Türk Kahvesi Nasıl Demlenir
HTML-код
- Опубликовано: 8 дек 2020
- Merhaba arkadaşlar,
Bu bölümümüzde Türk kahvesi nasıl demlenir sorunsalı üzerine duracağız.
Sürç-i lisan ettiysek affola.
Kanalıma abone olmayı, videoyu beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Ayrıca beni instagram üzerinden takip edebilir; / kahvesakal
Kavurduğum kahveleri overdosecoffee.com/magaza
adresinden satın alabilirsiniz.
Sonunda video geldi. :) Çok yararlı bilgiler. Teşekkürler.
Bu kadar bilinen ve bir o kadar yanlış yapılan bu değerimizi en güzel şekilde anlattığın için teşekkürler
Herzmanki gibi cok ii bikgilendirme olmus. Suoersin
Instagramdan geliorum hocam. Cekilis icin :))
Ersin Hocam video için teşekkürler, sayenizde yine yeni şeyler öğrendim ayrıca sizi yorgun ve üzgün gördüm umarım her şey yolundadır. :)
Eyvallah. Bu bahsettiğin tanıma uymayan insan evladı var mı ? :)
@@KahveSakal şu zamanlarda yok maalesef :)
bence suyun yarısı kahveden önce, yarısı da lokumdan sonra içilir :). Emeğinize sağlık gene her zamanki gibi bilgilendirici bir kahve videosu olmuş.
dişe yapışıyor diyemi :D
Sonunda geldiiii 👌
çok teşekkürler :) öğrencilerime izlettim :)
Faydalandım. Teşekkür ederim.
Kapsül makineler ve kapsül doldurma hakkında bir video çekseniz güzel bir bilgilendirme videosu olur
Hocam vermiş olduğunuz bilgiler için çok teşekkür ediyorum sizden bir ricam olacak çiğ kahve çekirdeği satan firma isimlerini verebilirmisiniz
Ersin bey mermer fincan ayrıntısı çok zekice olmuş bravo. Değinmek istediğim bir konu var, videoların altına kullandığınız ekipmanları yazar mısınız? Soy cezve, Fellow Kettle vs.
Olur yazarım bundan sonra :)
HOCAM SİZİN Udemy DEN ÖĞRENCİNİZİM HEM BURDAN HEMDE Udemy TAKİP EDİYORUM SİZİ SAYENİZDE KAHVEYİ BİRAZ DAH SEVDİM TEŞKKÜR EDERİM SİZE
Eyvallah
Ersin Bey Merhaba,
Bilgiler için teşekkürler. Uzun zamandır market kahvelerinin tadından şikayetçiydik ama ne alacağımızı da bilmiyorduk. Şimdi sizin Etiyopya kahvesini deneyeceğim. Şunu sormak istiyorum. Bu kahveyi çekirdek olarak alsam ve Sage Barista Express makinasının son ayarında öğütsem, yeterli inceliğe ulaşmış olur muyum acaba? Ayrıca bir değirmenim yok çünkü. Aslında Sözen el değirmenim var ama çok kahve içen biri olarak onda da uzun ve yorucu oluyor :) teşekkür ederim.
Hocam ristretto tam olarak nasıl yapılır? Double shot’ı 18ml de mi durdurmak lazım yazarsanız sevinirim. Kaç saniye, kaç gram çıktı almalıyız?
güzel bir türk kahvesi için hangi çekirdeği önerirsiniz. Doğal katkısız olarak.
Molent g50 değirmenini inceleyebilir misiniz?
Hocam en azından şöyle ucuz yollu bir yaka mikrofonu bile alsan bu videonun sesinden daha iyi olur.
Hocam yaka mikrofonu ile geçincede aynı yorum geliyor kasmayı bıraktım valla :) Rode'un wireless olan mikrofonlardan alacağım yakında
@@KahveSakal Yani umarım bir şekilde çözersin, ses gerçekten çok kötü çünkü.
Sanırım gürültü engelleme açık mikrofondan uzak olduğunuz için kapatıp açıyor onun için drop gibi oluyor.
@@KahveSakal üstadım türk kahvesi öneriniz nedir
@@skidrowbest2496 nuri toplar kahvesi.. denemediyseniz deneyin derim
Dümdüz çekirdeği ince öğüterek Türk kahvesi yapabilir miyiz yani
Hocam Portakal espresso olurmu olursa nasıl hazırlanır
10:28sn den ıtıbaren ne soyluyor hoc anlamadım yapılan kahvenın adı markası ve nereden temin edilir bunuda soylermısınız tskler
ETHIOPIA BANKO GUTITI kahveden türk kahvesi yaptim süre oranlarıda ayarladım ama eksilik var . Nasıl bir müdahale olabilir . 3 dakikalarıda gördüm . Kahve mı uygun değil acaba .
