じゃがりこを手作りしたら１００日かかった件【ゆっくり】【サイエンスクッキング #7】
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- じゃがりこって美味しいですよね
でも、あっという間に食べ終わっちゃうのが難点！
そこで、ベランダで種イモからじゃがいもを育てて、じゃがりこを作ってみました！
博士のＸ：x.com/siu_lab
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DOVA-SYNDROME dova-s.jp/
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#料理 #ゆっくりクッキング #サイエンスクッキング
3:21 この商品、フタがシャベルになるようになってるのすごいなーって思ったら博士たちの自作なの驚いた
ポテチに使っているとされている品種のジャガイモは、
徹底管理された環境で頑張ってもあまり大きくならずある程度のサイズで数が出来やすく作られており、
機械的な処理する時に都合が良い様になっているので最大限大きくなっても動画内の約2.5倍が限界です。
あくまでポテチを機械の力で量産しやすい様に特化して作られた品種なので…。
故にカルビーのポテチでたまに居る小さいチップスくらいのサイズに育った感じですね。
中学と高校で習ったんですけどジャガイモは、花が出る前に土で山盛りに隠すんですよ！
そうすれば葉の方に栄養がいかずにじゃがいも自体に栄養が入りますよ！
中高時代は、畑作業が好きでした！
深く植えてたら土寄せをする必要は無い実際それでたくさん収穫した事あります
コメント欄たくさんの知識が集まってて勉強になる
長期企画を1本の動画に収めてくれるの神じゃね？
余分な芽掻きをして、花が付く前に取るようにしてあげたらもう少し実がなったかもですね！
調理も茹でると水分が多いので蒸すか、絞り出した後電子レンジなどで水分を飛ばしたり冷蔵庫に一晩おいて水分を多少飛ばせば、少しマシになったかもしれませんねｗ
何はともあれ百日以上お疲れさまでした！！！
通常は、ジャガイモに花が出来たら切って（千切って）取ります。
花を付けさせてはいけないんです。
そっちで種を残せると勘違いして、芋が出来なくなります。
@@_yos8201 あ、書いてる時に文章直すのに消したりしてたら間違えたまま残しちゃってますね！すみません。
@@asizuma6049
そうとは知らずごめんなさい＾＾；
@@_yos8201 いえいえ、ミスに気付いてなかったのでご指摘ありがとうございます😊
ちゃんと写真撮って日記つけてる博士えらい、かわいい
高校の卒業論文でじゃがいもやりましたが
日の光をしっかりとあてないと光合成出来なくてあまり成長出来ないのと余分な芽を摘まないと大きく成長出来ないですよ
今回紹介していたやつでも良いですし花壇のプランターでも普通よりかは少ないですが栽培可能ですよ
わーいサイエンスクッキングだ！楽しみにしてました！
反抗期みたいな伸び方してたの、我が家で日照不足により背丈ばっかり伸びて上手く結実しなかったミニトマトと状態がそっくりだったので、日照不足が原因の一つだろうなぁと思いました。集合住宅のベランダはどうしても日光が入りにくいですし
あとは他の方もコメントされているように芽かきですかね…花を育てるときに間引きや芽かきをサボったら小さい花が少ししかつかなかったり、栄養が分散しちゃってうまく成長しないということは植物育ててるとよくあるんですよ
余分な目をかかなかったからおおきくならなかったんじゃないかなって思う(農家の嫁より)
絶対無い
@@user-pb-reimu-NorthKantoどうして？
画竜点睛...
@@user-pb-reimu-NorthKanto
じゃがいもは芽の分だけ地下茎が伸びるから、芽かきしないと数は出るけど単価は下がるよ
ひとつに2、3本ぐらいだけどまだ多いの？
左右分割クラフト
ですこれ
2024エイプリルフール
ゆっくりオメガクラフター
激運対決（途中まで）
これ作ってる裏でじゃがいも育ててたんか…
色々と上手くいかない博士好き
園芸の興味が更に沸きました
自分で育てると愛おしいですね
このシリーズまじで大好き
Cookingじゃなくて9割farmingだろこれ
なお成果
ふぁーみんぐ(笑)
9年前にゆくラボを見ててこの動画がおすすめに出てきて再発見出来て感動した
サイエンスクッキング相変わらず楽しい
カルビーのポテチバージョンも販売してますよね〜
入手可能でリベンジするなら是非!!
