Это вы ещё не видели какие твари живут внутри корюшки))) довольно часто встречается паразиты черви особенно в плавательном пузыре... Так как корюшка хищник и если была поймана не в нерест, то желудки часто забиты мормышем мелким окунем и так далее..
@@serenesky7816 Вы же внутренности есть не будете! Корюшка и так суховатая, а когда распотрошиш она будет ещё суше - - - Это когда ты её жаришь! Для ухи потрошим. Когда корюшку или уек так называют мойву на Сахалине жаришь то она будет сочной.
Да у нас большая корюшка.Это как мойва. Хотя знаю что в других местах она мелкая. Огурцами свежеми пахнет у нас. Не разделываем промываем. Кожица тонкая у нее. Если в сковородку не вмещаеться голову и хвост отрезаем. А вместе с отрезаной головой внутрености убираються. Многие целиком жарят. Считаеться так вкуснее.
Способ действительно хорош, сама так чищу, но есть одно но, в пузыре очень часто можно обнаружить гельминты, а пузырь таким способом вытащить сложновато, он втягивается назад в брюшко и гарантии никакой нет, что червяки погибнут при жарке.
Я делаю проще, беру маленький тупой нож, надрезаю сразу за головой... нож упирается в большой палец и одновременно вытаскиваю кишки... Голова с кишками выбрасывается.... кстати если оставлять голову,то масло уходит гораздо больше.
@@serenesky7816её надо разделить на части; балык, теща, брюхо ! Берете рыбный нож и вилку не забываете рыло прикрыть салфеткой или заткнув салфетку за воротник….. и маленькими кусочками неспешно чтоб не подавиться едите. Если что то по еде не понятно обращайтесь , попытаюсь объяснить подробнее.
Самый лучший способ почистить корюшку это ее не чистить!
Вот и не чистите, а лично я хочу почистить.
Это вы ещё не видели какие твари живут внутри корюшки))) довольно часто встречается паразиты черви особенно в плавательном пузыре... Так как корюшка хищник и если была поймана не в нерест, то желудки часто забиты мормышем мелким окунем и так далее..
@@СветланаФасхутдинова-х9ы сочувствую 😊
А как же глисты внутри?
@@serenesky7816 Вы же внутренности есть не будете! Корюшка и так суховатая, а когда распотрошиш она будет ещё суше - - - Это когда ты её жаришь! Для ухи потрошим. Когда корюшку или уек так называют мойву на Сахалине жаришь то она будет сочной.
Никогда её не чистила/не потрошила и не собираюсь🤣🤣🤣💪
волшебник !!! спасибо !!!
Правильнее это действие назвать потрошением, а не чисткой.
Спасибо за видео 😊
Какой Вы молодец , благодарю за совет ! 👍👍👍
В начале видео не правильно сказано, большинство людей как раз не чистят корюшку, особенно дальневосточники))))))
Первый раз в жизни буду готовить ее, спасибо огромное за совет🙌
Да у нас большая корюшка.Это как мойва. Хотя знаю что в других местах она мелкая. Огурцами свежеми пахнет у нас. Не разделываем промываем. Кожица тонкая у нее. Если в сковородку не вмещаеться голову и хвост отрезаем. А вместе с отрезаной головой внутрености убираються. Многие целиком жарят. Считаеться так вкуснее.
Шеф спасиба за совет. Попробою так чистить я тоже
Способ действительно хорош, сама так чищу, но есть одно но, в пузыре очень часто можно обнаружить гельминты, а пузырь таким способом вытащить сложновато, он втягивается назад в брюшко и гарантии никакой нет, что червяки погибнут при жарке.
Крутые способы, за последний благодарю!!
Спасибо.только что купила
Зачем её чистить?😳🤦
Свежую корюшку северную,мы целиком жарим. Очень вкусно.
С кишками?😮
С рыбьим говном?
Класс
Я 4м способом чищу) ножом сверху головы надрезаю кость и потом движением ножа голова вместе кишками вытягивается. Но это минус голова ;)
Да, без головы еще проще! Но есть нюанс-ее удобно есть держав руками за голову☝️
@@ТыШеф ээыкэҥэу
А чёрные плёночки не остаются внутри?
А за чем её потрошить, смешно и только, ну вы походу не с Дальнего Востока.
На видео корюшка больше похожа на мойву😂
Спасибо.
Всю жизнь прожил на дальнем востоке, не когда местные ее не чистят
Мне на филе для пирога надо разделать, чтобы без костей была. Кто подскажет?
Разделка рыбы на деревянной доске, вы точно шеф?
Кончно он шеф. 🤪 То что он показал называется ПОТРОШИТЬ ......ЧИСТИТЬ рыбу это процесс удаления с неё чешуи
Смотреть с 1: 10
Хребет ножом прорезал, за голову потянул….всё! Икра на месте, потроха и голова в помойку
абсолютно верно,я тоже так делаю !
Я делаю проще, беру маленький тупой нож, надрезаю сразу за головой... нож упирается в большой палец и одновременно вытаскиваю кишки... Голова с кишками выбрасывается.... кстати если оставлять голову,то масло уходит гораздо больше.
Кому испортить аппетит?)
Уважаемый , ТЫ ШЕФ! Да положите же вы , в конце концов, на деревянную доску хотя бы целоф.пакет!!!!!!!!! Что ж вы на дереве режите рыбу!!!!
А чешую чистить надо?
Нет
С чешуей чтоли есть?😅
Я вот сморю видео. Ни кто чешую не чистит. А она там довольно крупная . Не пойму плевать её потом чтоли😢
А зачем корюшку чистить😂😂😂??? Первый раз слышу что её чистят🤦♀️
Корюшку чистить не нужно. Жарим иварим её с кишками, так вкусней
А как же горечь из внутренностей? И глисты в рыбе если?
@@serenesky7816 вы же кишки не собираетесь есть? Да и после тепловой обработки какие там глисты?! Ну, если, конечно, Вы не в сыром виде хотите поесть🤭
У нас на Сахалине, корюшку не потрошат.
А как Вы её тогда едите? Чешую тоже не убираете?
Нет не убираем,она мелкая и в процессе готовки как бы исчезает.
@@serenesky7816её надо разделить на части; балык, теща, брюхо ! Берете рыбный нож и вилку не забываете рыло прикрыть салфеткой или заткнув салфетку за воротник….. и маленькими кусочками неспешно чтоб не подавиться едите. Если что то по еде не понятно обращайтесь , попытаюсь объяснить подробнее.
@@ЕвгенийТараскин-д6ъ Рыло😆
На Сахалине её не чистят
Шеф где вы шас
Её не надо чистить!!!
+
Помыл и готово
Я с Приморья
С кишка и горчит
а чешу я?
А чешешь ты 😁😁😁 шутка
Лучший способ чистить корюшку-это засыпать солью на 15 минут и смыть потом соль. Всë😊
Попробую
Полная ерунда- если потрошить , то получается сухая , как бумага.
Это потрошение.