【100万回再生人気レシピ】油いらず！つやつや味しみしみ！なすと油揚げのうま煮の作り方
HTML-код
- Опубликовано: 3 июл 2024
- 今回のコウケンテツキッチンは、1.5列目キングおカズシリーズ！
油を使わず、つやつやしみしみ！
なすと油揚げのうま煮をご紹介します。
▼チャンネル登録はこちらから！
bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00 オープニング
00:54 下ごしらえ
02:05 調理
07:07 試食
【材料（2人分）】
・油揚げ：2枚
・なす：2本
・だし汁：300ｍｌ
※顆粒だしを水でといたものでもOK
・みりん：大さじ1
・砂糖：小さじ2～3
・しょうゆ：大さじ2
・おろししょうが、青ネギの小口切り：各適宜
【ポイント】
溺れないで。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
/ @kohkentetsu_tetsukohn...
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
www.amazon.co.jp/dp/483563982...
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
www.amazon.co.jp/dp/478772026...
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
bit.ly/2BUMuKI
◆Instagram
/ kohkentetsu
◆Twitter
/ kohkentetsu14
◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
www.asahi.com/ads/clients/bon...
◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
www.ism.life/kazokugohan/inde...
◆Mercedes-Benz LIFE!
コウケンテツのくるまめし
mb-live.jp/post_group/drive_r...
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
www.lettuceclub.net/recipe/co...
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
末吉 理（ノクチ基地 nokuchikichi.com ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#cooking 
Хобби
お料理もそうですが、言葉のチョイスにも先生の優しいお人柄がしみしみ〜
お皿が欠けているのが あぁ、同じ世界に生きているんだな と実感。頑張ってください、応援しています。
油揚げと茄子が風邪をひかない様にって優しさで私が溺れる
きゃ〜うまいこという❢
コウさんまで〜💖
私も、溺れよ🤭
@@user-sh3be4ut8s
旬の茄子🍆
すごーく美味しそうです😋
油を使わないのがいいですね👍
共溺れしました。
コウさんの上品な優しいおしゃべりでお料理がより美味しそうにみえますね🤗
なすびもお揚げあるので。。。
煮る時も、皮の方から？
優しい言葉遣い、風邪をひかない様にに、絶対明日作ろう💝👋✨
うちのばあちゃんが、気に入りすぎて、週三回くらいつくってます
コウさんの動画を見てると、必ず一回はクスッと笑える場面があって、それを期待している自分に気づきました。
学びと癒しをいつもありがとう！！
コウケンテツさん、こんばんわ🙇先にお知らせを見せて頂いて今夜の晩ご飯に作りましたよ! もうお腹の中に入って残っていません🤗美味しかったのでまた作りますね👍ありがとうございました🙇
亡き母が夏になるとよく作ってくれた思い出の一品で感激です！
ぜひ、作ってみます！
あらおいしそう
油も使わないのが手軽で助かる
油揚げとナス❣️最高〜😃
油少ないのはうれしいです💕💕💕
『明日の夕飯はこれに決まり〜』
ナスを煮ると色が悪くなるのは仕方ないと思ってたのに、この方法で作ったらびっくりするくらい鮮やかな色に♥
キレイに出来て嬉しかったです！
kou先生のレシピ通り作りました、とても美味しかったです😋過程を簡略し、どこの家庭にもある食材で、誰でも美味しく調理できる料理を紹介する先生ってなかなか他にはいないと思います。最近では、冒頭の先生のヤッホーに、思わずヤッホーと返している自分がいます😊
パーポーなすび❤️お揚げさんも味がしゅんで❤️美味しそう☺️
ヴィーガンなので、我が家はこういうおかずがメインの一つになります！肉なしメニュー期待してます😆
