The legendary fish. 5,000,000 won striped jewfish dismantling and mukbang!
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- I finally met the legendary fish 'striped jewfish' that I had been planning for a long time. It was caught in a large size and was urgently transported from Busan to Seoul. While dismantling a 120kg giant striped jewfish, we introduce the detailed story of a striped jewfish that you have never heard or seen before. If you like my video, please click subscription and like. ^^
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와.....너무 잡아보고 싶네요.....
찌.........
퐝퐝
난 은둥이다. 헌터팡은 오늘 당장 돗돔잡으러 가랏!
키워보고싶네요
찐이네 하지만 난 은둥이다
부산에서 횟집하는 사람입니다.서울 갈일이 거의 없어서 쿠마 사장님 뵙지는 못했지만 몇년전에 유튜브에서 쿠마 사장님의 재료에 대해 정말 진심이시며 해박한 지식에 저절로 고개가 숙여졌었습니다. 이렇게 입질님 유튜브로 쿠마님을 뵈니 역시나~~~언젠가 서울 갈일 있으면 꼭 한번 쿠마는 방문해보고 싶네요
건달 아니시고요??ㅋ
@@blockmm5787 너 왕따지?
@@blockmm5787 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 건달은 횟집하면 안됩니꺼..
@@touristkim9219 부산 건달 ㄷㄷ
뭐고
항상 귀한 구경 시켜주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 정말 시간 가는줄 모르고 재미있게 봤어요
진짜 스킵 안하고 입도 못다물고 봤어요... 세상에
'
아가미 크기가 우
@최성아 ㅇㅋ 안들어감
세상이 좋아져서 저렇게 귀한 돗돔 해체쇼도 보고 진짜 값진 경험이네요😮
와.....너무 해체해보고 싶네요.....
😊
돗돔 머가리~
바로 입~
올려!
Paroip! 올려올려 돗돔꼭해야죠 숩수님
돗돔을 잡는 영상은 몇 번 봤는데, 해체하는 영상은 처음 보내요. 더불어 부위 별 맛 설명도.... 정말 잘 봤습니다.
70대 부산사람 티브이에서만 봐왔던 돗돔을 보다니 햐아~ 그리고 그맛을 부위별로 알려주는 장면을 보게해줘서 정말 감사해요
@최서연 뭔 멍소리?
@@조임수-w8b 저거 유튜브 스팸광고댓글이예요ㅋㅋㅋㅋ
@@masterpiece4885 그래요? 감사해요
저도 넘 신기하게 봤어요ㅎㅎㅎ 건강하세요!!!
할배요....
와 경력20년 셰프가 웃으면서 진짜 맛있다고 자랑하는 맛은 어떤 맛일까.. 한번쯤 먹어보고싶네요
뭐지 나랑 같은 프사다
@@퀴-k8x ㄷㄷ 도플갱어
음?
@@퀴-k8x 아이디2개로 컨셉질 신박하누
쿠마님. 진짜 대단하신 분입니다. ‘쿠마랑은 돈으로 흥정하지마라. 물건으로 흥정해라.’란 전설의 명언을 남기신 분이죠. 표정을보니 먹고싶어서 업장을 여신거 같아요 ㅋㅋㅋ
개풀뜯어 먹는소리하고잇네
물건이 돈이지
대단하신분인가버네요. 유명하신거보니
개새끼야 하던 사람이 쿠마인가요?
개새끼?맞아요?
그래서 물건값 깍음??ㅋㅋ
돗돔이 500만원짜리면 파렛트라도 하나 빌리고 위에 김장용 비닐이라도 하나 깔아서 작업공간 깔고 비늘벗기든가 하지
흙먼지 신발때 잔뜩묻어있는 바닥에다가 비늘벗긴 부분 아무거리낌없이 올려놓는거 보니까 참 갈길이 머네요 일식하신다는 분들이..
이야 신기합니다 이런 영상을 보게 해주신 모든분들 고맙습니다
미쳤다.. 보는 것만으로도 너무 만족스럽습니다. 이런 해체 과정까지보니 부르는게 값이라도 이해될 거 같네요. 상에 올라오기까지 전문가들의 고생이 너무 많은 고기네요.
😮😮
캬~ 전설의 돗돔을 실물영접하셨군요. 부럽습니다. 무슨 맛인지 직접 먹어보고싶네요 ㅎㅎ
광고댓글에 시비충에 조선족인지 뭔지까지 댓글 개지랄났네..
