Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
сУрок 24/6: Дубовые палочки, кубики и щепа. Откуда, зачем и сколько.
HTML-код
- Опубликовано: 9 мар 2020
- 🔥 Интернет-магазин "Добрый Жар":
dobriy-jar.ru/...
#добрыйжар #самогон #самогоноварение #самогонныйаппарат
📌 Уважаемые винокуры, благодарим вас, что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался.
Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет.
Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал "Добрый Жар", где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова:
/ @dobriy_jar
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов:
• Обзор самогонных аппар...
📜 Видео рецепты от "Доброго Жара":
• Рецепты от Доброго Жар...
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих:
• Самогоноварение для на...
dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия.
📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
ruclips.net/channel/UCThnPyTkqlePicd40RyQCcA
📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/shop.php/?
🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl
📜 Видео рецепты от Доброго Жара: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
Самый лучший винокур на ютубе,так подробно всё объясняете, огромное Вам спасибо за видео ролики.
Спасибо. Но много хороших винокуров.
@@surlikbez Хотел поблагодарить за подарок, вода действительно целебная, открыл на свой день рождения. Гости были в восторге.
Очень сжато, кратко, чётко как всегда...Спасибо
Спасибо. Очень рад.
И главное быстро
Грамотный - Настоящий Винокур ! Класс! с меня подписка и ждём следующие уроки винокурения.
Спасибо.
И ещë:Дмитрий, а вы обладаете прекрасным чувством юмора! Кружочки, параллелограммы! 🤣Спасибо Вам за этот канал🤟, вы научили по-тихоньку культуре пития! И магазинское фуфло рядом не стояло!
Спасибо. Вы значит тоже)) Хороших напитков.
Уже целый год, восхищаюсь простотой и доступностью информации, посмотрел массу обзоров, и всегда приятно смотреть новые, молодец! 👍Хотя ещё осталось пара вопросов, где бы их задать?:) 😀
Спасибо. А что здесь мешает? Они что личного характера)))
Сур - Ликбез приветствую! Да нет конечно😂 Просто под комментариями долго можно ждать))) Я хотел спросить, стоит-ли мне докупать ещё одну царгу 0,5м и узел отбора по жидкости? Интересует чистый спирт, на данный момент у меня 1 метр царги, забита спн 3,5х3,5, деф, диоптр. Крепость идёт не выше 95%, это если при 20 градусах корректировку делать(а если по факту то 97,5, но это при 27 градусах). Хочу выгнать чистый спирт, чтобы в нем вообще не было запахов, даже отдаленных, как водку. Разумеется очищаю брагу бентонитом, кокосом после 1-го погона (все как вы рекомендовали), отбираю головы, хвосты и прогоняю после разведения до 40%, еще фильтром «макарыч» для спирта. Но вот, запах все равно какой-то отделённый присутствует, если сравнивать с водкой. Не знаю, может что-то не так делаю...забыл добавить, брага сахарная(дрожжи спиртовые, разные пробую постоянно), а спн, как и аппарат из нержавейки всё.
Понимаете, для получения спирта нужна ректификационная колонна. Именно она. На аппарате это в любом случае будет недоректификат. Еще с одной царгой вероятно Вы дотяните до 96) С узлом должно быть удобнее. Попробуйте.
Сур - Ликбез ну вот, сейчас перегоняю (неудачный двойной перегон). Крепость голов 96,6, а тело выходит ровно 96 (все показания указаны с корректировкой в 20 градусов и замерены АСП-3) А что есть ректификационная колонна? По-сути это просто утеплённая колонна, высотой в 1,5м, засыпанная СПН и дефлегматором(либо узлом с доохладителем и холодильником). Разве я не прав? Прям озадачен...
По сути да. Основное отличие в колонне есть такое понятие как флегмовое число. Но Вы сами говорите что запах остается) Я согласен дома может спиртомер покажет и 96 и для дома это пойдет. Но в лаборатории наверняка на точном оборудовании определять что все же 95,8 и уже не спирт...
Считаю обязанным добавить сей комментарий:Как-то месяца два назад я выгнал прекрасный ячменный дистиллят(разумеется двойной перегонки с промежуточным углеванием по рекомендации Дмитрия), жена принесла с лаборатории 5-литровый бутыль со стеклянным колпачком коричневого цвета, сразу же по этому ролику я решил настаивать на дубовых палочках средней обжарки, спустя где-то недели четыре ко мне заявились дорогие гости, Само-собой дело подошло к застолью! Магазинной продукции в доме не оказалось, а по ценам задушила жаба. Тут я вспомнил про свой 5-литровый бутыль в чулане и решил выставить его содержимое для употребления, и о чудо! Самогон оказался на редкость прекрасным, с явно выраженными коньячными оттенками, я сам был очень удивлëн!Для себя я решил что даже такая диспозиция облагораживает ваш напиток как в элитных гастрономах! Попробуйте сами, и не надо ничего более! Самогон к стати-уже имел светло-коричневый оттенок.
