아내와 결혼 1주년 여행으로 제주도에 갔었는데 도착하자마자 택시타고 일반 모텔로 숙소잡으면서 저녁식사거리를 기사님께 물어봤더니 배타는 자기 친구가 하는 횟집있다고 안내를 해주시더라구요 짐만 내던지듯이 풀고 기다리던 택시 타고 30분 정도 이동했는데 중간에 전화통화로 이야기 하는데 마침 돌돔 잡혔다고 먹으라는거에요 기사님이 둘이 먹기는 좀 비싸니까 나랑 같이 반반내고 먹읍시다 하셔서 그냥 하시는 말씀이려니 하고 가서 먹은게 이 돌돔인데 진짜 맛있게 먹었었어요 회도 회이지만 저 맑은탕이 보약먹는 느낌이라는말 그대로 제가 그때 했던말이네요 저희 부부와 택시기사님 같이 먹다가 탕을 내주시고는 식당 사장님도 앉으셔서 네명이 같이 먹었는데 중간 중간 오분자기에 멍게에 성게에 장사를 하시자는건지 놀자는 건지 엄청 내주시더라구요 솔직이 너무 맛있게 먹고 기분좋게 먹으면서도 슬쩍 걱정이 드는게 바가지 씌우는거는 혹시 아닌가 했는데 계산할때는 돌돔 20만원은 받아야 하는데 15만원만 내라고 하시더니 기사님 5만원 식당주인 5만원 저희 부부 5만원 해서 나눠내자고 한사코 말씀 하셔서 진짜 5만원 내고 호강하고 먹었습니다 마침 식당 사장님이 펜션 민박도 하셔서 그 다음날 저희 부부 바로 숙소 옮겨서 이용했구요 그후 10여년이 지났지만 한두해 빼고는 거의 매년 제주도 여행을 가게 되네요 . 돌돔으로 맺어진 좋은 인연을 지금도 유지하고 있는데 오늘 영상이 유난히 가슴을 적셔주네요
와... 많은 분 횟감 영상봤는데. 이분은 설명도 잘하시지만 입으로 터시는것보다 횟감 자체의 맛을 영상으로 고스란히 보여주려 애쓰시네요 와... 눈으로 영상 안주를 먹고 침으로 소주를 삼았습니다.... 와.. 꼴까닥.. 진짜... 술잘못먹는 사람도 눈이 뒤집힐만큼 영상이 기가 맥힙니다.
아버지가 바다낚시를 격하게 하셔서 어릴때부터 대학 졸업 할 때까지 팔뚝만한 자연산 돌돔을 격주로 먹어댔죠 돌돔껍질에 참기름장 제가 정말 좋아했던 추억의 음식이네요 어릴땐 구하기 힘든 음식인지도 모르고 마냥 먹기만 했는데 지금이라면 아빠 정말 대단하다며 더 많은 대화도 나눌 수 있었을텐데 아쉽네요 간만에 아버지와의 추억을 떠올릴수 있었던 영상이네요. 항상 잘 보고 있어요 감사합니다🙏🏻
제주도에서 근무할때 낚시배 타고 갯바위에서 선배님이 낚시를 좋아해서 자주 따라다녔습니다.저는 낚시를 안좋아해서...사실 지겨웠긴했지만..따라다니다 보니 제주 갯바위에 갈때마다 항상 같이 들어가던 할머님이 계셨습니다.그분은 돌돔 낚시로 잡아서 횟집에 마리당 보통 4~6만원에 판다고 하더군요.근처에 낚시에 날고 기는 프로들이라는분들도 뵙었지만 ㅎㅎ할머니가 최고였습니다.보통 프로들도 한마리 잡을까 말까 했는데...이 할머님은 매일 나오신다고 하시는데..프로들은 복장이랑 장비부터가 확실히 다르더군요.근데 그 할머님는 마트 가는 복장으로 쓰레빠 끌고 나오시더군요.그리고 제가 선배 모시고 갔을때마다 최소 3마리 이상씩은 잡아서 나가시더라구요.저렇게 돈벌어도 되겠다라고 나갈때 선장님한테 여쭤봤더니...선장님이 하시는 말이 매일 나와서 잡아봐라 ㅋㅋ하루에 한마리도 못잡는다 이러시더군요.저 할머님은 그럼 뭔데 저러 잡아요 물렀더니...이곳 제주에서 수십년 낚시로 먹고 사시는 분이라..우리 선장들보다 계절별.시간별 포인트를 우리보다 뛰어나다고 하시더라구요.여튼 좋은 경험이였습니다.
바다낚시가 취미인 고모부가 잡아왔다고 회떠주셨는데 난 별로 안먹고 싶다고 거절했다가 너 이번에 안먹으면 언제먹어볼지 모르는 고기라고 해서 딱한점 먹고 진짜 감탄함. 한점 더 먹으려하니까 이미 다 먹은 후.. 그리고 20년이 지난지금까지 고모부의 말대로 자연산 돌돔을 먹어보지 못하고 있음 ㅠ
얼마 전 자연산 돌돔은 아니고 양식산을 먹어봤습니다. 양식도 기름진 맛이 영상에 나온 것처럼 진짜 참치에 가까운 느낌이 나더라구요. 이때 광어랑 같이 주문했는데요. 분명 같이 구매한 광어도 괜찮은 품질이었는데 불구하고 돌돔이랑 같이 먹으니 평소에 그리 잘 먹던 광어에서 어쩐지 비린 맛이 느껴져서 손이 잘 안 갔습니다. 결국 광어회는 돌돔 다 먹고 나서야 떨이로 먹었습니다.
