@Caltagirone Marco non è questione di come vuole, quello riguarda gli ingredienti. Ma tra una crema che non straccia e un malloppo di formaggio c'è una bella differenza
Sarò un romano degenere ma anch'io sono per le mezze maniche nella cacio e pepe. E queste frealizzate da te sono una vera e propria poesia, come ... si un semplice componimento. Piatto fantastico realizzato cn maestria e semplicità.
sono contento di leggere gli altri commenti di tipo similare... noi amiamo il Giorgione Nazionale, gli vogliamo bene, ma questa cacio e pepe non è all'altezza della ricetta, e se si ama questa ricetta lo si nota subito. Luciano Monosilio spiega bene come farla.
Effettivamente senza burro e lardo non è una ricetta doc di Giorgione, però gli voglio troppo bene. È una persona genuina, un'altra categoria rispetto agli stellati. Si ok, da loro " fai emozioni", ma io preferisco, fare l'esperienza della cucina di Giorgione. L'unico che ho visto in televisione e ho detto" da lui un giorno vado a mangiare".
“Dovete essere molto bravi nelle cremositá, negli spazi, nelle cose”… usa la pentola antiaderente, non tosta il pepe ma lo mette direttamente nell’acqua, mette 60 grammi di pecorino per 350g di pasta(cotta in un pentolino per due porzioni)quando ce ne vorrebbero almeno 150, straccia il formaggio perchè lo mette nella pentola ancora sul 🔥. Poesia ai massimi livelli Giorgió!! Te se vole bene lo stesso❤️
Giorgione é sempre un grande,ma a sto giro ha toppato qualcosa...con umiltà e grande rispetto dico che prima si tosta il pepe e poi si aggiunge acqua di cottura e che la padella va levata dal fuoco quando si salta la pasta, altrimenti la crema di pecorino si scalda troppo e fila
Hai detto bene....non l ho trovata una ricetta replicata a dovere....sia per un fattore di mantecatura, di tecnica e sia per un fattore di quantità degli ingredienti..come dici, ho visto dei pezzi di formaggio filanti all interno della padella.....
Nella ristorazione ( professionale) oggi va molto di moda il green e il salutistico, per cui si crede che tostando il pepe diventi cancerogeno. Il mio insegnante, chef stellato, lo prepara come Giorgione, ma usa il pepe in grani pestati al mortaio, non macinato....
Great stuff ! Reminds me of my 1st wifes cooking, straight to the point, and ready in under 20 minutes ! Fantastict stuff and makes me try to remember my Italian. All I can remember is 'piano, piano ! :) And I just fkd it up again !!
Buongiorno Giorgione , mi piace il tuo stile in cucina ,lontano anni luce da questi saccenti chef pluristellati , tutta precisione e rigore . Prepari dei piatti deliziosi ed anche belli alla vista con la semplicità di mia mamma e di mia nonna , grandi cuoche casalinghe che preparavano ottimi cibi ad occhio ,con il buon senso e l’esperienza , semplicità e buoni ingredienti ma prive di grammature precise . In fondo lo dici , cucini a modo tuo ed il successo dei tuoi ristoranti parla da se . Preferisco il tuo modo di cucinare a quello degli chef , sopratutto quelli che appaiono in tv con i loro diktat. Bravo Giorgione , per favore ,non smettere di presentare queste gustose ricette , figlie della antica tradizione italiana ed interpretate a meraviglia da te . Ti auguro una buona giornata . FF
Mamma mia, ho appena visto una cacio e pepe di un famoso ristorante romano, con uso di grana, amido di mais, frullatore... sconvolgente. E quindi sono venuto a rifugiarmi qui a rinfrancarmi con il sublime Giorgione.
Qui non rispondi più però eh? Patatone che sei 😃😃😃 ciao bello, e ricordati, se la tua vita non ti piace, non ti sfogare qui, per piacere Grazie buona serata ♥️
Il respiro affannato di Giorgione, è quell'ingrediente in più.. che fa la differenza! Numero unissimo! Peccato solo che nn c'è ne una tonnellata di burro, ne un quintale di lardo!
Io di solito metto il pepe intero sulla padella per farlo tostatre e poi lo trituro e uso quello più un'aggiunta finale macinato al momento. Comunque sempre top!