Спасибо, что делитесь опытом. Очень приятно. Радуюсь вашим успехам.
Делаю! Щепа бука.для копчения) не весовая а брикетах импорт.и барня ягоды) сухие.
Пропорции) ягоды меньше половины граненого стакана! И шепа примерно также! Для ёмкости 5.литровая пластиковая бутылка) стоит 1ин месяц. Цвет очень приятный глазу, в сочетание с ягодой использую продукт! Двойной перегонки.
Спасибо, что делитесь опытом. Но общего с темой ролика только одно - "дерево".
Ждем рассказа как вы вымачиваете кубики и палочки перед загрузкой в дистиллят
К счастью у меня нет таких рассказов. Я стараюсь использовать сегменты естественной сушки.
Так Вы что следующее видео не смотрели еще?
@@surlikbez Видео Сурок 24/7 смотрел. Но, пока ответа на вопрос о необходимости суточного вымачивания кубиков и палочек не получил. Многие говорят, что их нужно вымачивать сутки в воде, меняя воду каждые 8 часов и потом еще немного в соде. Вы так вымачиваете? Или помыли и в дистиллят?
Про "смотрели" это не Вам. Я Вам выше ответил. К сожалению действительно "говорят" много. Лучше пользоваться профильной литературой. Таким образом пытаются привести в чувство техническую древесину. Которую в 80 % из 10 и продают или 10 % из 10 делают сами. Древесина естественной сушки этого не требует. Сразу в дистиллят. Что я и делаю.
@@surlikbez Спасибо. А как отличить техническую древесину от древесины естественной сушки?
Спасибо Вам, Дмитрий! Если бы мог, вручил бы вам звание, профессора дистиляционных наук!))
Спасибо. До профессора мне еще далеко)
Молодец. Учился именно на Ваших видео. Теперь и бочки и Пвк...
Спасибо. Растете. Так держать.
Слушать такое о принципах,качестве и отношении к хорошему делу одно удовольствие
Спасибо)
Спасибо за видио! Сейчас хорошо, купил, настоял и вкусняшка, а я 8 лет назад взял дубовую доску наколол щепок и 4 3х литровые банки залил 55%самогоном. Через год перелил в другие баллоны, 3 закатал и в подвал 4 разлил в бутылки для пробы, пробовали понравилось, осталось 2 бутылки из 5,5, да так и стоят уже 8 лет нет повода попробовать)))) я уже к белой привык, а 10 дней назад случайно попал в магазин, купил палочек и 2 баллона поставил... Не простят они столько)))
Спасибо что делитесь опытом.
Это лучший канал и ведущий !
Спасибо. Много хороших каналов.
Поподробнее бы: какая крепость нужна для настаивания, сколько на литр добавлять. Про плинтус бы рассказать. А так, как обычно, лайк.
Смотрите следующий ролик. Это обзор.
@@surlikbez уже посмотрел и первым лайкнул.
ок
@@surlikbez то
Отлично все.только у меня самогон месяц не успевает настаиваться.
Вы не один...
Се ля ви)
@@surlikbez Да,жизнь она такая)
😂
😂 такая же фигня
Самый позитивный канал)
Спасибо!
Тема нужная и широкая,но раскрыта мало. ЖДЕМ ПРОДОЛЖЕНИЕ.
Вышло.
Дождался! Спасибо за урок!!!
Спасибо что сморите.
Вот это тема! Спасибо!
Спасибо что смотрите.
Добрый вечер, Дмитрий. Очень вкусный и простой рецепт. На литр самогона 60 средних листов фиолетового базилика, настаивал 14 дней, отфильровать и дегустировать😀
Здравствуйте! Спасибо что делитесь опытом. Не сомневаюсь Но в этом ролике речь не о настойках. Тут вообще о другом. Про настойки есть другие ролики.
Добрый День подскажите а можно ли закрыть банку вакумной крышкой ?
Здравствуйте. Можно все.
Для цвета в напиток добавляют карамельный сахар а для запаха натуральную ваниль, это делают даже во Франции при изготовлении коньяка, это там прописано специальным законом, так что если вас не устраивает цвет вашего домашнего коньяка, смело добавляйте туда карамельный сахар, и для запаха чуть чуть ванили.
Вам во Франции хорошо.
@@surlikbez Где родился там и пригодился, а перенимать всё толковое нужно, лишь бы оно работало в наших условиях, не зря же это люди придумали.
Ключевые слова "лишь бы".