참고로 광어는 절대 맛있는 생선이 아닙니다. 우럭과 비교하자면, 도저히 비교가 안되죠. 우리나라에서는 이상하리 만치 광어가 유명한데, 실제로 일본에서는 광어는 저 아래 수준의 맛으로 평가 됩니다. 그냥 수족자원이 부족한 상태에서 공급이 충분한 생선으로, 조금 과대 평가된 그런 놈입니다. 우럭이 더 맛있죠. 도미는 그 보다 더 위고.... 일식 조리학원 다닐때, 매일 매일 광어와 우럭을 번갈아가며, 잡았었는데, 그 때 알았죠..... 아.... 광어는 정말 쓰레기 급이구나!
제가 자연산 돌돔 만큼은 회집에서 어느 가격에 부르던 먹고싶으면 웬만하면 사먹습니다. 예전에 3킬로 가까이 되는거 회집에 요청해서 50만원에 먹은적도 있는데 50만원 값어치 하더라고요. 혼자 먹은건 아니고, 정말 좋은 친구 두명이랑 식사하는 자리라 다금바리는 못구하고, 결국 구한게 3킬로급 돌돔... 그 이후 그 친구 두명은 틈만나면 돌돔돌돔 노래 부를 정도예요. 꼭 3킬로급은 아니더라도 1-2킬로급도 어마어마하게 맛을 보장하니 한번씩은 드셔보는것을 추천합니다. 저도 돌돔은 살도 살이지만, 껍질 숙회가 진리라고 생각함ㅋㅋㅋ 돌돔 껍질숙회 먹어보시면 다른 물고기 껍질도 찾아보게 될건데 그에 상응하면 썹질회는 몇 없어요 ㅋㅋㅋ 복어, 민어, 농어 정도. 껍질내부에 쫀득하게 식감이 살아있는 콜라겐(?)으로 인해 먹게 되는건데 아 아무튼 이번주 주말은 돌돔이나 먹어야겠습니다.흐흐... 돌돔만세!!!!!!
돌돔 처음 먹었을때 기억나네요 친구들이랑 주문진에서 눈에 띄길래 가격 물어봤는데 하나는1.8키로 쯤 다른 하나는 1.5키로쯤 되는 자연산 돌돔 두마리 22만원에 사서 떠먹었는데 그때가 저렴한거더라구요 ㅠㅠ 그가격은 다시 볼 수 없네요 ㅋㅋㅋㅋ 그 맛은 진짜 말도 안되게 좋았죠 일단 식감은 미쳤고 기름짐과 감칠맛까지 다 가진 생선.. 또 먹고 싶네요 ..
@@박사-h5u 주문진이 시장이 총 3개가 있어요 회센터? 그리고 어민 수산시장(자연산) 좌판 풍물시장 3가지 있는데 저는 주로 좌판 풍물시장으로 갑니다.. 어차피 지금 시기에 자연산 대부분이 맛없을 시기인데 자연산이라고 비싼것도 말도 안되고(상술임) 어처피 강원도에서 주로 나는 도다리류 복어, 전복치,잡어들 같은거 아닌 광어 도미 강도다리 우럭 농어 이런거는 대부분 양식이라 보면 됩니다 비싼돈 주고 먹을 이유 1도 없고 여기는 회뜨는 비용 따로 받으니 인어교주 해적단에 나오는 시세보다 더 저렴해야 정상입니다 이곳저곳 물어보시고 구매하세요 그리고 강원도에서 비싼 어종 먹는것도 비추 하는게 회뜨는게 형편 없어요 어떤 회던 물에 빨아서 주기 때문에 그냥 물회용이나 한젓가락 크게 집어서 먹을 저렴한 어종 찾아서 드시길 바랍니다..
@@박사-h5u 4월에 민락동 도매에서 광어3키로 조금넘는놈 8만원에 구입해서 집에서포떠서 먹었습니다 3명이서 실컷먹고 조금 남더군요 다른것없이 광어만 썰어먹었는데도 양이 장난아니더군요 부산분이시라면 민락동 활어센타뒤 도매하는집 추천합니다 아, 그리고 작업은 안해주고 숨통만 끊어줍니다 모든 작업은 가져가셔서 직접해야합니다 그리고 자연산이라해서 몇배비싸지않습니다 키로에5000원정도차이 ?
돌돔 낚시 처음 따라갔을때 생각나네요 갯바위에 파라솔치고 앙카2시간 동안 헤매면서 박고 일주일동안 낚시했었는데 선무당이 사람잡는다고 처음엔 상어 같은게 물었는줄 알았음 바다에 끌려가는거 낚시대 잡고 뒤로 드러눕고 삼촌들이 대들어주고 감고 하다가 나온게 70넘는놈 그뒤로 부부 돌돔 있다해서 그자리서 70짜리 한마리 더 나오고 6짜5짜 총합해서 10마리넘게 잡았던 기억 7짜 한마리는 미끼보급하시던 선장이 물가에가서 물차에 실었고 나머지도 실었음 그때 1주일동안 돌돔회랑 매운탕 나중엔 뼈로 라면육수 만들어 먹음 그때 참 재미있었는데 그후 15년 넘게 7짜 돌돔은 한번도 본적이 없네요 ㅠㅠ
![아침부터 몰려드는 대방어 달인 전설의 칼잡이 58세 사장님 [무삭제판] / 직업의 모든것 /휴먼스토리](/img/1.gif)
전문가의 수준높은 정보를 이해하기쉽게 전달해주고 시청자들이 원하는 공감대를 파악해 고화질과 맛의 설명을통해 공감할수 있는 영상을 제작해내는 유튜브채널. 공익성은 덤
바로 저런 분을 참지식인이라고 하지요. ^^
아내와 결혼 1주년 여행으로 제주도에 갔었는데 도착하자마자 택시타고 일반 모텔로 숙소잡으면서 저녁식사거리를 기사님께 물어봤더니 배타는 자기 친구가 하는 횟집있다고 안내를 해주시더라구요
짐만 내던지듯이 풀고 기다리던 택시 타고 30분 정도 이동했는데 중간에 전화통화로 이야기 하는데 마침 돌돔 잡혔다고 먹으라는거에요
기사님이 둘이 먹기는 좀 비싸니까 나랑 같이 반반내고 먹읍시다 하셔서 그냥 하시는 말씀이려니 하고 가서 먹은게 이 돌돔인데 진짜 맛있게 먹었었어요
회도 회이지만 저 맑은탕이 보약먹는 느낌이라는말 그대로 제가 그때 했던말이네요
저희 부부와 택시기사님 같이 먹다가 탕을 내주시고는 식당 사장님도 앉으셔서 네명이 같이 먹었는데 중간 중간 오분자기에 멍게에 성게에 장사를 하시자는건지 놀자는 건지 엄청 내주시더라구요
솔직이 너무 맛있게 먹고 기분좋게 먹으면서도 슬쩍 걱정이 드는게 바가지 씌우는거는 혹시 아닌가 했는데
계산할때는 돌돔 20만원은 받아야 하는데 15만원만 내라고 하시더니 기사님 5만원 식당주인 5만원 저희 부부 5만원 해서 나눠내자고 한사코 말씀 하셔서 진짜 5만원 내고 호강하고 먹었습니다
마침 식당 사장님이 펜션 민박도 하셔서 그 다음날 저희 부부 바로 숙소 옮겨서 이용했구요
그후 10여년이 지났지만 한두해 빼고는 거의 매년 제주도 여행을 가게 되네요 .