Thanks Giorgione! Italy is the leader of European cookery: From the Italians comes the best cookery of Europe. France lost her way, for her greatest chefs are now English and American.
nienente, anche giorgione ha come si dice "cacato fuori dal vaso" l'ho conosciuto con la "tartufara" un exploit ma qua NON CI SIAMO (NCS) e pensare che l'avrebbe potuta fare chissà quante volte e questa è la migliore che gli riesce? NCS, morto dopo l'abc, l'ha tirata troppo alla lunga con le solite due frasi che dice sempre guanciali scrupolosamente e tutto il resto. Sempre bravissimo ma ormai ha cavalcato un onda ormai senza spinta.
Hai toppato Giorgione...stavolta e anche tanto. Io cacio amalgamato con acqua/amido di cottura sembrava mozzarella appiccicosa e filante. Nessuna cremina. Pasta slegata. Questa e' dura da fare. Piu' son semplici a livello di ingredienti, più son difficili i piatti.
mi è sembrata anche a me una pasta filante, sopratutto vedendo anche la cucchiara di legno ricoperta, formaggio buttato con la padella bollende, questo è il risultato
@@antoniocristodoro475 una volta tostato il pepe in padella, molti cuochi romani e non (puoi verificare la cosa direttamente su RUclips) risottano la pasta con acqua di cottura direttamente nella padella col pepe. Quindi non è sbagliato aggiungere l'acqua al pepe precedentemente tostato.
@@IL_Gabbo sì è quello che faccio anche io e che fanno un po' tutti... l'errore - a mio modesto parere - è mettere acqua e pepe indieme sin dall'inizio
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
i respiri di giorgione nei punti morti mentre cucina non hanno prezzo, grande!
Non sono proprio asmr ecco 🥶
Respiri… il termine tecnico giusto è grugniti
🤣🤣🤣🤣🤣
Hahahaha
A me più che respiro sembra che c'ha un po' d affanno...forse fuma pure visto il colore dei baffi😅
prima volta che vedo giorgione lesinare su un ingrediente!! io avrei messo il doppio di pecorino hahaha
eh ma in questo caso è per bilanciare i sapori, a giorgione piace il laido, ma non fino al punto di sbarellare tutto :D
@@varieedeventualii si ma il punto è ce ne voleva ben di più di cacio…
Guarda con quella quantità di pasta pure il doppio non sarebbe servito,,,,,,almeno (a dir poco) 5 volte di più ad essere realistici 8 volte
30g a porzione (che per me sono 120g di pasta 😉)
Diciamo anche il triplo
Voglio sperare di non dover mai più aspettare tanto per un tuo nuovo video Giorgione
There go your hopes mate
Giorgione che mi sbaglia la cacio e pepe è come sabaku che mi sbaglia un parry
Mi pare un paragone più che azzeccato
Sei l'eroe che il web ha bisogno ma che non merita
@Caltagirone Marco non è questione di come vuole, quello riguarda gli ingredienti. Ma tra una crema che non straccia e un malloppo di formaggio c'è una bella differenza
Caro Giorgione. Troppo poco cacio. Deve essere più fluida, più cremosa
Crossover paura, stima
Sarò un romano degenere ma anch'io sono per le mezze maniche nella cacio e pepe. E queste frealizzate da te sono una vera e propria poesia, come ... si un semplice componimento. Piatto fantastico realizzato cn maestria e semplicità.
L'asmr del respiro, del masticare e del macinare il pepe...sublime
Che c'entra la seconda squadra della capitale?
Lei è troppo simpatico. Grazie per l’insegnamento.
E sempre un piacere seguire i tuoi video, grande Giorgione! Sempre super laido!
Giorgione auguri di buona Pasqua e grazie per farci sognare con le tue ricette 🎉🎉🎉
Old school. I love it!
"io adesso assaggio" nel frattempo s'è magnato mezzo kg di pasta. MITICO.
sono contento di leggere gli altri commenti di tipo similare... noi amiamo il Giorgione Nazionale, gli vogliamo bene, ma questa cacio e pepe non è all'altezza della ricetta, e se si ama questa ricetta lo si nota subito. Luciano Monosilio spiega bene come farla.
