the simplest EGG WHITES Frosting ! NO FAT! Swiss meringue cream!
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2021
- in this video I am preparing the simplest EGG WHITES CREAM, which is always obtained even with a hand mixer!
Cream WET MERINGUE or Swiss meringue!
The cream turns out to be very stable, glossy. Perfect for decorating cakes and desserts.
Beat the proteins with sugar in a water bath until
the sugar is completely dissolved.
According to the principle of Swiss meringue, the amount of sugar should be twice the amount of protein.
ingredients:
120 g egg whites (approximately the egg whites of 4 medium-sized eggs)
240 g sugar (including a bag of vanilla sugar)
1/4 teaspoon citric acid
link to the recipe for egg whites CUSTARD on ITALIAN meringue: • БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ!...
link to the MERINGUE recipe on Swiss meringue:
• идеальное 🍭 БЕЗЕ 🍭без ...
link to the video for the 2nd version of the chocolate sponge cake on YOLKS for this cake :
• Идеальный шоколадный ш...
always SMOOTH CHOCOLATE SPONGE CAKE with MILK! Very TASTY! It always WORKS OUT! BUDGET !
• всегда РОВНЫЙ ШОКОЛАДН...
the best POPSICLE cake for the HOLIDAY ! Custard on condensed milk! UNREALISTICALLY DELICIOUS POPSICLE cake!
• лучший торт ЭСКИМО на ...
the popular OREO chocolate cake! with a gentle mousse! With a hand mixer! OREO cake recipe!
• популярный шоколадный ...
CHOCOLATE CHIFFON SPONGE CAKE! IT ALWAYS TURNS OUT! WITH A HAND mixer ! Very tasty!
• ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ Б...
BLACK FOREST cake! Black Forest cake! the best recipe from Germany! SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE!
• торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС! торт ...
CHOCOLATE MILK GIRL cake with cream DAINTY. The best recipe from Germany. MilchmädchenTorte
• торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧН...
#eggwhitescream
#meringue
#tortyikulinariya
#swissmeringue
my instagram / vera_vi_sam
По Вашим рецептам готовила и крема и тортики. Родные в восторге, но я всегда говорю - это по рецепту Верочки из Германии. Спасибо Вам огромное за Ваш труд. Здоровья Вам и новых подписчиков.
Спасибо большое!
Верочка, как всегда, все понятно и доступно, спасибо!
Спасибо Вам за то, что Вы есть! :)
Верочка,спасибо!Дай Бог Вам здоровья на многая лета!
Даже просто смотреть -одно удовольствие
Спасибо за мастер класс!
ВЕРОЧКА, С-П-А-С-И-Б-О ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА МК!
🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼
Спасибо большое все так четко доходчиво спасибо вам наша учительница
Спасибо за ваши МК! Обожаю их!!
Татьяна огромное спасибо за ваш прекрасный рецепт.
Просто и понятно, в общем-то как всегда! 👍👍👍 Спасибо огромное!!!!
Спасибо огромное, очень полезные ваши советы , слушать вас одно удовольствие 👏🌹
Я по вашему рецепту делала безе, всё получилось, спасибо большое что делитесь с нами.
Никогда не делала безе,а сейчас попробую обязательно, спасибо большое!!! 💝💝💝💐💐💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹🌹
Приготовила по вашему рецепту лимонный торт, все были в восторге.
Золотые руки! Спасибо большое ❤💥👍
Спасибо большое Вера!Мне Ваш БЗК больше нравится,и всегда получается по Вашему рецепту!❤️❤️❤️🥰
Мой самый любимый крем для украшения,готовлю только такой. Спасибо.
Спасибо за прекрасный МК))
Спасибо,Верочка...Всё делаю только по твоим МК..🌼🌻🌼🌻🌼
Благодарю , это нам подойдёт в ближайшее время ! 🙂
Я тоже уже давно пользуюсь таким кремом. Из него очень красивые чёткие меренги получаются
Спасибо Вам большое за рецепт. ❤️
Большое спасибо вам! Всех благ!
Спасибо большое за рецепт ❤️
Вера, здравствуй! Подписалась сегодня на вас и не могу оторваться от просмотра. Всё просто и доходчиво рассказываете, сделала несколько закладок себе , в воскресенье у мужа юбилей, буду печь тортик по вашему рецепту. Спасибо, что вы есть❤
Спасибо большое люблю ваши рецепты.
Супер. Спасибо огромное за рецепт.
Здравствуйте, крем белковый просто шикарный👍
Впервые на Вашем канале! Не могу оторваться, смотрю видео за видео! Какая Вы умница! Буду у Вас учиться!
(Искала рецепт тортика на день рождения малышки доченьки (2 года). Остановилась на Молочной девочке. А теперь ищу у Вас рецепт простого белкового крема) Спасибо большое за Ваш труд! Это очень красиво и наверняка вкусно! Спасибо за ВДОХНОВЕНИЕ!