돌돔으로 맺어진 좋은 인연을 지금도 유지하고 있는데 오늘 영상이 유난히 가슴을 적셔주네요
와.... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어디인지 알려주시면 감서하겠습니다
여보!!!!!!
낭만있네요
바이럴
지금까지 본 영상중에 표정이 젤 밝고 행복한거 같네요ㅋㅋㅋ 너무 신나서 텐션이 다름ㅋㅋㅋ
와... 많은 분 횟감 영상봤는데. 이분은 설명도 잘하시지만
입으로 터시는것보다 횟감 자체의 맛을 영상으로 고스란히 보여주려 애쓰시네요 와...
눈으로 영상 안주를 먹고 침으로 소주를 삼았습니다.... 와.. 꼴까닥..
진짜... 술잘못먹는 사람도 눈이 뒤집힐만큼 영상이 기가 맥힙니다.
아니 평소 그 냉철하고 이성적인 모습은 어디다 갖다버리시곸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ츄르 탐하는 고양이같은 모습을ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ막 기대에 몸부림치시는 거 아주 볼 만하네욬ㅋㅋㅋㅋㅋ
이 편으로 처음봐서 그런 분인지 몰랐네요...ㅋㅋ
츄탐고 ㅋㅋㅋㅋㅋ
아버지가 바다낚시를 격하게 하셔서 어릴때부터 대학 졸업 할 때까지 팔뚝만한 자연산 돌돔을 격주로 먹어댔죠
돌돔껍질에 참기름장 제가 정말 좋아했던 추억의 음식이네요
어릴땐 구하기 힘든 음식인지도 모르고 마냥 먹기만 했는데 지금이라면 아빠 정말 대단하다며 더 많은 대화도 나눌 수 있었을텐데 아쉽네요
간만에 아버지와의 추억을 떠올릴수 있었던 영상이네요. 항상 잘 보고 있어요 감사합니다🙏🏻
아버님 낚시 실력이 장난아니셨네요 좋은 추억나눔 감사합니다
대단하신분 입니다
ㅎㅎㅎㅎ
@丸人語さり ?? 아버님이 돌아가셨다고 어디에 나와있나요
@@케찹도둑롯데리아-x9c 파일럿일수도있지!
아빠와 유투버 그 중간 어디쯤의 모습 ㅎㅎ
오늘도 좋은 영상 감사합니다
제주도에서 근무할때 낚시배 타고 갯바위에서 선배님이 낚시를 좋아해서 자주 따라다녔습니다.저는 낚시를 안좋아해서...사실 지겨웠긴했지만..따라다니다 보니 제주 갯바위에 갈때마다 항상 같이 들어가던 할머님이 계셨습니다.그분은 돌돔 낚시로 잡아서 횟집에 마리당 보통 4~6만원에 판다고 하더군요.근처에 낚시에 날고 기는 프로들이라는분들도 뵙었지만 ㅎㅎ할머니가 최고였습니다.보통 프로들도 한마리 잡을까 말까 했는데...이 할머님은 매일 나오신다고 하시는데..프로들은 복장이랑 장비부터가 확실히 다르더군요.근데 그 할머님는 마트 가는 복장으로 쓰레빠 끌고 나오시더군요.그리고 제가 선배 모시고 갔을때마다 최소 3마리 이상씩은 잡아서 나가시더라구요.저렇게 돈벌어도 되겠다라고 나갈때 선장님한테 여쭤봤더니...선장님이 하시는 말이 매일 나와서 잡아봐라 ㅋㅋ하루에 한마리도 못잡는다 이러시더군요.저 할머님은 그럼 뭔데 저러 잡아요 물렀더니...이곳 제주에서 수십년 낚시로 먹고 사시는 분이라..우리 선장들보다 계절별.시간별 포인트를 우리보다 뛰어나다고 하시더라구요.여튼 좋은 경험이였습니다.
오 재밌네요.. 궁금하당 갯바위 할머님
바다낚시가 취미인 고모부가 잡아왔다고 회떠주셨는데 난 별로 안먹고 싶다고 거절했다가 너 이번에 안먹으면 언제먹어볼지 모르는 고기라고 해서 딱한점 먹고 진짜 감탄함. 한점 더 먹으려하니까 이미 다 먹은 후.. 그리고 20년이 지난지금까지 고모부의 말대로 자연산 돌돔을 먹어보지 못하고 있음 ㅠ
먹을 복 없는 사주누 ㅋㅋ
그게 마지막일 꺼에요.. ㅋㅋㅋㅋ
그래도 한점이라도 드셔보셧자나요... 저는....................ㅜㅜ
자연산 돌돔 정말 죽이는데~~~낚시로 정말 잡기 힘든 녀석
아니 그 귀한 걸 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
감사합니다.