Аэратора нет, просто переливаю иногда из банки в банку.
Прекрасно.
+
Как всегда правда и все чётко. И про заводы и про техническую щепу которыми завалены магазины.
Я просто в этой кухне давно варюсь)
Молодец, винокур для народа!
Спасибо. если что я теперь здесь: ruclips.net/channel/UCThnPyTkqlePicd40RyQCcA
Чтобы не получить вкус плинтусовки достаточно настаивать 7-10 дней. Перед этим подкопченые дубовые брусочки заливаю хересом и выдерживаю месяц. На 3-х л банку 45-50% продукта сыплю горсть , сколько в ладонь поместится)) перед засыпкой можно промыть холодной водой от хереса. Банку желательно регулярно встряхивать.
И я 7...10 дней, тоже горсть кубиков, по весу 10...20 грамм на литр. Потом подкрас карамелью, отдых пару дней, принес на работу мужикам на дегустацию, сказали неси ещё и побольше. Как то так. Основа сахарный самогон на варенье сухие дрожжи "Хмельные". Двойной перегон, не углевал.
Да мужикам всё равно,что пить,на халяву и уксус сладкий.
Если техническая древесина то конечно. По факту что может произойти за 7 дней? Только цвет изменится. Для нормальной выдержки это ни о чем.
@victor marciuc нет, больше хуже..
@@surlikbez не согласен
Скажите, использовать дубовые палочки можно многократно? Я настаивал пару раз, они практически обесцветились и потеряли весь аромат. Есть мысль прокалить в духовке или обжечь слегка в мангале. Или предварительно со всех снять верхний слой, пропитавшийся предыдущим самогоном и заново обжечь каким-то образом?
я резаком обжигаю на работе .
Сушу. Прокаливаю. Колю на части и в дело.
@@user-pv4cj2wr8p ,
:-)) А чего не керосином или соляркой?!
@@Gde-to_Tam_tam это твоя миссия
Попробуйте снять.
Дмитрий здравствуйте. С нетерпением жду продолжения данного ролика. Сам вчера поставил на дубовой щепе 2 литра. Очень хотелось бы услышать более подробного от Вас совета на эту тему в вашем ролике.
Тоже жду продолжения, только я вчера одним литром ограничился. Пока, одним!
Уже вышел.
Дмитрий, у вас замечательные уроки! Все понятно, ёмко, грамотно. Подписалась на ваш канал и получаю практически ответы на все свои вопросы. Огромное вам спасибо! Теперь насчет щепы. Я её вымачиваю в сухом или полусладком вине дня 2-3. Потом высушиваю и затем настаиваю чачу или самогон недели три. Где то прочитала, что это имитирует дубовые бочки, в которых специально настаивают коньяк после вина. Мне кажется, что получается более ароматный и мягкий напиток.
Здравствуйте! Спасибо. Очень приятно. Я правда вопроса не увидел)). Так суть этих вымачиваний в имитации бочки из под вина.
Дмитрий спасибо, урок как всегда вышка!!!
Спасибо что смотрите.
Про газообмен с окружающей средой.... Сомневаюсь, что воздух извне стремится попасть внутрь бочки. Внутри бочки по любому более насыщенная среда, так что процесс скорее всего односторонний - изнутри наружу.
Оригинально. Газообмен через банку)))
Ну, не знаю, на ромбиках вкуснее и ароматнее получается. Надо обязательно из кубиков выпиливать ромбики.
Сразу видно что вы не пробовали на восьмиугольниках. Вот где настоящий вкус!)
@@user-yo6ez9mn6h А ещё лучше, СПН "дубовая" семигранка или 10гранка. В царгу и на стол.
Стоп, стоп ребята это всё не то и дрова однозначно. Додекаэдр, вот идеальная форма дубовых приколюх для настаивания.
А что так можно было? А я мучаюсь, шарики дубовые вышкуриваю...
Спасибо всем за хорошее настроение.
Прошу вас объясните пожалуйста зачем готовят щепу? Говору сейчас об обычной щепе (не специальной из магазина). Зачем ее вымачивают, пропитывают сахаром (особенно если карамель можно добавить в дистилят отдельно). Почему нельзя просто взять срубить дуб наковырять с него щепок и сразу их добавить в дистилят. Прошу расскажите кто знает.
Если Вы "просто наковыряете щепок" то в итоге получите плинтусовку или табуретовку. В этом дубе не прошли процессы ферментизации которые происходят в специальном хранении в течении 3 лет. Как в принципе и в "специальной щепе" из магазина. Все эти движения про "подготовку" щепы это и есть попытка сделать то что природа делает 3 года. Конечно ерунда полная.
