Осётр, да и это дешево! Балык и гриль!
HTML-код
- Опубликовано: 3 янв 2021
- Задавайте свой вопрос и получите развернутый ответ на него!
www.donationalerts.com/r/kak_...
по вопросам рекламы: kakCommercial@gmail.com *
Поддержать канал на Патреон: / kakkostyan
Напишите цены в своем городе, почем у вас осетринка!?
Блин Костян а когда видосы с Славным Друже давно уже их не было
то чюство когда у вас не продают осетринку
1.300руб.КГ. Но у нас В Краснодаре Осетриной вряд-ли удивить,он очень часто попадается и на спиннинг...6 кг. мой личный рекорд,ну а Стерлядка еще чаще попадается_
В Крыму, в Ялте, 5000 за килограмм
@@-_wf1463 ну ты и фантазёр
Костян, жир нужно заморозить и потом нарезая тонкими слайсами использовать для горячего копчения сухой постной рыбы ну у нас это щука или судак поперек надрезы делаешь вставляешь туда кусочки рыбьего жира и на мангал вкусно будет, почему не сделал сашими с хвоста осетра, у нас самая мировая закуска это хвост осетра только что пойманного на весле нарезается и почти живого его макают в соль и черный перец, и закусывают это очень вкусно, хвост самая вкусная часть у осетровых, уху варить с башки будешь жабры промой от песка и тоже вари в ухе они съедобны!!! и очень вкусны деликатес, и ты выбросил пупок осетра это вообще саммая самая вкусная часть в нем :) с визиги делают начинку для пирожков старорусское традиционное блюдо , , вообще его целого солю перчу на свежую талину нанизываю типо вертела и целиком на угли вкуснее не может быть осетра таким способом приготовленного, про жабры не забудь кинь в уху сам увидишь что это бомба !
😀 Видео начал смотреть, сразу тебя вспомнил.
Fisherman DV. 27 RUS пока читал, слюной подавился
Рома молодец. Удивлен что ты тут)
это фермерский осетр, не надо его жабры варить. в лучшем случае ничего не даст, а скорее тиной вонять будет: он прудовой с плохой фильтрацией воды
Ух... аж слюну погнало))) Спасибо за советы брат!
Вспомнился анекдот: учёные из Института физики высоких температур доказали,что если горячую осетрину запивать холодным шампанским,лицо таки треснет )
Еще не смотрела видео, но хочу поблагодарить Костю за классные видео. Костян, с наступившим 2021! Всего самого наилучшего!
Осётр: и что?
Костян: ну либо шашлычок, либо балычек😂
С новым годом! Поздравляю как автора канала, так и всех его подписчиков! Всего всем в новом году только позитивного!
Взаимно! Всех с НГ!!! Костяну респект
Слушайте, какой же вы всё-таки позитивный чувак, а. :)))
С Новым Годом!!!
как всегда хороший и очень классный видеоролик . Спасибо за труды) выглядит очень вкусно! не болей
я когда жил в Туркмении, для шашлыка из осетра использовал лишь соль перец и лук..... получалось божественно, до сих пор это самый лучший шашлык который я знаю, балык не сильно любил ввиду того что пиво я тогда не пил)
Спасибо за контент !!! С Новым годом !!!
"А вот это да" - прекрасная фраза
Приветствую из Грузии! С Новым Годом 🎄Здоровья благополучия.
Рецепт как всегда бомба 💥
Костаян, красава)))нравится, что стараешься делать кадр и действия красивыми )ценим,лайк !!!
С наступившим 2021г. Костян_
Ждем новых видосов в Наступившем Году!!!
Костяну , нельзя ставить дизлайки , он во Вьетнаме выживает в чужой семье , ещё и Ромку с семьей кормит , имейте совесть !!!)))
Костя спасибо за видео 🔥
Рыба просто прелесть,аж слюнки потекли🤭 у нас дорого,жаль,на мою пенсию не позволю никак. А тебе здоровья и благополучия 🙏 С Новый Годом ♥️🌲☃️🎁
Я бы не сделал такой маринад для осетра, чисто соль и перец и все.
Ymar Lorsanov все остальное - если хочешь угробить его
@@user-bf8qx3wu6f У нас на ДВ осетр и калужатина ценится и жареная и в уху, но кто знает в этой рыбе толк, это исключительно ТОЛА (сырая рыбка с солью, перцем и луком)! И да, про цену, по сезону 350р. за кг., зимой примерно 400-450р., черная икорка по сезону можно найти и за 5000-6000р. за кг., под новый год 10000-12000 за кг.
