Avró assistito ad almeno 10 15 video su come preparare la carbonara, ma non si smette mai di imparare! La cottura della pasta dentro la padella con il sugo del guanciale non ci avevo mai pensato! Grazie!!
Caro Simone, io la carbonara la faccio esattamente come l'hai fatta tu. Per me è il modo corretto per farla. Mi fa tanto piacere vedere che uno cuoco come te ha scelto il modo che ho sempre visto adottare da quando ero ragazzino. Eppoi senti: pe' fa la carbonara ce vole passione perché non è solo un piatto di pasta, ma è un'opera d'arte. FORZA SIMONEEEEE!!!!!!
Grande Simone! Hai la capacità di trasmettere l’amore vero per la cucina e soprattutto, cosa non scontata e sempre più rara, hai quella genuinità unica nell’esporlo e condividerlo con tutti noi; la stessa che puoi ritrovare, ad esempio, in quell’amico di quartiere che rivedi dopo tanto tempo, con il quale sei cresciuto sbucciandoti le ginocchia in bici o consumandoti le scarpe col pallone Tango mezzo rotto a tele scoperte! Non c’è distanza o tempo che possa dividere l’amore puro e la passione ❤️🔥 ! Non cambiare mai! Un abbraccio grande! P.S. stasera? Carbonara oh! questo sì che è scontato! 😋
@@cucinaconsimone chi semina la vera passione può raccogliere solo amore ❤️🔥 e ci tenevo col cuore a ritagliarmi qualche minuto per farti arrivare il mio pensiero! ❤️🔥E mmó ti lascio co’ questa: ndó se manduca,che Simone sempre ce conduca! 💚🤍❤️
Bravissimo. Sempre il cuore ci metti in tutto e con la tua umiltà sei di ispirazione x tutti, sto imparando a cucinare grazie a te ed evito di mangiare monnezza fuori, che costa pure! Grazie di cuore
Moi qui suis français j adore cette recette, la vraie et l unique celle dont vous nous avez fait profiter, merci de faire vivre vos superbes et délicieuses recettes ! La tradition il n y a que ça de vrai 👍👌 Grand, grand merci
Ho appena fatto una carbonara che alla fine ci potevi stuccare i buchi nel muro 🤣🤣🤣 e solo ora ho scoperta questo video…tacci mieiii🤣🤣🤣prox volta metterò in pratica seguendo la tua ricetta! Complimenti Simone! La tua carbonara è davvero spettacolare
Bravo Simo dijo n' pò a sti americani che fanno solo americanate appunto...je piacerebbe davvero😂 che spettacolo questa CARBONARAA..oggi invece ho rivisto e quindi preparato pasta burro e parmigiano passo passo con te, che spettacolo, cremosa, con il burro distribuito perfettamente in tutta la pasta😍 una goduria e pure bella bella da vedere
Caro Simone. Grazie al tuo video sono stato in grado, per la prima volta, di fare una carbonara "della signora Maria". Guardo anche altri canali, ma devo dire che nel tuo c'e' quel qualcosa in piu' che trasforma un buon piatto in un gran piatto. Grazie.
Ciao Simone e complimenti per il canale, di solito per le uova uso da sempre questo metodo che anche secondo me è quello che da il giusto equilibrio. Tra poco faro anche nel mio canale la ricetta anche se arrivare al tuo livello per tutte le ricette che hai (tra l’altro buonissime) sarà impossibile. 👏👏👏
Ciao Simone, sono Roberto da ROMA, come dicevano a casa mia un Rosso d'ovo a persona più l'ovo intero pe' la padella......che crema e che ricordi.....sento er profumo e me piacerebbe assaggia.....vengo ad aiutatte a mangia'...... GRAZIEEE sei forte ❤❤❤👍👍👍👏👏👏
Un grande abbraccio a Simone, anche se ci vogliono delle braccia molto lunghe, mi piace tanto questa tua realizzazione della carbonara che è quella che io da autodidatta ho raggiunto da un paio di anni dopo diverse variazioni. Peccato che non sia ancora riuscito ad imparare a Spadellare perchè sicuramente e un tocco importante, ciao.
