Garnelen in Knoblauchöl. Tapas wie im Urlaub. Gambas al Ajillo
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- Опубликовано: 13 окт 2024
- Beste und knackige Salzwasser Garnelen in Knoblauch und Olivenöl in der Pfanne zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach und das Schälen, Entdarmen, säubern und braten geht wirklich sehr einfach. Wichtig dabei ist die Garnelen ( früher auch als Scampi bezeichnet ) nicht zu lange zu braten. Dann werden sie unnötig fest und verlieren viel Geschmack. Der Knoblauch wird beim braten süss und mild. Beste Urlaubserinnerung an gutes mediterranes Essen.
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Zutaten für 2 Pers.:
8 Garnelen Größe 8/12
3 Knoblauchzehen
1 Peperoni
6 EL Olivenöl
150 g entsteinte Oliven
Salz und Pfeffer
Baguette
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Eins Meiner Lieblingsessen.Garnele geht immer!!!!!
Genau lieber Calle und liebe Carmen! Herz was willst du mehr, das sage ich auch. Ich gebe sogar noch 2 Knoblauchzehen mehr dazu, bei uns kann es nicht genug sein. Und die Garnelen, einfach Urlaub pur! Mit ganz, ganz lieben Grüßen an euch beide eure Angelika vom sonnigen Wörthersee
Dazu einen leckeren Weißwein.😉😋
Genau!!! Herz... was willst Du mehr... 🤗 einfach, schnell, frisch, lecker, Urlaub - besser geht's nicht 😘
Es kann so einfach sein. Klasse Rezept. Das wird meins.
😘
Oh, Urlaub auf dem Teller, ich liebe es ❤
Besonders lecker auch mit Nudeln dazu. 🍜 schmeckt sooo meega gut.
Bin ja sonst immer deiner Meinung aber 4 bis 5 zum satt werden kommt mir doch recht wenig vor. 🙈
"Calle's Kinderteller" 🤭😉
Moin,
Calle meinte ja 4 bis 5 Tierchen und 2 Baguette pro Nase😅
Wir lieben es. 😋
Freuen uns schon auf unseren nächsten Kanaren Urlaub. Dazu dann Kanarische Kartoffeln 🙋🏻♀️
Damke fürs Rezept. Probier mal das Gewürz Piment d'Espelette dazu. Kommt aus dem Baskenland und gibt in Spanien dem Trzept den fein scharfen Geschmack.
Ein einfaches, aber fantastisches Rezept. Dazu braucht es nur ein schönes Glas Sauvignon Blanc. Vielen Dank, Chefkoch!
Vielen Dank für das herrlich leckere Rezept. Habe einen Speichelsturz bekommen und möchte es sofort genießen.
Genau so gab es das bei uns auch immer. Die Katzen drehen jedes mal durch beim anbraten der Garnelen🙂
Ich finde euch einfach nur gut
Daumen hoch klasse lecker lecker super perfekt 🍽💯✨️👍
Einfach überragend! Sieht sehr lecker aus.🎉
Mmmmmhhhhhhhh herrlich 🤩 das riecht nach Sommer, Sonne, Strand und Meer 🤤 Gut das ich derzeit alles vor der Nase hab 😉 Liebe Grüße, Anja
Wie immer, ganz große Klasse 🙂
Die Idee mit dem Piment d'Espelette finde ich prima. Auch geräuchertes Paprikapulver kann ich mir vorstellen. Das ganze geht sicher auch mit Tintenfisch. In einigen Ländern werden die Garnelen übrigens mit der Schale gegessen.
Als Weißbrot sind ganz prima (auch für Bruschetta) das Pane Rustico von REWE oder EDEKA und das Bauernbaguette von Aldi.
Bei Oliven pule ich gerne die Kerne raus. Das Fruchtfleisch ist fester und aromatischer. Bei den schwarzen sind Kalamata die besten. Ein Geschmackstest mit verschiedenen lohnt sich sehr, um den Unterschied mal im direkten Vergleich zu haben.
