Esse é o MELHOR SALMÃO COM MOLHO DE MARACUJÁ da sua vida!!!
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- Опубликовано: 7 фев 2025
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cheff.guiguzela...
@GuilhermeGuzela
Sabe aquela receita que você comeu em algum restaurante e quer fazer em casa igualzinho? Então, eu te ensino!!!
Essa receita de molho de maracujá é digna dos melhores restaurantes! Não é difícil de fazer, mas tem umas técnicas bacanas pra você aprender e fazer O MELHOR MOLHO DE MARACUJÁ DA SUA VIDA!
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Tô vendo em 2024. E vou fazer hoje. ☺️
E na ousadia do principiante, já entrei com tudo, fazendo um salmão grelhado com esse molho que ficou incrível, não sei o quanto o meu ficou próximo do ideal, mas sem dúvidas foi um sucesso. Minha esposa, até duas horas atrás não comia peixe, por costume de infância, agora isso mudou graças a esse prato maravilhoso. Gratidão por essa jornada tornando nossas cozinhas melhores!
Oi 9 Oi ok Oi
S
Essa receita pode ser feita de véspera?
❤
Come um em veneza que vc vai ver o sabor
Guilherme, seria interessante você colocar na descrição do vídeo os links dos outros vídeos mencionados durante a receita pra facilitar encontrar depois. Adorei a receita desse molho e farei com certeza, obrigada. ❤
200 ml de polpa de maracujá
150 ml de água
300 ml de caldo de frango/legumes
Meia cebola
Tomilho
2 folhas de louro
2 dentes de alho
Uma colher de chá de Grãos de pimenta do reino
2 colheres de sementes de maracujá
2 colheres de chá de açúcar
Slurry
1 pitada de sal
Bagas de zimbro
Anis estrelado
Maravilhoso 🎉
Hummm vou fazer pro natal 😊
Separe duas colheres da polpa de maracujá
Coloque o resto polpa de maracujá no liquidificador com a água e bata no pulsar por 15 segundos e depois coe
Em uma frigideira coloque o suco de maracujá com o caldo e a cebola tomilho alho louro e a pimenta-do-reino anis estrelado bagas de zimbro deixe cozinhando até o molho reduzir
Enquanto isso grelhe o salmão
Pegue uma peneira e colhe o molho depois coloque o suco de maracujá de volta na geladeira com as sementes que você havia separado e misture com o fuê depois coloque o açúcar e engrosse com o slurry e coloque uma pitada de sal
Caso ache necessário coloque mais açúcar e sal
Muito obrigada!!!😊
Voce come la e eu fico com agua na boca o maracuja e uma das minhas frutas preferida.
O Salmão é fácil, mas esse zimbro, só ouvi falar agora. Vou encontrá-lo! Essa receita deu água na boca! Obrigado...
Boa noite! Guilherme faz poucos dias que comecei a te seguir,venho te agradecer pois voltei a comer feijão fazendo uma receita sua ,confesso que foi o melhor feijão que comi,feito por mim,meu filho de 10 anos tbem adorou.Parabéns
Fiz em julho/2024. Melhor molho q ja fiz pra acompanhar um Salmão.
Já tinha feito uma vez e ficou horrível o meu molho kkkk daí, ontem, buscando mais uma vez no RUclips alguma receita legal encontrei a sua, e que receita!!! Fiz hoje e foi um sucesso. Pena que não tinha alguns temperos, como o zimbro e o tomilho, mas com o restante fez sucesso. Já vi um monte de vídeo seu e virei fã e mais uma inscrita. Parabéns!!
eu já comi esse molho até no pão rs....porque é uma delícia mesmo.
Eu fiz hj, ficou sensacional! Nem acreditei que fui em quem fez! Gratidão por compartilhar essa maravilha conosco 😙🥰🙏
Este foi o melhor salmão que já comi.
Assisti alguns vídeos dessa receita, mas vou usar essa de referencial! Muito bom
Bom dia!
Vou preparar agora..rsrs
Começando a fazer o meu😅
Guilherme acompanho você. Aprendo muito. 🙏Ensina a fazer uma carne assada , que ndo fique ressecada nem dura.
