【お店のレシピ公開】ミシュランシェフが教える名店の味「 本気のカルボナーラ」の作り方【鳥羽周作の◯◯な料理 vol.3

[@臨終媒梅]

毎回専門用語を使わず誰にでもわかりやすい説明の仕方で好感持てる。
素敵なおっさんシェフ。

[@taitchi1220]

ベーコンと普通の粉チーズに替えて、トリュフオイル無しで作りましたが、それでも人生でいちばん美味しいカルボナーラになりました。一生このレシピで作ります。鳥羽さんありがとうございます。

[@vcxzmnb1943]

すごい。こんなちゃんとした調理動画が無料で見られるとかいい時代だ。

[@ゴッショ]

めちゃめちゃ美味しいおにぎり作ってくれそう

[@bohi7343]

ほんとにおにぎりのレシピも出してほしい

[@Scf_mt]

7:05 ここの言い間違いすき

[@JA-kk8kk]

正しくは、パスタが鳴ったらタイマーを入れます。ですね。

[@iitztommy73]

卵白抜いてかつミルク系ではなく「水」を加える辺り、何回も試食して辿り着いたんだなって分かる...
鳥羽さんは頭の中で試食してるって言ってるけど料理人の尊敬する所です。

[@カルボーぺぺろん]

ローマ風主義

[@後藤秀文-x5h]

鳥羽さん大好き。明太パスタ、家族が本当に喜んでくれます!

[@oboro5983]

何回見ても超有名老舗ラーメン屋の店長にしか見えない

[@小野瑠海]

2:27
生クリームの言い方かわいい笑

[@福森大介]

鳥羽さんの説明うまい

[@桃白白-u9f]

料理素人にも難しいと感じさせない説明がすごい！

[@オオタニユナ]

パンチェッタだけなくてベーコンで作ったんだけど、最後に塩ひとつまみだけ入れれば信じられんぐらい美味くなる
パンチェッタ版食べたことないけどパンチェッタ探すのやめるくらい満足

[@4544happy]

ミニストップに売ってますよ！

[@オオタニユナ]

@@4544happy ありがとうございます！だけどミニストップ私の県にはないみたいです笑

[@マントマン-n4b]

13:17 なんでかお礼言われた、、
こちらこそありがとうございました！

[@ふっくらすずめ]

素材・分量・タイミング　その説明の端々から、鬼気迫る程真剣に向き合って作ったメニューだと感じました。とても美味しいレシピありがとうございました。

[@8shark2022aomori]

見た目はイタリアンの両津勘吉って感じのインパクトがありますが、
手際の素晴らしさ、的確なアドバイス、人情味溢れるウィット…
あれ？両津勘吉かな…
非常に参考になります‼︎
嫁への労いで作ってみます‼︎

[@TheTesttest365]

鳥羽周作のガチ料理と聞いて
フレンチシェフならではのセンスが随所に見られて素晴らしい
お店行きたいなぁ

[@odnrkitchen]

hello, english comment coming through,
although I don't speak japanese fluently, his actions, movement, and video editing made easy for me to learn!
Such a well made video!

[@sevenstershin]

自分が美味しい！って思うものを提供してるってのが伝わるからこのシェフ大好き

[@hy1195]

ご自身の作ったものをあれだけ素直にうんまっ！って言えるのすごい。

[@onihirocom]

作り方も説明も丁寧、素晴らしいシェフ、素晴らしい動画、ありがとう。

[@KenKen-zh6wi]

この時の鳥羽シェフ真面目でワロタ

[@Hazu0616]

序盤の絡めまーすがおかしく聞こえるw

[@PeacefulPêche]

12:15ついに聞けた「煙」
シェフ出演の他動画のコメントであって気になってました！

[@山本勘介-y6r]

白トリュフオイルをはじめ適切なレシピで初回から絶品でした。明後日はグアンチャーレにペコリーノでリトライします。

[@onigirioishiyo]

このシェフかわいい。

[@計画的クックかねこ]