Non contraddire giorgione
@@tomfaz6737 Invece ha ragione, Fa pietà sta cacio e pepe è un'offesa
Effettivamente senza burro e lardo non è una ricetta doc di Giorgione, però gli voglio troppo bene. È una persona genuina, un'altra categoria rispetto agli stellati. Si ok, da loro " fai emozioni", ma io preferisco, fare l'esperienza della cucina di Giorgione. L'unico che ho visto in televisione e ho detto" da lui un giorno vado a mangiare".
No nazigastronomia, la cucina è inventiva
concordo con te, io amo Giorgione, ma questa ricetta l'ha sbagliata! Il pecorino si è stracciato e la crema quasi inesistente!
Oggi il guanciale sta in panchina... ma Giorgione è trooooooooppo forte!
Forse per la prima volta in tutti i video di Giorgione ho trovato 1 difetto...poca cremina ma troppi FILAMENTI...errore del maestro
Formaggio cagliato
Se metti il formaggio con la padella ancora sotto fuoco attivo
É pieno di errori e anche di informazioni false sei suoi video
“Dovete essere molto bravi nelle cremositá, negli spazi, nelle cose”… usa la pentola antiaderente, non tosta il pepe ma lo mette direttamente nell’acqua, mette 60 grammi di pecorino per 350g di pasta(cotta in un pentolino per due porzioni)quando ce ne vorrebbero almeno 150, straccia il formaggio perchè lo mette nella pentola ancora sul 🔥. Poesia ai massimi livelli Giorgió!! Te se vole bene lo stesso❤️
Giorgione nun se tocca 💪
Mamma mia mai visto fa na cacio e pepe cosi male 🥶
@@WMILAN83a infatti
@@AlexAlex-fq8po Ma ha anche dei difetti ❤️
Conta la fiducia che ripone gambero rosso sul suo seguito che si fida a pubblicare un fail del genere nonostante tutto :D level fiducia 999
Giorgione nn vedo l ora di venire a mangiare al tuo ristorante... Sei il numero 1
Giorgiò, stavolta hai fatto na bella frittata
Bravo 👏👍🏼sei stupendo 🤩 sei unico .👏👏👏👏👏
Senza burro e guanciale,con Giorgione si gode solo a metà 😀
Non si mette il burro
@@leonardolaselva9437 non hai capito niente
ma chi sei, lo speghetto e il tonnarello legano come non altro... unico appunto
Awesome. It looks delicious.
Meraviglioso Giorgione...grazie infinite.
Dove sta il pecorino? La porzione che hai messo è per un quarto della pasta che hai scolato
Giorgione é sempre un grande,ma a sto giro ha toppato qualcosa...con umiltà e grande rispetto dico che prima si tosta il pepe e poi si aggiunge acqua di cottura e che la padella va levata dal fuoco quando si salta la pasta, altrimenti la crema di pecorino si scalda troppo e fila
usa fornelli a induzione non penso ci sia problema in questo caso...
Hai detto bene....non l ho trovata una ricetta replicata a dovere....sia per un fattore di mantecatura, di tecnica e sia per un fattore di quantità degli ingredienti..come dici, ho visto dei pezzi di formaggio filanti all interno della padella.....
si ma sto cazzo❤️
Nella ristorazione ( professionale) oggi va molto di moda il green e il salutistico, per cui si crede che tostando il pepe diventi cancerogeno. Il mio insegnante, chef stellato, lo prepara come Giorgione, ma usa il pepe in grani pestati al mortaio, non macinato....
@@VioAdri83 il fornello a induzione rimane caldo sotto, la temperatura rimane per un bel po, va levata la pentola e messo dopo il pecorino.
Ciao dalla Republica Dominicana. Mi piaciono tantisimo guardare i suoi video. Ricette facile e divertente. Auguri. Bravisimo!!!
L ha salvato il pecorino giovane altrimenti veniva indecente
Great stuff ! Reminds me of my 1st wifes cooking, straight to the point, and ready in under 20 minutes ! Fantastict stuff and makes me try to remember my Italian. All I can remember is 'piano, piano ! :)
And I just fkd it up again !!
Sei sempre il top 😁💪💪💪💪👍
Per gli standard di Giorgione un piatto ultra light
Il video vale già solo per il respiro ASMR di Giorgione mentre cucina
Ed è subito voglia di cacio e pepe alle 10:30 del mattino
Le poesie di Giorgione. SEI GRANDE
Ciò fame !!! Grande
Che spettacolo, mi fa venire l'acquolina in bocca: una ricetta paradisiaca
Ti seguo sempre sei grande giorgione
Abbastanza pepe da uccidere un piccolo elefante e poi due mezze manciate scarse di pecorino?! Qui no, maestro, mi dispiace.