Он подходит, можно и подольше держать, серьёзно, это же вкусно)
@@user-tl2lp2rf2q меня за Талу из осетра на беседу приглашали )))в органы компетентные менты приехали и в отдел увезли объяснительную брать :))) нельзя в России осетровых кушать простому народу, только депутатам кремлёвским черную икру ложками жрать можно, в низовьях рыба не стоит не чего выбрасывают всю забор, в лучшем случае свиней кормят, не вывезти ее, берут икру в прошлый сезон сырая стоила от 3000 т кило от качества каши цена сильно зависит, те кто в теме поймет :)) а так у нас я выше по течению живу до нас тока самцы доходят с дырками в пузе самцов внизу не ловят так как мясо не нужно, местные браконьеры продают на лодочной по 500 свежая и по 1000 кило копчёная , кашу под новый год видел по 10000 к литровая банка ,
@@kakkostyan просто народ кто сам осетров ловит не заморачиваться такими изысками, на вертел его целиком соль и перец из приправ, и готово, или вообще сырого соль перец и водка :) макнул закусил послевкусие у свежего осетра сумасшедшие попробуй, ну осетрина дикая должна быть, на комбикорма выращенная рыба не чего общего с остром диким не имеет
Привет Костя, спасибо за обзорчик. С новым годом и наступающим рождеством 👍🎉🎄
2036: Привет, это Костян, мы по прежнему во Вьетнаме. 😂😂😂
Выглядит бомбезно! Спасибо за идею, Костяныч)
Костя привет, лайк, как всегда!!!! С Новым годом!!!
Костя все круто! Приезжай в Питер, форелью с Карелии угощу. Удачи во всем в Новом году!
Как это визига не съедобная? А знаменитые русские пироги с визигой! Очень вкусно.
Опа! Первый раз слышу! Загуглил и даже есть доставки с такими пирогами! Обязательно попробую!
Да трындит он, вообще! Не разрывает рыбу никакая визига! Визигу удаляют, чтобы просто приготовить из нее другое блюдо.
@@user-dg6di3wp3b У меня бабушка готовила... Вкус детства.
@@Rexsinger разрывает, но только в том случае если готовить рыбу целиком. если нарезать, то можно и не удалять.
Душевно, как всегда!!!
Как всегда вкусно и во всех смыслах!👍
Визига ядовитая? Плюнь в лицо тому кто так сказал, мечтаю о пирожках с визигой от бабушки, мммм давно забытый вкус детства. Привет Астраханцам рождённых в СССР))
Так воткнулась боком шпага - отдельный вид установки в решетку. А ля мангал...наклонный мангал). И прожарка разная по высоте - для всех).
С НОВЫМ ГОДОМ! Всех! Костян, сваргань что нибудь из необычных рыб.
тёща за не вызревшие огурцы всё вспоминает, а тут ещё и три лайма не дозреших сорвали
Красота!!!
Под конец Костян пьяненький уже)))ахах. КрасавчиГ!
Костян испортил всего осетра Цытрусывой кислотой 🤦♂️
Дааа... приправа просто супер для копчения я прочёл состав прям слюнки потекли )), а ещё и ,дымок думаю будет прям божественно )!!! забыл дополнить я про османскую соль имел виду.
Спасибо за видео Костян)
Константин, кислота для осетра? Не-не-не, соль, максимум перец, но на вкус и цвет все фломастеры разные. )))
Восхитительная рыбка.
С новым годом Костян, всего самого. ✌️✌️🌲🌲🌲🌲🎉🎉🎉😀😀😀
Термин балык, означает: солёная и провяленная хребтовая часть красной рыбы. Ключевое слово - хребтовая, а не брюшная. Вы забыли упомянуть, если знали, что провинция Биньтуан (ваш дом) - крупнейший производитель осетровых во Вьетнаме, поэтому цены, озвученные вами, сравнительно низкие. Тмин и другие специи можно купить в любом крупном магазине Satra foods. Цена вполне приемлемая.
Костян, с Новым годом тебя и близких!!! Здоровья, достатка и радости!!! Сам, с Хабаровска, Дальний Восток, рыбка, не дорогая, если у своих) Только сажают за нее))) Рыбка вкусная, за рецепты СПАСИБО, обязательно попробую)!!!
чего только не выращивают вьетнамцы в садках, на комбикормах...
С наступившим 2021 годом!!! Мы обычно рыбий жир вытапливаем на сковородке, и с утра чайную ложку вместо (витаминов омега 3), плюс хорошо перебивает аппетит (подойдёт тем кто на диете)
И всё таки копчёность должна отдохнуть. Хотя бы ночку.
