안전하고 효율적인 골절기 등뼈작업방법

[@김희대-t2k]

좋은 노하우 올려주셔서 감사합니다

[@고기뱅이]

항상 조심하세요 ~~^^

[@wjdans19]

저 고기는 폭립이기도 한데요 레스토랑에서 흔히 볼수 있는 고기네요

[@tm5573]

공장시절, 명절에 사골 수십톤씩 졸면서까지 잘라봤는데...^^
3상 골절기 rpm도 좋고, 날도 잘 들어 보입니다.
일반 소형 골절기로 하면 위방식으로 하면 튈수도 있습니다.(아닐수도 있음ㅎㅎ)
손바닥으로 밀어서 하면 제일 그나마 안전할수 있지만
위 등뼈 경우, 그렇게 할수 없기에 엄지검지를 확실하게 뼈를 파지 해야
뼈가 튈때 덜 다칩니다.
지금까지 해오면서, 아차하는 실수에 손가락 잘린분들 다수 보았습니다.
한번 잘리면 봉합(붙어 있을순 있지만) 손가락 기능이 상실 되더군요ㅜㅜ
빨리 일을 치는것도 중요 하지만, 안전이 젤 중요 합니다.
골절기 만큼 몸사리면서 작업하시길 바라겠습니다.
욕먹어가면서, 지적질 받아가서면 배우는거니
싫은소리 댓글에 너무 신경 쓰지 마시고,
올리고 싶은 영상 다 올리시기 바랍니다. 화이팅^^

[@고기뱅이]

꼬공행님 ~~~~~~~
경험에 의한 진심 댓글 정말 감사합니다
행님 영상보고 많이 배우고 있습니다
저도 실은
누구보다 매일 골절기 몸사리고 있습니다
전날 꿈자리가 안좋으면 기도 후 골절기 작업할 정도로요 ㅎ ( 붉은색 on버튼이 무서워요 )
그리고
달아주신 댓글 마지막 구절은
심금을 울리네요 ㅠ 감사합니다

[@naturalpace9578]

자동기계는없나요?

[@adsling]

완전히 녹인후 잘라야하나요?

[@고기뱅이]

냉동은 냉동으로 썰어서 판매 냉장은 냉장으로 썰어서 판매해야죠 ^^

[@kjy2275]

청과야채하면서 정육이 페이가 좀 더 쎄고 나중에 창업도 물건 가지러가야하는 청과야채보단 나은거 같아서 관심이 좀 있었는데 골절기 자르는거보고 생각을 재고했죠. 엇 하다가 손가락 잘릴수 있는 위험한 일이더군요;;

[@고기뱅이]

저도 할때마다 긴장합니다 ㅎㅎ^^

[@못잊어떡볶이집누나]

8년차됐지만 아직도 무섭네요...등뼈는 괜찮지만
La갈비작업은 진짜 싫습니다^^

[@고기뱅이]

ㅎㅎ 저는 족작업이 더 무서워요 ^^

[@반짝반짝빛나는-y4i]

절대 따라하지마세요 잘못된방법입니다

[@2012koumori]

잘 봣어요^^ 골절기 특강 함 해주세요

[@고기뱅이]

스타님 소중한 댓글감사합니다 ^^

[@최근호-t3m]

하나씩 자르는만큼 안전한건 없지 싶은데요
그냥 스킬, 노하우 자랑하는 수준?
어차피 일반인이 골절기 사용할일도없고
효율및 유익을 따지긴 어려워 보이네요
젊어보이는데 듣는입장에선 번데기앞에서
주름잡는 수준이랄까요?
누구나 다치고 싶어 다칠까요?
각자의 노하우가 없을까요?
하다보니 다치는겁니다

[@고기뱅이]

넵 주의하겠습니다
소중한댓글 감사합니다~^^

[@건아아빠]

더 배우세요 그렇게 써는거 아닙니다
전혀 안전하지 않아요

[@고기뱅이]

오옷 그런가요? 좀더 좋은 방법이 있을까요?

[@건아아빠]

@@고기뱅이 모양이 제 각각이라 안정성도 중요하지만 다쳤을때 덜다치는법을 생각하세요 손가락이 톱에 가까우면 잘리지만 손바닥 이라면 베이고 말겠지요 회복기간도 짧고
파지를 아무리 잘해도 튀어서 돌아버리면 답 없습니다

[@고기뱅이]

@@건아아빠 감사합니다 주의하겠습니다~

[@wjdans19]

자칫했다가는 손잘림 ㄷㄷ

[@고기뱅이]

맞습니다;;;ㄷㄷㄷㄷㄷ

[@wjdans19]

@@고기뱅이 이 기계는 생각보다 끔찍하죠 ㅎㄷㄷ

[@ssbhkim3]

등뼈가 냉동이 아니라 뼈가 튈수있어 위험 하군요. 어제 다치지않았다고 오늘 다치지말라는법 없으니 매일 시작하는 순간마다 안전 제일!!!외치고 시작해야겠습니다.

[@고기뱅이]

전 매일 기도합니다 ㅎㅎ