Как приготовить НАСТОЯЩИЙ “ФО БО” | ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ знаменитого супа!
HTML-код
- Опубликовано: 23 июл 2021
- ЛИМОННЫЙ ТИРАМИСУ - • Необычный ЛИМОННЫЙ ТИР...
Сегодня Толя готовит поистине легендарный вьетнамский суп. Это процесс серьезный, так что вся наша команда скрестила пальчики в надежде на то, что получится ничуть не хуже, чем в ханойских ресторанах!
Толя - / vaismant
Ингредиенты для бульона:
Говяжьи ребра - 1 кг
Репчатый лук - 2 шт.
Корень имбиря - 12 см
Вода - 3½ л
Тростниковый сахар - 50 г
Рыбный соус - 100 мл
Бадьян - 3 звездочки
Цейлонская корица - 2 палочки
Цельный кориандр - 1-2 ч. л.
Семена фенхеля - ½ ч. л.
Гвоздика - 3 бутона
Черный кардамон - 2 стручка
Ингредиенты для супа:
Говяжья вырезка (предварительно подморозить) - 300 г
Рисовая лапша - 150 г
Маленький красный перец чили - 1 шт.
Лайм - 1 шт.
Зеленый лук - 50 г
Базилик - 30 г
Мята - 15 г
Кинза - 15 г
Приготовление:
Нарезать ребра порционными кусками (по 2-3 шт. на каждый кусок).
У луковиц срезать хвостики, разрезать каждую пополам, не очищая.
Крупно порезать имбирь.
Опалить лук с имбирем на разогретой сковороде без масла с обеих сторон.
Положить ребра в большую кастрюлю.
Залить доверху холодной водой и довести до активного кипения.
Снять с огня, промыть мясо, промыть кастрюлю и вернуть в нее ребра.
Налить 3½ л холодной воды, добавить опаленные лук с имбирем и все пряности.
Варить два часа после закипания, периодически снимая пену. Затем процедить.
Добавить в бульон рыбный соус и сахар.
Перемешать до растворения сахара.
Нарезать мясо тонкими небольшими ломтиками.
Залить рисовую лапшу кипятком и оставить на время, указанное на упаковке.
Бульон повторно довести до кипения.
Готовую лапшу процедить и промыть холодной водой.
Нарезать чили тонкими кольцами.
Зеленый лук нарезать тонкой соломкой (только светлую часть).
По глубоким тарелкам разложить порции лапши и мяса.
Залить кипящим бульоном.
Добавить чили, нарезанную зелень, заправить соком лайма.
Подавать суп горячим с дополнительным количеством долек лайма.
Как приготовить НАСТОЯЩИЙ “ФО БО”
Наш сайт - food.ru/
Telegram - t.me/foodrumedia
ВКонтакте - foodrumedia
Instagram - / foodrumedia
#рецепты #супы #foodru
Как вам Толя в качестве повара?🙃
Друзья, напоминаем, что на сайте food.ru вы сможете найти еще больше популярных и проверенных рецептов азиатской кухни!
Толя - топовый повар))) Хорошо рассказывает рецепт)))
Толя-крутой повар! Очень интересно и вкусно рассказывает рецепты блюд!
Хочу сделать отдельный комплимент вашей подготовке к записи видео. Настолько эстетично разложенных ингредиентов в кадре и саму съемку я не видела на ютубе давно)) Вы молодцы! А суп, приготовленный Толей наверняка очень-очень вкусный. Теперь хочу приготовить по этому рецепту, спасибо!
Спасибо огромное, мы стараемся🤝
Ребята, хочется подробный рецепт вкусного поке))) Толя везде заказывает фо бо,а я поке)
Сделаем😏
@@foodru527 Спасибо 😘
Бицуху то накачал, прям Шварцнегер))
Я готова кинзу есть целыми днями. Обожаю)))
Люблю кинзу, но знаю многих, кто не любит.
Обожаю Толю
Приятный молодой человек очень понятно все рассказывает спасибо.
Замечательный рецепт, Толя очень органичен.
Благодарим!
Толя молодец! Рецепт просто супер!
Спасибо🤍
Очень качественно сделанное видео👍😎
Спасибо!
@@foodru527 You're welcome😎
Рецепт супер! Уже заказываю пряности! Раз у вас есть проверенный поставщик, с такой говяжьей вырезкой, то может приготовить говядину веллингтон?
Обязательно сделаем это поистине королевское блюдо
Супер! Как раз то, что я искала 😍
Классный рецепт, спасибо! Хотелось бы ещё увидеть рецепт том яма 😋
Договорились!
Вижу новое видео от ребят - сразу пишу какой-нибудь коммент в поддержку, даже еще не начав смотреть :))
Очень приятно, спасибо вам❤️
Извините, но Толя очень секси😅🥰
Кинзу люблю
Индийский карри
Карри готовил Олег несколько выпусков назад😏
@@foodru527 нечего страшного сейчас придумаю ещё что не будь .
Тогда китайские пельмени
баоцзы (тесто толстенькое) на пару и ещё один вид китайских пельмени sheng jian bao (они с бульенчиком внутри)
@@knownoth 😂
Мы знали, что вы не растеряетесь!
Толя - умница!)))
Хороший рецепт, а кинза это очень вкусно .
Хочу попросить рецепт салата Цезарь!
🥗🥗🥗
Обожаю кинзу
Кинза 👍🙂
Подписалась)
Добро пожаловать!
Когда сыпанул столько много зёрен кориандра понял что можно дальше не смотреть! Там просто убьёт весь баланс вкуса!
Не могу есть кинзу 😅✌🏻
съем но по вкусу напоминает пластик
Что за юродивый поставил Анатолию диз?
не подумайте ничего плохого, я не хейтер, но то, что вы приготовили в видео- нельзя называть НАСТОЯЩИМ фо бо. ибо какой к черту фенхель и кориандр? какая мята и базилик? где вы это увидели? к тому же, где тонко нарезанный свежий имбирь с проросшими соевыми ростками? если вы не были во Вьетнаме, и не знаете какой он там, то зачем говорить что он «настоящий», если это совсем не так. говорю Вам как вьетнамка, знающая свои традиции и свою национальную кухню.
А можете подсказать, пожалуйста, что должно входить в состав классического фо бо?
@@cherry_moomin17 в общем-то корица, бадьян, и кардамон. но их нужно не просто засовывать в бульон, как это сделали в видео, перед этим надо их «прогреть» на сухой сковороде вместе с луком и имбирем как это было показано в видео
Мы не утверждаем, что вы в чем-то неправы, но наш рецепт тоже предоставила вьетнамка)
Скорее всего, что каждая хозяйка готовит немного по-своему, как это часто бывает с любым национальным классическим блюдом, и не важно что это: борщ, хачапури или фо бо) Спасибо за комментарий!
@@alinahoang2839 да это в любом блюде не повредит, в принципе: так пряности лучше раскрывают аромат и вкус. В нашем случае мы не стали этого делать, так как баланс вкусов показался как раз и без этой манипуляции - исключительно за счет количества пряных добавок.