영상속 빵 만들때는 노브랜드이스트 link.coupang.com/a/Vhqhj 를 사용했고 현재는 사프 드라이이스트 현재는 사프드라이이스트를 사용하고 있어요 ◡̈ link.coupang.com/a/VhqxO "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
에어프라이어도 기기마다 온도와 시간에 차이가 있듯이 오븐마다도 차이가 있을수 있어요~ 사용하시는게 컨밴션 오븐이라면 어느정도 비슷하기 때문에 200도로 예열한 오븐에서 180도로 낮춰서 약 25~35분 내외로 구워 주시면 되는데 25분 부터 겉면이 타는지 확인 하시면 될것 같네요~!
궁금한게있는데요~~ 빵을 안쪽으로 접어주고 그러는건 무슨 이유일까요? 발효시키고 공기빼서 접어주고 또 2차 발효하고 접어주고 나중에 성형하고... 반죽을 묽게해서 손반죽안하고 그냥 틀에 부어서 1차발효만 시켜서 바로 구워주는거랑 무슨 차이가 있어요? 빵 딱2번 구워본 초보라서 궁금한게 너무 많네요ㅎㅎ
폴딩이라고 해요.. 접어주는 방식을 폴딩후 휴지(발효) 하면서 손반죽일때 밀가루에 휴지를 주면 글루텐형성에 도움이 되어요.. 기계반죽이라면 기계에서 반죽하고 발효하면 되지만 손반죽엔 폴딩을 하지 않고 그냥 발효만 시키면 쫀득한 식감이 덜해요.. 그래서 폴딩을 해주는 거랍니다.
ㅎㅎㅎ 호밀빵 만들다가 샌드위치나 식빵 모양으로 먹고 싶어서 했는데 설탕류 안넣어도 부풀고 어쩜 이리 빵실빵실 속이 촉촉하고 보드라운지 일반 식빵이랑 다른거 모르겠어요. 시판 로xx 통밀식빵은 텁텁한 통밀인데 섞인건대도 이거는 너무 맛나요. 다음에는 견과류 넣어서 하려고요♡
혹시 굽고 겉면이 바삭? 한 느낌이 아니라 딱딱 하기만 할까요? 발효 과정 중 반죽 겉표면이 너무 건조하면 위에 표피가 말라 제대로 부풀지 않고 구울때 딱딱하게 되는 경우가 있어요 이런 경우는 발효시에 습도 조절을 하거나 굽기전에 반죽 위에 분무기로 물을 뿌려주신 후 구우면 도움이 될 거예요~ ◡̈
![[홈베이킹] 100% 통밀빵 만들기 / NO설탕 우리밀 통밀가루 건강빵 만들기 / 오븐 + 에어프라이어 100% Whole Wheat Bread | 까망레시피](http://i.ytimg.com/vi/2EP9N6MRa30/mqdefault.jpg)
![[에어프라이어 베이킹] 왕초보 통밀식빵(노오븐, 노버터, 노우유, 노반죽)](http://i.ytimg.com/vi/Gkp-MQAobaY/mqdefault.jpg)
지금 마지막 발효중인데 잘 될까 싶네요 빵은 첨 도전하는거라
근데 생각보다 어렵네요 ㅠㅋ
뭐든 정성과 시간이 필요하네요
좋은 레시피 감사해용❤
처음이 어렵지 한번 성공하시면 다른 빵도 다 성공 가능하실거예요~! 홈베이킹 도전 성공을 기원하며 아자아자! 🥰😋
에어플라이어 제빵 관심이 생겨서
여러 유투버 방송 찾아보던중 제일 설명이
쉽고 따라하기 좋아요
목소리도 너무 예쁩니다^^
똑같이 빵 만들어 볼게요
좋아요 누루고 갑니당~~~♡
감사합니다 :) 에어프라이어로 제빵을 시작하는 순간 에어프라이어는 뽕뽑으신거예요 ㅎㅎㅎ😘
오호 한번에 성공했어용
마지막발효가
좀 오래걸렸지만
넘 맛나고간편해요❤❤❤
마지막 발효는 집 온도마다 차이가 있어서 이제 날이 따뜻해지니 훨씬 빨라질거예용~! 😍
아하!! 오늘 2배수해서 지인들도 나눠주려고용 레시피감사합니당❤
목소리가 넘 좋아요:) 친구가 옆에서 설명해주는 듯 해서 넘 따라하기 쉽구 좋네요! 덕분에 식빵 만들기 성공했어요 감사합니다:)
감사합니다~ ◡̈ 식빵 성공하셨으면 웬만한 베이킹 다 하실수 있으실거예용!!