Grande Simò..questo secondo me è il miglior metodo per fare la cremina alla carbonara..io la faccio sempre così e viene sempre bene..grazie per le dritte
È da poco che ho cominciato a seguirti e le tue ricette sono davvero molto interessanti e buone! Tutto questo naturalmente accompagnato dalla tua simpatia!!🤣 Bravo 🤙🤙
Grande Chef, grazie a tutti i tuoi suggerimenti (uso dell'acqua di cottura, il pepe tostato, etc), anch'io sono diventato "er cuoco de famija" (no chef, eh, solo cuoco ;-))... venendo a questa versione: invece che mettere l'uovo intero o solo il tuorlo, io avevo sempre lasciato un po' di bianco insieme al tuorlo (tirandolo via alla veloce). Direi che il risultato finale è praticamente identico...
complimenti, ottima come sempre, qualsiasi versione tu faccia. ma io preferisco quella dove monti l'albume a neve e lo aggiungi alla fine , per formare la cremina. SREPITOSA!!!!!
Grandissimo Simone, sotto tutti gli aspetti! Simpatia, storia e cultura, e capacità, bisogna essere fieri di te, da romano e italiano! Che faticaccia a mangiarla alla fine eh?
Sei una forza della natura!!!! Oltre che bravo cuoco sei un comico!!! Domani la faccio ai miei ragazzi... Mi raccomando la prossima... Matriciana ok??? Grazie 😜👏👏👏👏❤️
Ciao Simone, sei il re della cucina romana, della carbonara, della matriciana, della gricia, e del cacio e pepe, che ti devo dire..? Sei un grande scheff..! Saluti dall' Umbria.!
Che bella ripresa video, al minuto 11:30, quando c è la padella protagonista che salta la pasta con la colonna sonora più alta. Molto Professional. Aspetto con ansia la riforma della gricia, visto che un amico s vanta d saperla fare molto bene, oglio smentirlo palesemente con la tua ricetta. 😉
Bella Simo! A vedere quella pasta che salta mi ha fatto venire la salivazione di un molosso. Però continuo a preferire il solo tuorlo perché, seppur pastorizzato, sapere che c'è l'albume non perfettamente cotto a me "fa sgreis" (come se dice qua a Cuneo😉)
Caro Simone, prima di tutto ben tornato dopo la recente disavventura dei video spariti. Immagino che debba essere stata a dir poco scioccante. Vorrei chiederti aiuto. Io con la carbonara ho un grande problema: la pasta che mangio non e' abbastanza calda. Il fatto e' che uovo, pepe e pecorino, che sono di per se' freddi, devono essere messi a fuoco spento. Poi la "mantecatura", chiamiamola cosi', prende altro tempo. Alla fine il risultato, come ti ho detto, e' una pasta tiepidina. Come posso fare? Help!
Ciao. Innanzitutto grazie. Poi per la carbonara ti dico di mantecare a fuoco bassissimo e se vedi che l'uovo si tira troppo aggiungi un po' alla volta dei cucchiai di acqua di cottura. La padella e la pasta devono essere calde al momento dell'inserimento delle uova. Buon divertimento
Che bona Simó! Io mi sono completamente convertito alla tua ricetta (quella che hai fatto un bel pó d tempo f'a) anche se prima, ci mettevo anche io un albume, ossia 1 uovo a persona per 3, 3 tuorli e una chiara. Ora non ce lo metto, ma forse aiuta un pó nella cremosistá, la fá un pó piú sostanziosa. Mó m'hai fatto veni un il dubbio. Pe falla corta, le rifaccio tutte e due, me le magnio e poi te dico, se mejo una o l'altra. Quella che fai te, io me la magnerei comunque...grande.
@@cucinaconsimone grande, per questo magni bene!! io cresciuto Monte Mario, trapiantato ad Ardea, anche io all'estero da 20 anni ahaha...un abbraccio ancora piú forte allora!! sei grande..
ho visto un tuo video per la prima volta, bravo mi sono innamorato della passione che metti nel cucinare, d'altronde fra uomini de 'panza 'ci si capisce, ma una domanda ,la panna quando la metti?,......ho nun me menà stavo scherzando 😂😁😋
Mai tostato il pepe; lo faro'; tuorlo e uovo intero lo fa Borghese e devo dire lo prrferisco; immaginavo vinceva la carbonara. .......nun se batte! Tra poco me la cucino; ciao grande Simo; p.s.: MAMMA CHE FAMEEEEEEE
Ciao Simone una domanda valida anche per cacio e pepe, quando tosto il pepe forse lo tengo troppo sulla fiamma perchè mi fa tossire come se fosse peperoncino dopo un pò. E' un errore? quanto va tostato er pepe?
