コーヒー豆で納豆を作ったらヤバすぎた！【サイエンスクッキング #3】

[@嶺川スミレ]

ちなみにコーヒー豆には結石の原因になるシュウ酸が含まれているので、焙煎されたもの以外口にするのはお勧めできません（普通はしない）。焙煎時には200℃くらいまで熱されるためシュウ酸はおおよそ分解されるみたいです。

[@悠雨瑠]

この人動画のために色んなことしてて凄いよね。

[@Ace-gh1kk]

身体を張っているなぁ...
誰もやらなさそうな疑問を解決してくれるの助かる

[@pancakes-v5w]

こういう方達みたいなお陰で美味しいものが食べられているんだなぁ…感謝

[@アドレナリン-z7e]

この人の実写めちゃくちゃ好き

[@TheGreatSpiff]

このサイエンスクッキングシリーズはマジで大の大の大好きです。博士の遊び心が観れるのは楽しくて堪りません。作ってくれてありがとうございました。

[@hinapu4371]

こういう古のニコ動を感じる動画大好き

[@kantetsu2834]

ハイポーションに近い何かを感じる

[@hinapu4371]

@@kantetsu2834 マックシェイク・・・

[@カニカマ御殿]

普通これ食えるとは思わんよな。
なんかの事故で納豆が作れてしまったとして、「うわっなんやこれ、食ったろ」とはならずに捨てるよな。
マジで昔の人ってある意味すごい。

[@user-tokumei_256]

夏場に藁の中に茹でた大豆入れて戦のために携帯してたら体温で、食べる頃には納豆が出来てたって聞いた気がする

[@白島さん]

@@user-tokumei_256 見た目はやばいけど食料も限られてるし仕方なく食べたら美味かったってところかな。

[@カニカマ御殿]

携帯食として持って行ったらどう見ても腐ってたけど、他に食べるものもなく致し方なくって感じか...なら仕方ないな。

[@零崎悲識]

蒟蒻とか豆腐とか『何でそんな作り方が分かったんだ？！』って食べ物とかフグみたいな『わざわざそこまで手間をかけてでも食べるのか!?』って食べ物とか日本人の食に対する執念って本当ヤバいと思う。

[@color_lightindigo]

@@零崎悲識 日本人は｢代替の物を作る｣と｢そこら辺にあるものを加工してでも食う｣能力にかなり長けてるからね。そういう所は気持ち悪いんだけどありがたみがある…

[@奥田大喜-j9g]

19:31 枝豆の納豆はもう納豆なんよ

[@まっきー-v6h]

商品化されないのにはちゃんと理由があるんだなって…

[@COHA-JP]

😂

[@ミスターステーション]

…思いました。

[@零崎悲識]

博士の実写動画見てるとN●Kの教育番組見てるような気分になるけどちゃんと飽きさせないようにエンタメ性も交えてるから最後まで面白くて好き。

[@ロッキー-d7y]

体調崩して入院しないでね。気をつけて

[@ブーブー-d7x]

こういう実験的な料理動画ってゆっくり実況でないかと探したらこの動画を発見。こういう実験的な料理をゆっくりでやってくれるのは助かる

[@メロンハインリヒ-Givem3]

いつもその辺ウロウロして豆見つけたら納豆にするイタズラして常に元気いっぱいって納豆菌可愛いすぎんか

[@soshina3]

醤油を先に入れて混ぜてしまうと納豆の粘り成分は塩分に弱いから粘りが弱くなるで

[@ばなな松尾]

あらゆる耐性持ちの納豆菌さん
人類の敵にならなくて良かった

[@abc__def_12345]

なってたらかなりきつい

[@Mokkon]

熱湯消毒で死なないってすごいですよね

[@user-ln1by8gq3m]

洗い忘れた納豆パックは
バイオテロ

[@ちかもん-y1u]

コロなんちゃらと納豆菌を合わせてっと

[@atuui3494]

@beeetleee クソワロタw
確かにw

[@zumondan]

そういえばこの人天才だった

[@tuyukoto]

納豆ご飯が食べたくなってきた

[@_tenpura0401_]

久しぶりのサイエンスクッキング！サムネの博士の迫力やはりすぎょい！

[@なつ-f5m]