빵이 넘나 맛나보여요 ㅎㅎ 앞으로도 자주 놀러올게용~
통밀빵 먹다보면 또 담백하죠~
맞아요 묘한 매력이 있어요 ㅎㅎㅎ
아침마다 간단하게 샌드위치 자주먹는데 만들어서 딸기쨈 발라서 먹으면 맛있을듯 하네요 영상 잘봤네요 ^^~
가루만 밀가루로 대체해도되나요?
오!!! 오늘 해봤눈데 성공했어요 ㅋㅋㅋ 겉에 돌처럼 딱딱해서 놀랬는데 알려주신대로 하니 괜찮네요! 진짜 이 영상 100번은 본듯 ㅋㅋㅋㅋㅋ 감사합니다😊
축하드려요~ ㅎㅎ 통밀식빵 성공하셨으면 앞으로 다른빵들도 성공할 수 있을거예요~ ! 홈베이킹 세계 입문을 축하합니당!! ㅎㅎ🥰😍
감사합니다! 쉽고간단하게 한번에 성공했어요! 먹기전인데 맛있을것같아요♡
다이어트에도 좋고 건강에도 좋은 통밀빵!! ㅎㅎ 맛나게 드셨으면 좋겠네요 :)
이스트물 온도가 궁금하네요.설탕 없이 잘 부풀어 오르니...신기합니다.옥수수식빵틀을 사용해서 계속 도전중입니다.
이스트물은 전자렌지에 30~40초 정도 돌렸어요~
영상감사합니다.밀가루600g 반죽하면 나머지 재료들을 얼마나 넣의면 될까요?
가루가 두배면 나머지도 두배로 넣으면 돼요 ◡̈
- 통밀 600g
- 물 460ml
- 소금 8g
- 이스트 8g
- 오일 50g
@@Sunnycook답글 감사합니다.
통밀식빵레시피 딱 맘에 드는거 찾아서 만들어 보려는데....1차. 2차 휴지까지 실온인데 팬에 넣은후에도 실온에서 발효인가요? 에어컨을 틀어서 집안이 시원해서 실온발효가 안될까 싶은데요 ㅠ
집이 시원하다면 빵이 팬 위로 올라올 때까지 발효 시간을 늘리시면 되세요~ :)
빵틀 몇호인가요? 이스트브랜드 알려주세요구독 꾹 하고갑니다
빵틀은 사이즈로 알려드릴게요~
160mm x 80mm
이스트는 사프 인스턴트 이스트 or 노브랜드 이스트를 주로 사용 합니다 ~ ◡̈
이 빵으로 샌드위치 해 먹어도 괜찮아요? 바스라지거나 너무 떡지지 않겠죠?
일반 식빵보다는 찰기가 부족하지만 엄청 바스러지거나 그러진 않았어요~ 저는 다이어트할 때 세달정도 통밀식빵 샌드위치 매일 만들어서 먹었어요~! ㅎㅎ
오븐에 구워도 같은 온도 같은 시간인가용?
안녕하세요 올리브 오일도 괜찮을까요?
네 가능은 할거예요~ 😀
이스트 어떤제품 일까요😢
영상속 빵 만들때는 노브랜드이스트
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를 사용했고 현재는 사프 드라이이스트
현재는 사프드라이이스트를 사용하고 있어요 ◡̈
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안녕하세요! 이스트는 물에 녹여서 쓰시던데 드라이이스트도 녹여서 사용해야할까요? 제가 갖고 있는건 드라이이스트 뿐이여서요ㅠ
네~ 저도 드라이이스트로 사용했어요~ :)
오븐도 같은온도로 구우면 될까요???
에어프라이어도 기기마다 온도와 시간에 차이가 있듯이 오븐마다도 차이가 있을수 있어요~ 사용하시는게 컨밴션 오븐이라면 어느정도 비슷하기 때문에 200도로 예열한 오븐에서 180도로 낮춰서 약 25~35분 내외로 구워 주시면 되는데 25분 부터 겉면이 타는지 확인 하시면 될것 같네요~!
감사합니다!!