Non ti preoccupare Il pepe fa tossire proprio come il peperoncino, appena prende il calore sale su l'aroma e ti entra dentro al naso. Quella è una cosa normale. La tostatura a Fiamma media dura un minuto
Ciao Simone, complimenti per la passione che ci metti e che trasmetti nelle ricette che proponi, le spieghi davvero troppo bene e sei simpaticissimo.. Poi a me Roma e i romani mi piacciono troppo!!! Volevo chiederti una cosa.... quando parli di '' porzione'' a quanti grammi di pasta fai riferimento?
Simo....un po' liquida stavolta per i miei gusti ma, come hai ben detto, si va a gusti e si risolve con un pizzico di tempo, una manciata di pecorino e soprattutto Amore.... Cmq....para para a quella "stellata"🤣🤣🤣 Ciao Simo', e Grazie davvero.
Io avevo votato per l'amatriciana..... però che dire..... la carbonara è sempre la carbonara.......poi come già detto, è difficile scegliere. Come sempre grazie simo 🥰
Ciao simo il tuo madonna mia mi fa spaccare dal ridere sei troppo forte questa carbonara è fantastica ma comunque come la cucini è buona ugualmente ti saluto artista stammi bene
sei un grande Simone. ti volevo chiedere una cosa sola. il guanciale per tenerlo sempre al top, in frigo lo metti nella pellicola soltanto o li metti dentro una scatola sigillata?
No, tranquillo: è perché ci ha messo pure l'albume. Io utilizzo l'uovo intero e mi esce sempre così. Però così sprechi zero, piuttosto che utilizzando solo tuorli
Quello che vedi è l'effetto della crema appena saltata a caldo in padella. Ma poi una volta messa in piatto gradazione si abbassa e l'uovo con il pecorino si addensano. Basti vedere la foto che ho messo sulla Community della pasta inforchettata Se si parte con una crema già densa poi si finisce col portare a tavola una pasta collosa
@@cucinaconsimone Ho appena fatto la carbonara. Sei un maledetto genio. Non avevo mai pensato che si sarebbe addensata nel piatto. Ho sempre fatto carbonare pesanti e collose e non capivo perché. Mi si è aperto un mondo!
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Grande Simone!!! Sei tra i miei preferiti nello spiegare ricette italiane, semplice, umile, rapido e utile! Un abbraccio!
Grazie di cuore
Avró assistito ad almeno 10 15 video su come preparare la carbonara, ma non si smette mai di imparare! La cottura della pasta dentro la padella con il sugo del guanciale non ci avevo mai pensato! Grazie!!
È sempre un piacere
Caro Simone, io la carbonara la faccio esattamente come l'hai fatta tu. Per me è il modo corretto per farla. Mi fa tanto piacere vedere che uno cuoco come te ha scelto il modo che ho sempre visto adottare da quando ero ragazzino. Eppoi senti: pe' fa la carbonara ce vole passione perché non è solo un piatto di pasta, ma è un'opera d'arte. FORZA SIMONEEEEE!!!!!!
❤
Io non scherzo ma quando la carbonara me vie bona me vie n'orgasmo
Grande Simone! Hai la capacità di trasmettere l’amore vero per la cucina e soprattutto, cosa non scontata e sempre più rara, hai quella genuinità unica nell’esporlo e condividerlo con tutti noi;
la stessa che puoi ritrovare, ad esempio, in quell’amico di quartiere che rivedi dopo tanto tempo, con il quale sei cresciuto sbucciandoti le ginocchia in bici o consumandoti le scarpe col pallone Tango mezzo rotto a tele scoperte!
Non c’è distanza o tempo che possa dividere l’amore puro e la passione ❤️🔥 !
Non cambiare mai! Un abbraccio grande!
P.S. stasera? Carbonara oh! questo sì che è scontato! 😋
Ti ringrazio davvero per le tue belle parole.
@@cucinaconsimone chi semina la vera passione può raccogliere solo amore ❤️🔥 e ci tenevo col cuore a ritagliarmi qualche minuto per farti arrivare il mio pensiero! ❤️🔥E mmó ti lascio co’ questa: ndó se manduca,che Simone sempre ce conduca!
💚🤍❤️
@@Francesco-ow4ud Ma grazie! TROPPO GENTILE
hai perfettamente ragione, è bello seguirlo.