Kahvenin linkini bırakırsanız çok sevinirim hocam.
Soğumasını hızlandırmak için bazı tariflerde fincana önden buz konduğunu görmüştüm. Ben de öyle yapıyorum şahsen.
Sormak istediğim başka bir soru daha var. Kullandığınız ocağı temin etmek önemli mi ? Evde kullandığımız doğalgaz ocaklarıyla çok bir farkı olur mu ?
Evet buz banyosu da iş görür hatta ben kokteyl için soğuturken metal bir kaba alıp buz banyosu yapıyorum
Dinlerken benim mi dikkatimden kaçtı bilmiyorum ama bence en önemli ayrıntılardan öğütüm ayarını söylemeyi unutmuşsunuz. Comandante c40 için hangi ayarı tavsiye edersiniz? Ayrıca ocak ateşi hakkında da tavsiyelerinizi rica ediyorum. Çoğumuz ev pişi 4 göz ocaklara sahibiz. Hangi büyüklükteki gözde ve hangi ölçüde demlemeliyiz?
pudra kıvamı öğütüm,ocak ateşi konusu yani cezvenin materyali ve büyüklüğüne göre durum değişir.zaten cezveye 50-60 derece sıcaklıktaki suyu koyup,iki iki buçuk dakika arasında demlemeyi bitirirseniz güzel olur diyor.kendi cezvenizle ayarı o şekilde yapıp deneyebilirsiniz. her 4 göz ocak bir değil.
Hocam öğütme ayarı direkt vermek doğru değil. Herkeste comandante yok olsa bile bende red clix var hadi oda var diyelim burrler aynı yorgunlukta mi bskalim ? En doğrusu kendi ayarını kendin bulman deneyerek.
Teşekkür ederim öğretici bir video olmuş. Kısık ateşte pişirin deniliyor ateşin ölçüsü nasıl olmalı size göre?
Kullandığınız ateş kaynağına bağlı birazda. Taşım süresi 2-3 dk aralığında olacak şekilde ayarlamak en mantıklısı.
@@KahveSakal sağolun
Hocam, önerdiğiniz kahvenin asit oranı ne kadar? Espresso ve Cafe Crema da asit oranı düşük kahveleri daha çok tercih ediyorum.
Türk kahvesi için Etiyopya kahvelerini denemeyi düşünüyorum, ama onların da asit oranı genelde yüksek oluyor?
Yani ortalamanın üstünde bir asiditeye sahip diyebilirim.
Türk kahvesi için Urfadaki Yemen kahveleri müthiş ama savaştan dolayı biraz zor bulunuyor herhalde.
Merhabalar piyasada satılan türk kahvelerinde yetiştirilirken çok fazla zirai ilaç kullanıldığından bahsettiniz. Peki piyasada satılan çekirdek kahveler için durum nedir ? bu kahvelerde sağlık için olumsuz boyutlarda zirai ilaç bulunabilir mi ?
Nerede,nasıl,hangi şartlar altında üretildiği belli ise güvenilir.değilse meçhul.
Merhaba. Comandante'de Türk Kahvesi çekimi için kaç klik önerirsiniz?
Koray beyin tarifi normal Comandante için 10-11, red clix için 22 clickti. Ben yaptığım orana göre 6-7 click arası kullanıyorum. Tek kişilik için 6, çift kişilikte 7 click.
👍👍👍
Merhabalar ben kahve kültürüne yeni yeni asina oluyorum sizi guvenilir buldum dolayisiyla sitenizden (moka potum gelir gelmez) kahve almak istiyorum ancak kavurma yontemi konusunda kafam karisti filtre/espresso yazıyor kavurma olarak sizin daha bilgili oldugunuzu dusunuyorum damak tadimi gelistirme amacli hareket ediyorum sitedeki kahvelerde nasil bir secim yapmaliyim ve filtre yazan daha az espresso yazan sert bir kavurma mıdır bilgilendirirseniz sevinirim :)
Asidik kahvelerden hoşlanmıyorsanız espresso (biraz daha koyu kavuruyoruz) kavrumu tercih edebilirsiniz
@@KahveSakal hocam kahve kültürüne yeni aşina olan biri sizce asidite ne olduğunun farkında mıdır? Çok geçiştirmeli bir cevap olmuş
filtre kahve makinesine uygun kahveler nedir? ne önerirsiniz? bir de mokapot için kahve ne alabilirim
başlangıç için şu kahveyi kullanabilirsiniz; overdosecoffee.com/urun/kolombiya-caldas-womens-harbest-250gr/
iki demlemeyede gidecektir.