動画の企画、編集とか妥協？を全然しないし、動画作りが丁寧で本当にすき

[@sliceoflife3036]

ゆっくり体を張ったレポート有難う。おもしろかったし、勉強に成りました

[@satake_80]

グリンピース納豆のときの箸が生まれたての小鹿並みにぷるぷるしてるの
生命の危機を感じてる感あって好き

[@otowareDIO]

実際危機なんだよなぁ…

[@Saikyounoguy]

小馬鹿って呼んで???ってなってたワイは大馬鹿や

[@サイス-s4p]

博士、お疲れ様
体当たり企画、めっちゃ好きです
大人になった今でも勉強になります

[@SATOMEGULI]

納豆菌無敵だから朝に納豆食うと無菌室に入れない…

[@安藤夏-z4l]

マジかよ。職員は食べるものにも気を付けないといけないんだな。へー。

[@ocs7015]

@@安藤夏-z4l 酒蔵で働いてる方も、麹菌が納豆菌より繁殖して使い物にならなくなるとかで、食べないなんて話お聞きしますね

[@kyokok7134]

初めて知りました！Σ(￣□￣;)

[@rmorita2552]

脇から失礼。
パン屋も食えんぞ。
オレの恋人がパン屋勤めだったとき、納豆は朝には食えなかったって。

[@kemuri5216]

@@rmorita2552 恋人って呼び方素敵やん

[@loodappuru]

普段ゲームばっかりしてるから
「あっそういえばこういう動画もあったな」って忘れた時に出てくるリアルサイエンス要素

[@ニックス-u3f]

本題の事忘れて動画見てたら、大豆で納豆作った時点で満足してそろそろ動画終わりかな？って思ってしまった。
そのあとに本題のヤバイ奴らが待ってたからお得な気分（？）

[@pu-3960]

立ち絵が出た時の闇ィ確定演出感

[@まるでレアキャラ]

そういえば普段おとぼけてるけど完璧なるリケジョでちゃんと頭いいの
みんな忘れてるよね。

[@明るい家族計画]

リケジョってキャラ設定なんじゃないの？

[@myoooooon0000]

@@明るい家族計画 メタすぎる()
でも理系ではあると思う女子かは知らn((((

[@明るい家族計画]

@@myoooooon0000 もしかして女性ってマジ？私ゆっくりしかみたこと無いから

[@MakiKomai]

なんか女性って聞いたことあるような内容な

[@tester2388]

ゆっくり使ってない生放送だと普通に男声だぞ

[@am_7806]

枝豆納豆て聞いたことあるけど美味しいのかな...？
博士勇気ありますね！凄いです！

[@提督-h7v]

大豆も枝豆だし(枝豆を収穫しないでほっといたやつが大豆)おいしいんじゃね？

[@白島さん]

枝豆って大豆だから普通に美味そう

[@koppunsyuraba]

美味しいよ

[@提督-h7v]

@@蒼氷のグリフォン あれ枯れた枝豆からとってるんじゃないの？

[@もいみちゃん]

昔どこかのテレビ番組でやってた記憶があるんですが、個人でやってみようって思えるの本当に凄いと思いました🥹

[@collectys6688]

イッテQで大竹ハカセがやってましたね。他にも色んな豆でやってたけど結論は大豆以外マズいだったような

[@rannmaru8435]

実写博士は毎回ハズレ無しでおもろい

[@strnbt]

納豆菌ってあらゆる場所に存在するのか…
昔アパートに開栓作業で来た水道屋のおじさんが歩いた場所が納豆臭くなったのはおじさんの足で納豆菌が育っていたということか…納得した（実話）

[@asouvenir998]

それは天然の野生オヤジ菌から抽出されるイソキッソウ酸です

[@aTrKun]

歩いた場所に残るってどんだけ臭いねんww
嗅いでみな⭕ぬぞ

[@yaji-aisyou]

ｳﾞｫｴ!

[@_...-.._.-_._-___-]

ｳﾞｫｴ!