Ahahahahaha
Buongiorno Giorgione , mi piace il tuo stile in cucina ,lontano anni luce da questi saccenti chef pluristellati , tutta precisione e rigore . Prepari dei piatti deliziosi ed anche belli alla vista con la semplicità di mia mamma e di mia nonna , grandi cuoche casalinghe che preparavano ottimi cibi ad occhio ,con il buon senso e l’esperienza , semplicità e buoni ingredienti ma prive di grammature precise . In fondo lo dici , cucini a modo tuo ed il successo dei tuoi ristoranti parla da se . Preferisco il tuo modo di cucinare a quello degli chef , sopratutto quelli che appaiono in tv con i loro diktat. Bravo Giorgione , per favore ,non smettere di presentare queste gustose ricette , figlie della antica tradizione italiana ed interpretate a meraviglia da te . Ti auguro una buona giornata . FF
Toppata alla grande!!! Fatta a cazzo di cane😱
Sembra che ci prende in giro :))
Ollè lè, ollà là, faccela vedè faccela magna'. Bello Giorgione nostro
Grande Giorgione!!! Sempre Il migliore!!!!!
Mamma mia, ho appena visto una cacio e pepe di un famoso ristorante romano, con uso di grana, amido di mais, frullatore... sconvolgente. E quindi sono venuto a rifugiarmi qui a rinfrancarmi con il sublime Giorgione.
Bravo Giorgione, me piace !!
grande claudio ti seguo da quando cucini il cervo con il microonde spento
Non vedo cremosità non vedo cacio non vedo Pepe....bravo Giorgione 🤣🤣🤣🤣
Se non vedi pepe hai problemi di vista
@@kevinvilla344 hai problemi di vista tu se credi che questa sia una cacio e pepe 🤣🤡
@@antoniobonaduce8840 infatti non ho mai detto che lo è, però il pepe l'ha messo, ma il cane che hai come sfondo è quello che ti porta a spasso vero?
Qui non rispondi più però eh? Patatone che sei 😃😃😃 ciao bello, e ricordati, se la tua vita non ti piace, non ti sfogare qui, per piacere
Grazie buona serata ♥️
@@kevinvilla344 disse l'operaio Lombardo che parla di cacio e pepe...
Non stavo aspettando altro
Grande Giorgione 6 un Mito...👍👍👍
Il respiro affannato di Giorgione, è quell'ingrediente in più.. che fa la differenza!
Numero unissimo!
Peccato solo che nn c'è ne una tonnellata di burro, ne un quintale di lardo!
e no, cannata in pieno, capita. 🙋♂️
Bravissimo
Magico Giorgione..... 💔
Buonissima 👍👍👍
Simple perfection.
Io di solito metto il pepe intero sulla padella per farlo tostatre e poi lo trituro e uso quello più un'aggiunta finale macinato al momento.
Comunque sempre top!
non solo tu, eh... ho qualche perplessità su questa preparazione
@@EllisBoydRedding Impossible essere perplessi da mio padre TOTALE
Spettacolare, Giorgione sposami!!!
Bella pasta in bianco , grande
Grande Giorgione❗
Mi piacerebbe conoscerti di persona❗
Padela de salta a pasta do Giorgione me faz rir !! Grande homem cozinheiro
Grande Giorgione....
Giorgione sei un grande complimenti
Minuto 1:00
Da quanto pepe ci hai messo ho starnutito pure io solo guardando il video qui da casa
Ti amo Giorgione ❤️
Giorgione si è sgonfiato mi è diventato giorgetto 😅😅
È esattamente come quella che mi faccio io! Grande Giorgione!
A Giorgiò, bello tutto, i respiri, er cacio e qua e la.. ma la prossima volta la cacio e pepe falla fa a qualcun’altro, damme retta.. 😂😂😂
Giorgione nostro ti si vuole un gran bene ❤️
Grande mitico Giorgio sei il top🔝
Grazie
Thanks Giorgione! Italy is the leader of European cookery: From the Italians comes the best cookery of Europe.
France lost her way, for her greatest chefs are now English and American.
Che cagata pazzesca!
❤
Pepe??????
Un pizzico, so che a voi piace!
