a Zöldséges Kápiás orsó gombapörkölttel

Szeletelj apróra 1 közepes fej vöröshagymát. Apríts nagyobb darabokra
250 g friss gombát
(vegyesen többféle gombából). Szeletelj csíkokra
2 db kápiapaprikát. Löttyints 2 ek. extraszűz olívaolajat egy nagyobb méretű,
tapadásmentes serpenyőbe és tedd bele a hagymát. Tedd bele a paprikát is, majd
ízesítsd sóval, borssal. Önts hozzá 1 dl vizet és fonnyaszd meg a paprikát,
fedő alatt 2-3 perc alatt alacsony fokozaton. Add hozzá a gombát. Forgasd össze, majd ha kb. a felére összeesett a gomba,
szórd meg füstölt pirospaprikával. Önts hozzá 6 dl vizet. Adj hozzá 250 g kápiás orsót.
Forgasd össze és fedő alatt, rotyogtatva főzd 3 percig,
majd pihentesd további 3 percig. Adagold tányérokba. Tépkedj rá egy kevés
friss petrezselyemlevelet.
Jó étvágyat!