Спасибо за науку! 🤗👍
Здравствуйте, я часто готовлю такой крем всем нравится. 👍
хороший канал профессиональный с хорошей подачей . спасибо
Огромадное спасибо!!!!!!
💯💯💯💯🌹🌹🌹😘👏👏👏😍😍😍😍 спасибо за МК Верочка ❤️❤️❤️
Die Kreme hat mir sehr gut gefallen! Die ist mein naechster Versuch!
Vielen Dank, liebe Vera. 👍🤗🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Ждала этот крем в вашем исполнении
Bravo, super, creative and best chef, thank you for sharing your great recipes and videos with translating to English 💯👏👌💜
СПАСИБОЧКИ ☺️ УМНИЦА 😘 ПРИВЕТ ИЗ ТАШКЕНТА 🇺🇿🧕🤝💐
Спасибо огромное за рецепт
Мне очень понравился рецепт крема, и главное быстро и бюджетно, остаюсь у вас Вера, и буду пробовать ваши рецепты 👍, надеюсь, что получится. Спасибо вам.
Спасибо, Вера, этот крем намного проще, чем белково-заварной.
This did work really excellent with the Russian tips. Wonderful
Большое спасибо 👍🧿👏👏👍
Чудесно! я бы смотрела и смотрела ваши МК.
Огромное спасибо 😊
Я обычно сначала мешаю на бане просто ложкой до растворения, потом на маленькой скорости до помутнения, и на большой до мягких пиков. Снимаю с бани и взбиваю до конца
СПАСИБО ❗❗❗
💖 Спасибо! 👍
Perfektné, určite vyskúšam. Ďakujem!🤗🌺
Спасибо💕
Супер 💯👍
Я мокрое безе только и делаю, всегда получается с первого раза.
Awesome! You have a gift from God!
Merci beaucoup pour le partage et les explications claires 😉👍 MERCI POUR LA TRADUCTION EN FRANÇAIS 😍😍😍
👏👏👍thank you 😗
Здравствуйте вам большое спасибо мне 13лет Ия делаю торты я будущее кандитер.
انها رائعه شكرا الك❤️❤️❤️
Super!!!
Спасибо за видео Верочка! Я приспособилась делать по вашему рецепту БЗК ручным миксером, мне этот способ нравится даже больше чем планетарным миксером! Я уже писала вам, что ваша пропорция БЗК мне понравилась больше всего, а ручным миксером мне нравится больше его готовить потому что можно взбить даже один белок, ведь бывает нужно крема совсем немного, а планетарным миксером маленькое количество взбивать нет смысла. Мокрое безе я делала мне все таки больше нравится БЗК! ❤️❤️❤️
Напишите пожалуйста а в чём отличия этих двух кремов? И почему вам больше нравиться белково заварной крем больше?
@@user-iz5ri9ig6q мне больше нравится делать его ручным миксером, а отличие мокрого безе от БЗК в том что БЗК готовиться на сиропе, а мокрое безе заваривается просто с сахаром на паровой бане, мне удобнее работать с БЗК. Но это кому как! Просто у многих БЗК не получается( да и у меня не сразу получился) нужно почувствовать его, это знаете как в дрожжевом тесте с мукой, невозможно указать точное количество, а тут нужно приспособиться под свой миксер, под плиту, чувствовать когда он взбился, в общем надо пробовать, чем чаще его делаешь, тем лучше получается! А из мокрого безе получается шикарное безе! Удачи вам! Буду рада если чем то помогла!❤️
@@annacrum4103 Спасибо большое😘🌹
@@user-iz5ri9ig6q да не за что, у Веры пропорция очень удачная! Попробуйте! По стандарту сахар с белками 1 к 2, а у неё к 2,5, он более стабильный получается. И если у вас нет термометра, очень советую приобрести, они не такие уж дорогие! Первое время с ним будете готовить, а потом уже сами поймёте, насколько долго нужно сироп варить! Удачи вам!❤️
@@annacrum4103 Какая вы добрая и хорошая девушка!!! 😍😍😍😘🌹Таких сейчас мало..... Если не секрет вы откуда?
Вера, спасибо большое за рецепт. Подскажите пожалуйста, чем отличается мокрое безе от немокрого?
Спасибо за рецепт 👍Канал супер 👍(ЛИМОНАЯ КИСЛАТА ПО ТУРЕЦКИЙ.... Limon tuzu.)
спасибо! Перевоит автоматический переводчик
Nagyon meg köszönnem ha a szöveg MAGYARUL lenne .Meg egy észre vétel a szöveg ne takarja el a képet. Gratulálok a sikeres munkához.
