Spaghetti Cacio e Pepe - Con questa ricetta vi verranno sempre cremosi.
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- lo spaghetto Cacio e Pepe all'estero è meno famoso della carbonara, al contrario in Italia lo spaghetto Cacio e Pepe è più ricercato della pasta fatta con uovo e guanciale.
Come spesso accade quando ci sono pochi ingredienti da assemblare Questa ricetta è molto difficile nella riuscita perfetta finale.
Con i miei consigli Spero di potervi aiutare ad ottenerla in maniera più semplice possibile
ingredienti per 2 persone:
200g di pasta
70g di pecorino romano
2 cucchiai di pepe nero in grani
Grazie ai tuoi video ho imparato a cucinare i primi piatti della tradizione romana, grazie a te mi sono appassionato a cucinare, grazie anche perché mi fai ridere un sacco quando dici le parolacce in romanesco mentre spieghi le ricette. 🙏🏻
😄😄😄 Grazie mille. Sono felice che ti piacciano
Sono senza parole,stavo per mordere il cellulare,non l ' ho mai mangiata,ma ora è arrivato il momento... seguirò tutti i tuoi passaggi.COMPLIMENTI
.
Grazie mille
ARTE CONTEMPORANEA..ANZI ARTE SENZA..TEMPO..BRAVISSIMO 👏👏
Spettacolare Simone sempre molto chiaro Bravo Buona serata
STRA OR DI NA RIO! Grande Simone...e grazie!
Grazie a te
Come sempre c'è solo da imparare , grazie mille dei tuoi consigli.., sei unico 😜😜👍
Ciao Simone, sono Roberto da ROMA e sinceramente vorrei stare lì, per mangiare insieme a te, un piatto che mi ricorda anni passati con mia Nonna e mia Mamma che cucinavano e facevano "godere" a 7 persone in casa..... GRAZIE sei una garanzia in cucina❤❤❤
Grazie mille 😙
Sei fantastico x me il chicco Totti dei fornelli mitico
Wow...grazie mille
La tua è DI GRAN LUNGA la miglior cacio e pepe vista online da tanto tempo a questa parte. Complimenti. Continua così.
Grazie mille
C'è sempre da imparare da te caro Simo! Ogni giorno una bontà sopraffina!..... tu ai "grandi " sceffi puoi solo che insegnare, altro che'!! .. ciao tenerone❤
Provata questa sera, perfetta. Mescolare il pecorino con l acqua di cottura fa la differenza eccome. A me piace un po'più liquida , in pratica versando la salsa deve avvolgere , questo secondo il mio gusto.Comumque complimenti
Grazie mille e bravissimo
Grazie Simone! ❤ Sui primi romani non accetto varianti, pur essendo siciliano! Spettacolari!
Grazie
Grandeeeeeeee!
A Simo' l'ho fatta ieri.....na cannonata......so rimasti tutti a guardamme, una me fa " ao ma nuove hai mparato a ffalla ccosi? E io ho detto "mal maestro Simone, mo hai nartra fanse........sei mitico❤❤❤
Grazie mille
Bravo👏👏👏👏
Ciao Simone, questo e' amore, arte e godimento..! Sei il numero uno, in cucina non hai rivali, continua cosi'..! Un saluto dalla bella Umbria.!
Grazie di cuore ❤
Ne ho viste altre versioni interessanti ma questa, a mio parere, è la migliore. Proverò, grazie
Grazie a te
Che te devo di' Simone...sto piatto cacio & pepe e stato il mio successo la prima volta che l'ho fatto ...qualke tempo fa l'hai fatto proprio così bono bono si fa cosi....🎉🎉🎉 Sei esperto complimenti delle tue conoscenze in fatto di piatti romanii !!!
E poi la tua bravura e accompagnata dalle risate quelle vere quelle belle.... Ti auguro tutto il successo che meriti
Grazie mille
Sei un grade👍so e 09 30 de mattina la sto preparando guardato il video me pia sempre na fame quanno guardo i tuoi video
grazie
Complimenti confermo così si fa
Complimenti! Spiegato benissimo 👍🏻
Grazie
Direi una cacio e pepe a regola d'arte e di cucina! BRAVO 👏👏👏
Ci mette passione buona carissima
Cacio e pepe , sei il numero uno 👍
Applausi. Niente di + e niente di meno che, APPLAUSI.