茄子の色が美しい~~~👏とてもキレイな色が付く時と、なんかビミョーな茶色になる時と、すごくばらつきが有って悩んでました。頑張って美味しくてキレイな茄子の煮物作ります❗ヘタをささがきは前回教えて頂いてから、ちゃんとやってます。
いつもながら、簡単！おいしい！！が、コウさんのお料理の好きなところです。いつもありがとうございます。
パーポーナス凄い綺麗です✨なるほど、素麺決まりですね✨✨お出汁が顆粒で大丈夫ならハードル低くてたすかります🥹
先生のレシピは実用的で、人に自慢できるので神です💕ありがとうございます。
パーポーて。ホントに綺麗なパーポー💜お揚げさんはパーポーに染まらず嬉しいお揚げさん色ｯ♪
夕飯食べたのに、パーポーなすのキレイな色に魅せられ胃袋のスペース空いてきちゃいました！！
主人が昨晩つくってくれました。ちょっぴりお揚げさんがなすに頬染めましたが、やさしい甘さとしょうがの爽やかさで、なすをおいしくいただきました。
こんな暑い日に油で揚げなくいいなんて👍茄子の切り方が可愛い❤️素敵な色パーポー茄子🍆
だし汁は市販の顆粒だしにお水を混ぜたものでOKって所がハードル低くて有難い😅
絶対作ります👍
美しいパーポーのツヤツヤなお姿にお腹が空いちゃいました❤︎
料理もだけど、喋り方が優しくて癒やされます🤭
早速作ってみました。
主人が一口食べ、美味しいなぁと
言ってくれました。
色抜けもせず、照りも出て、今まで作った中で一番美味しかったです、ありがとうございました😊
ファンです、いつも美味しいレシピありがとうございます✨作らせていただいています😊💕✨
茄子好きにはたまらない鉄板テッペンレシピですね❣️
なすと油揚げのうま煮、食べた事ないです。偶然ですけどなすも油揚げも
きらしていたので買ってきました。
明日の夕飯の一品にしたいと思います。ありがとうございます😊😊
昨日作ってみました！こんなきれいなパーポー初めて見ました❤油いらずでこんなに染み染みなお味が出るなんて😃1人で自分のためにだけ作る日々ですが、最近はコウさんを真似てナイスパーポー、どうでっしゃろ！などと言いながら1人でも楽しい台所となっています！感謝😆
夏の定番、茄子の家庭料理
最高です🎉
私は茄子とちくわを煮たのが好きです。😊
コウさんのおかげでご飯が美味しいと夫に褒めてもらいます😆
いつも美味しいご飯を教えてくださりありがとうございます💕
とろとろお茄子に油あげの香りとお味😌💞美味しいよね✨❣️
なす油揚げ味しみ美味しかったです。作って朝ごはんにいただきました。コウ先生ありがとうございました。🫢✌️✌️✌️✌️
先日ナスとちくわ煮を作りましたが、お手軽なのに抜群の味だっただけに、こちらも是非試してみます
今仕込んでます😋
冷え冷えにして明日のこれ添えて〜
にします😋
茄子の色合いパーポー🍆
切り込みも芸術的ですね✌
コウさんは、どんなメニューも丁寧にお料理されるので、出来上がったおかず達が、喜んでる顔に見えます😚🙆
本当に美味しそう😋
成る程、油揚げの油抜きをしない事で、油揚げの煮た油で、ナスを揚げ浸しの様に煮含める事ができる、という事ですね。
本当に、毎回毎回、素晴らしい。
ナスが少し苦手なのですが、コウ先生のレシピだととても美味しく食べられます！これも作ります😊
カロリーが少なくて、ヘルシーですね🍲茄子は、皮から加熱を初めて知りました。茄子が入手できたら、作りたいです🍆
きれいなパーポー🍆💜
アツアツでも冷やしても
ごはんが進みそうです🥢🤤
ナス大好きなので動画うれしい！
ありがとうございます💕💕
ナスと油揚げの旨煮、めちゃくちゃ美味しそうです。
🍆茄子が大好きなので、作ります!
いつも有難うございます！
ありがとうございます💫💫💫
綺麗なパーポーなす✨✨熱々でも冷えてからでも美味しそうです❣️😻🥢🍆
ナスの色問題、解決しました。
煮ると色が残念でしたが、なるほどです♪
シンプルな調味料で美味く仕上げていくのが最高ですね
お茄子とお揚げ、優しいお味が見ているだけで想像出来ます。今週のメニューに絶対入れます❗️
お出汁が良いですね😃ナスを煮るのも斬新✨👏❤️さすがです👍パーポー🤣
毎夏、夫の実家から毎日のようにナスときゅうりとピーマンがやってきます。
有難いのですが、冷蔵庫が常にパンパンです。
ナスはこのレシピで今週乗り切ります！
先生！ピーマンときゅうりの救済もお願いします！新鮮なうちに食べてあげたい。
夏バテなのに、食欲に溺れそうです。
優しく、丁寧、それでいて、わかりやすい、なによりも、じかんの、短さが、有り難いです！
メインになるくらい美味しそう🤤
お揚げは途中取り出すんですね―😊
作ります💓
きれいなパーポー✨😆
紫色が美しくて美味しそう😋
ジューシーそうですねー♥️
生姜と大葉をそえて美味しかったです！本当にありがとうございます！
施設にお世話になっていた母がコウさんのテレビ番組を、楽しみに見ていたのを思い出します。
久しぶりに来た私の話よりもコウさんの番組みたい！って感じでした。
自分ではねーもうお料理なんかできなくなったのに、美味しそうな目をして一生懸命、しあわせそうに見ていました。😂
ありがとうございました。🙇♀️💝