@@Francesco-ow4ud❤
Bravissimo. Sempre il cuore ci metti in tutto e con la tua umiltà sei di ispirazione x tutti, sto imparando a cucinare grazie a te ed evito di mangiare monnezza fuori, che costa pure! Grazie di cuore
Fatto in casa è sempre meglio
Ho pranzato da poco, ma guardarti cucinare e mangiare con tanto gusto quel piatto fantastico mi fa tornare la fame. Complimenti
Grazie mille
Grande Simone!!! Sei fantastico!! Quanto amore ci metti in cucina!! Hai ragione...e' proprio arte!! Mnazza che bona!!! ❤❤❤
Grazie mille
Appena fatta:
Abbiamo eseguito alla lettera con ogni ingrediente.
Risultato:
Il Plus ultra della carbonara!!
Sei il nostro mentore.
💪😉
Bravissimo.......guardandoti tutto diventa facile.
Moi qui suis français j adore cette recette, la vraie et l unique celle dont vous nous avez fait profiter, merci de faire vivre vos superbes et délicieuses recettes ! La tradition il n y a que ça de vrai 👍👌 Grand, grand merci
Je suis heureux que vous ayez aimé la recette et d'autres recettes aussi. Vous êtes très gentil et je vous remercie du fond du cœur.
@@cucinaconsimone merci à vous et à votre chaîne 👍👍👍👍
Grande Simone! Questa si che è una carbonara! Bravissimo e simpaticissimo
Grazie mille
Ho appena fatto una carbonara che alla fine ci potevi stuccare i buchi nel muro 🤣🤣🤣 e solo ora ho scoperta questo video…tacci mieiii🤣🤣🤣prox volta metterò in pratica seguendo la tua ricetta! Complimenti Simone! La tua carbonara è davvero spettacolare
Grazie mille
Mitico Simone! La faccio anch'io allo stesso modo, ed anche abbastanza spesso. Auguri di Buona Pasqua!
Bravo Simo dijo n' pò a sti americani che fanno solo americanate appunto...je piacerebbe davvero😂 che spettacolo questa CARBONARAA..oggi invece ho rivisto e quindi preparato pasta burro e parmigiano passo passo con te, che spettacolo, cremosa, con il burro distribuito perfettamente in tutta la pasta😍 una goduria e pure bella bella da vedere
Grazie mille
Caro Simone. Grazie al tuo video sono stato in grado, per la prima volta, di fare una carbonara "della signora Maria". Guardo anche altri canali, ma devo dire che nel tuo c'e' quel qualcosa in piu' che trasforma un buon piatto in un gran piatto. Grazie.
Grazie mille 🙏🏻
Ciao Simone e complimenti per il canale, di solito per le uova uso da sempre questo metodo che anche secondo me è quello che da il giusto equilibrio. Tra poco faro anche nel mio canale la ricetta anche se arrivare al tuo livello per tutte le ricette che hai (tra l’altro buonissime) sarà impossibile. 👏👏👏
Ciao Simone, sono Roberto da ROMA, come dicevano a casa mia un Rosso d'ovo a persona più l'ovo intero pe' la padella......che crema e che ricordi.....sento er profumo e me piacerebbe assaggia.....vengo ad aiutatte a mangia'...... GRAZIEEE sei forte ❤❤❤👍👍👍👏👏👏
Grazie
caro simone, l'america l'abbiamo inventata noi, 🤣arte e capolavoro, una crescienza, una magia
Vera Cucina complimenti Vera Poesia!
Grazie
Un grande abbraccio a Simone, anche se ci vogliono delle braccia molto lunghe, mi piace tanto questa tua realizzazione della carbonara che è quella che io da autodidatta ho raggiunto da un paio di anni dopo diverse variazioni. Peccato che non sia ancora riuscito ad imparare a Spadellare perchè sicuramente e un tocco importante, ciao.
Grandissimo Simone!!!👏👏👏👏
Che spettacolo Chef!!!!👏
mi fai ogni volta carbonara buonissima e cremosa, cercherò di replicare
anche le altre.
Grande Simò..questo secondo me è il miglior metodo per fare la cremina alla carbonara..io la faccio sempre così e viene sempre bene..grazie per le dritte
😉
A Simò , primaa che cominci a parlà io t'ho già messo er "like" !! E.........numme sbajo mai !! Grande !
Grazie bomber!