Grazie
Ho finalmente capito perchè il pecorino mi filava sempre.. sempre al top Simo
Grazie
Siamo in du'😂
Che dire... Ho appena cenato, ho visto questo video e mi è venuta l'acquolina in bocca, sei un grande
Grazie
Top 👍🏼👍🏼
Super cremosa spettacolare semplicissima , grande Simone 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
Grazie mille
Che spettacolo!!!! 😍🙏👏👏👏
Grazie
Ciao Simone, ormai sei diventato il mio chef preferito. Il procedimento di far cuocere la pasta in padella per tirare fuori l'amido è un grande ottimo modo per rendere la pasta cremosa ma purtroppo è facile da applicare solamente con pochi grammi
A casa piu di 2 porzioni non si possono fare in padella ma si puo ottenere comunque lo stesso risultato con la pentola. A lavoro con le padelle grandi si puo' raggiungere le 5 porzioni a padella ed e' piu comodo
Non c'è nulla da aggiungere fantastico Chef Simone 😍
Grazie
@@cucinaconsimone grazie a te chef sto imparando a cucinare tanti piatti nuovi👍🏻
Bravissima
Ho imparato a farla perfetta con i tuoi video. Graaazie 😘
È un piacere
Complimenti Simone eccellente
Grazie
Grazie Simone per le ricette deliziose. Io nella mia cacio e pepe, apporto una variante (😂), non mi attengo alle quantità del pecorino. Mi piace troppo
Grazie ancora e buona salute.
Sei bravissimo❤complimenti
Grazie mille
Quando voglio commuovermi, o guardo un video di gattini, o guardo una di queste ricette ❤
😂
Simone sei semplicemente un artista ai miei complimenti
Grazie
Buonissimi Simone e grazie ROMA 🤩
wow buonissima la cacio e pepe!!!!! questo week la proverà a fare vittorio
Grazie Chef! Con lo smartworking ho avuto tempo per provare a fare i primi piatti romani ed i tuoi video mi hanno fatto raggiungere ottimi risultati! Grazie grazie grazie
Bravissimo
@@cucinaconsimone ok, provato il tuo metodo e non mi è riuscito 😓
Ovviamente colpa mia, alla fine il pecorino si è sciolto male a contatto con la pasta.
@@MikePatton74 evidentemente era troppo calda la pentola
Grazie! La devo assolutamente provare!!
Sei mítico!!! Grazie ancora per Iole diritte. Saludos desde España 🇪🇸
Grazie!
Senza burro senza panna senza trucco e senza inganno me la faccio e mela magno grande simo
Grazie
👏 👏 👏 👏 👏 Bravo
Spettacolo
Spettacolare !!!!!👏👏👏👏👏
Grazie
Meraviglioso, vedo le tue ricette da parecchio mese e siccome sono un appasionato die Roma le godo molto . Saluti da Aquisgrana Stephan
Grazie mille ❤
Bellissima, l’assaggio po’ Anna’… 😀😀
Meravigliosa! Ne sento tutto il sapore!!!! 😋😋😋👍😜
Grazie
Puro sabor!
Grande Simone, un abrazo desde España.
Gracias
Poesia, amore, tecnica
Grazie
Sei un grande
Grazie mille
Mi piaceva di più la prima versione. Comunque sei forte e fai le cose con passione…
Grazie
Che bonta'.CUCCIOLI PECORARI MI MANCAVA AHAHAHAH .GRANDE DAVVERO .TI VOLEVO CHIEDERE RIFARAI ANCHE LA NORCINA LA ZOZZONA LA SCORREGGIONA HO LE POSSO RIVEDERE SU QUELLE CHE HAI GIA FATTO? UN ABBRACCIO SEI IL TOP GRAZIE A TE HO SCOPERTO TANTI TRUCCHI CHE NON SAPEVO ANCHE SE HO STUDIATO ALBERGHIERO 🤣🤣🤣UN BACIO AL PICCOLO😍CIAO CUCCIOLO ❤
Rifaró tutto.