湯気じゃなくて、煙が出る…っていう表現が独特

[@4ckzt760]

これ美味かったです。
麺が熱いうちに食べれるし。
他の人が紹介するカルボナーラはみんなぬるくて。

[@AllrounderMaximus]

7:05 パスタがなったらタイマーを入れていきます！
時計を茹でて卵を手に取って茹でるのを待つ哲学者のカント！

[@キャプテンJ-h2z]

ギター持たせたら
ピストルやん　喋りも最高！

[@AA-wu7lb]

いいチャンネルに出会ってしまったー

[@zeellee]

見た目ワイルドなのに料理はめちゃくちゃ繊細なのね

[@天狗氏]

ものすごい食い入って見てたら味見があんまりにもワイルドで爆笑してしまった

[@Hachipoyo14]

食いてー！

[@Kurashiru]

食ってー！

[@tokananoka359]

凄い、一分くらいで完食しそう

[@bezugoru1]

鳥羽シェフのキャラ好きや～ｗｗｗ
パスタが鳴ったらｗ

[@maki_sandy]

今までで1番！美味しいカルボナーラができました！ポイントも分かりやすいし面白い！今度お店に食べに行きます〜😆

[@ムッシュビーン]

応援してます！
とりあえずミシュラン内定おめでとうございます！

[@おっさん-m7y]

このおっちゃん好きやわぁ

[@shou0522]

職場でもどこでも普通の人みたいに接してくれそー
でも、試行錯誤を重ねて、すごく研究されてるんですよね!
さらっと言っちゃうところがスゴくカッコいーです!
カルボナーラは好物です!
白トリュフオイルはネットで買えるかなぁ…

[@須藤祐加]

スッキリでよく見ています

[@お米大好き-d2l]

滲み出るあばれる君感

[@やんやん-f9m]

めっちゃ美味しかったです！！！

[@taro7448]

コメント欄が綺麗に掃除されているの笑える

[@背中痩せ-o2n]

この方のレストラン行きたい

[@読後の独り言]

鳥羽さんの白Tはどこで買ってますか？

[@koiRT]

10:28 めちゃくちゃ美味しそうだ

[@あらまぁくん]

7:24 よくカルボナーラを作るけど、なんか違うなって日がある。ここのポイントを聞いて分かった。

[@プッチン不倫-x9f]

俺も食わせてーー！

[@Kurashiru]

ついでに私もお願いしますーー！

[@coolish104]

食べ方かわいい

[@鈴木さとう-i1j]

我が家の1人前は250gだけど…150gに減らして作ってみます！美味しそう〜！！！

[@ゴン太ふぇ]

この熊男がSIOのオーナーシェフかー！
体育会系で軽いノリが面白いな🤣

[@HKmoderne]

バリラ！好き！

[@ハヤブサオート]

味見してる量がどのシェフより多くて草

[@たかし-o7w]

実際このくらいの量食べないと味分かんないですからね、こちらの方が正解なのかと思います^_^

[@hrshirog.k9610]

絶対いい人

[@akakak2000]

パスタが鳴ったら。
がツボです。

[@たこ-b8h5p]

食べる時ほぼ噛んでない笑笑

[@fheiyuvaleinold6328]

作ってみました。色々な手法で作っていますが、この分量だとまず健康的でいいですね！生クリーム10ccというのは隠し味程度になるので、そこが好きです。
ただ、1%は少し塩分強めに思います。パンチェっタの量との計算ですが、ひとつまみ程度が家庭では適量だと感じました。

[@299nikukyu3]

野獣っぽい人だけど解説凄く丁寧でわろた

[@メタモン-n6p]

味見ワイルドすぎて草

[@fl8866]

加了白松露油，很美味啊！前面水与油的乳化也很重要。

[@mm-pq3eb]

竹下ピストル似なところがいい

[@かた-f5q]

食いてぇ～

[@xyz9039]

鳥羽シェフ(シズル〜さん)わっかりやすいよ〜
助かりますm(_ _)m
かなり勉強になりましたm(_ _)m

[@hiromi7310]