È da poco che ho cominciato a seguirti e le tue ricette sono davvero molto interessanti e buone! Tutto questo naturalmente accompagnato dalla tua simpatia!!🤣 Bravo 🤙🤙
Grazie mille 🙏🏻
Grande Chef, grazie a tutti i tuoi suggerimenti (uso dell'acqua di cottura, il pepe tostato, etc), anch'io sono diventato "er cuoco de famija" (no chef, eh, solo cuoco ;-))... venendo a questa versione: invece che mettere l'uovo intero o solo il tuorlo, io avevo sempre lasciato un po' di bianco insieme al tuorlo (tirandolo via alla veloce). Direi che il risultato finale è praticamente identico...
Bravo cucciolo :)
Se se... E a me me hai fatto veni' na fame!!!!! Grande!!!!!
Grazie Simone che pensi anche a noi italiani all'estero !!!! spettacolooooooo !!!!!!!!!
Ne faccio parte anche io😄
Ciao Simone. Oggi a mezzogiorno ho fatto gli spaghetti con le cipolle senza pomodorini. Buoni !!!!!!
Wow!!!
Love it 🥰🥰🥰 - Thx / Mille Grazie
Thanks to you
SPETTACOLO!!!! Misa che stasera me la faccio una carbonara, tanto per andare a letto contento
Simò me fai ammazzà dalle risate! E poi me piace pure come cucini!
Grazie mille
complimenti, ottima come sempre, qualsiasi versione tu faccia. ma io preferisco quella dove monti l'albume a neve e lo aggiungi alla fine , per formare la cremina. SREPITOSA!!!!!
Grazie di cuore
Grandissimo Simone, sotto tutti gli aspetti! Simpatia, storia e cultura, e capacità, bisogna essere fieri di te, da romano e italiano! Che faticaccia a mangiarla alla fine eh?
😄 Grazie
Sei una forza della natura!!!! Oltre che bravo cuoco sei un comico!!! Domani la faccio ai miei ragazzi... Mi raccomando la prossima... Matriciana ok??? Grazie 😜👏👏👏👏❤️
Grazie
che grande che sei wow sento il prufumo fino a qua 🍝
Top sei veramente forte. Bravissimo simone
Grazie mille
Veramente un piatto famoso appena finito di mangiare con i mie Figli. Grande Simone.
Ciao Simo, sei er meio de tutti! Garantito! 👍😋😋😋😘😜
Grazie
Ormai seguo solo te, ho accannato tutti gli altri “chef”… numero 1
Grazie mille
A Simo' con questa carbonara ti sei superato. SPETTACOLARE.
Grazie mille
Sei chiarissimo è bravissimo!!!
Grazie mille
Ciao Simone, sei il re della cucina romana, della carbonara, della matriciana, della gricia, e del cacio e pepe, che ti devo dire..? Sei un grande scheff..! Saluti dall' Umbria.!
Grazie mille
Grazie a te sono diventato il più bravo della famiglia... Preferiscono che cucini io invece di mia nonna😂
E questo è un grandissimo complimento. Bravissimo Vai avanti così
@@cucinaconsimone io ti amo te lo giuro♥️😎
oggi ho scoperto un fenomeno! sei troppo forte Simo' DAJEEEE
😄 Grazieeee
Simó sei il Dante della carbonara.... DIVINA ❤️🤤
Grazie 😄
Troppo buono Simo
Concordo con Simone: è Arte😊!
Simo meravigliosa da quando ti seguo ho provato alcune delle tue ricette 🤩🤩🤩meravigliose
Grazie mille
Se salta e se esalta !! Cucciolone, ben tornato 😁🤪❤️
Ben trovato
Viva gli anni 80 !!!
😉
A simo' a procedura che usi e a stessa da mia......me viene sempre na figata😊😊😊😊
👏🏻👏🏻👏🏻
Un'opera d'arte !
Grazie
Spiegata perfettamente!!! La rifaccio stasera!!! Con la pancetta affumicata fatta in casa! ...Si arrangi chi puo'!🙂
❤
pure la pancetta affumicata fatta in casa. Ma tu ce voi male allora. 😂😂😂
@@sandroglock7156 🤣🤣🤣🤣🤣🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Che bella ripresa video, al minuto 11:30, quando c è la padella protagonista che salta la pasta con la colonna sonora più alta. Molto Professional.