@@말랑타레 요즘 돈 좀 된다 싶은 채널에는 그냥무지성으로 이놈 저놈 다 광고하죠.
@김민정 약 처묵고 고마 디비져자라.
@@시노부-b1p 안녕하세요. 사소한 오해가 있으신거 같아서 알립니다. @박대신 이분은 지금은 지워지고 없어진 스팸댓글(성인용)에 단 것이니 오해 마셨으면 합니다
@@시노부-b1p 찔렸나봄 ㅋ
쿠마 사장님은 찐이시네요
유튜브에서 볼 때마다
진심인 모습 멋지십니다 리스펙
정말 진심으로 회를 사랑해서 업장을 여신 쿠마님 같습니다..ㅎㅎ 백다시마 이야기할 때의 황홀한 표정이 공감되네용 죽기 전에 돗돔회 꼭 먹어보고 싶습니다!!
맛을 상상하시면서 입맛 다시면서 말씀하심 ㅋㅋㅋㅋㅋ 보면서 나도 침흐르고있음 ㅋㅋㅋㅋ
쿠마 쉐프님은 유튜브로 볼때마다 느끼지만
직업에 소신과 사랑이 있으신 분이네요
언젠가 꼭 요리를 맛보고싶네요
솔직히 맛은 딱히… 그냥 40대이상 아재들이 좋아할만한 맛임 수사집 동네횟집 섞은담에 살짝 더 맛있는맛정도
@@rlwhr4dnfl906 제가 가봤을땐 자연산 위주라 회의 맛을 판단하신다면
잘못가신거 같은데요
쉐프님이 진짜 전문가시네 ㅋㅋㅋ 그리고 입담도 얼큰해서 보고 있으면 너무 재밌네요
마지막에 냉동돗돔 설명하실때 표정이 모든걸 대변하는거 같습니다 ㅋㅋ
이런애들한테는 뭐라해줄말이없다 전형적인 우물안 개구리
세상에 이럴수가 돗돔 처음 봤습니다...항상 잘 보고 있습니다........ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
바닥이 좀 아쉽긴 해요. 대형 비닐이라도 깔았다면 좋았을텐데 생각해봅니다.
꼬리에 밧줄하나 엮어서 역기봉같은거에 걸어서 4명이서 들면 어땟을까 해는 생각도 해봅니다.
그리고 4주년 축하드려요.
위생 이야기 거론하시는 분들
김장비닐 같은 비닐을 깔고 작업을 못하는 이유는 피하고 위액같은 것들이 비닐에 고여버려요.
바닥에 놓고 하는 이유
1. 무게가 말이 안됩니다.
2. 일본에서 쇠로 된 대도마를 깔고 하는 걸 보신 분들이 많을텐데 대도마의 특유의 쇳내가 맛을 떨어트릴 수 있습니다. 홋카이도 연안 수산시장 같은 곳만 가도 그냥 바닥에 놓고 작업을 합니다.
3. 바닥에 있는 균이나 흙이 묻을 것을 염려하시는 경우가 많은데 1차 총 분해작업만 바닥에서 진행을 하고 다 물로 닦아냅니다.
크기를 줄여서 도마에서 작업을 진행하고 대부분 신발이나 장화에 있는 흙먼지 등은 주방에 들어가기 전에 알코올 소독하고 들어갑니다. 바닥에 대장균 등을 염려를 하시는데 전문 주방의 경우에는 바닥에 락스 소독을 다 진행하기 때문에 균이 생존할 수 없습니다. 사실상 일반 가정집 도마보다 훨씬 위생적인 바닥입니다.
여의도 쿠마 사장님도 나오시네요.... 재료에 진심이신 분이시죠!
이곳이 여의도 쿠마? 인가요
여의도 용왕님!
아는척하노
@@jinyeongmin. 넌 잘 알아?모르면 여물던가
@@jinyeongmin. 모르는척하노 아 모르나그냥? 모지리네
돗돔이란 생물이란게 존재한다는건 알고 있었는데 해체과정이나 맛을 정확하게 짚어주신건 처음인것 같네요 잘보고갑니다
와 돗돔과 쿠마쉐프님 조합은 너무 자연스럽네 ㅎㅎ
이런 해체쇼(?) 너무 좋아요👍 신기하면서 한번에 쏴쏵! 써는게 계속 보게되네요
.