わーい♪おいしそうです💕動画を拝見していると食べたくなっちゃいました！
お店で出されているカルボナーラのレシピで作ってくさださるなんて、贅沢ですね✨ありがたいです(*^▽^*)

[@時-m5w]

この人の動画は好き嫌い分かれるだろうな
おれは好き

[@池田阿希子]

パンツェッタなくて、ただのベーコンだったけど。
生クリームなくて、牛乳にしちゃったけど。
パルミジャーノじゃなくて、普通の粉チーズだけど。
白トリフオイルなんて、勿論ないからオリーブオイルにしちゃったけど(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ
すっごい美味しく出来ました(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ
クッ◯◯ッドの「カルボナーラ 簡単」ってのより、失敗しないでできたー(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ
ありがとうございます❤️

[@user-fn3hl3ms2s]

鳥羽さーん！
明太子パスタ、彼に作ったら“いままで食べたパスタの中で1番美味しい！”と感動していました。
ありがとうございます！
こんどお店にも拝見したいです＾＾

[@moguwai4891]

モテそうなシェフだわ

[@fishhunterrr9210]

この兄さんと友達になりたい

[@catocolate9560]

コメントもクッキングされて美味しいコメントになってる！

[@JACK99King]

長州さんどこいったーーーーー？！おこだぞ

[@ex.real-feke]

ラーメン屋の親父なのにオシャレな料理知ってるよな

[@kt-tg9ys]

〇〇がもう草

[@つぶがい-p7h]

鳥羽シェフが所々キンプリの平野さんに見えてくるのは私だけですか？

[@hiroki75]

鼻の形がそっくりです！

[@hiroki75]

奥の紺のエプロンの人かっこ良さそう😍

[@tabasukonokowasa]

味見の量草
うっまそう

[@ザ.オベスティ]

いや、凝固したらリカバリーできんでしょう！

[@りる-j8u]

え…これ…
本当に無料で見ていいんですか…？？？
ありがたすぎる…( ˘ω˘ ) ｽﾔｧ…

[@jwtjamtt]

ここはコメント無事かw

[@川平ジョン-n5t]

ミシュランって「内定」でるもんなの！？

[@jamaka8692]

音声だけ聞くと「おでんつんつん男」

[@かるか-w3q]

え、パスタ150gって1人前じゃないの？(デブ並感)

[@おっさん-m7y]

1人前は200グラムだよね！

[@ゴッショ]

これじゃ15秒で食い終わってまうで
(　　*´；ェ；｀*　　)

[@tukitoji6527]

グレート義太夫こんな所にいたんだ？

[@ハットン太郎]

味見の量めっちゃ多いな笑笑

[@犬山犬侍]

美味しいものを作る体型してる

[@gannko30]

このお店入ったら
「大将❗️とりあえず生下さい。」
って言っちゃいそう

[@mmafoolish]

うまそうだなぁ。。。

[@外国犬]

sioいきてー…コロナおさまれ…

[@さざえさん-j3h]

たまにクロちゃんに見える

[@b-tiku]

ゴムベラの過程。なんだが豆腐と似てますね。

[@クロウサギ-j8o]

サムネの圧倒的ドブロック感

[@user-py8of3hi8l]

MK5

[@ぱんぱん-u5r]

天ぷらの衣みたいだな

[@ぎゅうどんまん]

地元のスーパー銭湯のサウナにこういうおっちゃん5人ぐらいおる

[@けいた-n7c]

草

[@みゆーた-q4v]

サムネ、フランス人に見えたw

[@user-ox3pl6ss3d]

油絶対大さじ3くらいある笑

[@ペヤング-j3d]

食材を溢すのはアカン

[@西田拓矢-y9w]

この頃は真面目モード。。。

[@うきょさきょ]

あれ？トリュフオイル入れてたっけ？

[@くぬぎ-r8m]

8:36

[@村田浩一-o4z]

このお方は！