Muito obrigada, Vou fazer. Deve ficar muiuuuito bom!
Amei essa receita, eu nunca acertava esse molho , sempre ficava azedo
Fiz várias vezes e todos amam ❤
nossa esse é OOOO MOlho.. eu fazia um molho bem Meketrefe ja ficava bom, quero fazer esse.. que top.
Deu água na minha boca também , parece ser gostoso eu com certeza vou fazer em casa .
Fazendo pela décima vez e não tem erro. Fácil, bem explicado e uma delícia. Sou sua fã n° 1! Feliz Páscoa.
Boa tarde meu nome é janina falo de São Paulo, gosto muito das suas receitas são práticas, e você explica muito bem, ensina fazer ovo poche, e macarrão acbonnara, por favor
realmente a melhor que ja fiz ate hoje
muito bom sou chefe de cozinha eu faço com molho branco e o maracuja
Nossa deu água na boca 😋😋😋😋😋
Vídeo salvo. Vou fazer 😅😊
Desde já agradeço!❤❤
Amei o vídeo o chefe fala bem e deixa tudo bem explicadinho. 😍😍
Ganhou uma escrita. Top❤❤❤❤
Gostei muito. Parabéns ❤
Esse molho é fantástico, delicioso,fiz e todos adoraram. Incrível mesmos.
Amei! Comi esse salmão com o molho de maracujá em um evento e fiquei apaixonada! Já quero fazer em casa hehehehe essa é a receita ideia! Obrigada
Se DEUS permitir,vou fazer.
Você é fera demais
Obrigada pela receita, fez sucesso aqui em casa. Já encaminhei o vídeo pro meu pai. Te conheci por esta receita, e ingresse no canal com chave de ouro!!! Parabéns
Olá Gui. Fiz essa receita. Ficou divina. Esse molho de maracujá é demais. Obrigada.
Chefe, obrigado pela receita. Eu estava procurando uma receita de salmão no vapor para o dia dos namorados. 🤩🤩🤩 Vou fazer a sua receita que deve ficar ótima. Obrigado pelas explicações minuciosas e muito didáticas. Parabéns. 👏👏👏👏
Eu comi em um restaurante, só que eles colocaram mel ficou divino
Estou cursando gastronomia!! E justamente hj vou apresentar esse prato!! Uma pergunta! Vc temperou o salmão? Abs
Eu amo
Deu água na boca aqui do outro lado 😋🤤🥰🤭
Já está na lista para preparar 🫶🏻
Parabéns pelos pratos
Oi chefe posso usar suco concentrado pra o molho
Excelente vídeo ,bem explicativo ,vou fazer obg😊
Vou fazer ... obrigada por compartilhar.
Achei a receita que pedi em outro vídeo seu 👏👏👏
Excelente! 😋😋😋😋😋
Fiz hoje! Ficou bem gostoso!
Obrigada pelas dicas!
Essas dicas são um espetáculo! Muito obrigada, Chefe 🙏
Sim
esse receita é perfeita! sempre faço para meus convidados e sempre elogiam!! obrigada pelo vídeo
Obrigada Guilherme 😊😊😊
Vou fazer hj para ceia de Ano Novo🤍
Adoro seus vídeos! Fiz esse! Ficou maravilhoso
Achei o vídeo muito didático, vou tentar fazer a receita!
Adoro salmão
Vou fazer assim
Tenho certeza que você vai adorar!
Poderia encinar molho com pêssego para o assado
Amei a receita!
Já quero fazer😍😂😂
Espero que goste! Fica muito bom mesmo!!
Que show. Muito didático . Parabéns
Mais um show. Você é muito DEZ. Abraço.
Obrigado pelo elogio! grande abraço!
Ganhou mais uma inscrita🤩
Como sempre uma receita de sucesso!
Muito obrigado 😊
Obrigada por mais uma receita divina
Eu que agradeço!!!!
Boa tarde Chefe Guilherme Deus o abençoe ,onde encontro esse zimbro?
Em lojas de produtos naturais. Onde vendem chás, ervas, temperos.
😋😋🥰🥰😙😙amei!!!
Amei… Vou fazer!!! Obrigada pelas dicas.