쿠마 민성 행님 오랜만이네요 ^^
하....사각 거리는 식감 ....겨울철 향어회 같은 느낌인가요 ^^?;;;;
아......죽기전에 먹고 싶습니다.....ㅜ
항상 느낀는 거지만 민성 행님 입담이 제일 맛있는 듯합니다 ^^
쿠마사장님 왜이렇게 친절하시고 귀여우시냐ㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 쿠마사장님같은 친구있으면은 평생친구할듯 엄청 재밌으셔
사람으로서 괜찮으신분 입니다.
너무 잘봤습니다. 정말 오랜만에 보는 경이로운 영상이네요. 가족들이랑 같이 한번 더 보려구요!! >
부산 부민동쪽에 돗돔 전문으로 잡으러 다니시는 낚시점이 있다던디...실제로보니 아주 어마어마 하네요~ 너무 귀한 구경 했습니다요😁😁
살아있는 돗돔 잡아서 살떠본 전직 일식조리사입니다.
일단 제가 놀랬던건 칼이 잘안들어 갈정도로 살이 단단했지여.
꼭 돌돔이람 도미를 섞은 느낌였고
맛도 정말 좋았던 기억이나죠
돗돔다음으로 제주도 붉바리도 최고였습니다.
개인적으로 "도시어부" 에서 해외출조 나가지말고, "돗돔잡이 프로젝트"를 했으면 하는 기대가 있었는데, 이렇게 대리 만족하네요.
입질의 추억님 아니면 볼 수 없는 진귀한 영상이네요.. 귀한 영상 감사합니다.
직접 자태 보면 와 소리 나오겠습니다! 회 맛. 특히 간 맛이 정말 궁금하네요!
우와~~~ 4주년 축하드려요
늘 보면서 대리만족하고 있는데 오늘은 특별히 더더 대리만족입니다~
우유맛 나는 속살과 사각사각 식감 느껴보고싶네요~
특히 셰프님 말씀하시는 그 백다시마와의 한점....... 이 밤에 침고이네요😁
와...눈호강 ㅎㅎ 감사합니다.
일반인들은 범접할 수 없는 사시미네요 ㅎ
너무나 귀한 물고기라 맛도 엄청 레전드일듯.
부럽습니다..
근데 희귀한 돗돔에 대해 정말 해박하게 아시는 쉐프님도 진짜 대단하시네
쿠마 김민성 셰프님 진짜 재료에 진심이시구나..저 열정때문에 여의도 쿠마가 유명한거겠지요!
우와 진짜 전설의 물고기 답네요~~
모든 해체과정과 자세한 설명과 맛의 느낌까지 입질의추억님의 멋진 영상과 설명
정말 잘보고 갑니다..
감사요^^
와..몇년전 입질의 추억님께 어떤 정체 모를 물고기가 뭔지 문의 드렸었는데 그게 돗돔 치어라고 답변 주셨던게 생각 나네요
이 힘든 일을 하면서 즐겁게 작업하는 오너셰프님과 직원분들 대단하네요.
해체될땐 인상쓰고 보다가...드시는 장면과 한접시가 차려졌을땐...왜 제가 웃고있냐구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
침도 삼켜가며 눈이 호강하네요^^
와우~
돗돔의 위용과 힘든 해체작업에
부위별 맛까지 맛갈스럽게 표현?
신기한것 보고 갑니다
부산해운대 삼돌이아빠~~~♡
정말 시간가는줄 모르고 시청했네요~ 크다기보다는 정말 화면에서도 거대한 느낌이 전해져 옵니다.
먹어볼 기회가 있을지 모르겠지만 간접적으로나마 재밌게 시청했습니다~감사합니다^^
와 저게 그 소문으로만 듣던 돗돔이군용 ㅋㅋㅋ 생각했던거보다 엄청 크네요
블로그 보고 왔답니다.
정말 유익하네요.
재미나네요.
구독하고 갑니다
업이신 분이 디테일로 들어가면 진짜 진가를 발휘하시네요
크~~ 최고입니다 선생님 혹시
흔히 전설의 물고기라는 돗돔하고 동갈돗돔하고 다른 어종인가요ㅎ? 동갈돗돔은 먹어본적이 있는데 궁금합니다ㅎ
네. 이름만 비슷할 뿐 연관성이 없는 물고기입니다. ^^
감사합니다ㅎ 돗돔회 먹어보고 싶습니다
돗돔회 맛보려면 어디로 가야할까요ㅎ?
흥미로운 구경 했습니다.
소돼지 발골하는 것 같네요.
눈으로 잘 먹었습니다.
진짜 영물이네요 ㅎㅎㅎ 크기가 정말 후덜덜.... 생선회 못 먹는데 한 점 먹어보고 싶네요
진짜 귀한 영상이네..이게 유튜브의 재미지..