Wir sind wieder auf dem Weg nach Venedig , noch 1 St.morgen werden sofort Garnelen auf dem Fischmarkt gekauft und auf dem Balkon mit Blick auf den Canale Grande genossen ❤liche Grüße an alle
Leckeres Rezept, in Spanien wird Chili aber kaum benutzt 😊
Das giebt es Wöchentlich bei uns... Ein muss!!
Ein Traum
Sehr fein... hatte ich heute zum Mittag... Sen. Sa. Tionell.
Beste Zutaten vom Profi mit einer Prise Humor und mitreißender Begeisterung zubereitet. Herz was willst du mehr? Ich würde noch einen schmelzend fruchtigen Pino Grigio mitbringen... mmmhhhh, wir haben Euch lieb. 👍🥂😘
Hallo, Ihr Lieben! Genau so MUSS es sein! Was gibt es besseres um einen schönen Abend einzuläuten?! LG aus Hessen P.S. Wir lieben Euch auch
Du bist einfach der beste ❤
Ich habe das Gericht nachgekocht und probiert, meine Frau und ich schwärmen davon!!! Die Menge finden wir beide ausreichend, gegessen haben wir es mit Ciabatta. Dazu gab es einen Havanna Club 7 Rum mit Ginger Ale und Limette.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Das freut mich sehr!
Sehr leckeres Rezept kurze Zubereitungszeit
👍
Sehr sehr lecker Calle. Das mach ich auch mal.
Da setz ich mich glei rein!
Moin, ich lösche das Ganze noch mit etwas Weißwein ab. Noch mehr Sauce zu Dippen😋. So legger
Moin Na das sieht ja mal richtig Gesund aus vom Feinsten. Ich habe heute meine Ersten roten Kartoffeln aus dem Garten ausgemacht bin schon Gespannt Lg Franky
Bekomme direkt Appetit auf Garnelen 😊
Daumen hoch für die geile Winkekatze ^^
Wunderbar ❤
Oh lecker, aber 4-5 bleiben gerade mal zwischen den Zähnen hängen😅
Genau, 12 G. müssen es mindestens sein😂🧑🦰👍
Wunderschön!🫶🏼
Hmmmm, das ist lecker. Nur die Oliven muss jemand anderes essen. VG Silke
Super lecker. 😋
Dankeschön 🌞 🍀
Sehr gerne 😊
Einfach nur herrlich 👌 🤤
Dankeschön 😋
Ich liebe Garnelen 😊
Woow sehr gut....da würde ich gerne mal reinbeissen 😅
Garnelen kann, Stippen muss!^^
Ich vervollständige das gerne mit einem kleinen Schuss Sherry (gerne mit Restsüße)… 🤤
Auch lecker: Spaghetti/Linguini/Tagliatelle mit kleinen Scampi in Safransauce (Sahne). Geht mega schnell. 250g Pasta ne Handvoll kleiner Garnelen, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, ein tütchen Safran, 100-150ml Sahne, ne Flocke Butter. Megalecker
So mache ich es auch👍
gibt verschiedene Arten G. zu kochen😏😂🧑🦰👍😊
Eine sehr leckere Kleinigkeit, die ich gerne als Vorspeise machen würde.
Danke für die Adresse, wo esdie Garnelen zu kaufen gibt, denn dies, was die hiesigen Geschäfte anbieten erweckt mein Interesse bestimmt nicht.
Gleiches würde ich mir auch zu den entsteinten Oliven wünschen. Denn das, was die normalen Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte anbieten ist so gar nicht mein Geschmack. Meist hoffnungslos versalzen, voll mit Konservierungsstoffen, dass selbst der Geschmack darunter leidet.
Welche und wo gibt es eigentlich guten Oliven, die nicht im Salz ertrinken oder völlig bitter nach Konservierungsstoffen schmecken?
Guten Tag 🤝 der Mann Herr CALLEkocht - Omas Rezepte glücklich wünsche Gesundheit und alles gute zum neuen Tag 🌿🌷🌻🌷🌿🌹🌻🌹🌿🌷🌻🌷🌿
Calle ich esse keinen Fisch aber dein Rezept super lecker.😂😂😂😂😂
Ich liebe euch beide... immer lecker....
ZUM REINLEGEN, JUMMY..!!!!
Hallo Calle, was hälst du von Zander mit Senfsoße u. frisch gebackenem Brot?