馴染み深い日常的なお料理いつも作っています助かっています
シンプルだけどポイント満載✴️グツグツの煮汁に皮目からおナスIN💡
油揚げを先に取り出し、おナスだけを煮詰める💡💡
鮮やかなシミシミのパーポーなす3150👏
おナスと油揚げの旨味汁に私も早く溺れたーーい❤️
明日早速オススメのそうめんと💕
明日から九月。。。早かった❗暑さのせいで、大好きな夏もゲンナリしました。お盆には、コウさんの茄子とお揚げさんの煮物を一日目にお供えしました。八月の〆にも、今から煮ます🎵コウさんのレシピが、活躍してくれました🙌🙌🙌💕🍉✌️
油揚げの油だけであのつやつやテリテリになるんですね💡こんなにお出汁しみしみの茄子、見てるだけでヨダレ出る😋１人で全部食べれる気しかせぇへん😁
パーポー＝Purpleだと認識するまで数秒かかったのち吹き出しました😂🍆🍆🍆
油いらずはいいですね〜👍油揚げと一緒に調理したことなかったけど絶対合いますよね😋
めちゃくちゃ簡単!早速今日の夕飯に作ろうと思います🤤コウ先生ありがとうございます🥰
子供の頃は茄子が苦手でしたが
大人になって大好きになりました。お揚げさんとたいてみたいと思います。ありがとうございます
油いらず、なんてヘルシー！きれいなパーポーでした。
油いらず！コンロまわりが汚れないやつですね😆
じゅわ〜ってなるのが想像できます〜🤤溺れにいきます！！
いつも、参考にさせてもらってます。コウ、ケンテツさん、素敵過ぎます‼️
丁度、農家さんから茄子を頂いたので、早速作りましたよ👍。
油揚げを焼くのは意外でした。
シミシミトロトロ、美味しかったぁ〜😊。
昨日、ちょうど近所のスーパーで茄子を買ったとこです❣️
綺麗なパーポー茄子にして、作って食べます😀是非是非試してみます✨✨
いつもありがとうございます🌟今回も美味しくできて好評でした😊
これは、作らなきゃ！と💡
煮詰まるまで、時間あるなぁ〜と、洗濯物を取り込み畳んでいたら、少し煮詰まりすぎました😅が、
お味は、甘辛く、
シミシミ
油揚げとマッチしました！
ちょっと、煮崩れしたので、
もう一度、作ります！✨🤗
そうめんにも乗せたいです
ちょうど材料があるので明日作ってみます〜。
作るの楽しみです。
ナス大好きです。いつも揚げ出しナスにしていました。
色が悪くなるのでナスの煮物は敬遠していましたが、とっても美味しそうですね❣️絶対つくってみます。
油揚げと茄子の旨味がぎゅっと凝縮されていてとても美味しそうですね😊最後の生姜もアクセントになってぜひ作ってみます❣️
昨日つくりましたー！
かんたんに楽しく娘と作りました
できあがりがよくてすごくおいしかったです😊
美味しそうなので早速作ってみたいです。ありがとうございます。
油揚げの油で油使わないのが良いですね。早速作ってみます。材料2つと家にある調味料で出来るのも嬉しいです。
簡単で美味しい〜😋
いつもレシピ楽しみにしてます🍆
茄子は大好きなので、またレパートリーが増えて嬉しいです😊
今すぐ食べたいなすとお揚げの煮物今日の夜食に決まり！有り難うございまーす！
美味しそうですね。簡単に出来ますね。早速作らないと〜。いつもありがとうございます。
きれいなパーポー、風邪ひかないように！コウさんのそういう表現がまた魅力なこのチャンネル、すっかり虜になりました。このレシピも早速試します！お茄子がたくさんあるのでー。
🍆大好きです!教えて頂いてありがとうございます。
いつもナスを素揚げするのがひと手間でしたが、この作り方だとガスコンロも油でギトギトにならないし、さっぱり美味しくって最高です😊
味しみ具合がよくよく伝わってきます❕
美味しそう〜
ナス大好きです❤️
これ絶対うまいヤツー❗油揚げ大好き🎵ナス買って作ってみます😄
UP有難うございます❣️
今日の晩御飯が決定❣️
これにだし巻き（笑）
体重計のったら。。ビックリだったから🫢
今日はシンプルにします
茄子🍆煮浸し美味しいですよね♪私の所は、オランダ煮といいます。この前作りましたが、昨日茄子🍆買ったので作りたいと思います。
煮浸しとオランダ煮とうま煮は異る調理法です。このコウさんのレシピはうま煮なので、この通りにお作りになることをお勧めします✨美味しかったですよ〜✨
冷たくしてもしみ旨で美味しいですよね🎵
今日の晩御飯に作りました。とても美味しかったです。😊
お気に入りで何度もリピしてます！
早速作ってみました
お揚げの香ばしさとナスのしみしみがとっても美味しかったです♪素敵なレシピありがとうございます！
美味しそう😋
作ります！
作りましたよー
旨かったです!
これからもよろしくおねがいします
簡単で美味しそうなので、作ってみたいと思います。
これもおいしかった！しょうががすっごくあいます、マストです！！
ヤッホーって笑いました、いいですね！人柄が出てます、いい方だなぁーて
勉強になりました!!
美味しかったです！毎日食べたい！
お揚げがパーポー色に変色する前に一旦取り出すのですね。
そして、あそこまでパーポーナスを煮詰めるのですね。
美味しさのポイントを押さえて作ってみます！