평생 먹어볼 기회가 없을 수도 있겠지만 간접적으로나마 경험시켜주셔서 고맙습니다~!
@최서연 조선족 밥벌이힘드누
역시 쿠마 쉐프님! 믿고 먹을수 있는 대한민국 최고의 일식 장인입니다!
진짜 채널은 꾸준히 구독자 수 증가하는거 보기 좋다 확떳다가 식는 채널이 아니고 꾸준히 쌓이는 진짜 구독자!!!
한변의 티비프로를 보는 느낌이었어요! 감사하게 잘봤습니다!
벌써 4년이 되었다니 블로그만 보다가 유튜브 오신거 보고 우왕ㅋ 했던게 얼마 안된것 같은데 ㄷㄷ 앞으로도 좋은 영상 바랍니다. 잘봤어요
와 뭔 물고기가 아니라 소한마리 잡는 느낌이네요 ㄷㄷㄷㄷ
이거 죽기전에는 먹어 볼 수 있을지 모르겠네..ㅠㅠ 정말 한접이라도 먹어보고 싶네요..초대박~
와 진짜 진짜 사이즈 장난 없넹....
자산어보 보니 돗돔이 궁금해서 봤습니다
크면 맛없을거란 생각이 달아나더군요 🤗
내 평생 한번 먹어나 볼 수 있을려나? 정말, 한번만이라도 맛보고 싶다.
양식에 성공을 기대하며. 입질의추억 님, 영상 잘 봤습니다. 감사합니데이^^
4:35 사람 입으로 들어가는건데 땅바닥에 놓고 하더라도 신발신고 밟고 다니는 맨바닥대신 비닐 거적대기라도 깔고 할 수 있는것 아닌가요? 전부 익혀서 쓰실것도 아니고 손님 입장에서는 솔직히 보면서 위생관념이 별로라는 생각이 떠나지 않습니다. 도축과정도 위생처리 안된 맨 바닥에서 생살, 아가미, 창자도 땅에 질질....;;
4년만에 100만 유튜버
엄청난 성공신화를 쓰셨네요
축하드립니다
우와… 지난 영상에서 제가 맛 보았다고 한 돗돔은 빙산의 일부였군요…ㄷㄷㄷ;;
입추님의 경험을 저도 죽기전에 해보고 싶습니다… ㅠㅠㅋ
경상도사투리가섞인 먹방설명이 최고네^^
입질의추억...옛날와이프 뉸치보며 낚시다니던 그모습이선하네 .많이발전했구료..뉴욕에서 재밌게보다가고국에온지 십년...재밌게봤읍니다
아니 사장님 ㅋㅋㅋ 재민이형한테는 쌍욕박으시면서(장난으로)
ㅋㅋㅋㅋ 입질의추억님 유투브에서는 왜이렇게 착해 ㅋㅋㅋㅋ
진짜 전설을 영상으로 담으셨다..
귀한영상 코퀄리티 잘 보고 갑니다.👍👍👍
진짜 미쳤네 ㄷㄷ 저런 큰 영물같은 생선에 회충이 하나도 없는게 정말 신기하네요
일정 수면 밑으로 사는 생물들에는 기생충이나 회충등이 발견되지 않는다고 하네요.
우리가 수산시장에서 만나는 애들은 윗동네에서 사는 피쉬들이 대부분이라
심해에 사는 물고기에는 회충이 없다고 들었어요 걔네들도 수압차로 못살긴한가봐요
이야....돗돔... 진짜 대박이네요
다큐멘터리 잘 봤습니다ㅎㅎ 너무 맛있겠어요~*○*
시식 하실때 옆에 마스크 쓰신 여성분은 도대체 어떡해 먹는거죠 ? 🤣🤣🤣🤣 아 회 좋아 하는대 정말 오늘 군침 제대로 도네요 ㅎㅎ 잘봤습니다
진짜 손질보단 도축 하는 느낌이네요.. 거대하군요
생선해체를 이렇게 재밌게 본 건 처음이네요 ㅎㅎ
남편이 보여줘서 봤는데 으앙 너무 고문이에요 😢 설명이 훌륭 하시고 해체 작업도 자세하게 봐서 그런지 회의 맛이 상상 되면서 군침흘리고 야밤에 미치겠어요 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 먹고싶네요 영상 감사합니다 😂❤
진짜 의사급이시네요. 해부학지식이... 진짜 요리사분들 너무 대단함... 집중력 지식 끈기 체력 섬세함...❤❤
우와 인간극장같이 찍으셨네요 ㅎㅎ 한 순간도 놓치지 않고 잘 봤습니다!!!