헉..? 저도 감사합니다!
저도 10여년전 거금 20만원을 털어서 목포에서 집사람과 한 번 먹어봤는데
아직도 그 맛과 향을 잊을 수가 없네요.
단연코 최고의 맛에 황홀한 식감 거기다 은은한 향까지..제주도에서 어렵게 싯가로 맛봤던 자바리보다 제 입맛에는 더 좋았던 추억이 있습니다.
자바리보다야 훨씬맛있습니다.
목포에서 혼획된 3.4키로짜리 30만에 주워와 먹어본이후로 그맛을 아직도 잊지못하고있습니다
궁금합니다 한번은 먹어봐야 할것같네요
자바리는 오래 씹어야 제 맛이 나옵니다 (입질의추억 님 경험상)
돌돔에 대한 추억이 있네요. 와이프랑 제주도 놀러 가서 낚시 했을때 와이프가 얼떨결에 잡은 돌돔, 옆에서 낚시하시던 분이 아깝다고 칼이 없으니 커터칼이라도 쳐서 먹어보라고 해서 그때 처음 먹어보았네요. 커터칼로 회쳐주셨던 낚시하시던 형님 덕분에 맛은 봤네요.
커터칼로 회치다가 커터날조각 들어가면 어쩔려고.... 다시는 그런짓 하지마세요. 진짜 큰일난다
입질의 추억님에서 이렇게 극찬하는 어종 드문데 와.....
배고파,빨리끝내....
낮설지않은 멘트...ㅋㅋㅋㅋ
낚시다녀와서 회뜰때 우리집 보는것같은 느낌...ㅎㅎㅎㅎㅎ
10월 어느날 자갈치에서 친구들과 먹었던 2.5kg 자연산 돌돔, 아직도 잊을 수 없네요. 그 탱글함과 아삭거림, 참치와는 다른 피싱오일의 고소함, 거의 곰국이였던 지리탕 뭐하나 빼놀데가 없더군요. 아직도 가끔 그 친구들과 만나면 그때 먹었던 돌돔 얘기를 하곤 합니다.
자주는 못 먹지만 돌돔의 식감은 비교할 어종이 없음요~ 최애 횟감임!! 잘 봤습니다. 꼴깍~~~ㅋㅋ
그나마 민어..? 횟감으로는 밀리지만 탕까지 생각하면 쌉가능일듯 ㅋ 여름만 되면 아빠가 민어송을 부르시던
@@WildFireXX 민어 엄청 맛있죠
야 이건 자랑하고 싶어서 올린 영상이다 ㅋㅋㅋ
ㅆㅇㅈ
@@회초밥의존설 유머감각이 매우 떨어지시는데 남의 인생 운운하지말고 본인 인생에 여유좀 가지고 사세요 ㅎㅎ
웃자고 쓴 글에 죽자고 달려드는 인생도 뭐 그닥~~
@@이재원-c4o4q장난인거 같은데 세상을 좀 긍정적으로 보세요
ㅎ2
돌돔 정말 먹고싶네요
무엇보다 입추님의 자세한
설명이 넘좋구요
시식하는 모습이 넘 침넘어
가게하네요 입추님최고!ㅡ
진짜 돌돔의 식감은 최고죠
비싸지만 값어치를 충분히 하는 생선~~
에x 의o
몇년전 아빠가 이거 돌돔 3마리인가 잡아서 집에 가져왔는데 잘모르는 우리 엄마 그걸 매운탕으로 조져버림 ㅋㅋ
회 생선 잘 모르는 나도 이건 비싸다는거 들어봤는데
그때 허탈한 아빠 표정이 진짜 예술이었는데 ㅋㅋㅋ
아빠 돌아가신지 이제 반년됐네..보고싶당 아빠 ㅎ
화이팅이에요 아버지가 천국에서 잘 사는지 보고 계실거에요
와! 최소 50만원짜리 매운탕! ㅋㅋㅋㅋㅋ
돌돔낚시꾼이었습니다 장비값도 ㅎㄷㄷ하지만 더무서운건 낚시출조비 미끼값입니다 출조갈돈이면 한마리사먹습니다 출조가면 꽝치는날이 더많습니다 손맛 몸맛 입맛은 최상입니다
눈맛 손맛 입맛 아닌가여??
@@여우-z9g 대물 혹돔or대물 돌돔 걸리면 몸끌려갈정도입니다
@@kk-jd1nq 눈맛 손맛 몸맛 입맛
생선바이블 내용이 충실해서 보면 즐겁습니다. 감사합니다.
본격 돌돔 먹방! 새벽에 자다깨서 봤더니 회가 너무 땡기네요ㅠ
일주일전 추자도들어가서
돌돔43 한마리 45한마리 했네요
둘다 암놈이지만 살이 많이 올랐더군요
50짜리 숫놈은 회로 먹었는데 역시
돌돔이였습니다^^
돌돔낚시 끝물이라 마릿수보단 씨알이
좋더군요 감성돔도 보이기 시작하던데
다음편엔 감성돔으로 하심^^
앞으로도 좋은영상 잘부탁드려요^^
거문도에서 근무할때 너무 비싸 친구들과 돌돔계를 만들어 사먹었던 기억이 있네요.
유익한 방송. 새롭네요
자연산은 역시나 무서운가격 ㄷㄷ
요즘 지리 잘하는곳이 드무니 지리의 매력이란... 먹어본자만이 알지요
꽃게가 철이라 꽃게 먹으며 시청했는데 오늘따라 유난히 꽃게가 쓰네요ㅠㅠ
먹을때는 같은거 먹방 보셔유 ㅋㅋ 킹크랩 먹다가도 삼겹살 먹방보면 그게 부러운게 사람심리
꽃게도 없어서 못먹습니다
얼마 전 자연산 돌돔은 아니고 양식산을 먹어봤습니다.