Vou fazer este nesmo jeito com outros peixes
Fica muito bom
Pronto mais uma inscrita😁❤️❤️ seu canal é simplesmente perfeito! Meus parabéns 😊🙏 ano que vem pretendo começar a faculdade de gastronomia também, simplesmente amo a cozinha. 😊❤️ ganhou mais uma super fã aqui no canal ❤️🥰
Que didática incrível pra essa receitas. Parabéns pelo conteúdo
maravilhoso. To com agua na boca
Nossa que inveja 🥲🥲🤤
Na minha cidade é dificílimo encontrar salmão...deu água na boca.
Pode fazer com outro peixe!!! Fica bem bom!
Salmão está muito caro da pra fazer com com outro😭😥
Vou faze só molho o salmão💶💷💸💰💳
Vou fazer um
Vai adorar!
Bom dia, parabéns pelo seu trabalho que é espetacular e obrigado por compartilhar seus conhecimentos!
Meu querido, estou em Portugal, e tenho maracujá roxo, que não é tão ácido quanto o amarelo, preciso adicionar açúcar ao molho mesmo assim...?🤔🤔🤔
Creio que sim amigo. O roxo é meio sem gosto. Bom seria o azedo. Mas deve dar para usar concentrado junto
Boa tarde amigo. Onde encontro as bagas de zimbro?
Eu fiz e amei ! Porém gostaria de alguma ideia pra substituir a maizena, pq quero fazer com antecedência e levar de marmita no trabalho !
Basta colocar menos que a metade da maisena que fica mais rala
Vc está de parabéns 🍾 obrigado
Tchê, no ano passado eu fiz a tua receita, e foi um sucesso. Só faltou as bagas de zimbro... hehehe
Agora te pergunto: usar manjerona junto, dá uma boa combinação com esse molho e o tomilho?
Fantástico esse canal, tudo bem explicado em detalhes, adorei!!
que topp, showww Gui. Só uma observação: se eu desse esses 2 téquinho aí eu ia perder a fome.... kkkkkkk brincadeira sou evangelico
Show amei o molho.. 👏
Maravilhoso parabéns
Parece ser boa.
Nao encontrei o zimbro e a anis estrela nem tomilho. Eu tive de peneirar 2 colheres de pau de farinha de mandioca invés de maizena. E ficou saboroso. Top
Oi queri posso usar caldo de peixe?
É delicioso já comi 😋
Eita maravilha..
Aproveita o final de semana para fazer, depois volta aqui me contar como ficou!
Simplesmente maravilhoso!
Gostei 👏👏👏👏
Gratidão
Eu é que agradeço sua participação no canal!
Te espero em outros vídeos
Parabens pela data.Confeiteiro e doceiro
Aff vc mata a gente de fome.
ahhahah
Que aula mais preciosa !
Obrigado pelo elogio
Obrigada por mais uma receita 🙏💖
UAU!!! Chef Guilherme, faz uma receita de Paella
Que receita maravilhosa!!!
Já quero fazer:-)
Humm que delícia, vo fazê logo logo, obrigado susseso.
ola, bom dia, fiquei muito interessado na sua receita quando soube que era uma receita com salmão com maracujá, aliás, foi muito interessante eu te seguir passo a passo, ver todos os ingredientes, a única coisa Gostei, a única coisa que não gostei foi que não consegui entender Como é que você só usa as sementes de Maracujá para dar sabor? minha comida, mas não sei se só as sementes vão dar aquele sabor ao Maracujá, não experimentei mas vou fazer a sua receita pensei que talvez você fosse colocar a polpa do maracujá para dar o sabor que eu acho que a receita principal o nome era molho de maracujá mas bem muito gostoso parabéns gostei muito vou preparar e ai darei meu ponto de vista
Ele usou a polpa batida no liquidificador e coada. As semente foram só no final após o molho cozinhar. Ele misturou caldo de frango com o suco de maracujá e adicionou temperos.n
O ideal é deixar o molho reduzir em fogo alto ou baixo?
Vc é maravilhoso,parabéns
Pode colocar no molho o acucar mascavo ou demerara? E grelhar o salmão com a pele?