Aspetto con ansia la riforma della gricia, visto che un amico s vanta d saperla fare molto bene, oglio smentirlo palesemente con la tua ricetta. 😉
😄 Ma poverino, magari la sa fare veramente. Dagli fiducia al tuo amico
@@cucinaconsimone 😂 è il mio compito di vita smentirlo su ogni cosa😂😂😂😂😂
Simone le tue non sono ricette
...sono poesie ❤
Semplicemente Romana ciò!!!!grande
Sempre il meglio Simone 👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie
M'hai fatto piegà in due da ridere, quanno hai detto, e come l'hai detto, che la carbonara l'hanno inventata gli amercani. Mitico !!
Bella Simo!
A vedere quella pasta che salta mi ha fatto venire la salivazione di un molosso. Però continuo a preferire il solo tuorlo perché, seppur pastorizzato, sapere che c'è l'albume non perfettamente cotto a me "fa sgreis" (come se dice qua a Cuneo😉)
😉
Che spettacolo !!!😁😁😁😁
Caro Simone, prima di tutto ben tornato dopo la recente disavventura dei video spariti. Immagino che debba essere stata a dir poco scioccante. Vorrei chiederti aiuto. Io con la carbonara ho un grande problema: la pasta che mangio non e' abbastanza calda. Il fatto e' che uovo, pepe e pecorino, che sono di per se' freddi, devono essere messi a fuoco spento. Poi la "mantecatura", chiamiamola cosi', prende altro tempo. Alla fine il risultato, come ti ho detto, e' una pasta tiepidina. Come posso fare? Help!
Ciao. Innanzitutto grazie. Poi per la carbonara ti dico di mantecare a fuoco bassissimo e se vedi che l'uovo si tira troppo aggiungi un po' alla volta dei cucchiai di acqua di cottura. La padella e la pasta devono essere calde al momento dell'inserimento delle uova.
Buon divertimento
@@cucinaconsimone Grazie Simo'. Domani la faccio.
Grande Simoneeee!!!! ✌️😋😋
BRAVO SIMONE …W LA PANCETTA AFFUMICATA…CIAO LORETTA 🌼🌼🌼
❤❤❤
Madonna bona Simo che carbonara mitico un abbraccio forte
👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 Bravo Simone
Grazie
Che bona Simó! Io mi sono completamente convertito alla tua ricetta (quella che hai fatto un bel pó d tempo f'a) anche se prima, ci mettevo anche io un albume, ossia 1 uovo a persona per 3, 3 tuorli e una chiara. Ora non ce lo metto, ma forse aiuta un pó nella cremosistá, la fá un pó piú sostanziosa. Mó m'hai fatto veni un il dubbio. Pe falla corta, le rifaccio tutte e due, me le magnio e poi te dico, se mejo una o l'altra. Quella che fai te, io me la magnerei comunque...grande.
Grazie mille ❤️
@@cucinaconsimone sei un Grande de nome e de fatto! levami uan curiositá de dove sei? che zona de Roma nostra..❤
Io sono di provincia. Di Frascati precisamente. Ma sono 20 anni che vivo all'estero
@@cucinaconsimone grande, per questo magni bene!! io cresciuto Monte Mario, trapiantato ad Ardea, anche io all'estero da 20 anni ahaha...un abbraccio ancora piú forte allora!! sei grande..
A Ardea facevo le vacanze estive. Avevo casa lì. Fino al '93...
Simo' che meraviglia e che fame. Bravooooo.
Grazie
Sempre al top 🔝
Ahahahaah Minkia idolo 🙌🏻🔝 la stella mettila li……🔝🤟🏻
ho visto un tuo video per la prima volta, bravo mi sono innamorato della passione che metti nel cucinare, d'altronde fra uomini de 'panza 'ci si capisce, ma una domanda ,la panna quando la metti?,......ho nun me menà stavo scherzando 😂😁😋
Ma no quale menare, io sono molto libero sulle scelte in cucina. Vai e divertiti
Mai tostato il pepe; lo faro'; tuorlo e uovo intero lo fa Borghese e devo dire lo prrferisco; immaginavo vinceva la carbonara.
.......nun se batte! Tra poco me la cucino; ciao grande Simo; p.s.: MAMMA CHE FAMEEEEEEE
Ciao Simo, un po' polemico oggi, ma sei troppo simpatico!! Grazie!
Viva l'arte Carbonara! Grande chef;
Grazie
Sei il migliore ;)
Bravo questa E' LA VERA CARBONARA👌
Grazie
Ciao Simone una domanda valida anche per cacio e pepe, quando tosto il pepe forse lo tengo troppo sulla fiamma perchè mi fa tossire come se fosse peperoncino dopo un pò. E' un errore? quanto va tostato er pepe?