Geplant war bei mir Zander mit Senfsoße u. selbstgemachtes Kartoffelpüree.
Nun lasse ich (Rest aus einer Packung) 3 Zanderfilets auftauen, dazu eine Sendsoße.
Dieses nur mit selbstgebackenem Bauernbrot serviert; Was hälst du davon?
Finde den Garnelen-link leider nicht 🙂
Ja lieber Calle, Bio Garnelen ...eine ganze Tüte, hatte ich heute zu deinen Tomaten😂😋😋😋 mozarella 2.0 ....könnte ich jeden Tag verspeisen
Scampi oder Garnele? Es gibt keinen Unterschied. Je nach Region werden Garnelen auch als Crevetten oder Shrimps bezeichnet. Langusten und Scampi (Kaisergranat) sind hingegen andere Tierarten. Bei Garnelen handelt es sich um Krebstiere, die typischerweise im Meer leben.
Als Scampi werden in Italien und anderen Mittelmeerländern Kaisergranate bezeichnet. Die Bezeichnung hat sich vor allem in der Küchensprache durchgesetzt und ist heute international gebräuchlich. Scampi sind den Hummern sehr ähnlich, sind jedoch kleiner und ihre schmalen Scheren sind wenig fleischig.
Super Kommentar 👍👏😊
So Lecker 😋 👍 👍 👍 👍 👍
Gerade noch gestern gemacht ohne Oliven.
Gebe immer gehackte Petersilie drüber. Probier mal.😊
Oliven habe ich da auch noch nie reingemacht, will ich glaube ich aber auch nicht;-) Die nasche ich lieber separat dazu. Aber ist ja wie immer Geschmackssache.
Eignen sich Garnelenschalen auch um daraus Chips zu machen?
Danke :)
Lecker!!
Dankeschön 😋
Mir läuft das Wasser im Munde zusammen.
Einst hatte Calle gesagt, dass seine Oma das Olivenöl aus Italien geholt hatte! Zu einer Zeit, wo es von Norddeutschland nach Italien "gefühlt" noch sehr weit war!
Warum konnte Oma das machen?
Weil sie "Hummeln im Arsch hatte"!😂😂😂
Das ist für Calle vielleicht auch ein Grund, solche tollen Rezepte zu präsentieren, die zwar einfach, aber trotzdem total ausgefuchst sind!
Ich glaube, er hat von Oma was geerbt! Irgendwie hört man da ein Summen!🤔
💪👍😎🇦🇹
Vor Jahren gab es noch Butterfly Garnelen, köstlich , leider aus den Angeboten verschwunden 😢
Oh wie lecker 😋 👍🏼
Kleiner Tipp: Die Schalen sind viel zu schade zum Wegwerfen, deshalb diese zuerst mit Olivenöl ausbraten, mit etwas Weißwein ablöschen, reduzieren, Öl-Sud durch ein Sieb geben. Und das ist dann das Öl, in dem die Garnelen gebraten werden...
👍👍👍👍👍
Calle,ein Superessen,aber 5 Ganelen?zu wenig,dabei im Handel gar nicht mehr zu teuer😊
Scampis sind doch eigentlich Kaisergranaten oder?
Wer es genauer wissen möchte: Garnelen haben im Rohzustand eine graubläuliche Färbung. Scampi sind hingegen rötlich gefärbt.
🤤🦐🍋
🍻🌼
8-12 auf ein Pfund und dann 4-5 davon? neee davon werd ich doch nicht satt :D
Ich bin der Einzige in der Familie, der Oliven überhaupt nicht mag, ich würde die Garnelen also ohne verputzen...
Bei Garnelen muss man ganz schön aufpassen, zu lange gebraten sind sie trocken und strohig!
Darum rohe G.nehmen da passiert das nicht👍😊🧑🦰
finde den Link nicht??????????????
Fehlt noch das Rezept zum Brot?!! Das muss ja auch das richtige sein…
Ein ganz normales frisches Baguette oder Ciabatta vom Bäcker.
Dein E ist kaputt 😂
Wenn ich die Garnelen hierfür schäle, lasse ich den Schwanz dran. Gelegentlich breasts ich sie auch in der Schale