[@user-hx2ns1vi3i]

ｳﾞｫｵrrrrr

[@BABAWONARASU-MOGURA]

こうゆうの見ると先人の食への探求心が凄いんだなって、何を考えたら糸引く謎の豆を食おうと思ったのか

[@yumeusagi_dasei]

戦国時代に煮豆をわらに包んで携行食として持ち運んでたら発酵が進んで、「これしかないし、南無三！」と食べたら案外美味しかったとか。

[@蒼氷のグリフォン]

こういうの

[@合体一人]

なんか日本昔ばなしでちょうどそんな話がありましたね。RUclipsで「納豆」て動画上がってますね

[@hoshi_haru9015]

「並～」面白くてスキ
あと、「オロロロ」も好き

[@ニックス-u3f]

久しぶりのサイエンスクッキング嬉しい！
助手の魔理沙の危バイト生活も新作がみたいなぁ・・・
ものの見事に編集済み

[@k3Nnfku]

タンパク質って事は肉とかを納豆化したらどうなるんだろうと思いました。
そしてコーヒー豆は圧力鍋使ったら柔らかくなるのかなと。
後、確かに小豆は砂糖がベターですが川西屋って言う和菓子屋で塩饅頭って名前で甘みが無い塩味あんこの酒饅頭が売られていますがなかなか美味しいです。
おかず系の味なんで甘い饅頭と交互に食べるのがオススメですね。

[@ねこまんま-f9o]

ひよこ豆納豆クックパッドに結構レシピあって草
みんな考えることはいっしょなんだな

[@ああああ-n9t]

編集かわいくてすこ

[@雪月-t5p]

博士の料理のどうかはどれも面白くて凄アイディアだけど博士が体を壊さないか心配になる

[@鈴木角煮]

そういえば深夜番組時代の鉄腕DASHで『色々な豆で納豆を作ってみよう！』みたいな企画をやってましたね。
あまりに昔過ぎて内容はあんまり覚えてませんが、確かアーモンドで納豆を作ってたような…

[@mijico345]

前回のコメ欄の並～がちゃんと採用されてるの草

[@Asakura_1123]

動画のクオリティが非常に高かったし企画も斬新でためになりました

[@satorikusatoriku666]

こういう先駆者が稀に凄いもの発見したりするんだな

[@のりおむ]

枝豆=若い大豆です。小豆は大豆に比べて吸水が非常に遅いので煮る前に10時間ぐらい浸水が必要です。吸水が足りないので粉っぽくなったと思われます。

[@b.s1505]

違　い　ま　す
そもそも小豆は吸水が遅いとか以前に、吸水方法が他の豆と異なる…言わば「例外」と言えるような豆なので
粉っぽくなったり変に固くなったりするのを防ぎたいのであれば他の豆のように浸水させてはいけません。絶対に駄目です。
あんこなどを作る際も基本的に浸水を一切せずに煮ます。浸水すると丸3日以上煮ても柔らかくなりません。

[@knjfjsk]

そもそもあんこ自体が舌触り粉っぽくね？

[@クリュウ-w7s]

小豆は浸水しない豆…間違ってるのにいいねいっぱい…訂正しないの？

[@at-pw6tt]

小豆は浸水なんかしなくても柔らかく炊けるのに。
小豆とか大豆炊いたことある？

[@b.s1505]

@@knjfjsk いや、あんこ自体の粉っぽさとはレベルが違います。なんというか…無理矢理言葉にするならば、ポロポロ感とジャリジャリ感の中間みたいな感じでしょうか？少なくともねっとりとした感じは1ミリもない状態になるので、なんでしたら実際に試してみては如何でしょう。

[@わじきる]

うわぁ最強しうさん

[@user_halst_]

3:14 博士って普段は狂気染みてるのに、
たまーに教育番組のお姉さんぽさを出してくることがあるのずるい

[@てし-h4l]

左利きってやっぱり天才なんだね

[@たんぐす-s1u]

なんやこの面白いチャンネルは…‼︎‼︎

[@ぽわぽわドレッシング]

お米にかけない派です。子供の頃は醤油すらかけない派だったらしいです。

[@seseragi9655]

サイエンスクッキング待ってました

[@ageg5413]

大豆以外の豆で納豆は納豆会社も商品化はしてるけど売れなかった
代表例だと枝豆や黒豆があるけどマイナー商品で店で見る機会は少ない
味云々より客の固定観念が強いんだろうね

[@エイン-j1s]

昔に何かの番組で「世界一大きい豆で納豆は作れるか！？」ってやってたのを思い出した

[@I_ris_]

誰もやらないような実験を思いついて実行するのがスゴい
今日もおm楽しい実験をありがとう！(豆苦手だから食えないけど...)

