다이어트버전 시저 샐러드

안녕하세요✋🏻
주말은 잘 보내셨나요??
주말의 화려한 음식들을 뒤로 하고 다이어터로써의 명분을 지키기 위한 샐러드 요리를 들고 왔습니다.
바로 시저샐러드 인데요~!!
마트에 장을 보러 갔더니 로메인 상추가 저렴하게 나와있더라구요. 상추가 너무 더울때는 안자라고 약간 서늘한 시기인 봄, 가을에 많이 나온다고 하니 지금이 적기가 아닌가 싶습니다.
그렇다면 적기인 지금 로메인 상추를 활용한 다이어트 시저 샐러드를 먹어보자구요. 주말에 치팅데이를 가졌다면 샐러드로 리프레쉬 시켜주는것도 좋지않겠습니까?
그전에 시저샐러드가 무엇이냐!!
로메인 상추와 크루통에 파르메산 치즈,
레몬즙, 계란, 마늘, 올리브오일, 우스터 소스
등으로 만든 드레싱을 버무려 먹는
미국의 샐러드 라고 합니다.
그런데 여기서 이 시저샐러드 소스가 마요네즈 베이스인데요. 우리는 다이어터니깐 플레인 요거트를 활용하고 크루통이라고 작은 큐브형태로 만들어진 식빵 구이도 통밀빵을 사용하여
기름없이 구워서 조금은 덜 부담스럽게 드실수 있도록 해보았습니다.
시저샐러드 소스에는 또한 엔쵸비라고 서양식
멸치액젓이 들어가는데 이것도 우리나라의
어떤 액젓으로 대체해도 상관없답니다.
다이어트 버전 시저 샐러드 레시피
바로 알려드릴게요^^
➡️재료
로메인 상추 10장,통밀식빵 1장, 삶은계란 2개, 닭안심 100g, 플레인요거트 200g , 까나리 액젓 1t, 식초 2t, 파마산 치즈 3t, 디종 머스타드 1t, 올리브오일, 허브솔트
➡️만드는 법
1. 크루통할 통밀 식빵을 큐브형태로 잘라주고
닭 안심에 올리브오일, 허브솔트로 밑간 해준다.
2. 프라이팬에 중약불로 잘라논 통밀 식빵을
노릇노릇하게 구워낸다.
3. 프라이팬에 밑간한 닭 안심을 구워낸다.
4. 플레인요거트 200g , 까나리 액젓 1t, 식초 2t, 파마산 치즈 3t, 디종 머스타드 1t을 넣고 소스를 만든다.
5. 로메인 상추를 잘라 접시에 올리고
삶은 계란을 납작하게 잘라 상추위에 올린다.
6. 구운 닭안심을 썰어 올리고 크루통을 옆에
올린 뒤 소스를 끼얹어 내면 샐러드 완성!!
‼️알림
간을 좀 더 쎄게 하고 싶으신 분은 파마산 치즈가루를 소스나 완성된 샐러드에 좀 더 뿌리셔도 됩니다.
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