Здравствуйте Максим! Я Ваш подписчик из Казахстана. Скажите пожалуйста голову барашка можно коптить? Она у нас как деликатес, сейчас в ресторанах начали в духовке и на гриле готовить. Можно ли горячим копчением приготовить голову барашка! И коптили ли Вы? Просто хотелось бы Ваше мнение узнать! Интересно будет знать как и чем мариновать то есть по посолу! Привет Вам из солнечной Алматы!
Максим, спаибо за видео, такой вопрос, Вы добавляете перец, но ранее, в другом видео говорили, что нет смысла ничего ДО копечения добавлять, так как копчение убъет все вкусы. Пробовал коптить грудинку, так же с перцем и чесноком, но никакого вкуса ни перца ни чеснока так и не почувствовал, так что все же, не лучше ли добавлять специи после готовки, пока продукт отлеживается?
![Kumamoto Masters Japan 2024 | Gregoria Mariska Tunjung (INA) [5] vs. Akane Yamaguchi (JPN) [2] | F](http://i.ytimg.com/vi/EIjZybhsWqA/mqdefault.jpg)
Здравствуйте Максим! Я Ваш подписчик из Казахстана.
Скажите пожалуйста голову барашка можно коптить? Она у нас как деликатес, сейчас в ресторанах начали в духовке и на гриле готовить. Можно ли горячим копчением приготовить голову барашка! И коптили ли Вы? Просто хотелось бы Ваше мнение узнать! Интересно будет знать как и чем мариновать то есть по посолу! Привет Вам из солнечной Алматы!
Максим, спаибо за видео, такой вопрос, Вы добавляете перец, но ранее, в другом видео говорили, что нет смысла ничего ДО копечения добавлять, так как копчение убъет все вкусы. Пробовал коптить грудинку, так же с перцем и чесноком, но никакого вкуса ни перца ни чеснока так и не почувствовал, так что все же, не лучше ли добавлять специи после готовки, пока продукт отлеживается?
Вы серьезно не замечаете разницу между способами копчения? И про какие и что я говорил?
Макс, привет с Тюмени...!!!
Тюмень, привет 🤝🤝👋
А этот рецепт подходит на говяжие ребрышке?
А как же ни какой влаги при копчении?
Все поп прежнему
Вы же ребра не прослушивали, ещё и влаги туда забрызгали, или в смокере другой принцип копчения?
Вот серьезно, неужели разница не заметна, не очевидна?
Если так, то стоит отснять видео по этому вопросу...
@@MaximSakulevich Было бы познавательно!
Я здесь писал bbq.frmbb.ru/viewtopic.php?id=110