en fin de cuisson puis les pâte bien mélanger a feu éteint et laisser reposer 15 min pour que les pâte boive la crème pour finir je vous conseil de faire cuire les pâte pendant la cuisson des lardon comme sa elle n auront pas le temps de collé ou alors les passé sous l'eau froide après cuisson pour évité quelle ne colle entre elle si vous tenez c vraiment a les faire a l'avance de toute façon elle réchaufferont dans la crème avec les lardons se n'est pas méchant c'est juste des conseilles de cuisinier qui permettront a votre plats d'avoir plus de goûts et donc d'être plus onctueux et plus savoureux j'espère que vous ne le prendrez pas mal bonne journée a vous
C'est donc à cause de vous que je dois manger ça ce soir 😅Moi ce que je ne comprend pas, c'est pq tout ces mélanges et ces complications inutiles ? Soit crème fraîche lardons, soit JAUNES d'œufs parmesan, mais seigneur svp pas œufs ENTIERS et CREME ensemble 🤷🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Bravo. Seul bémol, le mot "carbonara" que vous mettez entre parenthèses dans le titre. Tagliatelles (ou "pot de colle"!) avec lardons et crème fraiche est suffisant. Pourquoi ajouter "carbonara" dans les parenthèses?
"Vous avez raison, les vraies carbonara ne se font pas avec de la crème fraîche. La recette authentique des carbonara italiennes utilise plutôt des œufs, du fromage parmesan, du poivre noir et du guanciale ou du pancetta. Merci d'avoir souligné cela.
louis ferdinand :Tout dépend de ce que l'on aime...et il y en a qui les aiment avec de la crème, n'en déplaise à ceux qui se prennent pour la voix du bon dieu....!
Non pas carbonara mais à la crème au lieu de la crème les italiens mettent 1 jaune d oeuf par 100gr de pâtes et du parmesan râpé huile sel poivre ou pecorino 1 jaune oeuf par 100gr de pâtes
fausse carbonara "à la française". les vraies carbonara n'ont certainement pas de crème fraiche ni d'ail... Et franchement elles sont 10 fois meilleures que ça. Ce sont des pâtes a la crème fraiche et a l'ail, ce qui n'a rien a voir en terme de gout, sans même parler de l'aspect...
Bonjour, merci pour votre commentaire et votre point de vue sur ma recette. Je comprends que vous soyez attaché à la version traditionnelle de la carbonara italienne, qui ne contient en effet ni crème fraîche ni ail. Cependant, ma recette s'inspire de la version "à la française" qui est une interprétation libre et créative de la recette originale. C'est vrai que cela peut ne pas plaire à tout le monde en termes de goût et d'aspect, mais je pense que chacun est libre de personnaliser une recette en fonction de ses goûts et de ses envies. Merci encore pour votre commentaire et bonne journée !
Mi-ați făcut o poftă fantastică stimată d-nă! Cu siguranță am să le prepar și eu! Felicitări ptr rețetă !
Très bon plat 😋👍
Trop bon 😋😋☺️
Sympa la recette ! Perso , je ne met pas d'ail , je laisse dorer les lardons sans huile !
Pourquoi quand je fais exactement la même recette sa n'epaissit pas ?
Ce plat fait le tonere à la maison
très bon plat mai dommage quelque petite erreur qui rende la recette trop grâce et moins bonne
déja évité d'ajouter les oeufs entier a la crème des le début ( plutôt clarifier les oeufs et ajouter les 2 jaune en fin de cuisson sa rendra la sauce plus onctueuse )
et pas besoin d'huile surtout pour les lardon industrielle mettez les dans une poêle chaude et le gras va sortir des lardon il suffira après de rajouter l'ail et le laisser caraméliser avec les lardon dans leur gras sa aura beaucoup plus de saveur puis ajouter la crème la laisser réduire en réduisant elle prendra le gout des lardon et de l'ail ajouter le poivre en fin de cuisson puis les pâte bien mélanger a feu éteint et laisser reposer 15 min pour que les pâte boive la crème
pour finir je vous conseil de faire cuire les pâte pendant la cuisson des lardon comme sa elle n auront pas le temps de collé ou alors les passé sous l'eau froide après cuisson pour évité quelle ne colle entre elle si vous tenez c vraiment a les faire a l'avance de toute façon elle réchaufferont dans la crème avec les lardons
se n'est pas méchant c'est juste des conseilles de cuisinier qui permettront a votre plats d'avoir plus de goûts et donc d'être plus onctueux et plus savoureux j'espère que vous ne le prendrez pas mal bonne journée a vous
👍😋
C'est donc à cause de vous que je dois manger ça ce soir 😅Moi ce que je ne comprend pas, c'est pq tout ces mélanges et ces complications inutiles ? Soit crème fraîche lardons, soit JAUNES d'œufs parmesan, mais seigneur svp pas œufs ENTIERS et CREME ensemble 🤷🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Bravo. Seul bémol, le mot "carbonara" que vous mettez entre parenthèses dans le titre. Tagliatelles (ou "pot de colle"!) avec lardons et crème fraiche est suffisant. Pourquoi ajouter "carbonara" dans les parenthèses?
Les carbonara ne se font pas avec de la creme fraiche.
"Vous avez raison, les vraies carbonara ne se font pas avec de la crème fraîche. La recette authentique des carbonara italiennes utilise plutôt des œufs, du fromage parmesan, du poivre noir et du guanciale ou du pancetta. Merci d'avoir souligné cela.
louis ferdinand :Tout dépend de ce que l'on aime...et il y en a qui les aiment avec de la crème, n'en déplaise à ceux qui se prennent pour la voix du bon dieu....!
@@Coucoutchicou ce n'est plus des pates carbo alors mais à la crème
JAMAIS de crème fraiche dans la recette des pates carbonara .....
Non pas carbonara mais à la crème au lieu de la crème les italiens mettent 1 jaune d oeuf par 100gr de pâtes et du parmesan râpé huile sel poivre ou pecorino
1 jaune oeuf par 100gr de pâtes
🤮
Carbo avec craime fraîche 😭😭😭
Sa fait quoi si ya de la crème fraiche
@@deilox086 rien maisbce n'est plus carbonara , renseignez vous avant de ouvrir vos gueules , des gens incompetant, non merci 😁❤️🖕
@@Jivkovalchanov Tu es agressif pour rien là.
Jamais de crème fraîche dans une carbonnara sacrilege
Carbo crème fraîche la base, casse toi à faire ton puriste italien là on s’en bas les couilles
Carbonara avec de la crème elles pâtes archi cuite tous cassées cela ressemble a de la colle.Revise ta recette.Tout sauf appétissant.
fausse carbonara "à la française". les vraies carbonara n'ont certainement pas de crème fraiche ni d'ail...
Et franchement elles sont 10 fois meilleures que ça.
Ce sont des pâtes a la crème fraiche et a l'ail, ce qui n'a rien a voir en terme de gout, sans même parler de l'aspect...
Bonjour, merci pour votre commentaire et votre point de vue sur ma recette. Je comprends que vous soyez attaché à la version traditionnelle de la carbonara italienne, qui ne contient en effet ni crème fraîche ni ail. Cependant, ma recette s'inspire de la version "à la française" qui est une interprétation libre et créative de la recette originale. C'est vrai que cela peut ne pas plaire à tout le monde en termes de goût et d'aspect, mais je pense que chacun est libre de personnaliser une recette en fonction de ses goûts et de ses envies. Merci encore pour votre commentaire et bonne journée !