Здравствуйте,в магазинах для колбасников,а так же в интернет магазинах!У меня в группе телеграмм есть технолог,все специи и ингридиенты так же можно заказать у него хоть от 100 грамм!disk.yandex.ru/d/Z65i6hSdELFdDQ
Здравствуйте,а зачем,я не делал,там же жидкий фарш, колбаска отлично проваривается на пару,или в воде при 80-85!Вот если жарить на сковороде,то да желательно проштриковать,но перед жаркой опустить колбаску в горячую воду 95 градусов на 15-20 минут!
Красота!
Спасибо
Колбаса очень отличненькая получилась
Спасибо
Смотрю,записываю!!!Спасибо Вам огромное!!!Скажите,пожалуйста,кровянку не надо накалывать перед готовкой?
Не за что
Здраствуйте Слава а также можно делать с печенью?
Здравствуйте,можно,но лучше с печенью делать ливерную колбасу!Скоро выйдет ролик и про неё!
Альбумин .Это сухая кровь ? В каком количестве можно его применять ?
Здравствуйте,да сухая кровь,применяется по рецептуре!
Слава здравствуйте,где можно купить альбумин?
Здравствуйте,в магазинах для колбасников,а так же в интернет магазинах!У меня в группе телеграмм есть технолог,все специи и ингридиенты так же можно заказать у него хоть от 100 грамм!disk.yandex.ru/d/Z65i6hSdELFdDQ
Привет, а остальное, это особо интересно где берёшь? Об этом поподробнее!
Здравствуйте,что конкретно интересует?
А проколы нужно делать как при приготовлении других колбас?
Здравствуйте,а зачем,я не делал,там же жидкий фарш, колбаска отлично проваривается на пару,или в воде при 80-85!Вот если жарить на сковороде,то да желательно проштриковать,но перед жаркой опустить колбаску в горячую воду 95 градусов на 15-20 минут!
Без проколов она лопнет.