Mercie💙💙
Мой любимый, крем С него начинала Потом стала заваривать Теперь опять на него перешла (делаю только для семьи) Просто делать надо всё быстро
Ahoj ja Slovakia vyzerá to veľmi dobre úžasné mnaaam
Pozdrawiam z Herne dziękuję 💯👍💜
Здравствуйте, восхищаюсь вами!!! Приготовила много тортов по вашим мк. Хотела спросить,можно ли этим кремом покрыть пасхи и если да,то как их хронить? Спасибо ❤
شكرا جزيلا على المعلومات القيمه في عمل الكيك والكريمه لقد دخلت على قناتكي المحترمه ورأيت محتواها تعليمي باحترافيه وتعطين المعلومه بكل مصداقيه بسم الله الرحمن الرحيم فمن يعمل منكم مثقال ذره خيرا يره اللهم يجعلها صدقه جاريه في ميزان حسناتكي الى يوم القيامه حقيقتا مبدعه بكل معاني الابداع استمري فمحتواكي راقي وهادف في تعليم فن الكيك اكرر شكري واعتزازي لما تطرحينه مع فائق احترامي لحظرتكي
(وليد المدرس)
Здравствуйте! Спасибо огромное , классный рецепт. Подскажите пожалуйста, в торте вроде как плотный был этот безе, в вот наполнил эклеры, сначала вроде нормально а через день безе пожидело, как растаевшее, может не добил или так подействовало на него то, что внутри побыло???
C trop bien
Спасибо
Спасіба вам
This is very useful and with small price. Plus can amke coke. Thanks.
روعه🇪🇬⚘🙋♀️
Спасибо❤сколько хранится крем в холодильнике?
Для тренировки он хороший, но для пользования думаю лучше с горячим сиропом. Я сырой белок боюсь брать. С горячим сиропом два раза делала, он тоже очень замечательный!
я говорю об этом в видео
@@cakescooking скажите, как правильно организовать водяную баню, вода кипит, но не достает до миски с белками? Так!?
@@marialauk6339 да
Доброе утро Вера!
Скажите пожалуйста, если делать масляный крем на этой меренге, масло тоже нужно предварительно взбить, как вы показали на итальянской меренге?
Спасибо
❤❤❤
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, можно ли во взбитую белковую массу добавлять частями мягкое масло, чтоб получился белковой- масляный крем? Сегодня делала его по рецепту, надо было снять с бани после растворения сахара и , взбивая, добавлять масло. Не получился крем- жидкий 🤭 а мокрое безе всегда получается, вот бы можно было в него добавить масло 😊
Piekne
👍👍👍👍👍
По вкусу отличается этот крем от БЗК? В чём их различия, напишите пожалуйста?
Здравствуй,скажите пожалуйста вы делаете безе на альбумине.ели делаете можно сделать мастер класс.зарание спасибо
Hello 👋🏻 love the video.. my cream was very bitter ... are there different kinds of citric acids?
try adding 1 teaspoon of lemon juice next time just
Bonjour merci pour la recette esque en peu l'utiliser pour couvrir un gâteau est esque sa tient merci
👍🏻
Крем супер 🔥 а как его хоронить , правильно,если приготовлен,и не сразу использовать, сколько по времени, и где сохраняет свои свойства? Спасибо
@@nadezhda8478 😀😀😀 думаю, она ошиблась при написании. Вы меня рассмешили 🌺
Здравствуйте, я хотела у вас спросить, не тот ли это советский крем, который был на тортах, тогда тоже были края роз корочкой!? Спасибо за ответ!
Да, но там сахара часто поменьше было. и тот , что подсыхал это и есть на швейцарской меренге крем. На сиропе БЗК не подсыхает
@@cakescooking спасибо🙏💕 большое, да там было на 100гр белка, 140грамм сахара
👍👏🌹
👍👍👍👍❤
А если в этот крем добавить немножко глюкозного сиропа чтобы крем не покрывался корочкой ? В зефир так делаю.
Здраствуйте,а как сделать планетарным миксером крем?
Подскажите, пожалуйста, его можно для выравнивания использовать?
Она сказала можно выравнивать
❤❤❤❤❤🎉
Этот крем по вкусу и консистенции похож на Итальянскую Меренгу, да?
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Я так понимаю для промазки коржей он подойдет не так хорошо как для украшений, или я не прав?
да. для украшения только этот крем
Спасибо большое!Можно-ли соединять данный крем с маслом ? Спасибо , С уважением
Спасибо,
А тюльпаны можно делать?
Вера, спасибо большое, подскажите, подходит ли этот крем для корзиночек, на БЗК пока не замахиваюсь. Да и миксер у меня ручной, а не планетарный, и термометра нет, и не так часто пеку торты, в основном, пироги разные - песочные, на кефире, шарлотку.
Можна. На днях робила смачно. Додаю лише трішки ванілі
Этим кремом можно выравнивать торт?