양식도 기름진 맛이 영상에 나온 것처럼 진짜 참치에 가까운 느낌이 나더라구요.
이때 광어랑 같이 주문했는데요.
분명 같이 구매한 광어도 괜찮은 품질이었는데 불구하고
돌돔이랑 같이 먹으니 평소에 그리 잘 먹던 광어에서 어쩐지 비린 맛이 느껴져서 손이 잘 안 갔습니다.
결국 광어회는 돌돔 다 먹고 나서야 떨이로 먹었습니다.
돔이랑 비교돼서 광어 노맛이었을거 상상이 가네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
원래 돔 종류 먹고 광어 먹으면 흙맛이 납니다. 참돔먹고 광어먹어도 그래요. 광어는 우럭이랑😅
@@애플파인-c5t 정신과 상담 권유 드립니다
내년에 돌돔 가져오신 남애항 근처로 집 지어서 이사가는데 반갑네요. 회 뜨는 법 배워서 자연산 회 많이 많이 먹겠습니다
컨텐츠가 날이갈수록 질이 향상되네요
잘봤습니다
14:04 ㅋㅋㅋㅋㅋ빨리끝내
아내님의 깊은 곳에서 끓어나온 외침... 앞에서 보면서 얼마나 드시고 싶었을까요 ㅎㅋ
흰살 생선회만 먹는 전 이 영상에 배가고파졌어요 ㅜㅜㅜ 이정도의 신선함과 비쥬얼이면 25만원 내고도 먹겠어요!
입질님 !! 다른회보다 돌돔드실때 훨씬 더 행복해 보이세요~~
전 회를 엄청 좋아하는 편은 아닌데 영상보니 회가 너무 먹고싶어 지는 영상이네요~ 항상 잘 보고있습니다~
솜씨도좋지만 지식이엄청나시네요~
잘보고 많이배우고가요^^
진도에서 낚시하다 마을 이장님과 주민분들이 "어이~젊은양반~거기서 낚시해봐야 뭐 안나와~ 일루와봐~" 이러시더니..가보니 5자 6자 돌돔을...회쳐서 쓸개가 귀하다며 저를 주셔서 먹어라해서 암것도 안타고 바로 생으로 먹었던 기억이 나네요..기회가 되면 정말 찌낚시 배워서 돌돔 잡으러 가고싶네요
힘이 세고 바위틈으로 박는 습성 때문에 찌낚시로는 무리임
돌돔전용대로 처박기 해야함
진짜 초대형어종을 제외하면 돌돔이야말로 생선의왕입니다 걍 돔시리즈는 믿음이라능
그런 당신을 위해 혹돔
@@감튀엔케챂 ㅋㅋ너무 하세요ㅋ
참돔도 돔취급하시나요? ㅎ
진짜 입질님 방송보다가는 우리나라 고기 씨가 마르겠어요ㅜㅜㅜㅜ어쩜 이렇게 조리법이랑 식감,맛을 잘 표현하시는지👍
ㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅉㅉㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅉㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅈㅉㅉㅈㅁㅈㅈㅉㅉㅉㅉㅁ5
그것도 그렇고 보는 사람도 너무 좋을만큼 맛있게 드심 ㅎㅎ
기우입니다 돌돔이라는 아이는 물기도 어렵지만 물어도 끄집어 올리기가 여간 힘든게 아니라서 쟤들은 바늘에 걸리면 바위쪽으로 달리거든요
입질님 진행도 정말 좋은데요!
PD님의 편집 실력이~~~ 완전 방송인 이신듯욤!ㅋ
편집자분은 따로 계신 걸로 알아요 ㅎ
돌돔 진짜 최고... 돈있어도 입질님 손질 기술이 없어서 맛나게 못먹을 것 같네요ㅠ
식당가서 드시면 되쥬. 더 비싸겠지만..
이번 영상은 특히 더 재밌네요 좋아하는 생선인 데다 전문 지식까지 곁들어져 있어서 잘 봤습니다
돌돔을 처음 먹었을때 기억이 납니다.
첫 한점을 딱 입에 넣고 씹었는데.... "아!~~~ 고소하다!." 지금까지 그 맛이 가장 인상 깊었던 회맛으로 남아있네요.
꼬소하이 처쥑
얼마전 제주도에서 친구가 한턱 쏜다고 해서 얻어먹은 돌돔회가 제 인생 최고의 생선회가 되었네요
씹는 내내 소라향이 느껴지는데 이런 경험 처음이었습니다
크면클수록기름지고 맛있어요 저는 회별로안좋아하는데 처음5짜돌돔먹었을때 그맛을 잊지못하네요
영상 너무 맛있게 봤습니다.
저는 두미도란 섬에서 회를 주식으로 먹습니다.
어제도 자연산 광어 10k 짜리 3인이 해 치웠습니다.
저 혼자 먹는 양이4키로 정도 입니다.
횟감으로 좋은 고기는 모두 다 있는 섬이죠
멋찌네요 ~ 아내분이 부러운느낌~^^
꼭 먹어보고싶네요 ~ 항상 응원합니다 ~
방송 처음보는데 깔끔하게 잘하시네요~ 영상 잘봤습니다
돌돔원투 입문해서 혼자 경남 안경섬에서
성게로 첫 49포획후 회를 뜰줄몰라
돌돔을 절반으로 잘라 후라이팬 에
구워서 생선좋아하는 아들한테
준 기억이 나네요!!ㅎ
요즘은 어복이 고갈되서!!ㅠ
악 ㅋㅋ 그래도 구이도 엄청 맛있을거같아요
으악... 천하일미 돌돔을 구워 먹는 만행을... ㅠ.ㅜ
제 소원이 자연산 돌돔 한번 먹어보는건데..대구사는 전 자연산 돌돔을 만나볼 기회가 없어요. ㅠㅠ
침 꼴깍하면서 좋은 영상 감사드려요.