예전엔 돗돔이 이렇게까지 귀한 생선이 아니였다고 합니다 어느땐가 사람들이 돗돔 서식지에서 돗돔을 잡겠다고 다이너 마이트를 사용해서 서식지를 파괴해서 이렇게 1년에 몇마리 안나오는 귀한 생선이 되었다고 ...어리석었죠 당장 잡아 먹겠다고 무식하게 폭탄을 쓰다니....
8:08 아따 시원하다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
신발 신고 돌아다니는 바닥에서 비늘 치고 껍질이 바닥하고 배수구에 비벼졌는데 위생적으로는 좀 문제있어 보입니다.
거기다 빨갛게 코팅 된 목장갑까지....
큰 생선 손질 할 때 보면 항상 느낌.
쿠마 셰프 돗돔 먹는 법을 잘 아시네요..ㅋ
돗돔은 한번도 먹어 본적이 없는데
너무 세상은 불공평하네요..ㅋㅋㅋ
16:08 사장님의 진텐...
설명만 들었는데 너무 맛있어보인다...
어렸을때 뭣도 모르고 먹어봤었는데 돗돔 머리구이는 질깃하면서 쫀득하고 맛있었어요 회는 엄청 커서 이게 일반 물고기회라고? 참치 큰게 아니라? 이생각이 들 정도로 크게 떠주셨어요ㅋㅋㅋ 우연히 횟집갔다가 돗돔이 있다길래 아빠랑 같이 먹은게 기억나네요☺️
예전 낚시다니면서 들어봤던
그 돗돔!전 그렇게 큰 돔이 어딧냐고
했는데 화면으로나마 실물 영접하게
해주셔서 감사합니다.
근데 크긴 정말 크네요.
쿠마님 첨보는데 엄청 웃기시네 ㅋㅋㅋ 먼가 다같이 모여서 해체작업 하는거 설레보이고 유쾌하다 ㅋㅋ
멋진 영상이네요 !! 역시 입질의추억은 다르기누하네요 🎉
와.. 셰프님 이런말씀 드리기 뜬금없지만 최우선님 닮으셨네요 ㅋㅋㅋ큐ㅠㅠ
아니 취요남님이 왜 여기에????
해체하는거 보니 먹고 싶지가 않은건 나만 그런건가?
새벽부터 귀한 생선 받아서 작업하시는건 존경스럽습니다.
근데 아스팔트 땅바닥에 내동댕이쳐지는거나...녹이 슨 현관문턱 위를 그냥 끌고가는것도, 엘리베이터에 생선 닿는것도 좀 불편합니다..
대형비닐을 생선아래 받치면 좋을텐데... 업장에서도 그냥 바닥이 아니고 비닐깔고 해주시면 좋겠습니다. 아무리 생선 벗긴다지만 작업하면서 손에 묻고 칼에 묻고 다 할텐데요.
셰프님보시면 참고해주세요
늘 좋은 정보보고 갑니다 감사합니다. 앞으로도 좋은 정보 부탁드리고 바램이 있다면 오염수 방류이후 생선을 어떻게 먹어여 하는지도 알려주세요^^
와 👍 대박 돔이 참치만하네요 진짜 전설의 물고기 몇살일까? 좋은영상 감사합니다
위생은 괜찮은건가요? 장갑 도마 세척 안하고, 저렇게 회도 바로 먹는거 같은데 ㄱㅊ나요?? 궁금합니다
구독 한개도안하는뎅 이건 구독해야한다 팁 죽이넹
그...다이소가면 타포린 방수포 그런거 5000이면 사는데 그거라도 좀깔고 이동시키면 좋겠네요 비늘작업도그렇고...
쿠마센세 백다시마랑 같이먹는거 설명하는거 들으면서 침이고이네.... 진짜 맛있는게 전달됨
와,, 정말 할 말이 와,, 밖에 없습니다. 맛있겠다!!
이걸 어떻게 잡으셨지? 대단하시다
입질의 추억님!
민물고기 회는 방송할 생각 없으신가여 향어회나 쏘가리회용
진짜 행복해보이신다 쿠마쉐프님
불쌍하다.. 두번다시 잡히지말거라
저런 어쩌다 잔인한 먹보 인간의 손에 불쌍하네.
진짜 소 도축하는 느낌이네 어마어마하다 ㄷㄷ