궁금한게있는데요~~
빵을 안쪽으로 접어주고 그러는건 무슨 이유일까요?
발효시키고 공기빼서 접어주고 또 2차 발효하고 접어주고 나중에 성형하고...
반죽을 묽게해서 손반죽안하고 그냥 틀에 부어서 1차발효만 시켜서 바로 구워주는거랑 무슨 차이가 있어요?
빵 딱2번 구워본 초보라서 궁금한게 너무 많네요ㅎㅎ
폴딩이라고 해요.. 접어주는 방식을 폴딩후 휴지(발효) 하면서 손반죽일때 밀가루에 휴지를 주면 글루텐형성에 도움이 되어요.. 기계반죽이라면 기계에서 반죽하고 발효하면 되지만 손반죽엔 폴딩을 하지 않고 그냥 발효만 시키면 쫀득한 식감이 덜해요.. 그래서 폴딩을 해주는 거랍니다.
ㅎㅎㅎ 호밀빵 만들다가 샌드위치나 식빵 모양으로 먹고 싶어서 했는데 설탕류 안넣어도 부풀고 어쩜 이리 빵실빵실 속이 촉촉하고 보드라운지 일반 식빵이랑 다른거 모르겠어요. 시판 로xx 통밀식빵은 텁텁한 통밀인데 섞인건대도 이거는 너무 맛나요. 다음에는 견과류 넣어서 하려고요♡
감사합니당! 저도 복근만든다고 2달정도 호밀빵 샌드위치로 점심해결했는데 살이 너무 빠져서 이래도 되나 싶을정도로 효과있고 맛도있는데 다이어트 건강까지 최고예용! ㅎㅎ
안녕하세요
인스턴트이스트도괜찮을까요???
네 괜찮아요😀 ~ :)
2차발효까지 잘 된줄알았는데 틀에 넣고보니 에어뷰님꺼는 굽기전에도 틀 위로 빵이 봉긋하게 부푸는데 저는 한참 모자라고, 구워보니 더 부푸는게 아니라 뽕이 오히려 꺼져버렸어요ㅠㅠ 왜이러는걸까유ㅠㅠ? 겨울이라 실내기온이 좀 낮아서 그랬을까요? 따뜻한물에 그릇 담가서 따뜻하게 해준다고는 했는데말이죠
빵틀 사이즈에 따라 발효 크기가 달라서 빵틀이 조금 크다면 반죽이 1.5~2배 부푸는 정도만 보시면 되시고 가끔 과발효시 빵이 꺼지기도 해서 너무 따뜻한 물에 그릇을 담지 마시고 실온에 그냥 두시기만 해도 될거예요~
활성드라이 이스트를 사용해야 합니다.
인스턴트드라이 이스트는 밀가루에 이스트를 바로 섞어 써야 하고 물에 녹여 쓸때에는 활성 드라이 이스트를 구입해 사용하시면 됩니다.
이스트 넣는 양도 활성드라이 이스트는 인스턴스 드라이 이스트보다 약 2배 정도 많이 넣어야 합니다.
안녕하세용 혹시 식빵틀 가로세로 높이 사이즈 알려주실 수 있응까욘~~
넹~ 제가 구매한건 겉 사이즈는 170(L)*90(D)*75(H)
속사이즈는 160(L)*80(D) 로 나오네용 ~ :)
@@Sunnycook 꺅 감사합니다😍
빵틀 크기가 어떻게 될가요?
160mm X 80mm 오란다팬 빵틀 사용했어용 ! 구매한 링크 첨부드려용 ◡̈
쿠팡을 추천합니다!
이홈베이킹 오란다팬
link.coupang.com/a/bTnVT5
혹시 틀 크기는 어떻게 되나요??
물대신에 우유 넣으면 더 맛있을까요?
미묘하긴 하지만 더 부드럽고 맛있긴해요~
저는 최대한 최소 재료를 이용했는데 맛을 원하시면 식용유 대신 버터를 물대신 우유를 추천드려요~ ◡̈
@@Sunnycook 감사합니다!
저는 에어프라이기 들어가기전에 마지막 휴지때 반죽이 부풀지가 않아요..ㅜㅜ 그래서 크기가 작게 나왔어요..