[@華瑞月-k3q]

そう言えばこの人の天才科学者だったね

[@皐月鱒]

むしろ味方

[@ディジョンアビサル]

Yummyと闇ィの温度差が最高すぎる…

[@齋藤アン]

納豆の保温は冷蔵庫の脇が良いらしい
結構熱い位に温度が有りますから

[@user-HARUAKI-t2d]

今度はその豆類で豆腐を作ってみてほしいです
それか、市販の豆乳全種で豆腐

[@hakkaame15]

定期的に見に来てしまう中毒性
ちなみに今更だけど発酵の糸引が弱い場合は砂糖をほんの少し足してやるとびっくりするぐらい粘り出るよ

[@メス堕ちショ太郎]

マグロの刺身に納豆菌繁殖させたけど食べさせてくれなかった先生、味が気になって授業中しか眠れません

[@filedingus543]

メチャクチャ楽しめました。この行動力が尊いｗ

[@あお-e4p9w]

納豆菌を培養したら…納豆菌強いから…ヨーグルト作れなくならないのかな…？

[@uyunsyu1530]

ご飯には微妙に合いませんが銀杏の納豆は美味しいですよ
第二段があれば是非お試しを
なおヨーグルトメーカーで納豆を作ると納豆菌が残留している可能性があるので、よく洗浄&殺菌しないとヨーグルト作りが失敗してしまうそうです
持っていない方は個人的には冷蔵庫裏付近なんかがオススメですよ

[@user-mochiemon]

なんでこんなに分かりやすいんだ…自称天才科学者おそるべし！

[@777pop]

自称じゃあないんだよてんさいなんだよ

[@color_lightindigo]

@@777pop 天災だぁ…

[@とりささみ-z3h]

てんさい糖だよ博士は。
(何いってんだ)

[@tomoakiamagi9806]

動画は匂いが伝わらないことに初めて感謝した

[@カミホリ]

なんでそんなことしたの？ってレベルの発想がエグイｗ面白いｗ

[@nobunavi9566]

すごい
ここ一番感動した。
缶コーヒーの香りって、納豆に近いので、コーヒーの納豆化は正解だと予想したけど...
いい実験だとおもいます。
勉強になった。

[@SuperMoodyBlues]

そら豆でもやってほしかったなぁ…
ひき割りとかにせず

[@tytyia]

ピーナッツの納豆は、ぜひ落花生で再チャレンジしてほしいですね（笑）
お多福豆や空豆、枝豆でも作ってみてください！

[@Ver.A99]

豆腐をいろんな豆でやってみたらめっちゃおもろそう

[@本条瑠璃]

誰もやろうとはしないけど、疑問に思うことを解決してくれる素敵なコーナー

[@sou7807]

次回「いろんな豆をコーヒーにしてみたらヤバすぎた！」
デュエルスタンバイ!

[@koppunsyuraba]

納豆をコーヒーにしてみた！

[@ジブンヲウールゴウン]

ねっとりタンパク湯

[@zirokikuchi9213]

代用コーヒーというものがありましてね

[@高里要-v5p]

豆のうまみがどーたらこーたら、てコピーの缶コーヒー飲んだら納豆のうまみがして笑ったの思い出した

[@タキオン流子]

「密林に納豆菌売ってました」は草

[@naskoron]

イラストも可愛いし編集もすき！

[@茶茶-u1e]

これを令和納豆の人達に見てほしいわ〜。

[@subeana_okage]

次はこの無料定食はじめよう

[@山田山田男-r9o]

オープニングが可愛いですね！

[@inran_daijin]

(黒豆納豆を試してご覧...戻れなくなるよ...)