我が家の畑では完全に葉を枯らしてから収穫してますね。
おおよそ7月に収穫してます。出荷してない田舎の家庭用なんで規格外サイズになるまでじっくりやってます。
5:23 ここマイクラのフィギュアないと思ったらゾンビホースいた
中高生時代にマイクラ見てたチャンネルがなんか実写してて驚いたけれど、超久々に名前聞いて感動してる自分がいる。犬は月に行けたのかな。
小さいクズ芋は丸々揚げて甘辛く煮ると美味しいんですよ
サイエンスクッキングの時は食育チャンネルとしてみてられるわ
あるポテト好きなRUclipsrさんはこういったものを作る際には形成後に一度冷凍してましたね（冷凍前に小麦粉つけてたかもしれませんが）。
あの人か、(
ポティト…
@@たまご_Tamago
YES、ﾎﾟﾃｨﾄ
@@アトラン-k5w he is ﾎﾟﾃｨﾄ
久々のサイエンスクッキングやっほぅぅう！w
なんだかんだめっちゃ好き( ・ω・)
バケ土かわいすぎて3つ買ったｗ
手作りじゃがりこは絞り袋で整形した後、冷蔵庫で乾かす→冷凍庫で凍らせて、凍った状態で揚げるのがいいらしいね。
博士、こういう展開、好きですw
じゃがいもを育てる時は植え付けの3週間前からビニール等で雨水のかからない状態にした上で日光に当てます（浴光催芽）
それと道路等の反射光で局地的に特に土の温度が高くなっていた可能性も考えた方が良いと思います。じゃがいもは30℃を超えると生育が停止しますので。
オーブンの低温(100℃以下。可能なら70〜80℃)で1〜2時間くらい乾燥焼きしたあと揚げればいけるかも……？
一旦絞り出したものを冷凍するとかそういったものの工程はあってもいいと思うな…
ヤシ殻培養土は洗濯ネット等に入れて天日とかで乾燥させたら何回でも使えますよー
菜園スクッキング(笑)
これはもっと評価されるべき
ジャガイモは日照時間が8時間以上必要です。
3月から太陽に当てた場合、日の低い前後2時間を除外して8時間ですので、障害物の無い場所でやっと条件が達成できます。
ジャガイモをベランダ栽培する場合は、日照時間が最大になる夏至を中心に考えて、5月頭に植えて8月の旧盆に収穫が最適です。
うぽつでした
マイクラのキャラ出てくるのいいな
じゃがいも作り難しですね
私も、家で、はじめてブロッコリー作った時も、博士同じぐらいでしたw
あのカリッとした食感はかなり水分を飛ばしてますよね💦
今回は地上部分が伸びすぎてそちらに栄養を摂られてしまいましたね
太陽光って本当に大事なんだなあ
結論、知ってたw
でもじゃがりこのバケツプランターは凄く可愛いですね！
うちんとこのホムセンにもあるか探してみようっと♪
サイエンスクッキング助かる
フードドライヤーがあればお手軽に乾燥できると思います！
ヨーグルトメーカーより汎用性高いので、購入を前向きに検討してみるのもよいかもしれません
食べちゃいたいくらいかわいいジャガイモさんね(●´ω｀●)
あっジャガイモは食べれるんだったw
私も去年末に植えたやつが最近枯れ始めてきましたが、種イモにしたものより大きいのが見えてきました。そろそろ食べられそうです。
家の100均のプラスチック製のポテトスマッシャーは何年も現役です。強い。
スマッシャーは確かに強そう。
自宅で乾燥……レンジのオーブンモードでかるく焼き目をつけて、水分飛ばしつつガワを焼き固めてしまえば、形も整ったかもですね（後出しジャンケンな話ですけど）
紫色のシャドークイーンや赤いレッドムーンでも作って欲しいなぁ😊
乾燥は冷蔵庫にラップをしないで入れると乾燥するそうですよ
じゃがりこ作るなら品種はトヨシロの方がええで、後は本家の様にあげる時は圧力調理しないとアカンで
11:50 にんじんりこのパッケージって作ったやつなの、それともこういう商品があるの？もし作ったのなら全然違和感ないからすごい
パセリかけてるとこのパセパセがた〇ごっちのおみせっちとかの効果音にちょっと似てる気がするw
日照時間をしっかり確保すると大きくなる…博士も日光浴したらデカくなるんじゃないんですか？何がとは言いませんが
面白かった、ちょうどじゃがりこ食べました(≧∀≦)😂🎉
花はもがなくてもよく、花が咲かないってことは芋が大きくない証拠ってどっかの動画で見た。あとジャガイモは日光を沢山浴びせるのがいいっぽいから考察はあってる気がする
バケ土がバケ王に見えたよっぱっぱです
博士一番足りないのは広さです
土のう袋かホムセンにある横幅の広い深いプランターに植えるのがおすすめです
またこの企画やってくだせえ
細かいことを言うとジャイモだと乾燥させるのは無理だから
塩で水抜きをしつつ薄力粉を揚げる前にまぶすとより近づきます
あと、明らかに、小さなじゃがいもは、ソラニンが多く含まれてる可能性があるので、食べないほうがいいです