Доброй ночи!) У Вас самый лучший канал для "самогонщиков", особенно для начинающих!)) Подскажите, пожалуйста, в каких проверенных магазинах можно купить настоящие - уже готовоые к использованию кубики/щепу, а не техническую подделку?
Здравствуйте. Спасибо. К сожалению это я не могу сказать. Визуально определить это нельзя. Только если ехать на производство и смотреть. Но это невозможно. Даже в нашем магазине я не дам гарантию. Все на совести поставщика.
Настаиваю на щепе,которую сам делаю,в двухсот литровой бочке,из нержавейки, аэрацию делаю аквариумным аэратором, раз в два дня ,получается очень даже ничего!!!
Спасибо. что делитесь опытом.
Приобрёл дубовую щепу кавказского дуба замучился и вываривал и вымачивал всёравно плинтус не знаю или лыжы не едут или я....
Если она естественной сушки то "выманивание и вываривание" не нужны. А если технической то - бесполезны. Вы равы, только на лыжи.
Жду следующего видео.
Вышло.
Здравствуйте, у меня вопрос, после использования палочки, можно ли его повторно замочить в хересе и повторить процедуру, если да то сколько это можно повторять процедуру
Здравствуйте. Нужно, можно и без хереса. Раза 3-5
Здравствуйте, крышки хорошие конечно, но всё же вакумные лучше. Если не пробовали то нужно будет обязательно ими воспользоваться.
Здравствуйте. Они ускоряют физику процесса, конкретно - диффузию. Но химию нет.
О супер, новое и интересное, смотрим-с :)
)
Здравствуйте. У меня вопрос: а если законсервировать банку на несколько лет, что из этого получится?
Здравствуйте. Плинтусовка.
Спасибо за ролик отлично, лайк Вам.
А щепу надо подержать пару минут в кипящей воде ? перед добавлением в самогон сахарный ?
И после настаивания 55 градусов можно разбавить готовый продукт до 45 градусов ? Не помутнеет алкоголь ?
Спасибо что смотрите. Если щепа естественной сушки, то нет. Если технической то не поможет. Так зачем разбавлять? Выдерживайте сразу при 45. Неразбавленное всегда вкуснее разбавленного. Этого я не знаю. Алкоголь мутнеет или от содержания сивухи или от воды (природные соли и минералы).
Так суть то в чем,в окрашивании ,или во вкусе? Я думаю,что если настаивать самогон на палочках три месяца,его в рот не возьмёшь. Я настаиваю максимум полтора месяца и после палочки вытаскиваю,желательно ещё с месяц напитку отдохнуть в темном месте. И тогда получается очень приятный вкус..
Окрашивание тут при чем?? 1,5 месяца? Приятный вкус? Тут наверное речь об очень сыром дубе идет.
Растянутый ролик!
Так соберитесь.
В какой температуре нужно выдерживать ?в прохладном ,темном или теплом темном?
Комнатной.
Скорей бы уже 100 тыс подписчиков и новые конкурсы и СУР-Призы)
Да скорее бы)
Спасибо за видео.
Спасибо что смотрите.
Можно поспорить насчёт естественной сушки. Лично я сушил дубовые дощечки (часть моего арсенала в домашнем производстве коньяка ) в микроволновке , и ещё пока никто не жаловался на качество продукта. Наверно в большей степени влияет качество самой древесины.
Чудак, весь смак не в том что ты сушняк используешь, а именно в долгом естественном нахождении дубовой древесины в определенных климатических условиях и их воздействия на неё.
Еще раз. Поспорить про естественную сушку??? Главный аргумент - никто не жаловался? Нет это не ко мне. Напишите например в Martell или в Rémy Martin, что они там уже четвертую сотню лет ерундой занимаются).
4 сотни лет назад у них не было сушильных камер. Дань традиции штука конечно хорошая. Французы вот предпочитают Арманьяк, который делают вопреки правилам дистиляции, а ваш метод выдержки начали использовать в советское время в Дагестане.
Так вот именно. Какие сушильные камеры? Вы о чем? Только естественная сушка. Вы может путаете сушку-созревание и обжиг? Это разные вещи. Французы как раз и есть законодатели всего этого. И не в Дагестане а Армении.
Дмитрий, я тоже люблю делать всё по правильному. Я живу в Нижегородской области, у нас дуб растет, но его в продаже я нигде не видел. Я понимаю, что для производства коньяка он должен быть естественной сушки и должен расти на Кавказе или Татарстане. Но даже то, что у меня есть, даёт неплохой результат, лучше, чем ширпотреб в магазинах. С удовольствием смотрю ваши ролики, являюсь вашим подписчиком. В следующем сезоне ( не помню как он называется, когда молодое вино перегоняют ) придётся пробовать ваши дубовые палочки или кубики.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста в этом году большой урожай яблок, сделал сидр хочу сделать кальвадос. Стоит ли настаивать после перегонки на дубовых кубках . Говорят теряется аромат яблок, что белый яблочный самогон лучше. Как по вашему опыту стоит делать. Хотя у всех вкусы разные не хочется испортить напиток.