Valla ezberimi bozan bilgiler öğrendim misal su ne kadar soğuksa o kadar iyi olur derlerdi başka bir not video sesi çok az dinlerken zorlandım bilginize
Cezveyi nerden bulabiliriz
👍
adamı görünce diretk yanıma kitap ve kahvemi alasım geliyor
:)
Kahvenin soğumasını hızlandırmak için, tıpkı demlemelerde yaptığımız ekipman ısıtma işlemi gibi tam tersini yaparak fincanı buzluğa atıyorum. Sizce bunun tada olumsuz bir etkisi var mıdır?
yoktur, buz da konulabiliyor aynı işlem için
Abi öğrenciye önerebileceğin bir değirmen var mı ?
rez
Sözen super i çok uzun zamandır kullanıyorum. Kanaldaki değirmen karşılaştırma videolarından da izleyebilirsin tam f/p ürünü
Böyle altı geniş üst tarafı dar fincan bulamadım,sizin fincan tam aradığım gibi,nereden temin edilir?
Benim ki özel yapım. Ama piyasada var bu tür fincanlar "koleksiyon" markasına bir bakın.
@@KahveSakal teşekkür
Cezveniz çok güzelmiş satın alabileceğimiz bir yer var mı
Soy cezve. Yarışma ikicisi olduğumda hediye etmişlerdi.
@@KahveSakal Hakiki gümüş Cezve linki var mı?
@@bozoqturkmni8137 Google da "soy cezve" olarak aratabilirsiniz.
abi lelit victoria incelemesi patlat
Paslanmaz çelik cezve aldım ve hata mı yaptım şimdi ???
Evet :(
@@KahveSakal üzüldüm şimdi pahalı bir markadan tüm seti almıştım
Türk kahvesi ve filtre kahve kesinlikle çok seviyorum ve bakır cezve cidden çok güzel ama artık makineler var heryerde
cezvede olaya daha hakimsiniz ama yok uğraşamam derseniz afiyet olsun derim :)
@@KahveSakal teşekkür ederim beraber olsun :) maalesef iş güç nedeniyle hızlı olmak lazım yoksa kısık ateşte yapılan kahvenin her zaman tadı başkadır
Abi video çok güzel ses aşırı cızırtılı ve kötü
Aldık yeni mikrofon ins sorun çözüldü diyelim
Cezven pahalı cezve mi?)
Yani evet diyebilirim sanırım
@@KahveSakal nasılda bildim))))) hayırlı günlerde kullan...
@@AliHussain-sn8di yarışma ödülü aslında aynı zamanda :)
Bakır genel olarak insan sağlığı için zararlı metallerden birisi değil mi?
İçi kaplamalı ise değil :) ki bizim cezve gümüş kaplama normalde kalay kaplarlar
rio kahve defektini içeren kahvelere türkiyede rio minas diyip geçiyolar.
Çok uzun sürdü
Ne uzun sürdü demlenme mi ?
@@KahveSakal Bilgiler güzel ama video uzun bence
Köpük sevmeyenler 👍 mermer fincan 😳
kral bu videodaki kullandığın kaliteli ürünlerin hepsini sitenden satışa çıkartmalısın kendi markanı falan oluşturmalısın artık biraz girişimcilik ya lütfen
Hocam kahve kavuruyorum ben. Işin al sat kısmına çok girmek istemiyorum. Ne isteğim var, ne zamanım, ne de gücüm :)
“adam gibi(?)” bir tartı kullanmak önemlidir eminim, ah alıştığınız söylemleriniz .
Bu alışılmış yanlışlara , gereksiz sitemler yerine doğru düzgün uyarılar ve olması gereken kullanımları yazarsanız bir işe yarayabilir.
Bu tarz deyimler her dilde var. Size medeniyet dikte edenler de dahil. Biz kadınlara bir çok hakkı bir çok Avrupa ülkesinden önce tanımış, islam öncesi dönemde kadını erkeğin üstünde tutmuş, uygar ve insancıl bir milletiz. Sürekli aşağılık kompleksine girmek yerine gerçek sorunlara odaklanın. Ya da sizi yetiştiren babalarınız, yanında uyuduğunuz kocalarınız nasıl adamlarsa dönüp bir kendinizi sorgulayın.