184.🇮🇹 바질오일, Olio al basilico

🇮🇹이탈리아 남편과 밀라노에서 살고 있는 뭐 먹지가 알려 들이는 이탈리아 현지인 집밥 채널입니다. 오늘은 바질오일, (Olio al basilico)영상을 소개 합니다. 바질오일은 셀러드에서 생선, 고기요리에 까지 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 이태리 레스토랑에서 사용하는 방법으로 만들었습니다. 재료 간단하지만 한번 만들어 놓으시면 다양하게 사용하실수 있습니다. 영상에서 남은 바질오일에 파마산 치즈와 견과류를 첨가하셔서 버리지말고 이용하셔도 좋습니다.
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🇰🇷재료소개 -🇮🇹ingredienti
바질120g-120gBasilico
올리브 엑스트라 버진 오일120g -120gEvo
땅콩 기름120g- 120gOlio arachidi
🇺🇸ingredienti
Basil 120g
Olive Extra Virgin Oil 120g
Peanut Oil 120g
만드는 과정
1.바질은 뿌리부분과 중간대를 제거해 주세요
2.바질은 찬물에 깨끗이 씻어 주세요.
3.뜨거운물에 아주 살짝 데쳐주신다음 바로 얼음물에 넣어 주세요
얼음물에 넣으면 바질의 색이 안 변하고, 계속익는 것을 막아 줍니다
4.바질 무개 만큼 올리브기름과 땅콩기름을 넣고 갈아 주시면됩니다.
올리브 기름대신 다른 기름을 사용하셔도 좋습니다.올리브 기름만 사용하면 올리브 향이 너무 강합니다
5. 갈은 바질기름은 체에 걸러 주세요.
6. 갈은 바질기름은 비닐봉지에 넣고 24시간 놓아 두시면 기름과 잎사귀 섞은 부분으로 나누어 집니다
7. 밑에 잎사귀 부분은 비닐봉지 끝부분을 잘라 제거해 주세요
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#바질 #바질오일 #Basilico

[@dianazooma]

깔끔한 뇨끼 요리가 되는군요. 바질 넉넉할 때 꼭 만들어 볼께요.
감사합니다.

[@leepha5707]

먼저 뜨거운물에 살짝 데쳐주네요 ^^ 좋은레시피 잘 배워 갑니당

[@JenniferKang]

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deear my friend
thank you for shairng
watching here
have a nice day