Здравствуйте. Кальвадос предполагает выдержку в бочке. Если яблочный самогон то нет.
👍 Естественная сушка на сломанной ветке дуба действительно волшебная - фирментация дубильных веществ в естественных условиях творит чудеса!
Это точно.
Здравствуйте! Если взять из леса сухую дубовую ветку с дерева она подойдёт?
Вряд ли. Древесину берут освобожденной от заболони и коры.
@@surlikbez абсолютно верно, веточка должна быть не тоньше нашего бицепса 😁
@@user-METAL18rus ну если она , эта веточка , толщиной как ваша минимум рука, то пойдёт 😁
Как всегда познавательно. Спасибо
Спасибо Вам.
Благодарю за информацию . А что вы скажете о китайских , яко бы дубовых , не больших бочонках , стоит ли их покупать?
Спасибо, что смотрите. Китайских бочонках? никогда не слышал и не видел. Но если бы увидел то точно бы не купил.
я испольсованые палочки обжигаю и опять в работу.
Бьтифул
Здравствуйте, Дмитрий! Нужно ли выпаривать,вымачивать, дубовые палочки, которые только накололи из дуба? Заранее благодарен.
Здравствуйте. если они естественно сушки то нет, если технической то ии бесполезно.
А как дубовые палочки приготовить самому в домашних условиях ? Хотим мастер класс!!!
Это точно не ко мне. Палочки естественной сушки не требуют "подготовки"
Я не эксперт, но опытом поделюсь: доску рекомендуют выбирать постарше, и ближе к основанию стаола. Я стараюсь брать те, которые при распиле или фрезеровании слаще пахнут. Заготовки длинной 8-14см колю на палочки диаметром ~8-10мм. Вымачиваю в воде примерно неделю, меняя воду 3-4 раза в день. Потом варю 10мин в соде, 15мин в просто воде. Просушиваю в аэрогриле, и обжигаю либо феном, либо зажигалкой.
Спасибо что делитесь опытом. Главное что бы Вам нравилось.
Добрый вечер
Смотрю ваши видео не так давно, получается у вас отлично
Делаю по вашей схеме
Вопрос:
-Вы замачиваете палочки в 55%,а как пить? Разбовляете до 40?
Здравствуйте. спасибо. Я не замачиваю палочки в 55 % я их "замачиваю" в той крепости напитка который собираюсь пить. Тот ролик на который Вы намекаете я готовил чачу. Потому и 55.. Есть ролики где и 45 есть. Вы можете и 42 и 43 и 48 и 47,5. Как Вам и рецепту угодно. Главное помните, что неразбавленное всегда вкуснее разбавленного.
День добрый Дмитрий изучая тему настаивания на дубовых элементах сахарного самогона посмотрел много роликов кто в лес кто по дрова но нет ниодного ролика где закачивают кислород в банку как считаете если провести термоформинг под давлением это даст эфект или бесполезные танци с бубном
Здравствуйте. Скажу так. Кислород и риформинг конечно хорошо. Но сахарный самогон на дубовых сегментах - это типичный танец с бубном.
@@surlikbez ой не скажите я конечно понимаю что вам есть с чем сравнить но и то что получается из сахарного Сэма ужэ лучше чем магазинная барда
таки да)
5-7 граммов - это на литр? И если нужно не за месяц, а за неделю "срочно" настоять - можно просто увеличить количество щепы?
Конечно на литр. Можно все, но вот результат вам точно не понравится. это так не работает.
А если применить вакууматор насколько уменьшиться время настаивания. И вопрос как обжечь дубовые чипсы если они в продаже простые. И как просушивать дубовые чипсы для повторного использования.
Можно конечно применить но кратковременно, для хорошего напитка нужен кислород...
Понятия не имею. Вакуум несколько увеличивает экстракции. С точки зрения химии никакого ускорения он не дает. То есть пропитаются кубики быстро. Но о "коньяке" речи не идет). Не покупайте значит такие чипсы. Полно обожженных. Если естественной сушки то это всего не нужно.
Павел, чипсы никак не надо просушивать для повторного использования, у них большая площадь контакта с жидкостью в которую они были помещены и соответственно они отдали всё, что хотели и не хотели, выкинь их просто после использования.
Тут никто и не говорит о просушивании чипсов после использования. Речь идет о необожженных чипсах.