Che top !
giorgione io ti amo, adoro tutte le tue ricette, ma questa cacio e pepe è da rifare
P.S. Cacio e pepe é probabilmente la pasta più difficile da fare che esista, se si escludono le paste ripiene.
Giorgione che comincia con l’acqua di cottura nella padella è la cometa di Halley
mi è arrivata una mezza manica a casa
Bravissimo cuoco casareccio.
Il signor "Felice" a Testaccio si sta rivoltando nella tomba.
Giorgione è il top!
Giorgione uno di noi e a tutti "quelli più bravi" un abbraccio. 😘
C’è ne sono tanti di più bravi, stessa cucina semplice ma con risultati ben diversi.
@@ClaudiaRealini vero! Ce ne sono anche tanti altri di meno bravi.. e con risultati diversi
@@MrNondisponibile uno in particolare è fenomenale, con lui la mia cucina ha fatto tre salti di qualità
@@MrNondisponibile quelli li lascio alle imbranate, io solo cibo e cucina di qualità
C come "cazzo che schifo come cucini"
Giorgione non ti fare travolgere dal personaggio... Eddai
Giorgió te se vole bene ma la cacio e pepe é n’altra cosa 😍
nienente, anche giorgione ha come si dice "cacato fuori dal vaso" l'ho conosciuto con la "tartufara" un exploit ma qua NON CI SIAMO (NCS) e pensare che l'avrebbe potuta fare chissà quante volte e questa è la migliore che gli riesce? NCS, morto dopo l'abc, l'ha tirata troppo alla lunga con le solite due frasi che dice sempre guanciali scrupolosamente e tutto il resto. Sempre bravissimo ma ormai ha cavalcato un onda ormai senza spinta.
BISOGNA ESSERE BRAVI NEGLI SPAZI 🤣 mamma mia che maestro 🙌🏻
Carissimo Giorgione, me s'è fatta voglia di... ACQUACOTTA! Ovviamente mi piacerebbe vederla fare da te!
Ciao da Cellere!
Bravo
Toppata
Lo scolapasta è una racchetta da Padel!
Maestro è sempre un piacere guardarti ed ascoltarti....numero 1.
Hai toppato Giorgione...stavolta e anche tanto.
Io cacio amalgamato con acqua/amido di cottura sembrava mozzarella appiccicosa e filante.
Nessuna cremina.
Pasta slegata.
Questa e' dura da fare.
Piu' son semplici a livello di ingredienti, più son difficili i piatti.
mi è sembrata anche a me una pasta filante, sopratutto vedendo anche la cucchiara di legno ricoperta, formaggio buttato con la padella bollende, questo è il risultato
Il pepe intero e spezzettato con il batticarne va abbrustolito e mai aggiungere pepe alla fine, in pratica cacio e pepe alla Giorgione
Ma poi ce ne voleva almeno il doppio di pecorino per quella quantità di pasta 😂
A Giorgiò, nun ce semo!
......mi e' scivolato sulla cacio e pepe!!........il pecorazzo ha filato!!!
Dai, non te la puoi tirare così tanto per un piatto fatto così, Giorgione.
Ma sìììì .... sfondiamoci di cacio e pepe di Giorgione ....
Il pepe deve tostare, il formaggio è cotto e le mezze maniche proprio no
Infatti. Na porcheria
Impossibile parlare male di mio padre TOTALE ❤️
infatti, puoi non guardare, il bello della cucina che ognuno fa come li pare
E domani provo anche questa!
Sublime
Bella caddusa iè, speciæle iè.
sei la mia guida
Ciao, ma il pepe in grani non andrebbe schiacciato con il mortaio e poi tostato in padella?
Sì anche tritato grossolanamente secondo me. E soprattutto tostato (senza acqua). In padella
@@antoniocristodoro475 una volta tostato il pepe in padella, molti cuochi romani e non (puoi verificare la cosa direttamente su RUclips) risottano la pasta con acqua di cottura direttamente nella padella col pepe. Quindi non è sbagliato aggiungere l'acqua al pepe precedentemente tostato.
@@IL_Gabbo sì è quello che faccio anche io e che fanno un po' tutti... l'errore - a mio modesto parere - è mettere acqua e pepe indieme sin dall'inizio
Che coraggio a caricare questa video ricetta, con tutto il rispetto per Giorgione.
Maestro