Per quanto riguarda l'alberghiero serve per dare un infarinatura basica, ma usciti da lì si entra nelle vere cucine e si parte da zero. Tutto arriva con l'esperienza
Grande simò anch'io la faccio così grande
Pienaaa d amoreee
Mpl
Ti è venuta benissimo complimenti
Spettacolo!
spettacolooooo
Grazie
Grazieeeeee
Sempre Grandissimo Simo!!
Grazie
Devo provare a farla💪💙
Superlativa 🔝
Grazie
I miei preferiti😍
Ottima 👏 😋 🤗
Magia.✌️ top
And the Winner is Simoneeeeeee❤
Thank you 😄
Stupenda
Grazie
Capolavoro Simo'!!!
Grazie
Lo spaghetto non si lega......ma chi le dice ste cose?!.
Tanti complimenti a te simo 😘♥️👏
Grazie
Simone vederla fare a te sembra molto facile ma la voglio provare non so se ci riesco grazie🤪🤪🤪🤪👍👍
Basta seguire alla lettera ciò che dico e andrai alla grande
Ciao Simone, domani (Domenica) proverò a farli con la mia compagna. Poi ti farò sapere come saranno venuti. 😊😂 Un abbraccione.
Buona domenica
Mamma mia bella Simo'.. ja dato du belle forchettate è..🤤🤤🤤😋😋😋Ma che je voi di'?Che spettacolo...Hai detto bene,li c'è Roma..ma prima di tutto c'è il cuore Simo'😉 e nei tuoi piatti se vede.. eccome 👍 Aho',co te se magna de core..co altri co visto...lasciamo perde...stellati,pluristellati, graduati..manco stessero in caserma..
La cucina è buona umore e svago. I militari c'hanno le stelle
@@cucinaconsimone Hai detto proprio bene Simo'👍Co tutte quelle stelle diventano come Ken Shiro...che s'è matto...ma lascia perde...
Ciao simo io nn amo la cacio e pepe pero' cucinata da te me la mangerei volentieri madonna mia😂😂😂😂
Grazie mille
L'OTTAVA MERAVIGLIA DEL MONDO . . . . E ANCHE DE' L'ARTRI PIANETI . 😛😛😛
Grazie
Grande Simone le tue paste dietetiche sono sempre uno spettacolo!!! Porzione un po' scarsa però
Dal momento che non devo sfamare nessuno e che mio figlio non la mangia perché dovrei farne di più? Buttare il cibo è una cosa che odio. E negli altri canali vedo troppo spreco. Grazie mille ❤
Stupenda la farò lo conosci Stefano Barbato anche lui molto bravo suo libro ma voglio anche il tuo❤
Ah che bella visione... comunque lo spaghetto non si nega o non si lega? No è nega e non si nega a nessuno. Vorrei essere ospite della tua cucina. E vorrei le ricette anni 80 😂 complimenti, le ricette eterne.
Grazie di cuore
Grazie Simone! Devo rifarla perché (se conta a fini statistici...) mia nonna non la sapeva fare... 😂
💘
a miticoooo sei troppo er mejo
La verdadera CASSIO Y PEPE Ayyy que comida Rica😉😂😂😂😂
Muchas gracias
Ciao Simone, potresti fare dei fritti della cucina romana.sei un fenomeno!! 😎
Ho fatto il baccalà i carciofi i fiori suppli...insomma di roba ce n'è
Troppo forti gli itatiens per la pasta Viva Simone ❤❤
Ho seguito i tuoi suggerimenti ed è venuta perfetta. Ti chiedo una cosa però: c'è un sistema per farla più calda?
Dovresti mantenerla in una ciotola con bagnomaria ma che non tocchi mai l'acqua
@@cucinaconsimone Le ricette romane mi vengono tecnicamente perfette ma il sapore non è sempre il massimo. Credo sia un problema di materia prima. Posso chiederti una marca di guanciale e una di pecorino che secondo te danno un ottimo risultato? Quelli che compro al supermercato spesso hanno difetti (pepe preponderante e amaro, troppo sale nel pecorino etc ). Grazie, sei uno dei pochi che rispondono sempre e sai cucinare benissimo.