@@surlikbez В посте Павла два момента или вопроса. Как обжечь дубовые чипсы со странным уточнением "они простые" и второй " Как просушивать дубовые чипсы для повторного использования" я попытался ответить на второй... Сорри.
Добрый день, такой вопрос, посли настаивания есть смысл использовать кубики и палочки ещё раз, или уже только детям на конструктор. Спасибо.
Здравствуйте. Есть.
Имею доску дуба для изготовления бочек по1.3 м толщ 50 мм ( ну так как она правдами не правдами попала ко мне на мебель бочкой она уже не станет никогда ) сушка на воздухе 3 года под навесом и 3 года на чердаке
Ни одного сучка чистое прямоволокнистое дерево
Вопрос посоветуйте как его использовать лучшем образом Для настойки дистелята с ячменного солода ??????
Делаете из не кубики, палочки, звездочки, квадратики, прямоугольники (все что Вам нравится) и настаиваете согласно рекомендаций из ролика.
Приветствую. Скажите пожалуйста, можно ли на дубе выдерживать водку ? Если да, то отличаются ли пропорции для дистиллята и для ректификата ?
Таки и Вам. Можно все. был бы в этом смысл. Понятия не имею, ректификат не выдерживают. Но думаю, если есть желание то то же самое.
@@surlikbez Полагал, может вы пробовали такое. Хотел так же узнать какие будут вкусо-ароматические изменения. Если говорите, что смысла нету, значит и вкус будет никакой?
Почему никакой. настойка водки на дубе.
Я к дубу ещё добавляю палочки вишни и дуба☝️. Получается супер напиток!!!
Где-то это уже было.
Или же делать раз в неделю аэрацию компрессором для аквариума.
Спасибо, что делитесь опытом.
Здраствуйте тёзка! А щепу купленную в магазине нужно обдавать кипятком на 10 минут или можно необрабатывать и сразу засыпать в самогон ?
Здравствуйте. на 10 минут это от пыли? Да можно.
Великолепно! Спасибо!
Спасибо что смотрите.
Добрый день, бьюсь который день над главным вопросом.
Надо ли вымачивать в воде дубовые палочки перед настоем самогона ( если да то как правильно?) или же так бросать?
Здравствуйте. Ответ прост. если дубовые палочки естественной сушки, то нет. а если технической, то как не вымачивайте, бесполезно.
Перед настаиванием палочки вымачивают в сладком вине , как вы к этому относитесь?
Глупость полная - зря потраченное время и материал. Это не бочка после определенного сорта вина, в которой потом настаивают некоторые крепкие напитки.
Это как залить виноградный спирт в бочку из-под хереса. Многие производители крепкого алкоголя специально покупают бочки из-под крепленого вина. Вымачивайте и не парьтесь.
Прекрасно отношусь. Насчет сладкого вина конечно дело вкуса. Но херес или портвейн это бомба.
Категорически не согласен.
Это верно..
С кружёчков получается вкуснее....
😁😁😁😁😁😁
Спасибо что делитесь опытом)
Вы ещё ромбики не пробовали))
Скажите можно ли после настоя на дубовой щепе залить напиток на хранение в дубовую бочку и как распознать дубовую щепу - сушилась она три года или это техническая сушка?
Можно все. Но встает вопрос. ЗАЧЕМ? Почему не сразу в бочку? Никак. Это выяснится уже после выдержки. На совести производителя.
А сколько раз можно использовать для настоя щепы или чипсы? И дайте ссылку на Ваш магазин
Один. surrogatam-net.ru/collection/schepa-kubiki-palochki
Здравствуйте 🤝подскажите пожалуйста
Можно ли дубовые чипсы добовлять в 90%дистилять ,если нельзя то почему ?
Здравствуйте. Можно все.
Подскажите, пожалуйста! Купил палочки сильного обжига,настаивал на них литр самогона 50 градусов двойной перегонки 2 недели под вакуумной крышкой. Решил снять пробу,такая гадость получилась! Продавец сказал, что палочки готовые и ничего с ними не надо делать, но я их вымачивал в кипятке минут 15,потом в холодной воде тоже минут 15. Почему так получилось? Это первый опыт на дубовых палочках.
Если палочки естественной сушки, то ничего делать не нужно. если технической то ничего и не поможет.
Дмитрий, как всегда красавчик! Просто доступно, но старик выключай вот это в конце,........ Придумай по оригенальнее, без обид. Старик без обид
При чем тут обиды. Это всего лишь Ваше мнение. А концовку считайте моим маленьким капризом)
@@surlikbez все правильно Дмитрий, это ваша визитная карточка ☝️
А мне нравится
А , подскажите пожалуйста в какой стеклянной ёмкости лучше хранить долгое время настойки из бочки в большой или маленькой стеклянной ёмкости?