돌돔돌돔 최고의 횟감이라는 이야기만 들었지 먹어보질 못해 어떤 맛인지 몰랐는데 오늘 그 맛을 간접적으로 느껴보았네요 감사합니다^^
형님! 오늘영상은 도저히 댓글을 안달고 그냥 넘어갈 수가 없네요 ㅠㅠ 끝내줍니다 !
고흥녹동 중매인입니다
돌돔은 현지에서 나왔을 때 드시는게 최고라 봅니다.
주문받은게 있어도 안나오는게 요놈이죠 ㅜㅜ
추억님만 즐거운 하시니 부럽네요
혹 저도 모모님께 한마리 부탁 될런지요?
뚊먹고싶어서 어디가 맛있나 해서 봤는데 생각보다 더 많은 정보를 봤네요ㅜㅜ 감사합니다❤
돌돔의 맛이라 함은 쉽게 얘기하자면
기름지면서 아삭합니다.
이게 이상한게 뭐냐면
일반적으로 기름지면 식감이 뭉텅거리고
반대로 식감이 쫄깃단단하면 맛이 약하죠.
광어와 우럭 생각해봐세요.
게다가 돌돔은 지리가 명품이고
쓸개주 간 껍질까지 버릴게 없죠
참고로 광어는 절대 맛있는 생선이 아닙니다. 우럭과 비교하자면, 도저히 비교가 안되죠. 우리나라에서는 이상하리 만치 광어가 유명한데, 실제로 일본에서는 광어는 저 아래 수준의 맛으로 평가 됩니다. 그냥 수족자원이 부족한 상태에서 공급이 충분한 생선으로, 조금 과대 평가된 그런 놈입니다. 우럭이 더 맛있죠. 도미는 그 보다 더 위고....
일식 조리학원 다닐때, 매일 매일 광어와 우럭을 번갈아가며, 잡았었는데, 그 때 알았죠.....
아.... 광어는 정말 쓰레기 급이구나!
캐나다 🇨🇦구독자에요. 해외에서 젤 먹고싶은게 회에요. 대리만족 하고 갑니다 😂
아부지가 예전에 재난지원금으로 지르셔서 먹어봤는데 너무 맛있었다는...ㅠㅠ
뚊
뜖
감씨 낚시 갔다가 돌돔 쪼매난거 하나 잡아서 이래 저래 횟감 좀 만들어서 먹었는데
그 돌돔 꼬들꼬들도 아니고 딱딱하니 씹으니 부드러워지는 맛 비린 맛 하나 안느껴지는데 잊을 수가 없다
도시어부 돌돔편보고 진짜 궁금했는데
역쉬 입추님덕에 ......
꼭 먹어봐야지 싶습니다 ㅎㅎ
횟집 지날때 돌돔이 들어 있언면
침이 꼴깍 ㅋㅋㅋ
웅장합니다!!
돌돔회는 정말 맛있죠^^ 직접 손질하시는 실력이 고급 일식집과 견줄만큼 훌륭하네요ㅎㅎ 눈호강 잘하고갑니다! 좋은 영상 감사합니다~
자연산 돌돔 회손질 솜씨가 최고의 경지에 오른 듯 합니다. 경이로와요.
이 비싼 고급 회를 혼자 드시다니..
맘이 아파요. 안타까워요.
와! 쓸개주 한잔!!!! 오늘 잠 못자겠다.
방금 밥 먹어서 배부른데도..
미치겠습니다 ㅠㅠ
이번 주말 포항여행 가는데 죽도시장 가서 돌돔 꼭 먹어야겠어요
절은 사람이 참 잘함니다
게스트 따네미도 최고 입니다
회뜨는 실력이 부럽습니다. 배우고 싶네요.
돌돔이군요. 힘이 대단하네요. 정성이 들어가네요.
가격이 있네요. 가을에 맛보는 돌돔. 언제가 될까요. ㅎㅎ 빵빵한 것. ㅎㅎ 오케잉.
국물 우리기전에 뼈와 생선머리는 오븐기가 있다면 사케를 적당히 뿌려 노릇하게 구워준뒤 키친타올이나 해동지로 닦아주고 국물을 우리는게 좋습니다 그냥 우리면 비린맛 나옵니다
반건조 시킨뒤 구워 국물내면 더 감칠맛이 좋습니다
정말 식객이요...
아....
이제 봤지만 낚시하러 가야겠습니다!!!!
한잔을 마셔도 제대로 된 안주와 함께가 제 모토 입니다!!!
너무....땡겨요^^
김밥 나부랭이 씹으면서 봅니다. 진짜 부럽네요...ㅠㅠ
부럽네요 김밥나부랭이.. 외국이라
전 만두..
전 라면..ㅋㅋㅋㅋ
콜라에 담배한대피면서 보는중...
헬스장에서 러닝뛰면서 보는중 흑흑 ㅜㅜ
낚시를 좋아해서 추자도에서 10월에 자연산돌돔을 처음먹어봤습니다. 역시 최고의 회더군요..!
처음 돌돔을 먹었을때의 기억이 아직 생생합니다.식감에 충격을 먹었죠 ㅎ
대리 만족하고 갑니다^^
돈이야 25만원 그냥 쓰겠지만, 저렇게 멋지게 손질할 능력이 없어서 식당가서 사먹어야 겠네요 ㅜㅠ 정말 잘하시네요
이게 맞지..
너무비싸요ㅡ저는지인과낙씨가서몆번먹엇는데250000원씩주면서까지먹기는싫어요
제주도 가서 자연산돌돔 한상 먹었는데 어른둘이 맛있게 푸짐하게 먹었습니다.
정말 회중에 최고라 할만했어요
돌돔은 사이즈가 작은 양식조차도 아삭아삭하고 기름진 맛이 돌더라구요. 아~~ 돌돔 먹고싶다~~~
껍질데침, 맑은탕(지리) 지금 그 맛과 향이 입안에서 맴돕니다.