芋類は葉をかいたりして適度にストレス与えた方が栄養を蓄えようとして大きくなりますね。要は葉っぱに栄養とられちゃった感じです。
新じゃがは小さくて柔らかくて美味しいよね
芽かき忘れてます……
あと収穫のタイミングはじゃがいもの花と葉っぱが茶色くなったら収穫のタイミングですよ
後は種芋を深く植えすぎです！
最後に種芋は切って切り口を下にして植えましょう
これってジャガイモ以外にもトマトとか育てられるのかな？
デザインがかなり好み
ミニトマトで全体にあまり大きくしなければあの鉢で十分いけると思いますよ。
ミニなら病虫害に強く、たくさん実が付いて鑑賞面でも楽しいです✨
うぽつです。 ？？？「まさに実学だ。」
なにこれ、おもしろすぎる
かなり前にホームセンターで見かけたな
ちゃんと園芸じゃないか:o
また、毎日投稿かァって思ったら前準備やばスギィ
全然収穫出来ませんでした〜🥲︎ってオチかな？と思ったらまさかその通りのオチだったとは。。
サイエンスクッキング大好き！
おいも育たなくてもお蔵入りにしないでいてくれてありがたい( ；ᵕ； )❣️
これは来年リベンジですね(*^^*)！！！！
コメント欄の農業経験者さん達の
コメントが有益過ぎる(´ω｀)ためになるー。
ラップせずに冷蔵庫入れとけばある程度乾いたのかな
じゃがりこ作れるの初めて知ったから今度やってみよ
じゃがりこ最近高くて手が出なかったんだけど近所のドラッグストアで税込100円未満で売ってたから爆買いしちった
種イモと言えばおおかみこどもの雨と雪でお母さんが近所の爺さんに種イモ無駄にするなって掘り返されて半分に切ってたな～
毎年、下手くそなりにジャガイモ作ってる者として少し気になったんですが、
果たして日照不足だけが原因でしょうか？
・ジャガイモの芽は、種イモ１個あたり１本（取り切れなくても２本まで）まで芽を抜く
・花が付いたら出来るだけ取る
・テントウムシダマシが来たらなるべく捕殺する（来るところにはすぐ来る）
これら、ちゃんとやりました？
あと、どうしても日照不足が気になるなら、
園芸用の紫のLEDライト（目には多少悪い）を導入するといいかもしれません。
夜に消して、昼間に照射するようにすれば、
芋の昼夜サイクルを害する事も無いでしょう。
また来年リベンジしましょう！
乾燥棚と，日光を用意して………
なんなら畑借ります？
🥔から手作りなのかw
オーブンとかで軽く焼いたりとかして乾燥できないかな？
種いもをよく聞いてなくてタメィゴゥかと思ってしまった
次回は粉末ジャガイモ(ポテトフレーク)でリベンジを……。
じゃがりこを、、、そだてる、、？😮😂
じゃがいもは品種にもよるけど上手いことやったらだいたい植えた種イモの20倍収穫できる
プランターだったら10倍とれたら上々じゃね
これやったけれどスーパーボール見たいのしかできなかった、、、(失敗)
土をいじる際は、僕は不要なペットボトルをいい感じに切ってスコップみたいにして使ってるな
蓋をつける部分を持ち手にして、他のとこを土を救えるようにチョキチョキ...
叡智が集っている
サイエンスクッキング来ちゃ～
美味しいじゃがりこ
結局路地がいちばん簡単よ😅
お疲れさん(o^-^)✨
じゃがいもの主成分ってデンプンだし、それをたくさん作れるように陽の光にしっかり当てないといけなかったってことか……。
博士のサイエンスクッキング、面白い企画で料理するから見てて面白い
なお(理想像の)成功率…
これカルビーのポテチ版もあるよね
乾燥と言うより冷凍庫に入れてからやったらどうなるんだ？
ちょんちょんは方言で下ネタ系の言葉でございます…
うちでもあった100均マッシャーのアルアルｗ
色が濃い手作りじゃがりこもまぁ悪くはないな。これはこれで白飯いけそう。
揚げる時の油が少なすぎるのもケバケバになる原因かと
最初の伸び方は、徒長ですね…。お日さまが足りなくて茎が伸びてしまったのです…
来年の再チャレンジお待ちしてます！
植物の葉っぱが枯れるときって、根に栄養を移してるって聞いたことあるから、じゃがいももそういうことなのかなー
(サイエンスクッキングの案)
いろんな豆で豆腐作って見てください
「土ブロック」がマイクラの土にしか聞こえない
天日干しネットに置いてたら良かったんじゃないのかな
冷凍させて真空装置にぶち込めば乾燥できる説
手作りじゃがりこを見た時、不覚にも冬虫夏草を連想してしまいごめんなさい
カルビーとプロトリーフのコラボ商品毎回実りが悪い…
もしかして今回袖と手首の距離が過去1番伸びた動画なんじゃないってくらい収穫の時って首出てた
博士左利きだったのね
プランターで失敗したのは仕方ないけども、じゃがりこ再現がなげやり過ぎてもうちょい頑張って欲しかったのはある
TVでやってたじゃがりこ完全再現は試行錯誤100パターン芋消費100個以上でも正解が見えなかったからなぁ
家庭菜園スクッキング🌱