Не понял вопроса. Нужно исходить из объема напитка. Много напитка - большая емкость, мало - в маленькой. вряд ли Вы будете хранить 1 литр в 20 литровом бутыле.
Как подготовить щепу или как купил так и забросил???
Если она естественной сушки то никак - купил и забросил. Если технической - то готовь ни готовь - бесполезно.
@@surlikbez всёравно плинтусовка што ли и как я узнаю какой сушки она
"всёравно плинтусовка што ли" - от сроков зависит. "и как я узнаю какой сушки она" - уточнить у продавца. Но он скажет что естественная. Искать.
Не могу найти ни где...выручайте. Везде дуб и яблоня, а мне запал абрикос. Пробовал кто? Стоит ли эксперементировать?
Ничего не понял. какая яблоня, какой абрикос. Ролик о копчении дальше.
@@surlikbez Согласен полностью, написал не понятно. Я имел в виду материалл для настойки (щепа, колышки, бочка) )))
Скорее выдержка. Если посмотрите в историю, то я там не почти не вижу бочек из абрикос и вишни. По моему совершенно тупиковая тема. Думать что положить палочку абрикоса в самогон и он будет пахнуть абрикосом это абсурд.
@@surlikbez Спасибо, за то, что ответили. Вообще, я не думал, что пахнуть будет именно абрикосом. Возможно будет какой либо аромат. Выдержка в дубе не даёт же запах желудей. Есть хорошее поленце, что получится могу стобщить, если интересно.
Отвечать это моя работа. Причем тут желуди???? Вы наверняка пробовали коньяк и виски. Там были желуди? Нет не стоит. Я уже знаю результат.
Действительно лучший !
Спасибо)
Дмитрий доброго здоровья, по твоему совету настаивал кубики на хересе, вопрос-куда девать его после использования?
Здравствуйте! 1. Выпейте. (Вкус намного лучше чем был). 2. Используйте еще раз. 3. Перегоните. 4 Вылейте.
Жаль перешёл на другой канал, я начинал учится у вас
Так в чем проблема? Тот канал работает.
Здравствуйте говорите о палочках, палочки они какие средний обжиг или ещё что то ? Заранее спасибо.
Здравствуйте. Какие Вам будут угодны.
Газообмен ? Попробую сделать дубовую вставку в крышку банки,посмотрю что получится)
Это вряд ли поможе. В бочке он 360 градусов.
Добрый день! Подскажите пожалуйста, как улучшить вкус, если получилась плинтусовка?
Я видимо немного передержал дубовую щепу
Здравствуйте. Уже ни как. Только перегонять. Или пить так.
Спасибо!
ок
Можно попробовать просто разбавить чистым самогоном.
Вам же ответили. Да и само название говорит за себя.
Спасибо за видео, скажи пжл., дубовые палочки они многоразовые или как??
Спасибо что смотрите. Да можете 2-3 раза использовать.
Винокуры и дистилляры скажите можно использовать молодой дуб лет восьми примерно для выдержки напитка
Можно все. Но это не стоит.
Здравствуйте Дмитрий,а предварительную обработку кубиков нужно делать?
Здравствуйте. Это как?
Здравствуй.
Расскажи о настое на скорлупе ореха Макадамия.
Здравствуйте! Сейчас нет в ассортименте. Но там те же принципы как и в любой настойке.
Дней 10-12 хватает для настоя. На литр примерно скорлупы от 5-6 орехов. Ну и плюс-минус на ваш вкус.
Если древесина техническая то да. Что может произойти за 10-12 дней? Цвет изменится?
@@surlikbez какая древесина? Мы про орех .
@@surlikbez я месяц настаивал, цвет прозрачный, практически не изменился, а вот вкус и арамат обалденный. Но я делал всё на глаз. Мне бы мнение специалиста узнать и сравнить с тем как делал я.
Подскажите пожалуйста, что будет с процессом выдерживания если поставить под вакуумную крышку? Заранее благодарен
Скажем так. Физику это несколько ускорит. Но химию нет. Где Вы видели нечто подобное на коньячном заводе? Там бы миллионы заплатили тому кто придумает как ускорить процесс.
Дима, смотрел видео где делался домашний виски, там кажется 2 недели на щепе дистиллят настаивался и потом после фильтрации банку открытой держали сутки, типа так выходят альдегиды. Это необходимо практиковать? Есть смысл?
а я когда настаивал на простых дубовых щепках то в крышке проделал несколько отверстий и крышку накрыл тканью чтоб в мусор не попадал и в подвал оно так почти год стояло затем перелил и закатал в баллоны.
Мне кажется это несколько абсурдно. Альдегиды за сутки? Может Вы что-то не поняли, может я .