시간보다는 부푸는 정도가 중요해서 집이 조금 서늘하다면 조금 오래 발효시켜서 원하는 크기가 될 때까지 (1.5~2배) 발효 시키거나 보일러로 실온 온도를 27도로 맞추거나 냉장고 윗면 같은 곳(뜨뜻한곳)에서 발효하시면 30~1시간 정도면 돼요~ ◡̈
@@Sunnycook 기다려야 하는군요!
이번에는 성공해볼게요!!
틀사이즈 알려주세요~~~
외경 215*95*95 내경 190*85*85
요 제품 입니다~
link.coupang.com/re/CSHARESDP?lptag=CFM18580618&pageKey=98121&itemId=191361&vendorItemId=3000126703
@@Sunnycook 감사합니다
혹시 식빵틀 사이즈 알 수 있을까요?ㅠㅠ
답변 드린 줄 알았는데 안 달렸네요 늦게 답변드려서 죄송합니당! ㅠㅠ 160mm x 80mm 오란다 팬 (빵틀) 사용했어용~!
@@Sunnycook 헙ㅂ알려주셔서 감사해요🥹
혹시 컨벡션 오븐으로 구울때는 온도랑 시간을 어떻게 해야 하나요?ㅜ
오븐 사양에 따라 다를수 있는데 200도 예열후 180도에서 25~35분 내외로 구우시면 되세요~ ◡̈ 25분 부터 겉면이 타는지 확인해 주시면 될것 같아요~
@@Sunnycook 좋은정보 너무너무 감사합니다!😍
빵이 나오긴 했는데 뭐가 문제인건지 빵이 술빵같은 느낌이 나는데 그게 정상인가요 결이라고는 1도 찾아 볼 수 없는 ㅜㅜ뭐가 문제 일까요
통밀 자체가 살짝 술빵 향 같은 게 나긴 하는데 제 영상 속 빵 결이랑 다를까요~? 혹시 조금 덩어리 지게 나온다면 발효가 덜 되었거나 구울 때 덜 구워졌을 수도 있어요!
@@Sunnycook 다시 한번 도전해 봐야겠네요 감사합니다
식빵틀이없는데 어떻하나유 ㅠㅠ
ㅠㅠ 식빵틀이 없으시다면 은박지로 만드셔서 사용하셔야 될듯한데 아무래도 식빵팬에 굽는거랑은 차이가 많이 있들거예요~
@@Sunnycook 쿠킹호일 말씀하신간가요 ㅠㅠ
활성드라이 이스트를 사용해야 하는데, 인스턴트드라이 이스트를 물에 타서 넣으면 절대 부풀지 않습니다.
물에 이스트를 녹여 사용할 때에는 이스트 종류를 활성 드라이 이스트를 사용해야 합니다.
드라이 이스트 ,활성이스트를 어떻게 구별하죠?
인스턴트 이스트 배대감거 사서 하는데 잘 됩니다. 다른 통밀빵 레시피에서 건포도나 설탕이나 스테비아 알룰로스 넣으라고 하는데 이 레시피대로는 소금만으로 되용
전 발효된 상태에서 더는 안부푸네요ㅜ
발효는 잘돼는데 구울땐 더 이상 불지가 않네요
혹시 굽고 겉면이 바삭? 한 느낌이 아니라 딱딱 하기만 할까요?
발효 과정 중 반죽 겉표면이 너무 건조하면 위에 표피가 말라 제대로 부풀지 않고 구울때 딱딱하게 되는 경우가 있어요
이런 경우는 발효시에 습도 조절을 하거나
굽기전에 반죽 위에 분무기로 물을 뿌려주신 후 구우면 도움이 될 거예요~ ◡̈
@@Sunnycook
감사합니다.
그럴수 있겠네요 ^^
다시한번 도전해볼께요 ㅎ
혹시 실례가 되지않는다면..
따라 해서 성공한 후에 맛있게된거라면
블로그에 리뷰를 적어도될까요..?
기분이 나쁘시다면 하지않을게요..!
네 괜찮아요~ :)
건강하고 맛있는 빵으로 성공하셨으면 좋겠네용! 화이팅 입니당!
반죽시 손에 너무 달라붙어요 ㅠㅠ 뭐가 잘못된걸까요
집안 습도에 따라 다를 수도 있는데 반죽하기전 물을 10~30ml 줄이고 추후에 넣어보시던가 아니면 덧반죽용으로 가루를 따로 준비하고 손바닥에 가루를 묻혀가면서 반죽해 보시면 도음이 될거예요 ~ ◡̈