フライパンで、かつおのたたきのレシピ・作り方

刺身用のかつおからフライパンで作る、基本のかつおのたたきの作り方です。
初鰹は脂身が少ないので、たたきにして香ばしく、
薬味たっぷりで食べることでおいしく食べられます。
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Making with frying pan, it is how to make a basic bonito beat.
Because there is little fat in the early bonito, it is sweet as a beat,
You can eat deliciously by eating delicious plenty.
● In a frying pan, beat the bonito
(Cooking time: 10 minutes)
■ Material
Bonin (preferably with leather / for sashimi / fence): 300 g
Perilla: 5 sheets
Miouga: 1 piece
Ginger: 1 piece
Salt: a pinch
Ponzu sauce: suitable amount
■ How to make
【1】 Perilla and ginger are chopped. Peel the ginger and grate it.
【2】Salt the bonito's skin.
Heat the frying pan over high heat and heat it, put the bonito with the skin down.
Grill it while pressing it, if you have grilled skin, bake the surface to the extent that the color changes.
【3】To prevent fire from entering by residual heat,
Immediately place the bonito in a storage bag with zipper, cool it with ice water.
【4】Cut the bonito into 1 cm wide and serve with condiments.
Please ponzu with it.
★ Points
Bonito prevents it becoming watery by cooling it in a storage bag with zipper.
Even if you add garlic to your choice of condiment.

[@aa8931yapusi]

ひとりで本格的に食べる参考になりました。ありがとうございます♪

[@SALA-lm8fw]

フライパンで作れる動画があって助かりました！
とても簡単で美味しそうです！

[@misa_enomoto]

よかったです！参考にしていただけたらと思います😊

[@RAVEN_0520]

カツオって生でも美味しんけど焼いてあんのも普通にうまいよな♪

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨

[@坂本紀子-i9d]

自分で作れたら嬉しいですよね？今旬なので作ってみたいです。❤

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨

[@boeuflapin]

勉強になりました！有難う御座います🎵

[@misa_enomoto]

こちらこそありがとうございます😊

[@smile-up.]

美味しそうだ

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@kiniyamuza]

焼いた後すぐに切ったら見崩れ起こしました😅　やっぱり冷やした方が良いのですか？

[@misa_enomoto]

お試しありがとうございます！そうですね、余熱で火が入りやすいので、急冷していただいた方がよいかなとは思います😊

[@kiniyamuza]

小ネギ😋🍴💕

[@misa_enomoto]

おいしいですよね！

[@skysky2022]

綺麗な盛り付けでとても美味しそうです(^^)

[@misa_enomoto]

わぁ、ありがとうございます😊

[@gmhguagetuqaqghr]

スーパーの薄っぺらいやつじゃない、立派なカツオ

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@福ママ小太郎ママ]

タレも教えてください(*’ｰ’*)ﾉ❤️

[@misa_enomoto]

ありがとうございます！今回ポン酢を使いましたが、自家製たれもよいですね😊✨

[@その辺の中田]

タタキっていうかステーキやん

[@岡井運蔵]

これは、ただの「焼き切り」です。全く叩いて無い。叩いてこそタタキなのですから。

[@河野実-b2e]

俺だったら、青じそ使う以外ミョウガ使わないでニンニクと新玉ねぎと小ネギと、それに青じそは細切りにして人参も細く切って摺り下ろし生姜を入れて炒りごまと刻み海苔などパラパラと散らしていただきます。