[@このコメントは四駆だぞ]

あれうまいよね

[@木倉藝]

懐かしい。25年位前にコーヒー豆納豆作りましたよ。同じ結果でした。納豆は大豆が一番ですね。

[@四辺工房]

だからコーヒー豆は「豆」じゃなくて「種」なんだってば・・・

[@血漿]

もしかして→植物は専門外

[@ラスティスマイレージ]

コーンも一応稲科の種だから…
まあ稲科の種子は蛋白質少ないけど

[@四辺工房]

@@ラスティスマイレージ 豆も、種ではあるんですが、「マメ科の種」を「豆」っていうので・・・コーヒーはマメ科じゃないし、まわりの果肉をとった後だから、純粋に「種」なんですよね、この中で

[@嶺川スミレ]

@ヒラボウ 　バリ島でコピ・ルアクのうんこついたままの乾燥させたものの臭い嗅いだことあるんですけど、バナナとか他のフルーツも食べているせいか、ナッツみたいないい匂いがしました。

[@大タル爆弾]

ジャコウネコの飼育環境が虐待だ！って問題になってた事あるけど、豆食わされて生きてるだけで全然マシよな

[@Eringi_Shumai-KEN]

幼稚園児だった頃は食えなかったのに何故か小学校に上がった頃には食える様になった

[@mntmt_]

それな

[@てぃーえぬ-b3w]

小学生は子供じゃなかったのか

[@clow9076]

小学生もガキだろ。

[@DenDenDeDen]

ガキと子供は違うからさ…

[@茶煙]

ま、ま（そこは）ええわ。
成長に連れ食べれなくなる人もいる中やりますねぇ！

[@shinonome-seijuro]

確か、粟とか稗みたいな雑穀でも納豆は作れると聞いた事があります
しかし、そのヨーグルトメーカーはもうヨーグルト作れないかもですね
ヨーグルトの乳酸菌は納豆菌に負けちゃうだろうし…

[@akaneko_ussr]

アルコール使ったらなんとかなるかも？

[@HO-uo2sd]

こういうの大好き

[@atbtetu2050]

次は醤油か味噌か何を錬成するのか

[@おじいちゃんじゃよ-g1p]

まず乾燥豆は水に浸して一晩位置いてから水煮にするんだぞぃ…

[@アレッサニトリ]

コーヒー豆チョコレートと普通のコーヒー豆は別の種類なんかな。コーヒー豆チョコレートは噛れるけど、普通のコーヒー豆は無茶苦茶硬いとか不思議ですね。

[@hashikim]

@@アレッサニトリ 焙煎豆なら歯で噛んでもバリバリっと砕けます。
コーヒー豆チョコも焙煎豆ですね。
生だったり茹でで水分が残ってるもの、乾燥したり焼いたりした物、それぞれに食感や弾力が変わるのですよ。
コーヒー豆に限らずね。

[@kaikai-911]

13:16細かすぎて伝わらないモノマネの初期ぐらいにでてた、リアルに吐く人をやってたサワー沢口じゃん

[@TA05VDF]

ご苦労様です。
すごく勉強になりました。

[@めいめいじ]

これみたら朝ごはんに納豆食べたくなってきたじゃん…

[@grim1910]

このシリーズもっと見たい〜

[@モフモフモフ-t7b]

圧力なべでコーヒー豆を煮る方法もあるのでは？それ柔らかくなるかも

[@zoltanV]

こういうの見ていて思うんだけど、ホヤやナマコを初めて食べた人は尊敬に値するわ。何故食おうとしたしw

[@userp_q]

ほんとに納豆食べようと思った人すごいな。

[@メロンハインリヒ-Givem3]

｢うわっ糸引いてて臭い！色も茶色やし、よし食べてみよう｣

[@ちゃろ-n5l]

分かりやすいし面白い👏✨

[@shinofuto4210]

なんかこういった企画自体はN◯K の23:55とかでやってそう
でもそこに面白さを加えるのがぺたんぬクオリティ

[@ジャム-d2k]

なんでやペタンヌ関係ないやろ！

[@PongPongPain]

平然と居座ってるコーンに驚きが隠せないんだけど

[@NyanMao]

マリッサが体調くずした理由の真相って…

[@なつちろ]

発酵終わってから2日くらい冷蔵庫で寝かせると豆と納豆感？が馴染んで美味しくなります！

[@松本椿-s1p]

納豆のネバネバ感が好き

[@見掛け倒し]

初めて見たけど面白いチャンネルやなぁ

[@サバ味噌-u1c]

めちゃくちゃ面白かったです！
やっぱ天才なんやなって(´Д` )

[@purim_sakamoto]

とてもおもしろかったです☺
右下の霊夢は自作なんですか？