내년엔 돌돔낚시좀 다녀야 겠슴다 ㅎㅎ
최근 도시어부에 나온 통영편은 좌사리도 이고 물살이 쌔서 큰놈을 노릴수 있는 포인트 입니다. 방송보다 훨씬 이전부터 돌돔 포인트로 명성이 자자 했으니 기회되시면 가보십시요.
제사보다 젯밥에 더 관심이 가시는 득 ㅋㅋㅋㅋㅋ 2kg 자연산 돌돔 촬영이라면 저도 그럴거 같네욬ㅋㅋㅋㅋ
돌돔회는 정말 최고라고 생각함~~!
돌돔 🐟 가져온곳 강원도 남애항 거기에서 98년도쯤 해안철책
초소 근무 했는데요 ㅎㅎ 젊은시절 추억이 있는곳입니다. 102여단 일출부대 2대대 7중대 2소대 전우들 다들 뭐하고 사는지 보고 싶은 전우들 ㅠㅠ
정말 비싸지만 한번은 먹어봐야하는 회입니다..식감을 뭐라 표현하지 못 할 만큼 예술이죠..한번 맛보면 평생 다른 회는 장난이었다고 생각하실거예요..
@@m9ka00r11 그러니깐 너가 얼굴이 오징어인거임
걍거기서거기에요 무슨 돌돔을 그렇게까지 포장하는지.......
전 이말에 공감합니다~~~ 돌돔먹고 좀 부족해서 광어 더 주문해서 먹었는데 물컹거리고 돌돔보다 맛 없다 느꼈습니다.
돌돔보다 강담돔이 더 맛있다던데 어떤가요?
강담돔은 먹어 본적이 없어서
굉장히 유용한데 뭔가 닿기 어려운 위치에 있는 고급진 어떤것. 마지막에 '빨리 먹자' 라는 말에서 인간미를 느낍니다.
제가 자연산 돌돔 만큼은 회집에서 어느 가격에 부르던
먹고싶으면 웬만하면 사먹습니다.
예전에 3킬로 가까이 되는거 회집에 요청해서 50만원에 먹은적도 있는데
50만원 값어치 하더라고요.
혼자 먹은건 아니고, 정말 좋은 친구 두명이랑 식사하는 자리라
다금바리는 못구하고, 결국 구한게 3킬로급 돌돔...
그 이후 그 친구 두명은 틈만나면 돌돔돌돔 노래 부를 정도예요.
꼭 3킬로급은 아니더라도
1-2킬로급도 어마어마하게 맛을 보장하니
한번씩은 드셔보는것을 추천합니다.
저도 돌돔은 살도 살이지만, 껍질 숙회가 진리라고 생각함ㅋㅋㅋ
돌돔 껍질숙회 먹어보시면 다른 물고기 껍질도 찾아보게 될건데
그에 상응하면 썹질회는 몇 없어요 ㅋㅋㅋ
복어, 민어, 농어 정도.
껍질내부에 쫀득하게 식감이 살아있는 콜라겐(?)으로 인해 먹게 되는건데
아 아무튼 이번주 주말은 돌돔이나 먹어야겠습니다.흐흐...
돌돔만세!!!!!!
3킬로 50만원이면 엄청 싸게 드신건데요..
3킬로면 100이상 주고도 구하기 힘듭니다...
@@frisebichon1519 동감~ 귀한거 싸게 잘드셨네.. 어휴 침나와
뚊은 뭐니뭐니 해도 통째로 매운탕에 넣어 먹어야 제맛이죵
영상보니 군침이 마구 솟네요.
예전에 울릉도에서 낚시로 많이 잡았는데 횟감이 정말 식감좋고 맛난 기억나네요.
초등학생때 욕지도에서 아버지랑 고모부랑 낚시했다가 아버지가 잡으셨는데, 그때의 맛은 기억나지 않지만 그날 잡은 고기중 가장 기뻐하셔서 그 기억만 납니다,., 그이후로 한번도 못먹었네요ㅠㅠ
이 영상을 보니 돌돔으로 매운탕해먹고 아직까지 욕ㅊ먹고 있는 디씨인이 생각나네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
벵에돔 생선가스가 ㄹㅈㄷ임ㅋㅋㅋ
@@콤프레셔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우와~~ 이 채널만 보면 정말 회가 미칠듯 먹고 싶어 지네요
대장 나왔네 ㅋㅋ 제주 진미식당에서 2키로 46만원 주고 먹었는데 진짜 전혀 후회 없는 맛... 특히 놀라웠던건 돌돔전이 진짜 말도 안되게 맛있던 기억이 나네요
입질의추억TV님 🌈🏳️🌈👍
돌돔 회 정말 맛 좋죠~^()^#
응원 드립니다ㆍ
영삼 즐감 했습니다ㆍ
우와 정말 맛있겠다.
특히 지리탕은 미쳤다.
잘 보고갑니다.
ㅎㅎ 역시 기름좋아하시는 입질의 추억님이시네요 씹을때마다 기름이 나온다고 하면 저는 절대 못먹을듯합니다. 돈이 없이 사먹지도 못하지만요
ㅎㅎㅎ 매년 잡아먹다보니 그 소중함을 잊었네요~ 좋은 영상 감사드립니다!
정말 이건 봐도봐도 재밌네요 돌돔은 언제 먹어도 맛있다 ㅠㅠ
돌돔 처음 먹었을때 기억나네요 친구들이랑 주문진에서 눈에 띄길래 가격 물어봤는데 하나는1.8키로 쯤 다른 하나는 1.5키로쯤 되는 자연산 돌돔 두마리 22만원에 사서 떠먹었는데 그때가 저렴한거더라구요 ㅠㅠ 그가격은 다시 볼 수 없네요 ㅋㅋㅋㅋ 그 맛은 진짜 말도 안되게 좋았죠 일단 식감은 미쳤고 기름짐과 감칠맛까지 다 가진 생선.. 또 먹고 싶네요 ..