Non ti preoccupare Il pepe fa tossire proprio come il peperoncino, appena prende il calore sale su l'aroma e ti entra dentro al naso. Quella è una cosa normale. La tostatura a Fiamma media dura un minuto
Allora mi sa che lo lascio troppo, diversi minuti.
A simó, grazie a te ho imparato a fa na carbonara colla CI maiuscola!! Poi come spieghi la ricetta me fai morì! Te dovrebbero dà minimo 3 stelle!!!
😄😄 Grazie
Ottima, carbonara forever!!! 🤘🏻
Di lusso💯
Questo piatto è la mia specialità 😋😍
La classe Nun se discute... Mitico!!!!😁😁😁😁😁
Ciao Simone, complimenti per la passione che ci metti e che trasmetti nelle ricette che proponi, le spieghi davvero troppo bene e sei simpaticissimo.. Poi a me Roma e i romani mi piacciono troppo!!! Volevo chiederti una cosa.... quando parli di '' porzione'' a quanti grammi di pasta fai riferimento?
100/120g
Simo....un po' liquida stavolta per i miei gusti ma, come hai ben detto, si va a gusti e si risolve con un pizzico di tempo, una manciata di pecorino e soprattutto Amore....
Cmq....para para a quella "stellata"🤣🤣🤣
Ciao Simo', e Grazie davvero.
Grazie a te
Mitico Simone!
Io avevo votato per l'amatriciana..... però che dire..... la carbonara è sempre la carbonara.......poi come già detto, è difficile scegliere.
Come sempre grazie simo 🥰
Arriverà comunque tranquilla
Bravissimo...io la faccio sempre con l'uovo intero ...diventa piu cremosa ancora...
Grande simo me la faccio ora me va proprio...🔝💯
Buon appetito allora
Ciao simo il tuo madonna mia mi fa spaccare dal ridere sei troppo forte questa carbonara è fantastica ma comunque come la cucini è buona ugualmente ti saluto artista stammi bene
Grazie
Grande vecchio lupo 🐺
Grandeeeee💪💪💪💪😋😁
Simo', ieri ho fatto la norcina tua a 'na bella signorina, e dopo ho fatto tombola... Grazzzzieeeeeeee!!!!!!!
E daje!!!! È piaciuta la salsiccia💪
Quindi la salsiccia non l'hai usata solo come ingrediente del piatto
Sei il numero uno, dopo di te... tutto il resto e' noia.
@@screening1 dajeee
Quando non c'è il guanciale e non c'è la pancetta per fare carbonara e matriciana si può usare il lardo?
No. All'estremo usa il prosciutto crudo
@@cucinaconsimone grazie
Magnifique ! Viva simone ❤❤❤
Merci
Che spettacolo Simo'... è bona è 🤤🤤🤤😂😂😂...a devo prova'😉
sei un grande Simone.
ti volevo chiedere una cosa sola. il guanciale per tenerlo sempre al top, in frigo lo metti nella pellicola soltanto o li metti dentro una scatola sigillata?
Pellicola messa poi in un contenitore. Ma se lo lasci all'aria aperta è anche meglio
Ancora complimenti Simone
Grazie
Fatta un'ora fa... Uno spettacolo! L'uso del vino bianco secondo te avrebbe senso in questa particolare ricetta?
Non ha senso secondo me
sbaglio o è uscita liquida?
No, tranquillo: è perché ci ha messo pure l'albume. Io utilizzo l'uovo intero e mi esce sempre così. Però così sprechi zero, piuttosto che utilizzando solo tuorli
Quello che vedi è l'effetto della crema appena saltata a caldo in padella.
Ma poi una volta messa in piatto gradazione si abbassa e l'uovo con il pecorino si addensano. Basti vedere la foto che ho messo sulla Community della pasta inforchettata
Se si parte con una crema già densa poi si finisce col portare a tavola una pasta collosa
La mia Community RUclips
@@cucinaconsimone Ho appena fatto la carbonara. Sei un maledetto genio. Non avevo mai pensato che si sarebbe addensata nel piatto. Ho sempre fatto carbonare pesanti e collose e non capivo perché. Mi si è aperto un mondo!
Simone quanta pasta hai fatto? 150 gr?
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