Кайфую с костяна)
Да мужик ты знаешь толк в извращениях))) Я чуть слюной не захлебнулся... Это ОЧЕНЬ вкусно!!
Костян , сам убедился на практике , что с осетра проще снять шкуру чем возиться с его чисткой, гораздо быстрее получается и снимается она очень легко!!!!
С ходу лайк Костян обожаю твои выпуски спасибо тебе за контент
калугу так же как и осетра или шипа я ем только в сыром виде! соль перец и это божественно
на таком кострище благородную рыбу не жарят
да, боль, смотрел на горящие угли, и прям хотелось сквозь монитор снять рыбу и притушить огонь
А балык можно было не коптить, посолить простой солью , сутки, потом часок отмочить и просушить на солнышке , пальчики оближете. Я сама ,когда то так делала, когда у нас в Азовском море, осетр еще водился.
Пару лет назад был я на Кавказе и попал на рынок, закупиться и посмотреть местный колорит, поманил меня запах копченой рыбы, подхожу к продавщице и узнаю что по чем, продавщица мне предлагает копченый балык из осетра, кручу носом и говорю, что не переношу вкус осетра, она мне парирует, мол вы такого не пробовали и отрезает маленький кусочек осетрового балыка на пробу, не обижать же продавщицу, раз уже отрезала и соглашаюсь отведать, словами не передать насколько это было вкусно, ничего вкуснее я до этого из копченых рыб не ел, всем советую, кто еще в таком виде не ел осетра! Всех с Новым Годом!
Спасибо, классный осётр.)))
Рецепты норм заходят ! Круто
Камчатский краб там по чем? будешь готовить?
Это не камчатский краб. Фото камчатского краба в инете найди и сравни. И не осетр там, а бестер - разводная рыба из рыбоводческих хозяйств. Осетр во Вьетнаме не водится!
Приготовил бы талу из него. Ооочень вкусно
Красавчик Костян)
С НГ Костян! Насчёт не съедобности вязиги ты не прав, есть рецепты по приготвлению, например пирогов.
Действительно, во всех старинных русских рецептах есть пироги с вязигой!
@@user-ed2px5eq8n да и без пирогов ей вкусно похрустеть :) но пироги огонь я делаю с ней вкусно :)
Ни стыда ни совести! Я как раз собралась разгрузочный день устроить).
Семьей тебя по-вечерам смотрим и облизываемся. Спасибо.
С балычной части зря шкуру сняли, балык на шкуре должен быть тогда потери жира будут минимальны.
Костян, под звуки вашего попугая и осётр зайдет)))
Ну Костя какой кайф ♥️♥️♥️♥️😍
c новым годом!
Костян КРАСАВА !!!!
Когда Костян пробует копченого осётра и говорит о его вкусе,видно,что он пытается найти синонимы,чтобы было не на "сильнорусском" и понятно ))
Костя осетра,я вареники с картохой ,но под его видео ,как будто и я осетра ем😊👍👍👍
Привет с Камчатки!)
ИМХО, зря осетра держал на открытом огне, поэтому шкура сгорела, лучше бы потомился на углях.
Костян привет, я не повар, но для рыбы сильный жар. Может выбирешь подписчики и покормишь качественными морепродуктами?)
Ахахаха, Балық)
Рахмет!
У вас тоже делают балык? У нас в России почти везде
@@lazitchkapetane5498 Балык на кыргызском языке будет Рыба
@@lazitchkapetane5498 Конечно!
@@omurbekrysbekov5665 балык на ВСЕХ тюркских языках означает рыбу.
Чтобы так готовили осетра... я еще не видел)))) крутяк! а то строганина да строганина.....
Ого, чудаки! Осетры дешевле ядовитой никакой рыбы-камня!..:)))
Привет Костян ! От взиги ты зря избавился , охеренная , вкусная штука и рыбу она не рвёт , если голову отрезать или сделать надрез со стороны пуза ! Для копчения я просто отрезал голову , она пойдёт на уху , солил , перчил ,дал постоять полчасика и коптил . Во время копчения взига вылезала по отрезу головы и тоже подкаптилась . По консистенции взига стала похожа на желе , как в заливном , вкус просто бомбический ! В нашем городе я брал ( по знакомству) 2270 ₽ за кг.
С Новым годом, ептить)))) все круто, но блэт, приправа с сильной араматикой для шашлыка к осетрине, по мне это моветон...