Отверстия в крышке? Могу представить долю ангелов)
@@surlikbez ух.. Это было сложно и долго, но я нашёл)) ruclips.net/video/bpwWtmhp0cY/видео.html если не откроется по времени, то мотайте на 14:15
@@surlikbez да все нормально получилось)))))грамм 150 улетело)))
Для бурбона сильный обжиг Вы говорите. Это из кукурузы брага имееется ввиду? А для всех остальных средний?
Это весьма условно. Бри желании можете для своего бурбона средний обжиг использовать. Как и сильный для любого другого напитка.
Помню то время,когда и коньяк и колбасу и пиво и тушенку настоящую в магазине продавали. Сейчас всё сами делаем дома. Так и к палеозою вернёмся....
И трава была зеленее..
@@surlikbez и до травы доставал😉
Было дело))
Лайк не глядя )) Есть вопрос. Надо ли , очищать самогон углём ??? Обязательно или всё же нет ? Заранее спасибо.
Тут всё сугубо индивидуально, смотря какой у вас аппарат. Я делаю двойную перегонку. Если сделать на зерновых - углём убьём весь аромат и получим что то похожее на водку.
Сахарный да, перед вторым прогоном, фруктовый или зерновой пишут что не нужно, типа ароматика теряется.
Звезда давида,тоже не плохо.
Все что "обязательно" можете решить только Вы.
@@user-nh7cq5yb4s у меня самый простой аппарат(МАГАРЫЧ) сахарная брага. Я как то попробывал, углём очистить, разницы не какой.
Дмитрий, а у меня дед настаивает самогон на коре молодого дуба собранной в мае, и получается вполне привлекательный самогон, что вы на это скажите?)
Покупаю в аптеке кору дуба, на которой настаивал коньяк, всем нравится.
Ну что тут сказать. Кора дуба это нечто лекарственное, там много горьких элементов. Для лекарственной настойки конечно пойдет.
Почему в бочке самогон может храниться годами, а с щепы или кубиков надо сливать через пару недель чтоб плинтуса не было?
Ответ прост как всегда. Вы взяли информацию с потолка не определив критериев. О бочке какого объема идет речь? 500 литров? Тогда да годами. О 5 литрах? Ну попробуйте хранить хотя бы несколько месяцев))) Опять же сколько заливок было в эту 5 литровую бочку, какой сушки дуб. Проблема в том, что когда речь заходит о бочках, то все хотят КОНКРЕТНОГО И ОДНОЗНАЧНОГО ОТВЕТА. А его нет. Там слишком много неизвестных. Да в принципе можете и с кубиков не сливать, когда через руки и кошелек, доходит оно проще усваивается.
@@surlikbez скажем при одинаковых соотношениях самогона к площади контакта с деревом.
Тогда вопрос в чем? Зачем жениться? А вдруг невеста в первую брачную ночь не даст?
Здравствуйте! Сегодня порубил полешко из дуба, чтобы подготовить щепки самому, отварить в воде, потом в сахаре и обжечь. Но смущает кислинка в запахе от щепок. Может просырело полешко, по цвету темноватая щепа. Или же ничего страшного?
Здравствуйте. Скорее ничего хорошего.
@@surlikbez спасибо, понял 🤝
Поставил на варенье, сахаре,дрожжи. После первой перегонки проуглевал и перегнал второй раз. Разбавил до 45. Когда попробывал, остается небольшое послевкусие резины,хотя трубки все медицинские стоят. Это из-за дрожжей?
Не совсем понял Кубику куда добавляли?
скорей всего из-за трубок, если эти медицинские не силиконовые, то полученное будет вонять
✌️когда мастер класс очередной будет?
Сейчас немного некогда. 22 марта точно будет. Потом 28 но в Симферополе.
доброе утро подскажи сахарная брага гидромодуль 4 отыграла осветлилась одна бочка 65литров на Bragman вторая на Дрожжи Angel YH «Active Dry Yeast» ас3 показывает 0 и на вкус сладости нет а рефрактометр показывает по brix 6 в обеих бочках воду дистилят показыват ноль
Здравствуйте. Рефрактометр и прочите приборы в готовой браге показывают некорректные значения. Там есть спирт.
@@surlikbez спасибо
ок
Здравствуйте! Почему помутнел 55% дистиллят на дубовой щепе, а 42%на этой же щепе прозрачный?
Здравствуйте. Самогон мутнеет по двум основным причинам 1. Содержание в самогоне эфиров и сивушного масла. 2 Вода которым его разбавили содержит природные соли и минералы.
Дмитрий, подскажите пожалуйста, где можно купить бочку на 3-5 литров
msk.dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/bondarnye-izdeliya/bochki_iz_kavkazskogo_duba/bochka_iz_skalnogo_duba_s_kranom/