주문진이 좀 싼편인가요? 전 4년전인가? 강릉갔는데 회센타에서 광어1키로 얼마냐 물어보니 9만원이라던데요 ㅎㅎㅎ 자연산이라며... 부산서 강릉까지 갔으니 돔이라면 먹었겠지만 광어가 9만원이라니... 포기했던 기억이 있네요 ㅎ
@@박사-h5u 주문진이 시장이 총 3개가 있어요
회센터? 그리고 어민 수산시장(자연산) 좌판 풍물시장 3가지 있는데 저는 주로 좌판 풍물시장으로 갑니다.. 어차피 지금 시기에 자연산 대부분이 맛없을 시기인데 자연산이라고 비싼것도 말도 안되고(상술임) 어처피 강원도에서 주로 나는 도다리류 복어, 전복치,잡어들 같은거 아닌 광어 도미 강도다리 우럭 농어 이런거는 대부분 양식이라 보면 됩니다 비싼돈 주고 먹을 이유 1도 없고
여기는 회뜨는 비용 따로 받으니 인어교주 해적단에 나오는 시세보다 더 저렴해야 정상입니다 이곳저곳 물어보시고 구매하세요 그리고 강원도에서 비싼 어종 먹는것도 비추 하는게 회뜨는게 형편 없어요 어떤 회던 물에 빨아서 주기 때문에 그냥 물회용이나 한젓가락 크게 집어서 먹을 저렴한 어종 찾아서 드시길 바랍니다..
@@HY-nm1ny 역시 안먹길 잘했네요. 그 강문해변쪽에 있던 회센터(회떠주는곳)이였거든요ㅋㅋㅋ 다음날 주문진도 갔었는데 잘몰랐었어요ㅠ 답변 감사합니다!! 강원도 상술이 너무하네요 ㅠ
@@박사-h5u 4월에 민락동 도매에서 광어3키로 조금넘는놈 8만원에 구입해서 집에서포떠서 먹었습니다
3명이서 실컷먹고 조금 남더군요
다른것없이 광어만 썰어먹었는데도 양이 장난아니더군요
부산분이시라면 민락동 활어센타뒤 도매하는집 추천합니다
아, 그리고 작업은 안해주고 숨통만 끊어줍니다
모든 작업은 가져가셔서 직접해야합니다
그리고 자연산이라해서 몇배비싸지않습니다
키로에5000원정도차이 ?
@@박사-h5u 광어는 자연산이나 양식이나 크게 차이 없는 어종 아닌가요? 4년전임에도 불구하고 1키로에 9만원은 진짜 말도 안되는 가격인데 다른 어종이랑 착각하신거 아닌가요?
돌돔 낚시 처음 따라갔을때 생각나네요
갯바위에 파라솔치고 앙카2시간 동안 헤매면서 박고 일주일동안 낚시했었는데
선무당이 사람잡는다고 처음엔 상어 같은게 물었는줄 알았음
바다에 끌려가는거 낚시대 잡고 뒤로 드러눕고
삼촌들이 대들어주고 감고 하다가 나온게 70넘는놈 그뒤로 부부 돌돔 있다해서 그자리서 70짜리 한마리 더 나오고 6짜5짜 총합해서 10마리넘게 잡았던 기억
7짜 한마리는 미끼보급하시던 선장이 물가에가서 물차에 실었고 나머지도 실었음
그때 1주일동안 돌돔회랑 매운탕 나중엔 뼈로 라면육수 만들어 먹음
그때 참 재미있었는데 그후 15년 넘게 7짜 돌돔은 한번도 본적이 없네요 ㅠㅠ
물컹 밋밋해서 못 먹던 회를 11살때 돌돔 처음 먹고 주둥이가 트였습니다ㅎㅎ 어린 속내에도 돌돔이 비싼 이유가 있구나 싶었어요
아이코 주시가 되어가는대 왜이다지도 제 눈과 입을 고문하시는겁니까?
회뜨놓은것만 봐도 침이 고입니다.
와.. 집에서 돌돔을 직접 잡으시다니 ㄷㄷ
시메를 집에서하노
돌돔 매운탕은 지리로 끓여드시는데, 줄미역 푸짐하게 넣어서 드셔보세요.. 쥑 입니다~
10여 년 전 전남 신안에 살 때 정말 맛있게 자주 먹었던 돌돔이네요^^ Kg당 5만원에 육지 지인들에게도 보냈었는데… 정말 버릴 것 없고 맛있는 돌돔 ㅠㅠ
kg에 5만원이면 적선이네요 ㅋㅋㅋㅋ 근데 신안에서도 돌돔이 잡히나요?? 친척이 자은도에서 어업을 하셔서 민어부터 다양한 수산물을 접해봤지만 돌돔 잡힌다는 얘기는 처음 들어봐요!
@@jlee6958 가거도에서 잘 잡히더라구요. 거긴 뭐든 자연산이거든요.
외국에 살다 오셨네
침이 고이네요 ㅎ대리만족영상 잘 봤습니다 ㅎ
이걸 생선까스 해먹으신 분은 진짜 대단하셨네
ㅋㅋㅋㅋㅋ기억남ㅋㅋㅋ
매운탕도있음 ㅋㅋㅋ
기억나네요 ㅋㅋㅋ 뚊까스 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 🤣
그거 레전드 ㅋㅋㅋㅋ 댓글 욕 한바가지
아버지가 낚시 좋아하셔서 자연산 돌돔 잡아온거 저는 생선 안좋아할때라 회 안먹는다해서 아버지가 한탄하시면서 구이로 한마리 구워주셨는데 진짜 맛있었음 생선구이 진짜 안먹는데 아직도 맛을 기억할정도로 맛있었습니다