Il pecorino romano ciccia nera semistagionato è il top. Il guanciale puoi trovarlo negli shop online di amatrice.
Bell assai assai ....dmme na cosa er pepe che tipo di nero usare a me piace tanto aromatico ?
Pepe nero classico
Quanto sei bello e quanto è bbona 'sta CACIO E PEPE
Grazie 💪
Grazie mille ❤
A' MITICOOO -- chiedevo, ma un libro di ricette? Oppure una raccolta di videoricette?
--- un Salutone e un'abbraccine sincero dal " lucchese!!"...
PS conosci " la " PASTA CON LE BRICILOE"?
Una raccolta la trovi nelle playlist di RUclips. Il libro ci sto lavorando
Grande Simò! Fantastico come sempre.
Aspettando la Gricia, una domanda:
Per avere una crema perfetta, è meglio un pecorino giovane od un più stagionato?
Grazie e stasera mea magno pru'ioooo! 👍
In teoria si usa un semistagionato Ma al limite puoi sostituirlo con uno stagionato. Mai uno giovane
@@cucinaconsimone Grazie era questo il dubbio che avevo perché l'ultima volta ho usato un pecorino in busta già grattugiato troppo fresco, si vedeva, e la crema non è venuta come la tua. Conviene scegliere un bello spicchio a giusta stagionatura e grattà! Ciaooo!
@@cucinaconsimone ho provato un po' per i negozi qui, si trova il pecorino romano, si, ma credo sia solo decente, non propo propo buono, tu lo trovi in Spagna o lo compri in Italia?
@@Lance040111 io quando vado in italia faccio la scorta, ma ho provato anche il pecorino romano d.o.p. al Carrefour in spagna e non è male. Puoi utilizzarlo
@@cucinaconsimone ok, il prossimo giro faccio un salto in Carrefour, grazie gentilissimo, come sempre.
Ciao Simone, come ti regoli quando risottando la pasta ti rendi conto che hai messo troppa acqua?
Ne butto una parte
Lo sai che ogni volta che devo realizzare un primo piatto mi piace farlo con uno dei tuoi video davanti in tua compagnia
La Cacio e Pepe come ieri sera anche stasera con te che mi parli.
Ragazzaccioooo !😜
Questa cacio e pepe è AMORE è ROMA, grande Simo
Grazie
Cuccioli pecorari🤣🤣❤
Ciao Simone, quindi se ho capito bene è molto importante togliere la padella dal fornello e aspettare una ventina di secondi prima di mettere la cremina? È qui che si gioca la partita, mi sa.
È il passaggio basilare
Esattamente
Ciao simone, ci ho provato 2 volte, la prima con la tua vecchia ricetta, e la seconda ieri dopo questo video. Nulla... a me viene male :-( non so perché ma non riesco a fare la crema di pecorino, mi rimane una parte liquida e una parte solida sul fondo della scodella e per quanto sbatto, non si uniscono mai...
Onestamente non capisco perché quando faccio la stessa cosa per la carbonara viene benissimo (io al pecorino e all'uovo aggiungo anche un goccino di acqua) ma nella cacio e pepe di fatto rimangono 2 corpi separati... Ho provato sia il pecorino toscano che quello romano ma il risultato non è cambiato... Hai qualche idea da cosa possa dipendere?
Prova a unire pecorino acqua fredda, anziché calda, e usa il frullatore a immersione. Così deve uscire per forza. Se è troppo densa aggiungi un cucchiaio di acqua alla volta . Non ti arrendere
Ciao Simone, ma per 120 grz a persona, qto pecorino ? E qti minuti prima metti in padella la pasta ?? Gr
Tutti gli ingredienti e i pesi sono sotto il video in descrizione. Per quanto riguarda la cottura della pasta semplicemente a metà cottura
@@cucinaconsimone grz
Mamma mia Simò!
Na crema ❤️
👍🍷
Carissimo Simone, ho visto qualche tuo video e da Siciliano in cui abbiamo un'ottima cucina, le tue pietanze che prepari non siano tanto meno delle nostre, un saluto da Ezio da Alcamo (Tp)