Здравствуйте конечно интересно,но я люблю осетра без соусов он и так великооепен!Как и икра самая лучший соус к икра масло сливочное и хлеб!люблю по русски просто и без заморочек!мы стейки жарим на мангале,а целиком в духовке я подаю лимон 🍋 отдельно! Красную рыбу можно с чем угодно,но осетра идеально отдельно от всего!
С вашей подачи попробую приготовить осетра в третий раз))))
Костя спасибо за видос. Чисто формальный вопрос зачем сворачивать в рыбе царской белок кислотой лайма. Но в любом случае выглядело все аппетитно. Удачи тебе и твоим близким а так же процветание каналу
Боже, Боже!!!!!!! Слюни до колен!!!!!😋😋😋
Вязига , прекрасная начинка для пирожков... С детства помню , в Астрахани ел... Ну там еще что то , яйцо, зелень , рис можно...
Костян, вот ты интересный человек!) Сначала говорит что будет шашл, в итоге делает грильные, но!!! Со шпашками для шашлычков....
Блин, когда услышала "сванская соль" аж сердце кровью облилось(( выросла на Каспие, до сих пор шашлык из осетрины мой любимый, готовим не часто, потому что рыбу-дичку не всегда можно найти. Никаких специй, кроме соли и перца этой рыбе не нужно. Я даже соусом нер поливаю, даже наршарабом, чтобы полностью насладиться ее неповторимым вкусом. Попробуйте в след раз без ярких специй, не заглушите благородный вкус этой рыбы)
Irina 26 подпишусь под каждым словом! На что наршараб хороший люблю, семга в нем у меня уплыть из тарелки может) а на осетра кроме соли и перца - ничего!!
Как ты интуитивно удачно "переобулся")))) по классике на балык именно "жопная" часть используется.
С Новым годом Костян,классный контент.давно у вас с Олегом пати контента не было)лайк однозначно) по части цен на осетра: от 450 до 700 томская область.
Здравствуйте! С новым годом вас!!!
Совет: чтобы не горели шпажки, предварительно замочите их в воде га 15 минут!
Желаю продуктивного года и по больше нам видосов от вас!!!
Здравствуйте, с новым годом, вы видео как смотрели? Подсказка на 9:30
@@akanabdukaliyev8353 здравствуйте!получается не внимательно! )
не повезло, без мазуты попался, надо было покрупней брать, забахал бы рецепт как приготовить черную икру, а вообще те жирные края теши, у нас засаливают и потом вывешивают сушиться, получается такой балык, очень вкусно.
Тёща где то минтая пожарила,пойду поем🤔
посмотри чем там осетрину и др. рыб на фермах кормят Костян)))
Так они и дикие всякое говнище едят, буквально всё что шевелится, а то вы прям не знали. :)
@@sergeikuptsov9495 я про химию имел ввиду
М-м-м, классический маринад для шашлыка из осетрины, всегда так делаю :D
я с Астрахани, когда маленький был мы визигу ели просто так, отваривали в солонватой воде и лузгали как семечки, ну и пироги естесна огонь с визиги
Выглядит чертовски вкусно 😋 а можно точку на карте, где такого достать?
Жир из осетра очень вкусный при засолке. Правда выдерживать в тузлуке придется дней 10.
Увидел КОСТЯНА сразу лайк
Молодец 👍
веселые концовки - крутые
Ел осетра холодного копчения, да эта бомба.... Много конечно не съешь но он очень вкусный, почти как свинина) костей вообще нет, просто отрезаешь шмат и жуешь с хлебом )
Нутряной жир осетра я в уху добавлял вместе с жбаном, плавниками, да куском хвоста. Но я по зиме ту уху ел. Допускаю, что в теплых краях это будет не так вкусно, как после нескольких часов на трескучем морозе, да скрипучем снегу
Костян ты шикарный кулинар!!!
Краб и осётр))) Контрабанда ,ясно же.....
Нужно пройти тебе курсы по разделке рыбы, а то выглядит твой осётр после разделки как взорванная вобла...
А я с Вами не согласен, у меня очень большой опыт разделки разной рыбы)
@@kakkostyan и тем не менее осётр выглядит крайне непрезентабельно
могу это смело утверждать, так как в своё время занимался его браконьерским выловом на нижнем амуре
@@kakkostyan Ну опыт то может быть и большой, а разделывать так и не научился...
@@user-ez4td3kq6h какая разница как он его разделал ? Он его для себя и для семьи готовит, а не в рестаране.
@@senju_stream тебя спросить забыли
Спасибо.
Костян! Супер! Видос - огонь!